《医学维生素》PPT课件.ppt
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1、h1第第 二二 节节维生素维生素h2 维生素是人体正常物质代谢和维生素是人体正常物质代谢和生理功能所必可少的微量小分子生理功能所必可少的微量小分子有机化合物。有机化合物。一、概念二、维生素缺乏病维生素的需要量(微量)长期缺乏长期缺乏 摄取量不足吸收障碍需要量需要量增加长期服用某种药物h3 按发现的先后按发现的先后(一)命名(一)命名 按生理功能命名按生理功能命名 按化学结构命名按化学结构命名 脂溶性维生素:脂溶性维生素:A、D、E、K(二)分类(二)分类 水溶性维生素:水溶性维生素:B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、泛酸、生物素、叶酸、B12、维生素、维生素Ch4 脂溶性维生素的共同
2、脂溶性维生素的共同特点特点:均为非极性分子均为非极性分子不溶于水,溶于脂类及脂肪溶剂不溶于水,溶于脂类及脂肪溶剂在食物中与脂类共存,并随脂类一同在食物中与脂类共存,并随脂类一同吸收,可在体内储存吸收,可在体内储存吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输及某些特殊结合蛋白特异结合而运输 种类种类 VitA、VitD、VitE、VitKh51.1.维生素维生素A A(抗干眼病维生素)(抗干眼病维生素)天然形式:天然形式:A A1 1(视黄醇)(视黄醇)A A2 2(3-3-脱氢视黄醇)脱氢视黄醇)活性形式活性形式 :视黄醇、视黄醛、:视黄醇、
3、视黄醛、视黄酸视黄酸维生素维生素A A原:原:-胡萝卜素胡萝卜素h6h7h8h9(2 2)生理功能及缺乏症)生理功能及缺乏症 生理功能生理功能 构成视觉细胞内感光物质构成视觉细胞内感光物质 参与糖蛋白的合成,维持上皮组织参与糖蛋白的合成,维持上皮组织结构和功能完整结构和功能完整 促进生长、繁殖。促进生长、繁殖。缺乏症缺乏症 夜盲症,干眼病,皮肤干燥等夜盲症,干眼病,皮肤干燥等 h10视紫红质视紫红质视蛋白视蛋白11-11-顺视黄醛顺视黄醛全反视黄醛全反视黄醛暗处暗处光光(视网膜视网膜)异构酶异构酶11-11-顺视黄醇顺视黄醇全反视黄醇全反视黄醇(肝肝)异构酶异构酶视黄醛还原酶视黄醛还原酶h11
4、 皮肤粘膜改变:皮肤粘膜改变:皮肤干燥,粗糙,脱屑,毛囊腔内被角化物充填而呈棘状丘疹,抚摸之有“鸡皮疙瘩”感,以四肢伸面及肩部为著。毛发干、脆、易脱落,指甲脆、薄、多纹,失去光泽,且易折裂。由于粘膜上皮病变,反复发生呼吸道及泌尿道感染,且迁延不愈。其他症状:其他症状:维生素A缺乏的患儿,体格发育落后,常伴有其他维生素缺乏的症状。h12眼部症状:眼部症状:儿童时期最先出现的症状为夜盲症,儿童时期最先出现的症状为夜盲症,暗适应能力下降,患儿常诉黄昏后视物不清。暗适应能力下降,患儿常诉黄昏后视物不清。小婴儿夜盲症状不易发现。数周至数月后出现小婴儿夜盲症状不易发现。数周至数月后出现第一个临床体征,即眼
5、结膜干燥,失去光泽,第一个临床体征,即眼结膜干燥,失去光泽,称为干眼病。泪腺管被脱落的上皮细胞堵塞而称为干眼病。泪腺管被脱落的上皮细胞堵塞而使眼泪减少。使眼泪减少。由于结膜失去弹性,在眼球左右转动时,角由于结膜失去弹性,在眼球左右转动时,角膜两侧的结膜可形成皱褶。角化上皮细胞堆积,膜两侧的结膜可形成皱褶。角化上皮细胞堆积,以结膜颞侧角膜边缘多见,形成大小不等,形以结膜颞侧角膜边缘多见,形成大小不等,形状似泡沫样的三角形白斑,称为毕脱状似泡沫样的三角形白斑,称为毕脱(BitotsspotBitotsspot)。继之,出现角膜干燥、混浊、)。继之,出现角膜干燥、混浊、畏光、眼痛、有异物感,常用手揉
