甘薯及薯类作物栽培技术课件.ppt

1、马铃薯栽培技术马铃薯栽培技术 马铃薯属茄科，块茎类作物。主要收获物都为营养器官，即生长在地下的块茎。由于产品器官形成简单，经济系数比较高。具有高产稳产的特性，它的适应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠，遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类作物所不及的。马铃薯分布 于世界五大洲148个国家和地区。2000年世界种植面积为1877.7万hm2,总产量301804kt,单产16t/hm2。我国马铃薯生产遍及全国各个省(自治区)。2000年全国栽培面积472.3万hm2,总产66282kt,平均单产14t/hm2。马铃薯分区 我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种

2、类型等条件。四个马铃薯栽培区:北方一作区、中原二作区、南方二作区和西南一、二季混作区。马铃薯栽培要点马铃薯栽培要点 一、马铃薯的生育特点（一）马铃薯的形态特征 马铃薯植株按形态结构可分为根、茎、叶、花、果实和种子等几部分。马铃薯的根 马铃薯的根系由繁殖方式的不同而异，块茎繁殖发生的根系为须根系。根据其发生的时期、部位、分布状况可分为两类。一类是在初生芽的基部34节上发生的不定根,称为芽眼根或节根,一类是在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根称为匍匍根,一般每节上发生的36条,分枝能力较弱,长度1020cm,分布在表土层。马铃薯由种子繁殖的实生苗根系,属于直根系。马铃薯的茎 马铃薯的茎包括地上茎、

3、地下茎、匍匍茎和块茎,但形态和功能各不相同。块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎,简称茎。茎具有分枝的特性,茎高为30100cm。茎呈绿色也有紫色或其他颜色的品种。马铃薯的地下茎,即主茎的地下结薯部位。一般1Ocm左右。节数多为8节,每节的叶腋间,通常发生匍匍茎13个。匍甸茎是由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎，一般为白色，因品种不 同 也 有 呈 紫 红 色 的。在 正 常 情 况 下 有50%70%的匍匍茎形成块茎。块茎 是一缩短而肥大的变态茎,既是经济产品器官,又是繁殖器官。匍匍茎顶端停止极性生长后,由于皮层、髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大,并积累大量淀粉,从而使匍

4、匍茎顶端膨大形成块茎。块茎的大小依品种和生长条件而异。一般每块重50250g,大块可达1500g以上。块茎的形状也因品种而异。但栽培环境和气候条件使块茎形状产生一定变异。一般呈圆形、长筒形、椭圆形。块茎皮色有白、黄、红、紫、淡红、深红、淡蓝等色。块茎肉色有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均匀等,食用品种以黄肉和白肉者为多。马铃薯的叶片 无论用种子或块茎繁殖,最初发生的几片叶均为单叶,以后逐渐长出奇数羽状复叶。每个复叶由顶生小叶和37对侧生小叶、侧生小叶之间的小裂叶、侧生小叶叶柄上的小细叶和复叶叶柄基部的托叶构成。叶序为2/5、3/8或5/13。图13-3 马铃薯的块茎1顶部 2.芽眉 3.芽眼

5、4.皮孔 5.脐部6.周皮 7.皮层 8.维管束环 9.内髓 10.外髓（中国大百科全书，1990）马铃薯花序 马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。花柄细长,着生在叶腋或叶枝上。每个花序有25个分枝,每个分枝上有48朵花。花冠合瓣，基部合成管状，顶端五裂,并有星形色轮,花冠有白、浅红、紫红及蓝色等,雄蕊5枚抱合中央的雌蕊。花药有淡绿、血褐、灰黄及橙黄等色。马铃薯的果实 为浆果,圆形或椭圆形。果皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含种子100250粒。种子很小,千粒重0.50.6g,呈扁平卵圆形,淡黄或暗灰色。（二）马铃薯的生育过程 马铃薯的全生育过程划分为六个生育时期。种薯播种后芽眼开始萌芽,至幼

6、苗出士,为芽条生长期。块茎萌发时,首先幼芽发生,随后在幼芽基部的几节上发生幼根。该时期是以根系形成和芽条生长为中心,是马铃薯发苗扎根、结薯和壮株的基础。幼苗期 幼苗出土到现蕾为幼苗期。该期以茎叶生长和根系发育为主,同时伴随着匍匍茎的伸长以及花芽和侧枝茎叶的分化,是决定匍甸茎数量和根系发达程度的关键时期。多数品种在出苗后710d匍匍茎伸长,再经1015d顶端开始膨大。植株顶端第一花序开始孕育花蕾,侧枝开始发生,标志着幼苗期的结束。一般经历1520d。块茎形成期 现蕾至第一花序开始开花为块茎形成期。经历地上茎顶端封顶叶展开,第一花序开始开花,全株匍匍茎顶端均开始膨大,直到最大块茎直径达34cm,地

