营养与健康(健康生活)课件.ppt

1、营养与健康健康生活2 2人类的寿命基因生物学观点：哺乳动物的生命：生长期的56倍人类的生长期：2025年人类的寿命：2025年56倍=100150年4 45 57 7基因基因30307070将由您自己把握将由您自己把握营养及锻炼基因基因89健康四大基石健康四大基石合理膳食合理膳食适量运动适量运动1 12 2心理平衡心理平衡4 4生活规律生活规律3 3食物的营养价值食物的营养价值:食物中所含的食物中所含的能量能量和和营养素营养素能满足人体需要的程度能满足人体需要的程度.每种食物都有特殊的营养价值每种食物都有特殊的营养价值,除母除母乳外乳外,没有一种食物含有人体所需要的没有一种食物含有人体所需要的

2、各种营养素。各种营养素。营养是什么？11营养素都是哪些东西呢？水是第一营养素蛋白质：细胞组织的重要来源，一切生命的物质基础 脂类：供给人体热量 糖类：是使你的体内器官工作所需的燃料 维生素（维他命营养素）：协助调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等矿物质：是构成机体组织的重要材料 感谢你自己的身体它才是真正的大夫！1313每天足量饮水，合理选择饮料卫生安全 1500 ml/d不要口渴才喝清晨喝水睡前喝水不能过量蛋白质生命的建筑材料牛 肉：20%猪：18%鸡鱼兔鸭：17-25%鸡 蛋：11%牛 奶：3%纽 崔 莱：80%，吸收率100%燕 窝：50%50g=1000元 胎儿（孕妇）肌肉蛋白

3、孩子、老人 男人 组织蛋白 胶原蛋白 骨骼、老人 （蛋白、B、C、钙）关节 血管 牙、鼻、淤青鱼 皮肤 皱纹 松弛肉 氨基酸+B+铁=红细胞 豆 嘴胃 小肠 血液 肝 血红蛋白、血细胞 蛋 免疫系统 白细胞奶 感冒、感染、发炎 淋巴细胞 生长激素 激素系统抗压激素 性激素影响蛋白质吸收的原因：1）饮食习惯。“吃得过饱”纤维、糖多；“吃好”油多、口味好。不重视营养的含量。（2）过度加工。高温、过细，破坏蛋白质的性质。（3）营养知识缺乏，不能关注。天然B族营养搬运工蛋白+（B12+叶酸）+铁=红细胞 大脑：学习力、记忆力、注意力 血液维生素 DNA复制 B1 维生素 神经衰弱、失眠、焦虑 基因维生

4、素糖 肌肉维生素 乏力 疲劳 胃肠蠕动 消化肝 嘴 胃 小肠 血液 肝 便秘谷物 B2 脂溢性皮炎护肝第一营养素 脂肪维生素 口角炎、口腔溃疡 B5 头发维生素 抗压维生素维生素C天然解毒剂 感冒：VC+大量水 在水中抗氧化 预防白内障 抗衰老、抗突变 解血毒 骨骼酸的水果 嘴 胃 小肠 血液 肝 胶原蛋白 关节 血管 皮肤弹性水溶性 抑制黑色素：美白皮肤无法储留 抗压激素原材料小麦胚芽油青春不老丸 油 防止动脉硬化 在脂肪中抗氧化 细胞、防斑、淡斑坚果类 嘴 胃 小肠 血液 肝 减少细胞耗氧，延缓衰老食物 30代60代 60岁30岁 胎儿老人 脑瘫防老年痴呆 雄性 构成生育酚雌性10吨小麦吨

5、小麦1公斤小麦胚芽油、是天然公斤小麦胚芽油、是天然VE的最好来源的最好来源天然类胡萝卜素亮眼护膜丹 脸皮厚 鼻粘膜 上皮组织 咽喉粘膜 肠道粘膜炎 胡萝卜素 VA 子宫粘膜动物肝脏嘴 胃 小肠 血液 肝红黄蔬果 日光 干眼病 感光材料 计算机 电视 学生铁质叶酸片 维持正常造血（防贫血）参与氧气的运输促进脑部发育改善脑功能调节免疫力、缺铁引起淋巴细胞减少防止对神经管畸形(DNA变异、兔唇、胎记等)含0.133mg的叶酸 蛋白B+铁用他来造血2222骨质疏松骨质疏松23245 5、胆固醇252626272728 2829293030食品中有毒金属污染汞、镉、铅、砷313132333435 大红肠配料:猪肉水 植物蛋白 淀粉5%精盐 白砂糖 味精 香辛料 磷酸盐 卡拉胶 异VC胶 山梨酸钾 亚硝酸钠 诱惑红 红曲红3637 3738 3839 394040404646膳食指南膳食指南营养补充剂 1、宏量营养素 2、3、4、微量营养素 5、6、植物化学物质植物化学物质