[管理学]成本会计学第一章课件.ppt
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- 管理学 成本 会计学 第一章 课件
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1、成成 本本 会会 计计 学学第一篇第一篇 成本会计的基础概念与基本思想成本会计的基础概念与基本思想2022-8-92教学目的和要求 了解成本管理的历史演进了解成本管理的历史演进 了解现代企业运用成本会计的环境变化了解现代企业运用成本会计的环境变化 理解支出理解支出、成本和费用的关系成本和费用的关系 课后延伸阅读与案例分析:课后延伸阅读与案例分析:经济型酒店的成本管理之道经济型酒店的成本管理之道2022-8-932022-8-942022-8-952022-8-962022-8-972022-8-982022-8-992022-8-9102022-8-9112022-8-9122022-8-91
2、3案例分析 了解我国经济型酒店的特点及发展现状 思考经济型酒店成本控制方面的特色及发展趋势 课后延伸阅读2022-8-914案例分析案例分析如家酒店的成本控制之道如家酒店的成本控制之道 一、经济型酒店定义及特征 1.经济型酒店定义经济型酒店定义 经济型酒店是一种新类型的酒店,规模小,设施经济型酒店是一种新类型的酒店,规模小,设施有限,价格实惠;提供整洁而简单的房间;经济有限,价格实惠;提供整洁而简单的房间;经济型酒店是只经营客房,大约型酒店是只经营客房,大约150间左右,房价总间左右,房价总体低于中等酒店的体低于中等酒店的25%50%;它也是一种提供;它也是一种提供有限服务的旅馆,提供标准规范
3、化的住宿环境:有限服务的旅馆,提供标准规范化的住宿环境:质量与三、四星酒店相当,但价格便宜质量与三、四星酒店相当,但价格便宜25%30%。2022-8-915经济型酒店定义经济型酒店定义 经济型酒店的目标顾客不崇尚奢华,核心需求很经济型酒店的目标顾客不崇尚奢华,核心需求很简单:一是卫生条件和睡眠质量要达到基本要求;简单:一是卫生条件和睡眠质量要达到基本要求;二是支付的价格要比住星级酒店低。故此,经济二是支付的价格要比住星级酒店低。故此,经济型酒店的型酒店的“经济经济”并不单指价格低廉,而是指能并不单指价格低廉,而是指能适合普通大众消费、满足其基本住宿需求、提供适合普通大众消费、满足其基本住宿需
4、求、提供完好设备、卫生清洁且具有现代国际接待水准的完好设备、卫生清洁且具有现代国际接待水准的酒店业态。酒店业态。关于盈利方面如家在经济型酒店的关于盈利方面如家在经济型酒店的“精简精简”上下了不少功夫:酒店人员精简;没有美容院、上下了不少功夫:酒店人员精简;没有美容院、休闲吧等娱乐场所和桑拿、休闲吧等娱乐场所和桑拿、KTV等服务;中央空等服务;中央空调改造成分体空调;房间只有小圆桌、床等家具,调改造成分体空调;房间只有小圆桌、床等家具,多余摆设去除;日用品的容量控制在多余摆设去除;日用品的容量控制在“够用够用”,顾客使用率低的用品撤掉等。顾客使用率低的用品撤掉等。2022-8-916 经济型酒店
5、剥离了高星级酒店的大量非核心功能,只为消费者提供安全卫生的客房服务(床卫浴),从而使顾客花较少的钱就能享受良好的睡眠。行业认识普遍认为,中国高星级酒店太贵,低星级酒店和社会招待所价格低但是卫生、服务没有保障,为经济型酒店特殊的产品定位留下了巨大的市场空间。再好的产品如果没有被消费者知晓就无法与需求对接。2022-8-917现状 从1997年中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生至今,已经形成了三大阵营:第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌,例如如家、锦江之星;第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌,例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南京的金一村等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,