7、上部茎叶干物重和块茎干物重达到平衡。该期的生长特点是由地上部茎叶生长为中心,转向地上部茎叶生长与地下部块茎形成并进阶段,是决定单株结薯数的关键时期。该期经历3Od左右。块茎增长期 盛花至茎叶衰老为块茎增长期。该期茎叶和块茎生长都非常迅速,是一生中增长最快、生长大小的关键时期,也是一生中需水、肥最多的时期,经历1525d。淀粉积累期 茎叶开始衰老到植株基部2/3左右茎叶枯黄为淀粉积累期,经历2030d。该期茎叶停止生长,但同化产物不断向块茎中运转,块茎体积不再增大,但重量仍在增加,是淀粉积累的主要时期。收获期 收获期决定于生产目的和轮作中的要求,一般当植株地上部茎叶枯黄,块茎内淀粉积累达到最高值

8、,即为成熟收获期。（三）、马铃薯块茎的休眠 新收获的块茎,即使给以发芽的适宜条件,也不能很快发芽,必须经过一段时期才能发芽,这种现象叫做休眠。块茎的休眠关系生产和消费。因为休眠期的长短,影响块茎耐贮性及播种后能否及时出苗、苗的整齐度以至产量的高低。这在微型薯作种或二季作地区尤为突出。休眠期的长短因品种和贮藏条件而不同。高温、高湿条件下能缩短休眠期,低温干燥则延长休眠期。如有些品种在14贮藏条件下,休眠期可达5个月以上,而在20左右条件下2个月就可发芽。（四）马铃薯生长发育与环境条件的关系 1、温度：马铃薯性喜冷凉,生育期间以平均气温1721为适宜。全生育期需有效积温10002500。块茎形成的

9、最适温度是20。块茎增长的最适温度1518,20时块茎增长速度减缓,25时块茎生长趋于停止,30左右时,块茎完全停止生长。马铃薯抵抗低温能力较差,当气温降到-4时植株死亡。2、光照、水分 马铃薯光饱和点为3万4万lx。一般日照时数为1113h时,植株发育正常,块茎形成早,同化产物向块茎运转快,块茎产量高。马铃薯的蒸腾系数为400600。幼苗期保持田间持水量的65%左右为宜。块茎形成期保持田间持水量的70%75%为宜。块茎增长期保持田间持水量的75%80%为宜。淀粉积累期保持田间最大持水量的60%65%即可。后期水分过多,易造成烂薯和降低耐贮性,影响产量和品质。3、土壤 马铃薯对土壤要求不十分严

10、格,但以土层深厚、结构疏松和富含有机质的土壤为最适宜。冷凉地方砂土和砂质壤土最好,温 暖 地 方 砂 质 壤 土 或 壤 土 最 好。pH5.56.5为最适宜。土壤含盐量达到0.01%时，植株表现敏感。二、马铃薯的栽培技术（一）轮作换茬 马铃薯应实行3年以上轮作。应与谷类作物轮作,忌与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。（二）整地与施肥 马铃薯喜砂壤或壤土,实行秋深翻、晒垡、耙耱保墒或起垄等作业。南方雨水多,整地时做成高垄,睡面宽23m,两哇间沟距和沟深为2530cm。华北平原常遇春旱,播前需浇水造墒，再浅耕耙平。生产上人为打破休眠最常用的方法是0.51mg/kgGA3溶液浸泡1015min或0.

11、196高锰酸钾浸泡1Omin等。脱毒种薯生产中,用0.33ml/kg的兰地特气体熏蒸3h脱毒小薯,可打破休眠,提高发芽率和发芽势。生产500kg块茎需吸收纯氮3.33kg、纯磷3.23kg、纯钾4.15kg。对肥料三要素的需要，以钾最多,氮次之,磷最少。各时期对氮、磷、钾的吸收数量和吸收速度不同。一般幼苗期植株小,需肥较少。块茎形成至块茎增长期吸收养分速度快,数量多,是马铃薯一生需要养分的关键时期.淀粉积累期吸收养分速度减慢,吸收数量也减少。播种时沟施化肥作种肥,每公顷用尿素75150kg,过磷酸钙450600kg,草木灰375750kg，或硫酸钾375450kg。施用基肥时应拌施防治地下害虫

