食物五大类及金字塔课件.ppt

1、食物五大類及金字塔食物五大類及金字塔早餐，是一天活力的開始早餐，是一天活力早餐，是一天活力的開始的開始6-116-11份份 (1(1份份 =70卡卡)每每4 4份份=飯飯 1 1 碗碗（約（約200200公克）公克）或中型饅頭或中型饅頭 1 1 個個或土司或土司 4 4 片片1：01”2 2 杯杯每份：高中脫脂不同熱量每份：高中脫脂不同熱量牛奶牛奶 1 1 杯杯（約（約240c.c240c.c）或奶發酵乳或奶發酵乳1 1杯杯（約（約240c.c.240c.c.）或乳酪或乳酪 1 1 片片（約（約3030公克）公克）魚肉豆蛋魚肉豆蛋2-42-4份份(每份每份肉或家禽肉或家禽或魚類或魚類1兩或蛋兩

2、或蛋1個個每份每份(低中高脂不低中高脂不同熱量同熱量)3-53-5碟碟(份份)一拳頭大一拳頭大=一份一份每碟：甲種每碟：甲種&乙種乙種(25(25卡卡)蔬菜蔬菜3 3兩兩（約（約100100公克、半碗重）公克、半碗重）2-42-4份份每個每個 :60:60卡卡中型橘子中型橘子1 1個個（約（約100100公克）公克）或芭樂或芭樂1 1個個：2 2湯匙湯匙 ：3 3湯匙湯匙 每匙每匙 :油一湯匙油一湯匙（約（約1515公克）公克）如沙拉如沙拉 3 3 湯匙湯匙 花生米花生米 45 45 粒粒 杏仁杏仁 30 30 粒粒 個人因素個人因素 家庭因素家庭因素 環境因素環境因素 媒體的影響媒體的影響上

3、午1011點血糖開始下降，注意力無法集中。長期下來腸胃障礙；甲狀腺&腦下垂體會分泌異常體質改變、增加罹患慢性病的機會。位於脖子前方，分泌甲狀腺素。甲狀腺素是一種 荷爾蒙，能增進 人體的新陳代謝。若甲狀腺素分泌不足，人體新陳代謝會減緩，產生怕冷、疲倦、嗜睡、體重增加等症狀。若甲狀腺素分泌過量，人體新陳代謝會過快，產生神經緊張、心跳與呼吸加速、體重減輕、失眠等情形，稱為甲狀腺機能亢進。位於頭顱底部一處稱為蝶鞍的地方，體積相當小，重量不到1公克，是人體血流最 豐富的地方。分泌多種荷爾蒙，藉由血液運送到身體其他內分泌腺體後，再刺激其分泌荷爾蒙。若功能發生障礙，會影響其他腺體。身高、哺乳與水分調節等均受其控制，因此堪稱人體內分泌器官的總司令。主要供給醣類，除了是人類熱量的主要來源，還富含胡蘿蔔素。精製穀類（如白米）所含 的維生素與礦物質較少；全穀類（如糙米）則含量 較為豐富。因生命期不同(青少年期、懷孕 期、老年期)，以每日飲食指南 為基礎做調整。食物選擇：多樣化、當地當季、天然之食材價錢便宜且新鮮 、質感佳。廣泛攝取：不同食物各有其特色。由臺灣癌症基金會推動。幼兒：蔬果5份天。兒童/少女/成年女性：蔬果7份天。青少年/成年男性：蔬果9份天。選擇：新鮮、顏色豐富鮮艷(如紅/橙/黃/綠/紫/黑/白)為原則。作業設計一頓健康的中餐?五大類!