食物中的营养物质课件.ppt
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- 关 键 词:
- 食物 中的 营养物质 课件
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1、营养素对人体的作用营养素对人体的作用一一.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质(葡萄糖、蔗糖、淀粉葡萄糖、蔗糖、淀粉)糖类含量较多的食物糖类含量较多的食物营养素对人体的作用营养素对人体的作用营养素对人体的作用营养素对人体的作用脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物营养素对人体的作用营养素对人体的作用营养素对人体的作用营养素对人体的作用3.3.蛋白质蛋白质蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物营养素对人体的作用营养素对人体的作用探究实验探究实验 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量食物中是否含有食物中是否含有能量呢能量呢?含有多含有多少能量呢少能量呢?聪明聪明的你们知道吗的你们知道吗?实验步骤实
2、验步骤营养素对人体的作用营养素对人体的作用认识水在人体中的作用机体水的分布机体水的分布人体的重要组成部分人体的重要组成部分27%67%胞内液胞内液细胞间液细胞间液血浆血浆7%1、理想的溶剂、理想的溶剂2、化学反应的介质及反应物、化学反应的介质及反应物3.3.调节体温调节体温水在人体中的作用最佳饮水时间和日饮水需要量思考与交流1.天然水都可以直接饮用吗天然水都可以直接饮用吗?为什么为什么?2.自来水自来水,矿泉水矿泉水,纯净水等纯净水等,选选择哪一种饮用好呢择哪一种饮用好呢?无机盐几种无机盐的缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、
3、粗粮、干豆、坚果肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱;其次海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱;其次是动物的内脏、血、瘦肉;黄豆、蚕豆、豇是动物的内脏、血、瘦肉;黄豆、蚕豆、豇豆等;干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干豆等;干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等,磷的含量都很高等,磷的含量都很高动物食品、海产品;蛋、奶次之动物食品、海产品;蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品钙缺
4、乏症钙缺乏症 O型腿型腿 鸡胸鸡胸佝偻病佝偻病甲状腺肿甲状腺肿(大脖子病大脖子病)营养素对人体的作用营养素对人体的作用三三.维生素维生素(种类很多种类很多)几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类和番茄柑橘类和番茄;清椒清椒、菠菜菠菜、马铃薯中亦丰、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋;胡萝卜、品、鱼卵和蛋;胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子红柿、芦笋、花
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