人教版七年级下册生物第二章人体的营养全套课件.pptx
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1、第一章 人体的营养,人教版七年级下册生物课件,RJ七年级生物下,第一节 食物中的营养物质 第1课时 三大营养物质和能量,第二章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,我们餐桌上的食物日渐丰富,你是否想过,这些食物中含有哪些营养成分呢?为什么我们需要这些食物呢?,导入新课,1.说出人体需要的主要营养物质及其作用,了解营养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。,学习目标,导入新课,讲授新课,讲授新课,每位同学挑选一两种常吃的食物,参考教科书第3839 页“常见的食物成分表”,查阅这些食物中含有的营养物质并填入表中。,探究调查,讲授新课
2、,探究调查,每位同学挑选一两种常吃的食物,参考教科书第3839 页“常见的食物成分表”,查阅这些食物中含有的营养物质并填入表中。,讲授新课,人体所需的六种营养成分,营养物质,供能物质,糖类,脂肪,蛋白质,非供能物质,水,维生素,无机盐,讲授新课,富含糖类的食物,来源:谷类、薯类等食物; 作用:主要能源物质,构成细胞的重要成分。,讲授新课,讲授新课,来源:肥肉、花生、芝麻、植物油等食物; 作用:供给热量,贮存能源。备用的能源物质。,富含脂肪的食物,讲授新课,讲授新课,富含蛋白质的食物,来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物; 作用:建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都
3、离不开蛋白质。,讲授新课,讲授新课,测定某种食物中的能量,我想知道食物中是否确实含有能量。,我想知道花生的种子含有多少能量。,我想知道花生仁和核桃仁哪个含能量多。,讲授新课,(1)提出问题 食物中是否含有能量? 每克花生种子中含有多少能量? 单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多?,(2)作出假设 食物(如花生种子)中含有能量。 这个问题不用作出假设,直接测出数据即可。 单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。,讲授新课,燃烧的花生米,(3)制定计划 取一只锥形瓶(50毫升),注入30毫升水,再将它固定在铁架台上。 在锥形瓶里放入一支温度计。 参照课本P21图安装好实验装置,并测定水温(T1)
4、。 称出一粒干燥花生种子的质量(G),将这粒种子放到火焰上点燃。 将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后,测量水温(T2)。,讲授新课,(4)得出结论:,讲授新课,食物中的营养物质,供能物质,糖类: 脂肪: 蛋白质:,主要的供能物质,储备能源物质,构成细胞的基本物质,课堂小结,一、填空题 1.食物中含有 、 、 、 、 和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开 。 3. 、 、 都是组成细胞的主要有机 物,并且能为生命活动提供能量。,糖类,水,无机盐,脂肪,蛋白质,维生素,蛋白质,糖类,脂肪,蛋白质,随堂训练,二、选择题 4.人体生命活动和维持体温恒
5、定的能源物质是( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 5.下列等量物质,含糖类最多的是( ) A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 6.在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是( ) A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,C,D,C,随堂训练,第一节 食物中的营养物质 第2课时 水、无机盐和维生素,第二章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,考虑一下:水对于我们有什么作用?,导入新课,1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用; 2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状; 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。,学习目标,导入新课,60%70%,
6、水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%70%。 运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。,注意:人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出,导致细胞缺水,严重影响生命安全。,讲授新课,儿童缺钙:佝偻病,中老年人缺钙:骨质疏松症,讲授新课,含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。,缺碘:地方性甲状腺肿(俗称大脖子病),讲授新课,几种无机盐的缺乏症状,讲授新课,几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨,人们一直查不出病因。 最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。,讲授新课,维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的,要从食物中摄取
7、。 不是构成细胞的主要原料。 不能为人体提供能量。 人体每日对它们的需要量很小。,讲授新课,皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等,肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,糙米、瘦肉、麦麸等,坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒等,新鲜的水果蔬菜等,佝偻病、骨质疏松症等,肝脏、蛋类、奶类等,讲授新课,参与代谢维他命,A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲, 缺乏VB脚气病, 缺乏VD骨疏松, 缺乏VC坏血病。 无机盐,很有用,预防百病显神通。 缺铁容易患贫血,缺碘会得大脖病, 缺锌发育不太好,缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸,健康身体全靠它。,歌谣巧记,讲授新课,请分析下面的一
8、组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理。,甲图反映出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。,乙图反映出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。,丙图反映出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,讲授新课,甲,乙,丙,有机物,无机物,糖类: 脂肪: 蛋白质: 维生素:,水: 无机盐:,主要的供能物质,储备能源物质,维生素A、维生素B1 维生素C、维生素D,细胞的主要成分,钙、铁、碘,构成细胞的基本物质,课堂小结,食物中的营
9、养物质,1.下列食物中含有维生素C最多的是( ) A.面包 B.猪肉 C.鱼 D.柑橘 2.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙,D,A,C,随堂训练,4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 6.脚气病患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.糙米 7.关于食物中的水说法不
10、正确的是( ) A.有运输营养物质的作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物,C,C,D,B,随堂训练,A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C. 水 c.促进人体正常的生长发育,人体 需要量很少 D.维生素 d.含有人体内不可缺少的营养成分, 如钙、铁 E.蛋白质 e.人体细胞的主要成分,同时具有 运输功能 F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质,生长发 育,组织更新的原料,随堂训练,第二节 消化和吸收 第1课时 人体的消化系统,第二章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,请看右图中一家三口的对话。母亲说的话
11、有道理吗?为什么?,导入新课,1.描述人体消化系统的组成及功能。 2.概述食物消化的过程。 3.探究馒头在口腔中的变化。,学习目标,导入新课,1.食物当中有哪些营养物质?我们人体当中有没有这些营养物质?(我们的每一个细胞当中有没有这些营养物质?),2.是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质?如此,你吃一块肉,这块肉能不能直接长到你身上?那要经过什么过程呢?,讲授新课,思考讨论,食物中的营养物质,讲授新课,消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。,大分子,小分子,酶,讲授新课,何谓消化?,消化道的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,讲授新课,唾液腺,胃腺,胰腺
12、,肠腺,肝脏,消化腺的组成,讲授新课,在你的身体上,你能找到这些器官的大致位置吗?,特别提醒:解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦!,消化系统:包括消化道和消化腺两部分。,讲授新课,消化道中各器官的功能 1.口腔:牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物。 2.咽: 食物的通道。 3.食道:能蠕动,将食物推入胃中。 4.胃: 通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合。 5.小肠:通过蠕动,促进消化,吸收营养物质,并将 剩余物推入大肠。 6.大肠:通过蠕动,将食物残渣推向肛门,粪便通过 肛门排出。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,讲授新课,1.唾液腺:分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
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