中外饮食民俗(ppt)课件.ppt

1、人力资源部W0807-04中外民俗中外民俗 讲师讲师:人力资源部W0807-04课程安排课程安排 一、民俗的定义和分类 二、中国汉族饮食民俗 三、中国少数民族的饮食民俗 四、世界各地饮食习俗人力资源部W0807-04民俗的定义及分类民俗的定义及分类民俗民俗：即民间习俗：即民间习俗,是广大的民众所创造和传是广大的民众所创造和传 承的文化现象承的文化现象.民俗包括民俗包括:饮食民俗饮食民俗 服饰民俗服饰民俗 居住民俗居住民俗 人生礼仪民俗人生礼仪民俗 农业民俗农业民俗 工艺美术民俗工艺美术民俗 交通民俗交通民俗 岁时节日民俗岁时节日民俗 游艺民俗游艺民俗 宗教信仰民俗宗教信仰民俗 人力资源部W08

2、07-04饮食民俗饮食民俗饮食是人类生活的重要组成部分饮食是人类生活的重要组成部分是一个人生存和改造自身身体素质的物质基础是一个人生存和改造自身身体素质的物质基础是人类社会发展不可缺少的物质力量是人类社会发展不可缺少的物质力量 在我国在我国,不同的地区有不同的饮食习惯不同的地区有不同的饮食习惯,在长期的历史传承过程中在长期的历史传承过程中,形成了不同形成了不同的饮食民俗的饮食民俗,它们共同构成了我国丰富它们共同构成了我国丰富多彩的饮食文化多彩的饮食文化.人力资源部W0807-04饮食的习惯饮食的习惯1 1、日常生活需要的饮食惯制、日常生活需要的饮食惯制南方的一日三餐和北方的一日两餐南方的一日三

3、餐和北方的一日两餐/一日四餐一日四餐2 2、岁时节日的饮食惯制、岁时节日的饮食惯制饺子饺子 年糕年糕 腊八粥腊八粥 元宵元宵(汤圆汤圆)粽子粽子 糌粑糌粑 手把肉手把肉 抓饭等抓饭等3 3、礼仪饮食惯制、礼仪饮食惯制生日蛋糕生日蛋糕 长寿面长寿面 交杯酒交杯酒 豆腐饭豆腐饭4 4、信仰上的饮食惯制、信仰上的饮食惯制供奉祭祀后的食品为活人所享用供奉祭祀后的食品为活人所享用,吃了可以不瞌睡吃了可以不瞌睡,眼睛更眼睛更有精神有精神人力资源部W0807-04口口 味味一首一首“口味歌口味歌”来据概来据概安徽甜、河北盐、福建、浙江盐又甜安徽甜、河北盐、福建、浙江盐又甜宁夏、河南、陕、青、甘、又辣又甜外加

4、盐宁夏、河南、陕、青、甘、又辣又甜外加盐山西醋、山东盐、东北三省咸带酸山西醋、山东盐、东北三省咸带酸黔赣两湖辣子蒜，又麻又辣数四川黔赣两湖辣子蒜，又麻又辣数四川广东鲜、江苏淡、少数民族不一般广东鲜、江苏淡、少数民族不一般因人而异多实践，巧调能和百人愿因人而异多实践，巧调能和百人愿人力资源部W0807-04中国汉族饮食民俗中国汉族饮食民俗八大菜系八大菜系 鲁、川、浙、苏、徽、粤、湘、闽鲁、川、浙、苏、徽、粤、湘、闽茶俗茶俗 1 1、客人来时的茶俗、客人来时的茶俗 2 2、喜庆茶礼、喜庆茶礼 3 3、祭祀茶礼、祭祀茶礼酒俗：酒俗：“无节没有酒，无酒不成礼无节没有酒，无酒不成礼”1 1、现代官方的的

5、宴会、现代官方的的宴会 2 2、汉族民间的酒宴礼仪、汉族民间的酒宴礼仪 3 3、节日酒俗、节日酒俗人力资源部W0807-04八大菜系之名菜八大菜系之名菜九转大肠回锅肉西湖醋鱼清炖蟹粉狮子头人力资源部W0807-04八大菜系之名菜八大菜系之名菜无为熏鸭满坛香腊味合蒸佛跳墙人力资源部W0807-04汉族人就餐礼仪汉族人就餐礼仪尊敬长辈尊敬长辈 1 1、长者坐上位或主位，、长者坐上位或主位，2 2、长者点菜，上菜应先置于长者面前，每道菜应由长者先、长者点菜，上菜应先置于长者面前，每道菜应由长者先动筷子。动筷子。3 3、长者说话时其余的人均应放下筷子以示尊重。、长者说话时其余的人均应放下筷子以示尊重。