6、眼,易合并畏光、眼痛、有异物感,常用手揉眼,易合并感染。最后出现角膜溃疡,坏死、穿孔。虹膜感染。最后出现角膜溃疡,坏死、穿孔。虹膜和晶状体脱出,造成失明。和晶状体脱出,造成失明。h132.2.维生素维生素DD(抗佝偻病维生素)(抗佝偻病维生素)种类:种类:VitDVitD2 2(麦角钙化醇)(麦角钙化醇)VitD VitD3 3(胆钙化醇)(胆钙化醇)VitDVitD2 2原:原:麦角固醇麦角固醇 VitD2 h14VitDVitD3 3原:原:7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇胆固醇胆固醇 7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 VitD VitD3 3VitDVitD3 3的活性形式:的活性形式:1,25
7、-(OH)1,25-(OH)2 2-VitD-VitD3 3阳光及紫外线阳光及紫外线h15h16肝肝25-25-羟化酶羟化酶 维生素维生素DD3 3(胆钙化醇)(胆钙化醇)25-25-羟维生素羟维生素DD3 3(25-25-羟胆钙化醇)羟胆钙化醇)肾肾,骨骨,胎盘中的胎盘中的1-1-羟化酶羟化酶 1,25-1,25-二羟维生素二羟维生素DD3 3(1,25-1,25-二羟胆钙化醇)二羟胆钙化醇)在体内的转变在体内的转变 24,25-24,25-二羟维生素二羟维生素DD3 3(24,25-24,25-二羟胆钙化醇)二羟胆钙化醇)肾肾,骨骨,胎盘、软骨胎盘、软骨中的中的24-24-羟化酶羟化酶h1
8、7作用于小肠粘膜、肾及肾小作用于小肠粘膜、肾及肾小管,促进管,促进钙磷吸收钙磷吸收,有利于骨,有利于骨的形成、钙化。的形成、钙化。儿童儿童佝偻病佝偻病成人成人软骨病软骨病h18小儿佝偻病的表现:患儿常有多汗、易惊、囟门患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病3 3个月以上,个月以上,出现乒乓头,即两侧后枕部下按有乒乓球感;前出现乒乓头,即两侧后枕部下按有乒乓球感;前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠肋骨串珠”;肋下缘外翻;胸部前凸成肋下缘外翻;胸部前凸成“鸡胸鸡胸”;脊柱后凸成;脊柱后凸成驼背;两下肢膝部外弯成
9、驼背;两下肢膝部外弯成“O”“O”形腿或内弯成形腿或内弯成“X”“X”形腿;腕、踝部圆凸成形腿;腕、踝部圆凸成“手镯手镯”或或“脚镯脚镯”等;等;腹肌软弱无力,腹胀。患儿生长发育缓慢,免疫腹肌软弱无力,腹胀。患儿生长发育缓慢,免疫力低,易患肺炎、腹泻等病,病死率较高,容易力低,易患肺炎、腹泻等病,病死率较高,容易骨折。骨折。成人软骨病的表现:腰背部和腿部不定位时好时腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛,通常活动时加剧;四肢抽筋,骨质疏坏的疼痛,通常活动时加剧;四肢抽筋,骨质疏松、变形,易发生骨折。松、变形,易发生骨折。h193.3.维生素维生素E E(1 1)化学本质与性质)化学本质与性质种类:生