12、的农药，可每公顷施入2%甲胺磷粉22.537.5kg。（三）选用优良品种与种薯准备 选用优良品种首先要以当地无霜期长短、栽培方式、产品销售为依据，结合当地主要病害发生情况选用抗病性强、稳产性好的品种。上述品种均应选用优质脱毒种薯。种薯准备经过三个过程：1.种薯出窖与挑选 种薯出窖的时间,应根据当时种薯贮藏情况,预定的种薯处理方法以及播种期等三方面结合考虑。种薯出窖后,必须精选种薯。选择具有品种特征、表皮光滑、柔嫩、皮色鲜艳、无病虫、无冻伤的块茎作种。2.催芽 可促进种薯解除休眠,缩短出苗时间。催芽的常用方法是种薯与湿砂或湿锯屑等物互相层积于温床、火炕或木箱中。先铺砂36cm,上放一层种薯,再盖

13、砂没过种薯,如此34层后,表面盖5cm左右的砂,并适当浇水至湿润状况。以后保持1015和一定的湿度,促使幼芽萌发。当芽长13cm,并出现根系,即可切块播种。3.种薯切块 切块种植能节约种薯并有打破休眠、促进发芽出苗的作用。切块大小以203Og为宜。切块时应采取自薯顶至脐部纵切法,使每一切块尽可能带有顶部芽眼。切好的薯块应用草木灰拌种。若种薯小,可采用整薯播种,避免传病,节省切块用工和便于机械化播种。整薯的大小，一般以2050g健壮的整薯为宜。（四）播种期和播种方法 春播时,在10cm土层地温稳定在67时即可播种。马铃薯适于垄作形式，行距65cm。垄作一般覆土78cm厚。干旱地区多采用平作形式，

14、一般行距50cm左右。（五）合理密植 马铃薯的产量是由单位面积上的株数与单株结薯重量构成。具体可用下式表示:每公顷产量=每公顷株数单株结薯重(单株结薯重=单株结薯数平均薯块重;单株结薯数=单株主茎数平均每主茎结薯数)。合理密度在于既能发挥个体植株的生产潜能力，又能形成合理的田间群体结构,从而获得单位面积上的最高产量。合理密植应依品种、气候、土壤及栽培方式等条件而定。晚熟或单株结薯数多的品种、整薯或切大块作种。土壤肥沃或施肥水平高、高温高湿地区等,种植密度宜稍稀;反之,就适当加大密度,靠群体来提高产量。在目前生产水平下,北方一作区以每公顷5.7万7.0万株为宜;两作区,每公顷6.5万7.5万株。

15、（六）田间管理措施 1苗前措施 北方一作区,马铃薯从播种到幼苗出土约30d。这期间可进行苗前耢地。在西北、内蒙古西部等地有闷锄习惯。耕地和闷锄均应掌握适时和深度,切勿碰断芽尖。出苗前,若土壤异常干旱,有条件的地区应进行苗前灌水。2查苗补苗 田间缺苗对马铃薯产量影响甚大。因此,当幼苗基本出齐后,即应进行查苗补苗。检查缺苗时,应找出缺苗原因,采取相应对策补苗,保证补苗成活。如薯块已经腐烂,应把烂块连同周围的土壤全部挖除以免感染新补栽的苗子。补苗的方法是在缺苗附近的垄上找出一穴多茎的植株,将其中1个茎苗带土挖出移栽。蒙古东部干旱地区可浇水移栽。3中耕除草和培土 中耕松土,使结薯层土壤疏松通气,利于根

16、系生长、匍匍茎伸长和块茎膨大。齐苗后及早进行第一次中耕,深度810cm,并结合除草。1015d后进行第二次中耕,宜稍浅。现蕾开花后覆土。初进行第三次中耕，宜较第二次更浅。后两次中耕结合培士进行。第一次培士宜浅,第二次稍厚,并培成宽肩垄,总厚度不超过15cm,以增厚结薯层,避免薯块外露而降低品质。目前东北及内蒙古东部等垄作地区多采用65m行距的中耕培土器进行中耕培土。4追肥 一般在旱区,只要施足底肥,生长期间可以不追肥。如需追肥时,应于块茎形成期结合培土追施一次结薯肥。氮、磷配合施用,追肥量视植株长势长相而定。开花以后一般不再追肥。若后期表现脱肥早衰现象,可用磷、钾或结合微量元素进行叶面喷施,亦

17、有增产效果。5灌溉和排水 马铃薯苗期耗水不多但若干旱时仍需灌水。块茎形成至块茎增长期,需水量最多,如土层干燥应及时灌溉。生育后期,需水量逐渐减少,但若过度干旱,也需适当轻灌。收获前1015d应停止灌水促使薯皮老化,有利于收获和贮藏。各生育阶段,如雨水过多,都要清沟排水,防止涝害。6防治病虫害 马铃薯的病害较多,常见的有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮癫病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期大量发生,喷洒瑞毒霉锰锌、甲霜灵锰锌、代森锰锌等。采用合理轮作、小整薯作种或从无病地区调种等措施,减轻为害。环腐病主要通过切刀消毒或小整薯作种等措施来减轻发病。疮痂病可用0.1%升汞水浸种1.5h或用0.