6、就餐礼仪就餐礼仪 1 1、吃面条和喝粥不能发出声音、吃面条和喝粥不能发出声音 2 2、咀嚼时不能说话，、咀嚼时不能说话，3 3、不能因为好吃便一直夹一道菜等，认为这样做缺乏教养、不能因为好吃便一直夹一道菜等，认为这样做缺乏教养不足之处不足之处 男尊女卑男尊女卑”的封建传统思想，就餐时主人和主宾多半为的封建传统思想，就餐时主人和主宾多半为男士，他们先享受菜品、酒水、先享受服务，这一点与西男士，他们先享受菜品、酒水、先享受服务，这一点与西方方“女士优先女士优先”的原则恰好相反的原则恰好相反人力资源部W0807-04回族饮食习俗回族饮食习俗主食主食以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食以小麦、玉米、青

7、稞、马铃薯为日常主食 特色食品特色食品油茶、馓子油茶、馓子 、酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面牛头杂碎、臊子面饮水习惯饮水习惯 回族饮水较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮回族饮水较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶、罐罐茶也很有特色宁夏回族还饮用八宝茶、罐罐茶也很有特色 人力资源部W0807-04回族饮食习俗回族饮食习俗饮食风俗

8、禁忌饮食风俗禁忌 禁忌：禁忌：食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等血等 忌讳：忌讳：别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等像血一样红等回族的日常饮食很注意卫生回族的日常饮食很注意卫生 就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上须坐在

9、炕沿或地上的凳子上 丧葬食俗因地区不同而有所区别丧葬食俗因地区不同而有所区别人力资源部W0807-04回族饮食习俗回族饮食习俗 主要节日饮食习俗主要节日饮食习俗 开斋节：开斋节：在回历每年月，从见新月到下月见新月终的在回历每年月，从见新月到下月见新月终的一个月里，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，一个月里，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3 3天，家家宰天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油果等多牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油果等多达二、三十种节日食品达二、三十种节日食品 古尔邦

10、节：古尔邦节：即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售友，一份留自己食用，但不能出售 阿述拉节：阿述拉节：西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴人力资源部W08

11、07-04藏族饮食习俗藏族饮食习俗主食主食 大部分藏族日食三餐大部分藏族日食三餐 绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品制品人力资源部W0807-04藏族饮食习俗藏族饮食习俗副食副食 藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之猪肉次之 肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使

12、其风干之处，使其风干人力资源部W0807-04藏族饮食习俗藏族饮食习俗特色饮食特色饮食（1 1）奶制品最常见的是从牛、羊奶中提炼奶制品最常见的是从牛、羊奶中提炼 的酥油的酥油 酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经 常制作的奶制品常制作的奶制品（2 2）藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、）藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多酥油茶外，还有很多 例如：足玛米饭，血肠，奶酪等等例如：足玛米饭，血肠，奶酪等等人力资源部W0807-04藏族饮食习俗藏族饮食习俗 饮食习俗和禁忌饮食习俗和禁忌 藏族在迎接客人时献哈达和敬青稞酒是待客规格最高藏族在迎接客人时献哈达和敬青稞酒

13、是待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意 酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用 饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼过饮用，否则认为失礼 吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还

14、要在尾巴肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥肉上留一绺白毛，表示吉祥人力资源部W0807-04藏族饮食习俗藏族饮食习俗节日饮食习俗节日饮食习俗 藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。许多传统日均与藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。许多传统日均与宗教活动有关，而每个节日都有相应的饮食习俗宗教活动有关，而每个节日都有相应的饮食习俗 “雪顿节雪顿节”在每年藏历七月一日，原意为在每年藏历七月一日，原意为“酸奶酸奶宴宴”，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增加了演藏戏的内容加了演藏戏的内容 “望果节望果节”在每年秋收以前，过望果节时要