10、育酚,生育三烯酚种类:生育酚,生育三烯酚易自身氧化,保护其他物质易自身氧化,保护其他物质(2 2)生理功能)生理功能生理功能生理功能:抗氧化作用抗氧化作用 维持生殖机能维持生殖机能 h20h214.4.维生素维生素K K(凝血维生素)(凝血维生素)(2 2)生理功能及缺乏症)生理功能及缺乏症生理功能生理功能维持体内凝血因子维持体内凝血因子、和和的正常水平,参与凝血作用的正常水平,参与凝血作用缺乏表现缺乏表现:易出血易出血 h22h23共同特点共同特点易溶于水,故易随尿液排出。易溶于水,故易随尿液排出。体内不易储存,必须经常从食物体内不易储存,必须经常从食物中摄取。中摄取。h241.1.维生素维
11、生素B B1 1维生素维生素B B1 1(硫胺素(硫胺素 thiaminethiamine)体内活性形式:体内活性形式:焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素 (TPP)(TPP)(thiamine pyrophosphate)thiamine pyrophosphate)h25h26 焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(TPP)(TPP)NNCH3CH2NH2SCHN+CH3CH2CH2O POHOOPOOHOHh27TPPTPP参与参与-酮酸氧化脱羧及转酮酮酸氧化脱羧及转酮醇基反应。醇基反应。抑制胆碱酯酶的活性,减少乙酰抑制胆碱酯酶的活性,减少乙酰胆碱的水解。胆碱的水解。食欲不振、末梢神经炎、食欲不振、末梢神经炎
12、、脚气病脚气病h28脚气病:即维生素即维生素B B1 1缺乏病,主要累及缺乏病,主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出。临床上以渗出。临床上以消化系统消化系统、神经系统神经系统及及心血管系统心血管系统的症状为主,常发生在的症状为主,常发生在以精白米为主食的地区。维生素以精白米为主食的地区。维生素B B1 1(硫硫胺素胺素)常与其他常与其他B B族维生素同存于食物族维生素同存于食物中,属水溶性维生素,在体内以辅酶中,属水溶性维生素,在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动,尤其在糖形式参与多种酶系统活动,尤其在糖代谢氧化产能过程中起作用。体内储代谢氧化产能过程中起
13、作用。体内储存不多,易发生缺乏。存不多,易发生缺乏。h29脚气病病因:饮食摄入不足。尤其食用精碾白米,饮食摄入不足。尤其食用精碾白米,而缺乏肉类、豆类时,易引起硫胺素而缺乏肉类、豆类时,易引起硫胺素缺乏。缺乏。由于酗酒、各种胃肠道(如慢性腹由于酗酒、各种胃肠道(如慢性腹泻、肠结核等)或其他疾病(如长期泻、肠结核等)或其他疾病(如长期发热、甲亢等)引起的摄入过少。发热、甲亢等)引起的摄入过少。需要量增加。生长发育迅速的小儿。需要量增加。生长发育迅速的小儿。孕母、乳母,或摄食糖类较多者和有孕母、乳母,或摄食糖类较多者和有发热感染时,需要维生素发热感染时,需要维生素B B1 1增加,如增加,如不补充
14、,易引起缺乏。不补充,易引起缺乏。h30脚气病症状:婴儿脚气病发病常很突然,以神经系统婴儿脚气病发病常很突然,以神经系统症状为主者称脑型;突发心力衰竭者称心症状为主者称脑型;突发心力衰竭者称心型。年长儿症状近似成人,以水肿和多发型。年长儿症状近似成人,以水肿和多发性神经炎为主。年长儿患周围性神经炎者性神经炎为主。年长儿患周围性神经炎者呈现蹲踞时起立困难、膝反射消失、挤压呈现蹲踞时起立困难、膝反射消失、挤压腓肠肌疼痛。腓肠肌疼痛。常有乏力、精神萎倦、食欲不振、呕吐、常有乏力、精神萎倦、食欲不振、呕吐、腹泻或便秘,伴腹痛、腹胀、体重减轻、腹泻或便秘,伴腹痛、腹胀、体重减轻、生长发育滞迟等。可早期出
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