蛋白质研究方法课件.ppt
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- 蛋白质 研究 方法 课件
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1、 蛋白质的研究方法蛋白质的研究方法 第一节第一节 蛋白质提取蛋白质提取目的蛋白研究基本流程目的蛋白研究基本流程 分离纯化蛋白质分离纯化蛋白质 测定蛋白质分子质量测定蛋白质分子质量蛋白质结构分析蛋白质结构分析蛋白质生物学活性分析蛋白质生物学活性分析探索结构与功能的关系探索结构与功能的关系一、蛋白质样品的提取一、蛋白质样品的提取目的蛋白的获取目的蛋白的获取直接从生物直接从生物体内获取体内获取基因工程表基因工程表达重组蛋白达重组蛋白采用免疫学方法获取相关抗体采用免疫学方法获取相关抗体获取蛋白质的编获取蛋白质的编码序列码序列(cDNA)基因组测序基因组测序基因组测序进行推导基因组测序进行推导获取部分肽
2、段氨基酸序列获取部分肽段氨基酸序列捕获相应蛋白质捕获相应蛋白质二、经典的细胞蛋白质分离纯化流程二、经典的细胞蛋白质分离纯化流程:清洗组织或细胞清洗组织或细胞裂解细胞裂解细胞离心除去膜组分等获得可溶性蛋白质离心除去膜组分等获得可溶性蛋白质离心、层析、电泳等进一步纯化离心、层析、电泳等进一步纯化获取产物蛋白获取产物蛋白1.细胞的破碎细胞的破碎各种组织和细胞的常用破碎方法各种组织和细胞的常用破碎方法细胞破碎方法细胞破碎方法 组织种类组织种类 旋刀式匀浆旋刀式匀浆 大多数动、植物组织大多数动、植物组织手动式匀浆手动式匀浆 柔软的动物组织柔软的动物组织高压匀浆高压匀浆 细菌、酵母、植物细胞细菌、酵母、植
3、物细胞研磨研磨 细菌、植物细胞细菌、植物细胞高速珠磨高速珠磨 细胞混悬液细胞混悬液酶溶酶溶 细菌、酵母细菌、酵母去垢剂渗透去垢剂渗透 组织培养细胞组织培养细胞有机溶剂渗透有机溶剂渗透 细菌、酵母细菌、酵母超声破碎超声破碎 细胞混悬液细胞混悬液低渗裂解低渗裂解 红细胞、细菌红细胞、细菌冻融裂解冻融裂解 培养细胞培养细胞 2.去污剂处理溶解去污剂处理溶解膜蛋白膜蛋白 去污剂为去污剂为双极性双极性(amphipathic)脂类分子,脂类分子,可在水中溶解。通常由线性或带有分枝的碳氢可在水中溶解。通常由线性或带有分枝的碳氢化合物尾部和结构各不相同的亲水性头部组成化合物尾部和结构各不相同的亲水性头部组成
4、SDSTriton X-100NP-40Tween-203.蛋白质分子的稳定蛋白质分子的稳定 在蛋白质提取过程中,需要加入蛋白酶抑在蛋白质提取过程中,需要加入蛋白酶抑 制剂以防止蛋白水解制剂以防止蛋白水解PMSF(35 ug/ml)EDTA(0.3 mg/ml)Pepstatin(0.7 ug/ml)Leupeptin(0.5 ug/ml)Aprotinin(5 00unit/ml)目的:目的:保证蛋白质的生物活性保证蛋白质的生物活性 细胞内有许多种还原成分,一旦细胞破碎细胞内有许多种还原成分,一旦细胞破碎 由于和氧的接触以及稀释作用而使抗氧化由于和氧的接触以及稀释作用而使抗氧化 成分减少,导
5、致许多蛋白质被氧化而失去活成分减少,导致许多蛋白质被氧化而失去活 性,如巯基蛋白性,如巯基蛋白 常用的还原剂常用的还原剂 抗坏血酸抗坏血酸 巯基乙醇巯基乙醇(mercaptoethanol)二硫苏糖醇二硫苏糖醇(dithiothreitol,DTT)蛋白质的环境因素蛋白质的环境因素 表面效应表面效应温度温度储存储存4.离心去除细胞碎片离心去除细胞碎片5.目标蛋白的纯化目标蛋白的纯化 1.盐析盐析(salting out)2.离子交换层析离子交换层析3.凝胶过滤层析凝胶过滤层析4.亲和亲和层析层析层析的基本理论层析的基本理论1906年年 M.Tswett Adsorption Chromatog
6、raphy1941年年 Martin and Synge Partition Chromatography Plate theory Rate theory 假设有两种互不混溶的溶剂假设有两种互不混溶的溶剂S和和M,将,将A物质溶于一物质溶于一 定量的定量的S溶剂中,再加入一定量的溶剂中,再加入一定量的M溶剂溶剂 A物质在两相中相互扩散物质在两相中相互扩散 A物质在两相中达到了平衡物质在两相中达到了平衡(在同一时间内,进出两在同一时间内,进出两 相的相的A物质的分子数完全相等物质的分子数完全相等)时,其分配系数为常数时,其分配系数为常数 一、分配定律一、分配定律CAS 分配定律表明:分配定律表