15、互相宴请在每年秋收以前，过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动，以迎接秋收并进行各种野餐活动，以迎接秋收 人力资源部W0807-04世界各地饮食习俗世界各地饮食习俗一、东亚地区一、东亚地区韩国饮食习俗韩国饮食习俗二、欧洲地区二、欧洲地区（一）法国饮食习俗（一）法国饮食习俗（二）俄罗斯饮食习俗（二）俄罗斯饮食习俗（三）英国饮食习俗（三）英国饮食习俗三、北美地区三、北美地区美国饮食习俗美国饮食习俗 人力资源部W0807-04韩国饮食习俗韩国饮食习俗主、副食品主、副食品韩国人传统上以米饭或面食为主食韩国人传统上以米饭或面食为主食肉类和蔬菜为副食肉类和蔬菜为副食不喜欢吃稀饭不喜欢吃稀饭人力资源部W08

16、07-04韩国饮食习俗韩国饮食习俗特色食品特色食品（1 1）干绿豆芽）干绿豆芽（2 2）肉丝炒蛋）肉丝炒蛋（3 3）肉末线粉）肉末线粉（4 4）干烧鳜鱼）干烧鳜鱼（5 5）辣子鸡丁）辣子鸡丁（6 6）四生火锅）四生火锅（7 7）铁板烤肉）铁板烤肉（8 8）生鱼片）生鱼片（9 9）生牛肉（在新鲜的牛肉）生牛肉（在新鲜的牛肉上涂以蛋黄、配以梨和苹上涂以蛋黄、配以梨和苹果丝）果丝）（1010）什锦饭）什锦饭人力资源部W0807-04韩国饮食习俗韩国饮食习俗 饮酒习俗饮酒习俗 韩国传统的酒有糯米酿成的镯酒、药酒和烧酒韩国传统的酒有糯米酿成的镯酒、药酒和烧酒 席间敬酒是请客吃饭的一种礼节，客人应欣然接受

17、，席间敬酒是请客吃饭的一种礼节，客人应欣然接受，如有不便，应及早通知主人。主人敬酒之后客人应回如有不便，应及早通知主人。主人敬酒之后客人应回敬，相互敬酒，酒兴之际喜欢唱歌敬，相互敬酒，酒兴之际喜欢唱歌 韩国人还喜欢饮清酒、韩国人还喜欢饮清酒、啤酒、威士忌等啤酒、威士忌等人力资源部W0807-04韩国饮食习俗韩国饮食习俗饮食习俗和禁忌饮食习俗和禁忌韩国人在用餐时很讲究礼节韩国人在用餐时很讲究礼节韩国人特别忌讳韩国人特别忌讳“4”4”字，餐厅没有字，餐厅没有4 4号桌号桌（因其音与（因其音与“死死”相同，中、日、韩皆忌之）相同，中、日、韩皆忌之）人力资源部W0807-04法国饮食习俗法国饮食习俗饮

18、食习惯饮食习惯在三餐中法国人不是非常重视食早餐在三餐中法国人不是非常重视食早餐午餐通常在企业食堂，或在午餐通常在企业食堂，或在“自助餐厅自助餐厅”和酒吧用餐和酒吧用餐晚餐是主餐，非常丰盛晚餐是主餐，非常丰盛晚餐有开胃菜、浓汤、色拉、晚餐有开胃菜、浓汤、色拉、主菜、主菜、奶酪、面包、水果等，奶酪、面包、水果等，桌上一般有葡萄酒等饮料桌上一般有葡萄酒等饮料人力资源部W0807-04法国饮食习俗法国饮食习俗特色食品特色食品 （1 1）蜗牛）蜗牛 （2 2）牛蛙腿）牛蛙腿 （3 3）鹅肝）鹅肝 （4 4）牡蛎）牡蛎 人力资源部W0807-04法国饮食习俗法国饮食习俗饮酒习惯饮酒习惯世界饮酒冠军法国人视

19、酒如命，男士饮酒如水，女士世界饮酒冠军法国人视酒如命，男士饮酒如水，女士也爱喝酒也爱喝酒尤其红葡萄酒是法国人的最爱尤其红葡萄酒是法国人的最爱法国人吃饭很讲究菜肴和酒的搭配法国人吃饭很讲究菜肴和酒的搭配但法国人无劝酒习惯，更不会灌酒但法国人无劝酒习惯，更不会灌酒 除酒以外，餐桌上还会摆放诸如牛奶、除酒以外，餐桌上还会摆放诸如牛奶、红茶、咖啡、清汤、果汁和矿泉水等其它饮料红茶、咖啡、清汤、果汁和矿泉水等其它饮料人力资源部W0807-04法国饮食习俗法国饮食习俗就餐礼仪就餐礼仪法国人就餐礼节甚多法国人就餐礼节甚多法国人非常尊重自己的饮食习惯法国人非常尊重自己的饮食习惯所以若我们用中餐招待他们，在摆中