18、2%福尔马林浸种12h进行防治。马铃薯常见的虫害有脐蜡、蝼蛄、地老虎、金针虫、二十八星瓢虫、蚜虫等,一般采用药剂防治。（七）收获与贮藏 1收获 当植株大部分茎叶枯黄，块茎易于匍匐茎分离，周皮变厚，块茎干物质含量达到最大值，为食用和加工用块茎的最适收获期。种用块茎应提前57d收获,以避免低温霜冻危害,提高种性。收获应选晴朗干燥天气进行。收前12d割掉茎叶和清除田间残留的枝叶,以免病菌侵染块茎。收获过程中,要尽量减少机械损伤,并要避免块茎在烈日下长时间暴晒而降低种用和食用品质。2贮藏 收获的块茎,应根据用途不同,采用相应方法进行贮藏管理,保证马铃薯的食用、加工用和种用品质。贮藏地点和贮藏窖要具有通

19、风、防水湿、防冻和防病虫传播的条件。贮藏前将块茎分级摊晾715d,进行预贮,使伤口愈合。伤口愈合的适宜温度为1520,相对湿度为90%左右。预贮后,剔除愈合不良的伤薯、病薯、畸形薯等,再行贮藏。贮藏的适宜温度因用途而不同。种薯贮藏以24为宜;食用薯以14为宜;加工用品薯短期贮藏以10左右为宜,长期贮藏时,先贮藏在78下,加工前23周转入20温度下进行回暖处理,并配合施行化学药剂抑芽。贮藏的相对湿度以85%95%为宜。不能见光,以免积累龙葵素。贮藏方法有两种:冬贮法:一季作地区,进行冬季贮藏,一般采用窖藏,有井害、棚害、窖洞窖、土沟窖等。贮藏量不超过窖体的2/3。当温度降到0时,应在薯堆上加覆盖

20、物或熏烟增温。夏贮法:二季作地区,春薯收后于夏季贮藏,一般在阴凉通风地点用架藏方法,即搭成多层棚架,每层架上摆34层薯块。这种贮藏方法块茎失水较多,应在中、后期适当进行覆盖。（八）地膜覆盖栽培技术要点 马铃薯地膜覆盖栽培一般可增产20%50%,大中薯率提高10%20%。并可提早上市,调节淡季蔬菜供应市场,提高经济效益。其栽培技术要点：1.选地和整地 选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、土壤肥力较高的地块,实行3年轮作。在施足基肥基础上进行耕翻碎土把糖平整,早春顶凌把耱保墒。2.施足基肥 地膜覆盖后生育期间不易追肥,故应在整地时把有机肥和化肥一次性施人土中。每公顷施入3045t充分腐熟的有机肥和3

21、00kg磷酸二铵。3.覆膜方法 播前10d左右在整地作业完成后应立即盖膜防止水分蒸发。覆膜方式有平作覆膜和垄作覆膜。平作覆膜多采用宽窄行种植宽行距657Ocm窄行距3035cm,地膜覆在窄行上。垄作覆膜须先起好垄，垄高1015m，垄底宽5075cm,垄背呈龟背状,垄上种两行,一膜盖双行。无论采取哪种覆盖方式都应将膜拉紧、铺平、紧贴地面,膜边入土1Ocm左右,用土压实。膜上每隔1.52m压一条士带,防止大风吹起地膜。覆膜710d,待地温升高后,便可播种。4.播种 播期以出苗时不受霜冻为宜。一般比当地露地栽培提前10d左右。在每条膜上播两行。交错打孔点籽，孔深1012cm然后回填湿土并将膜裂口用土封严。如果土壤墒情不足,播种时应在播种孔内浇水0.5kg左右。5.田间管理 播后要经常到田间检查,发现地膜破损要立即用土压严,防止大风揭膜。出苗前后检查出苗情况,若因苗弯曲生长而顶到地膜上,应及时将苗放出,以免烧苗。生育中期要及时破膜,在宽行间中耕除草培土,有灌水条件的可在宽行间开沟灌水。思考题：思考题：叙述马铃薯不同生育时期的生育特点及栽培技术要点.根据马铃薯块茎芽眼分布的特点,说明选用种薯和切块的方法。