7、明:v 一定的条件下,一定的物质其一定的条件下,一定的物质其K值值不变不变v 条件改变其条件改变其K值随之改变值随之改变v K值大于值大于1,物质在,物质在S相中的浓度大于其在相中的浓度大于其在M相中相中浓度浓度CAM=K二、分配层析的机理二、分配层析的机理 假设有两种物质,在一定的条件下,它们的分配假设有两种物质,在一定的条件下,它们的分配系数系数K不同,则通过一根分配层析柱可以将它们分离。不同,则通过一根分配层析柱可以将它们分离。为了便于讨论,我们做如下几个假设:为了便于讨论,我们做如下几个假设:(1)层析柱可分成许多层,)层析柱可分成许多层,M是流动相,是流动相,S是固定是固定相,相,M
8、和和S是互不混溶是互不混溶 (2)分配层析柱中,每一层左右相通,层与层之间)分配层析柱中,每一层左右相通,层与层之间互不相通,也就是说在层析柱中只有横向扩散而无纵互不相通,也就是说在层析柱中只有横向扩散而无纵向扩散向扩散 分配层析柱理论塔板示意图分配层析柱理论塔板示意图(3)在分配层析柱中,溶质在两相中达到分配平)在分配层析柱中,溶质在两相中达到分配平衡的速度很快,并且衡的速度很快,并且A物质的存在不影响物质的存在不影响B物质的物质的分配性质,反之亦然分配性质,反之亦然 (4)在该溶剂系统中,)在该溶剂系统中,A和和B两物质的分配系数两物质的分配系数分别设为:分别设为:KA=CASCAM=1K
9、B=CBSCBM=1/3 如果在层析开始时,在第一层的如果在层析开始时,在第一层的S相中同时加相中同时加入入A和和B两种物质,加入的量均为两种物质,加入的量均为1。根据分配。根据分配定律,定律,M加入后,在两相中立刻进行分配,并加入后,在两相中立刻进行分配,并且很快达到分配平衡。第一次分配前后且很快达到分配平衡。第一次分配前后A和和B物物质在质在S和和M相中的量为:相中的量为:A和和B物质在层析柱中物质在层析柱中1.分配分配10次;次;2.分配分配20次;次;3.分配分配30次次二者之间总是存在着一定的偏差,这是因为:二者之间总是存在着一定的偏差,这是因为:层析柱中总是或多或少地存在着纵向扩散
10、层析柱中总是或多或少地存在着纵向扩散 层析过程不可能在绝对分配平衡的情况下进行层析过程不可能在绝对分配平衡的情况下进行 理论曲线和实际洗脱曲线是否相符?理论曲线和实际洗脱曲线是否相符?因此,通常实际的洗脱曲线都比理论曲线低而宽因此,通常实际的洗脱曲线都比理论曲线低而宽 Martin和和Synge计算了硅胶柱的理论塔板数,计算了硅胶柱的理论塔板数,求得一个理论塔板的高度为求得一个理论塔板的高度为0.002厘米厘米 Verzele计算为计算为0.02厘米厘米 1厘米的层析柱最少有厘米的层析柱最少有50个理论塔板,那么,个理论塔板,那么,在一根在一根20厘米的层析柱上最少可以进行厘米的层析柱上最少可
11、以进行1000 次分配。次分配。一根分配层析柱上到底能进行多少次分配?一根分配层析柱上到底能进行多少次分配?塔板理论的要点:塔板理论的要点:分配层析柱象分馏柱一样可以分成很多层,每层为分配层析柱象分馏柱一样可以分成很多层,每层为 一理论塔板,其高度为理论塔板高度。在一定的一理论塔板,其高度为理论塔板高度。在一定的 条件下,一根分配层析柱的理论塔板数是一定的条件下,一根分配层析柱的理论塔板数是一定的 在分配层析柱中,物质只有横向扩散,没有纵向扩在分配层析柱中,物质只有横向扩散,没有纵向扩 散,而且在两相间达到分配平衡的速度很快散,而且在两相间达到分配平衡的速度很快 体系中其他物质的存在不影响待分
12、离物质的分配。体系中其他物质的存在不影响待分离物质的分配。待分离物质的存在也不影响其他物质的分配待分离物质的存在也不影响其他物质的分配 在分配层析柱上,物质在各个理论塔板中的含量可在分配层析柱上,物质在各个理论塔板中的含量可 通过计算求得通过计算求得三、三、塔板理论塔板理论6.蛋白质的检测和鉴定蛋白质的检测和鉴定光谱学特性光谱学特性190200 nm230300 nm电泳检测电泳检测SDS-PAGEIEF分子量测定分子量测定凝胶过滤层析凝胶过滤层析 沉降平衡超速离心沉降平衡超速离心动态弹性光散射动态弹性光散射 孔径梯度电泳孔径梯度电泳质谱质谱氨基酸序列测定氨基酸序列测定用抗体检测蛋白质用抗体检