20、餐餐具的同时还要所以若我们用中餐招待他们，在摆中餐餐具的同时还要摆上刀叉摆上刀叉在就餐当中，随时注忌在就餐当中，随时注忌“女士优先女士优先”原则原则人力资源部W0807-04俄罗斯饮食习俗俄罗斯饮食习俗主、副食品主、副食品 俄罗斯人日常以面包为主食，大俄罗斯人日常以面包为主食，大多喜食黑面包、鱼、肉、禽、蛋和蔬多喜食黑面包、鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食菜为副食 他们喜食牛、羊肉、但不大爱吃他们喜食牛、羊肉、但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食品食品人力资源部W0807-04俄罗斯饮食习俗俄罗斯饮食习俗特色食品特色食品（1 1）汤是）汤是“俄国大菜俄国大菜”

21、必不可少的一道，午餐和晚餐必不可少的一道，午餐和晚餐时一定要喝汤，汤的品种很多，要求汤汁浓时一定要喝汤，汤的品种很多，要求汤汁浓（2 2）凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、）凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸奶渣以及酸奶油拌色拉等酸黄瓜、酸奶渣以及酸奶油拌色拉等（3 3）俄罗斯人的粥与众不同，其主料是玉米片、麦片、）俄罗斯人的粥与众不同，其主料是玉米片、麦片、马亚粉等，但最大特点是和牛奶、黄油一起煮。马亚粉等，但最大特点是和牛奶、黄油一起煮。“没有黄油粥不香，没有黄油粥不香，”此句民谚充分反映了这种特此句民谚充分反映了这种特殊的民族习惯殊的民族习惯人力资源部W08

22、07-04俄罗斯饮食习俗俄罗斯饮食习俗饮料饮料（1 1）饮酒：俄罗斯人喜爱饮酒且酒量很大。他们最）饮酒：俄罗斯人喜爱饮酒且酒量很大。他们最喜欢喝高度烈性的喜欢喝高度烈性的“伏特加伏特加”，此外还喝克瓦斯、，此外还喝克瓦斯、啤酒等，对我国产的啤酒等，对我国产的“二锅头二锅头”等白酒也是爱不等白酒也是爱不释手释手（2 2）饮茶：喝茶是俄罗斯人的一大嗜好且有其鲜明）饮茶：喝茶是俄罗斯人的一大嗜好且有其鲜明的民族特色。他们喜喝红茶、不喝绿茶。喝红茶的民族特色。他们喜喝红茶、不喝绿茶。喝红茶时加糖或加果酱、蜂蜜、柠檬等，喝茶主要不是时加糖或加果酱、蜂蜜、柠檬等，喝茶主要不是为解渴，而是作为饮食的补充，喝

23、茶时一定伴以为解渴，而是作为饮食的补充，喝茶时一定伴以糖果和小吃。宴会上当端上茶和甜点心或蛋糕时，糖果和小吃。宴会上当端上茶和甜点心或蛋糕时，说明宴会就要结束了说明宴会就要结束了人力资源部W0807-04英国饮食习俗英国饮食习俗饮食习惯饮食习惯 没有什么特别的禁忌，只是口味喜清淡酥香不爱没有什么特别的禁忌，只是口味喜清淡酥香不爱辣味辣味 晚餐为一天中之正餐，食物丰盛，一般有煮鸡、晚餐为一天中之正餐，食物丰盛，一般有煮鸡、煮牛肉、也有猪肉、羊肉、炸鱼、烤肉和各种蔬菜，煮牛肉、也有猪肉、羊肉、炸鱼、烤肉和各种蔬菜，往往要饮酒往往要饮酒 英国人每餐喜欢吃水果，晚餐还喜欢喝咖啡，夏英国人每餐喜欢吃水果