6、例如法国雅高的Ibis(宜必思)和美国Super8(速8)。2022-8-918第一节 成本会计的演进n早期成本会计阶段:早期成本会计阶段:将成本计算与会计核 算结合起来n近代成本会计阶段近代成本会计阶段:发展成为管理成本和 降低成本的手段n现代成本会计阶段现代成本会计阶段:趋向预测、规划和,决策、实现最优化控制n战略成本会计阶段战略成本会计阶段(19811981以后以后):以用 户满意为目标的而进行的价值控制和实体 控制并重的管理。2022-8-919成本会计的产生有两种观点:成本会计的产生有两种观点:1.1.成本计算的若干方法,早在成本计算的若干方法,早在1414世纪就已经发世纪就已经发生
7、(美国生(美国工业经济月刊工业经济月刊19481948年第二卷第三年第二卷第三期期“成本会计史的发展成本会计史的发展美国会计学会所属美国会计学会所属成本会计委员会之初步报告之一成本会计委员会之初步报告之一”)。)。2.2.成本会计是在成本会计是在1919世纪下半叶,商人们为了决世纪下半叶,商人们为了决定交易的价格而产生的(日本新版定交易的价格而产生的(日本新版会计学大会计学大词典词典)。)。成本会计的演进2022-8-920成本管理的历史长河 过去篇一、成本会计的萌芽期(一、成本会计的萌芽期(1885年以前)年以前)随着16世纪意大利式的复式薄记从商业领域向工业领域的逐渐渗透,产生了被马克思称
8、为“混合的工场手工业”的生产方式。工场主把许多作坊结合起来,雇佣工人对羊毛进行初步加工,然后分发给城市或乡村的手工业者,由他们在家里纺成冒险和织成毛呢。Raffaello di Francesco di,Medici&co的账簿记录和有关文件:可以看到成本会计的雏形。2022-8-921珍珍 妮妮 纺纺 纱纱 机机2022-8-922印印 刷刷 厂厂2022-8-923过去篇 总的来说,1885年前的一段很长时期内,会计账簿的记录中几乎没有成本概念。成本计量的目的主要是提供为完成财务会计记录和报告所必要的期末存货数据。成本计量仍主要借助统计方法来实现。成本记录大都是在会计账户体系之外进行的。成
9、本记录与会计账户体系是相分离的。2022-8-924 二、成本会计的繁荣期(二、成本会计的繁荣期(1885-19201885-1920年)年)这段时间被会计史学家公认为这段时间被会计史学家公认为“成本会计的成本会计的繁荣发展时期繁荣发展时期”。产业革命的完成和科学管理。产业革命的完成和科学管理的兴起是成本会计迅速发展的社会经济背景。的兴起是成本会计迅速发展的社会经济背景。成本会计的演进2022-8-925“摩登时代摩登时代”2022-8-926在这个时期中,对成本会计做出贡献的不仅是在这个时期中,对成本会计做出贡献的不仅是会计师,而且还有工程师。(如美国在会计师,而且还有工程师。(如美国在15
10、15世纪世纪后期,机械工程师开始纷纷寻求关于归集生产后期,机械工程师开始纷纷寻求关于归集生产费用和计算产品成本的方法。)费用和计算产品成本的方法。)2022-8-927 在此期间,美国金属制造企业的工程师管理人员在此期间,美国金属制造企业的工程师管理人员在分析生产效率和产品利润中提出了新的成本计在分析生产效率和产品利润中提出了新的成本计算技术。事实上,许多成本会计问题就是由他们算技术。事实上,许多成本会计问题就是由他们提出并和会计师共同努力下得到解决的:提出并和会计师共同努力下得到解决的:1.1.间接费用的分摊(最关注的问题)间接费用的分摊(最关注的问题)2.2.成本记录和会计账户的一体化成本
11、记录和会计账户的一体化3.3.标准成本的设计标准成本的设计成本会计的演进2022-8-9284.4.美英等国的制造业已经开始根据生产的特点,运用美英等国的制造业已经开始根据生产的特点,运用分批成本法或分步法计算产品成本,完整的成本计分批成本法或分步法计算产品成本,完整的成本计算方法体系已趋成熟。算方法体系已趋成熟。5.5.建立材料领发管理办法。建立材料领发管理办法。6.6.这段时期成本会计的主要特点:对生产过程中消耗这段时期成本会计的主要特点:对生产过程中消耗的材料、制造费用进行系统的汇集和计算,用来确的材料、制造费用进行系统的汇集和计算,用来确定产品生产成本和销售成本。这段时期的成本会计定产
12、品生产成本和销售成本。这段时期的成本会计也称之为核算型成本会计。也称之为核算型成本会计。第一节 成本会计的历史演进2022-8-929三、成本会计的沉寂期三、成本会计的沉寂期到二十世纪初,同泰勒泰勒(F.W.TaylorF.W.Taylor)的科学管理方法(1919年科学管理原理出版)直接相联系的标准成本、预算控制、差异分析等技术方法的引入并成为成本会计的组成部分。成本会计也从对成本核算,而扩展到了成本预算和成本控制,进一步发展和完善了成本会计的理论和方法,并从会计学中独立出来形成了一套完整的理论和方法体系。成本会计的历史演进2022-8-930该期间主要成本会计理论研究成果有:1922年著名