13、测蛋白质蛋白质免疫印迹蛋白质免疫印迹免疫共沉淀免疫共沉淀 第二节第二节 蛋白质的定性定量分析蛋白质的定性定量分析 蛋白质定性分析蛋白质定性分析(qualitative analysis)确定样品中是否有蛋白质存在,以及存在确定样品中是否有蛋白质存在,以及存在的是何种蛋白质的是何种蛋白质 蛋白质定量分析蛋白质定量分析(quantitative analysis)确定样品中总蛋白含量,或者某种单一蛋确定样品中总蛋白含量,或者某种单一蛋白成分的含量白成分的含量一、蛋白质的含量测定一、蛋白质的含量测定蛋白质的含量测定蛋白质的含量测定基于蛋白质的基于蛋白质的元素组成特点元素组成特点基于蛋白质的基于蛋白质
14、的化学显色反应化学显色反应基于蛋白质的基于蛋白质的光吸收特性光吸收特性 蛋白质元素组成的特点蛋白质元素组成的特点各种蛋白质的含氮量很接近,平均为各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16 由于体内的含氮物质以蛋白质为主,因此由于体内的含氮物质以蛋白质为主,因此只要测定生物样品中的含氮量,就可以根据只要测定生物样品中的含氮量,就可以根据以下公式推算出蛋白质的大致含量:以下公式推算出蛋白质的大致含量:100克样品中蛋白质的含量克样品中蛋白质的含量(g%)=每克样品含氮克数每克样品含氮克数 6.251001/16%1.紫外光谱紫外光谱(A280)吸收法吸收法 这一方法可用来快速检测溶液中是否含有这一方法可
15、用来快速检测溶液中是否含有蛋白质成分。通常用于柱层析过程中检测蛋蛋白质成分。通常用于柱层析过程中检测蛋白质的洗脱峰白质的洗脱峰原原 理理 色氨酸、酪氨酸的最色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在大吸收峰在280 nm附近附近 大多数蛋白质含有这两大多数蛋白质含有这两种氨基酸残基,所以测定种氨基酸残基,所以测定蛋白质溶液蛋白质溶液280 nm的光吸的光吸收值是分析溶液中蛋白质收值是分析溶液中蛋白质含量的快速简便的方法含量的快速简便的方法芳香族氨基酸的紫外吸收芳香族氨基酸的紫外吸收优优 点点 快速快速缺缺 点点 核酸可引起强干扰作用核酸可引起强干扰作用芳香族氨基酸含量差异可以芳香族氨基酸含量差异可以起误差起
16、误差 对蛋白质无破坏性对蛋白质无破坏性 不是严格的定量,适用于测定蛋不是严格的定量,适用于测定蛋 白质粗提液白质粗提液 计算方法计算方法 标准曲线法标准曲线法 蛋白质浓度蛋白质浓度(mg/ml)=1.45A280-0.74A260注意事项注意事项 石英比色杯石英比色杯 调零所用溶液调零所用溶液 配制标准蛋白所用溶液配制标准蛋白所用溶液 光密度范围光密度范围2.考马斯亮蓝考马斯亮蓝G-250检测法检测法 这是一种迅速、可靠的通过染色法测定这是一种迅速、可靠的通过染色法测定溶液中蛋白质含量的方法溶液中蛋白质含量的方法原原 理理 该法是基于考马斯亮蓝该法是基于考马斯亮蓝G-250有红、蓝两种有红、蓝
17、两种不同颜色的形式。在一定浓度的乙醇及酸性条不同颜色的形式。在一定浓度的乙醇及酸性条件下,可配成淡红色溶液,当与蛋白质结合后,件下,可配成淡红色溶液,当与蛋白质结合后,产生蓝色化合物,反应迅速而稳。蓝色复合物产生蓝色化合物,反应迅速而稳。蓝色复合物在在595 mn波长处具有最大光吸收值,并与溶液波长处具有最大光吸收值,并与溶液中蛋白质浓度成正比,因此可检测中蛋白质浓度成正比,因此可检测595 mn的光的光吸收值大小计算蛋白的含量吸收值大小计算蛋白的含量所需时间所需时间 10 min优优 点点 快速(反应时间仅需快速(反应时间仅需2 min)敏感,几乎没有蛋白质损失敏感,几乎没有蛋白质损失缺缺
18、点点 用这种测定方法对蛋白质引起不用这种测定方法对蛋白质引起不 可逆的变性可逆的变性 对各种纯化蛋白质反应不同对各种纯化蛋白质反应不同计算方法计算方法 标准曲线法标准曲线法注意事项注意事项 反应反应1015 min后开始出现沉淀,后开始出现沉淀,尤其是高浓度蛋白质溶液在酸性条尤其是高浓度蛋白质溶液在酸性条 件下易发生沉淀件下易发生沉淀 若选用目的蛋白来做标准曲线或用若选用目的蛋白来做标准曲线或用 另一种方法来校正,所测蛋白浓度另一种方法来校正,所测蛋白浓度 较准确较准确3.Lowry检测法检测法 这一标准、快速的蛋白质定量检测方法已这一标准、快速的蛋白质定量检测方法已得到广泛应用得到广泛应用.