24、，晚餐还喜欢喝咖啡，夏天爱吃各种果冻和冰淇淋，冬天则爱吃蒸的布丁天爱吃各种果冻和冰淇淋，冬天则爱吃蒸的布丁人力资源部W0807-04英国饮食习俗英国饮食习俗饮料：饮料：（1 1）饮酒：英国人喜欢喝啤酒，尤其是）饮酒：英国人喜欢喝啤酒，尤其是苦啤酒或黑啤酒，纯正的德文郡苹果酒苦啤酒或黑啤酒，纯正的德文郡苹果酒很受欢迎，葡萄酒和冰过的威士忌苏打很受欢迎，葡萄酒和冰过的威士忌苏打水也很喜欢水也很喜欢 一般不饮烈性酒一般不饮烈性酒（2 2）饮茶：英国人爱喝茶）饮茶：英国人爱喝茶 一早起床就要喝一杯浓红茶一早起床就要喝一杯浓红茶 小茶匙用来搅拌茶水，不能用于饮茶小茶匙用来搅拌茶水，不能用于饮茶人力资源部

25、W0807-04英国饮食习俗英国饮食习俗 就餐礼仪就餐礼仪 英国人就餐当中有很多礼仪英国人就餐当中有很多礼仪 英国人在餐厅吃饭十分注重穿着，服装不英国人在餐厅吃饭十分注重穿着，服装不整或吃东西发声很大都认为是失礼整或吃东西发声很大都认为是失礼 英国是一个绅士国度，所以和法国一样，英国是一个绅士国度，所以和法国一样，“女士优先女士优先”原则在就餐中得到很好的体原则在就餐中得到很好的体现现人力资源部W0807-04美国饮食习俗美国饮食习俗饮食习惯饮食习惯美国人通常一日三餐美国人通常一日三餐由于生活节奏快，午餐不是非常讲究由于生活节奏快，午餐不是非常讲究多食用快餐多食用快餐晚餐是一天中最丰盛的，通常

26、在餐馆就餐晚餐是一天中最丰盛的，通常在餐馆就餐面包、面条、米饭是副食面包、面条、米饭是副食炸薯条则是深受人们喜爱且几乎成了炸薯条则是深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物必不可少的食物餐后喜食甜品、饮咖啡及红茶餐后喜食甜品、饮咖啡及红茶人力资源部W0807-04美国饮食习俗美国饮食习俗饮料饮料 美国人的主要饮料是咖啡，咖啡中是否加奶、加糖，美国人的主要饮料是咖啡，咖啡中是否加奶、加糖，依自己人的口味而定依自己人的口味而定 红茶在美国也大受欢迎红茶在美国也大受欢迎 可乐和各种果汁也是美国人的主要饮料可乐和各种果汁也是美国人的主要饮料 美国人还喜欢喝啤酒、葡萄酒或其他酒类饮品美国人还喜欢喝啤酒、葡萄

27、酒或其他酒类饮品 但更多的美国人喜欢由威士忌、金洒或伏特加等烈但更多的美国人喜欢由威士忌、金洒或伏特加等烈性酒混合调制的鸡尾酒性酒混合调制的鸡尾酒人力资源部W0807-04美国饮食习俗美国饮食习俗在美国餐厅用餐应该注意如下事项在美国餐厅用餐应该注意如下事项（1 1）选择合适的餐馆）选择合适的餐馆（2 2）一般都应事先预订餐位，说明用餐时间和人数）一般都应事先预订餐位，说明用餐时间和人数（3 3）到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入座，除非餐）到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入座，除非餐厅有厅有“随意就坐随意就坐”的告示的告示（4 4）付款时，别忘了留给服务员一定比例的小费（一）付款时，别忘了留给服务

28、员一定比例的小费（一般为总额的般为总额的10%10%15%15%）人力资源部W0807-04美国饮食习俗美国饮食习俗美国人喜欢的食品有五大特点美国人喜欢的食品有五大特点（1 1）喜生）喜生（2 2）喜冷）喜冷（3 3）喜甜）喜甜（4 4）重营养）重营养（5 5）重卫生）重卫生人力资源部W0807-04美国饮食习俗美国饮食习俗饮食喜好和禁忌饮食喜好和禁忌美国人喜欢在睡觉前吃些小美国人喜欢在睡觉前吃些小吃吃孩子们大都是喝杯牛奶，吃孩子们大都是喝杯牛奶，吃块小甜饼块小甜饼而成年人则吃些水果和糖而成年人则吃些水果和糖美国人忌讳美国人忌讳1313人一起共同进人一起共同进餐餐不吃羊肉、狗肉和大蒜不吃羊肉、狗肉和大蒜不吃动物内脏、蹄、爪等不吃动物内脏、蹄、爪等人力资源部W0807-04谢谢大家谢谢大家！