13、学者麦金西的预算控制;美国的尼科而森(J.L.Nicholson)和罗尔巴克(F.D.Rorback)合著的成本会计原理与实务这段时期成本会计的含义可表述为:这段时间的发展主要表现在(1)成本会计处理的程序、技术和原则有了很大改进;(2)成本会计方法得到大力推广,其职能已扩展为兼重成本控制,引用许多低成本方法的 新理论体系;(3)营业预算受到重视与风行,并且演进为弹性预算。成本会计的历史演进2022-8-931 四、现代成本会计阶段四、现代成本会计阶段-战略成本管理战略成本管理环境背景的改变:环境背景的改变:1.1.生产技术的革新,计算机辅助设计的出现。生产技术的革新,计算机辅助设计的出现。成
14、本管理会计的演进2022-8-9322022-8-9332022-8-9342022-8-935四、现代成本会计阶段四、现代成本会计阶段-战略成本管理战略成本管理(一一)成本管理产生的时代背景成本管理产生的时代背景(二二)战略成本管理是时代变化的产物战略成本管理是时代变化的产物顾客化(顾客化(Customers)竞争化竞争化(Competition)变化变化(Change)2022-8-936 全球竞争的加剧全球竞争的加剧 产业结构的变化产业结构的变化 生产环境的进步生产环境的进步 适时生产系统适时生产系统(JIT)的出现)的出现 全面质量管理全面质量管理(TQC)的要求)的要求 作业基础成本
15、法作业基础成本法(ABCABC)的应用)的应用今天的经济环境要求重新构建今天的经济环境要求重新构建成本管理系统,成本会计正在成本管理系统,成本会计正在经历着显著的变化经历着显著的变化。新经济环境与成本会计2022-8-937企业核心竞争力客户服务客户服务革新和产品开发革新和产品开发 质量质量 社会责任社会责任比恩邮购 3M 丰田 默克联邦快递 苹果计算机 摩托罗拉 强生沃而玛 惠普 IBM 通用电气锘茨托姆 索尼 施乐 福特家居货栈 诺基亚 福特 本杰利亚马逊2022-8-9382011年中国企业500强名单与分析报告 10年来中国内地入围世界500强企业数量由10家跃升为58家。2011年,
16、世界500强中共有69家中国公司入围,其中内地公司58家,台湾地区8家,香港3家。年营业收入门槛从110.8亿元提高到141.98元。问题:中国500强企业与跨国企业存在的差距仍然未得到实质性的改善。2022-8-939我国500强仍缺乏核心竞争力 我国大企业行业分布明显不合理。前10行业都具有较强的资源垄断和规模经济的特征。一半属于自然垄断、资源垄断开采与利用。世界500强的前10行业中,除公用设施行业以外,都是竞争性行业。2011年中国企业净利润榜前10名全部来源于国有金融部门和垄断行业,而2011年美国企业500强利润排前10位的不少行业具技术密集型特征,如制药、计算机软件。2022-8
17、-940问题 全世界技术研发投入的80%,技术创新的70%、技术转移的60%都是由世界500强企业主导完成的。但是2011年中国企业500强的研发费用占营业收入的百分比平均只有1.41%;研发强度再3%以上的也仅占17.77%。2022-8-941问题 中国企业500强的平均寿命仅为23年。人均营业收入只相当于世界企业500强和美国企业500强同类指标的45.6%和45.7%。2022-8-942总结 中国大企业的利润来源主要为资源垄断、中国大企业的利润来源主要为资源垄断、规模经营和低成本。规模经营和低成本。我国我国500强仍缺乏核心竞争力。强仍缺乏核心竞争力。2022-8-943战略管理需要
18、的成本信息战略管理需要的成本信息 1.不仅需要企业的内部信息内部信息,还需要企业 的外部信息外部信息。2.企业战略管理不仅关注有形的有形的成本信 息,也关注无形的无形的成本信息。3.可持续的保持企业核心竞争力核心竞争力是企业生 存和发展必须考虑的首要问题。4.企业战略管理需要前瞻式成本信息2022-8-944成本管理理论的发展与创新成本管理理论的发展与创新1.1.作业成本法(作业成本法(activity-based costing,ABC)activity-based costing,ABC)2.2.流程再造(流程再造(reengineeringreengineering)3.3.全面质量管理
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