19、原原 理理 首先在碱性溶液中形成铜首先在碱性溶液中形成铜-蛋白复合物,然蛋白复合物,然后这一复合物还原磷钼酸后这一复合物还原磷钼酸-磷钨酸试剂磷钨酸试剂(Folin-酚试剂酚试剂),产生钼蓝和钨蓝复合物的深蓝色,产生钼蓝和钨蓝复合物的深蓝色,这种深蓝色的复合物在这种深蓝色的复合物在745 750 nm处有最大处有最大的吸收峰,颜色的深浅的吸收峰,颜色的深浅(吸收值吸收值)与蛋白质浓度与蛋白质浓度成正比,可根据成正比,可根据750 nm的光吸收值大小计算的光吸收值大小计算蛋白质的含量蛋白质的含量优优 点点 一种可靠的蛋白质定量方法一种可靠的蛋白质定量方法 不同蛋白质之间差别很小不同蛋白质之间差别
20、很小缺缺 点点 某些试剂不稳定某些试剂不稳定 干扰物质多干扰物质多 使蛋白质发生不可逆变性使蛋白质发生不可逆变性计算方法计算方法 标准曲线法标准曲线法注意事项注意事项 在加入试剂在加入试剂30 min后呈色达到饱后呈色达到饱 和,时间延长颜色信号减弱和,时间延长颜色信号减弱 许多干扰物质降低颜色反应许多干扰物质降低颜色反应 高盐浓度可引起沉淀高盐浓度可引起沉淀4.BCA(二喹啉甲酸二喹啉甲酸)检测法检测法 这是近年来新研制的一种改进的这是近年来新研制的一种改进的Lowry测定法测定法原原 理理 在碱性环境下蛋白质分子中的肽键能与在碱性环境下蛋白质分子中的肽键能与Cu2生成络合物,同时将生成络合
21、物,同时将Cu2还原成还原成Cu。而而BCA试剂可敏感特异地与试剂可敏感特异地与Cu结合,形成结合,形成稳定的有颜色的复合物,在稳定的有颜色的复合物,在562 nm处有高的处有高的光吸收值。颜色的深浅与蛋白质浓度成正比,光吸收值。颜色的深浅与蛋白质浓度成正比,可根据吸收值的大小来计算蛋白质的含量可根据吸收值的大小来计算蛋白质的含量优优 点点 检测敏感性高检测敏感性高缺缺 点点 蛋白质发生不可逆的变性蛋白质发生不可逆的变性 终产物稳定终产物稳定巯基试剂和去垢剂干扰巯基试剂和去垢剂干扰第三节第三节 蛋白质相对分子量测定蛋白质相对分子量测定分子量测定分子量测定(molecular weight,MW
22、)凝胶层析凝胶层析沉降平衡超速离心沉降平衡超速离心动态弹性光散射动态弹性光散射孔径梯度电泳孔径梯度电泳(SDS-PAGE)质谱质谱(ESI-MS)一、一、SDS-PAGE测定蛋白质的相对分子量测定蛋白质的相对分子量1.不连续系统原理不连续系统原理2.SDS-PAGE凝胶的制备凝胶的制备制备分离胶制备分离胶制备浓缩胶制备浓缩胶加样加样装板装板电泳电泳卸板并进行凝胶染色卸板并进行凝胶染色3.SDS-PAGE基本原理基本原理 SDS 影响迁移率的因素影响迁移率的因素l 十二烷基十二烷基硫硫酸钠酸钠(Sodium Dodecyl Sulfate)l 十二烷基十二烷基磺磺酸钠酸钠(Sodium Dode
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