使用Excel采集和统计电子商务数据课件.pptx
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1、电子商务数据分析电子商务数据分析编写组编写组 使用Excel采集电子商务数据,其主要任务是采集网络中的相关数据,并将其输入到Excel工作簿中。本节实验要求:在Web上找到需要进行采集的数据页面,然后通过Excel创建本地数据库文件,最后将采集到的原始数据输入到Excel数据库文件中。本节实验内容:需要采集的原始数据包括店铺排名数据、商品类目销售数据和商品品牌的销售数据。电子商务数据分析电子商务数据分析编写组编写组2.1 使用Excel采集店铺排名数据2.2 使用Excel采集商品类目销售数据2.3 使用Excel采集商品品牌销售数据2.4 使用Excel实现数据的描述性统计分析电子商务数据分
2、析电子商务数据分析编写组编写组采集店铺排名数据的主要操作有创建Excel工作簿、输入数据、重命名工作表以及保存Excel。下面就以Excel 2010为例,介绍采集店铺排名数据的方法,具体操作如下。(1)打开Excel 2010,在左侧的列表框中选择【新建】【空白工作簿】选项,创建一个新的Excel工作簿。在创建的Excel工作簿左上角单击【保存】按钮,对新建文件进行命名。(2)在工作簿左下角的“Sheet1”工作表标签上单击鼠标右键,在弹出的快捷菜单中选择【重命名】,然后在其中输入“店铺排名”。电子商务数据分析电子商务数据分析编写组编写组(3)在A1、B1、C1单元格中分别输入“排行”“店铺
3、名称”“店铺平台”,然后打开采集到的网页中店铺排名的数据,将数据输入到相应的单元格中,如图所示。电子商务数据分析电子商务数据分析编写组编写组 采集商品类目销售数据的操作与采集店铺排名相似,只需要重新打开一张Excel表,然后输入数据即可,其具体操作如下。(1)在左下角找到“Sheet2”,单击鼠标右键选择【重命名】,把“Sheet2”修改为“商品类目”。一、食品生产经营卫生规范标准(一)食品生产通用卫生规范GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 是规范食品生产行为,防止食品生产过程的各种污染,生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准 范围:食品生产过程中原料
4、采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则 适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范,应当以GB 14881作为基础一、食品生产经营卫生规范标准(一)食品生产通用卫生规范1术语和定义(1)污染:在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程(2)虫害:由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物(包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠等)造成的不良影响(3)食品加工人员:直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员(4)接触表面:设备、工器具、人体等可被接触到的表面一、食品生产经营卫生规范标准(一)食品生产通用卫生规范1术语和定义(5)分
5、离:通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离(6)分隔:通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离一、食品生产经营卫生规范标准(一)食品生产通用卫生规范1术语和定义(7)食品加工场所:用于食品加工处理的建筑物和场地,以及按照相同方式管理的其他建筑物、场地和周围环境等(8)监控:按照预设的方式和参数进行观察或测定,以评估控制环节是否处于受控状态(9)工作服:根据不同生产区域的要求,为降低食品加工人员对食品的污染风险而配备的专用服装一、食品生产经营卫生规范标准(一)食品生产通用卫生规范2标准的主要内容(1)厂房和车间的设计布局(2)设施与设备(3)
6、食品生产企业的卫生管理(4)控制食品原料、食品添加剂和食品相关产品的安全(5)生产过程的食品安全控制(6)检验验证产品的安全(7)食品的贮存和运输(8)产品召回管理措施(9)岗位培训(10)记录和文件管理(11)食品生产企业应建立食品安全相关的管理制度一、食品生产经营卫生规范标准(二)食品经营过程卫生规范GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 是我国首次设立的涉及食品经营过程中的采购、运输、验收、贮存和销售等环节的卫生规范 对保障食品经营过程的食品安全至关重要,可全面推进食品经营链条的无缝衔接管理,促进我国食品流通企业食品安全水平的整体保障能力的提高一、食品生产经营
7、卫生规范标准(二)食品经营过程卫生规范GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 1范围 GB 31621规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求,适用于各种类型的食品经营活动 但不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动一、食品生产经营卫生规范标准(二)食品经营过程卫生规范GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 2采购 3运输 4验收 5贮存 6销售 7产品追溯和召回 8卫生管理 9培训 10管理制度和人员 11记录和文件管理二、食品流通标准(一)食品流通规范标准 食品良好流通规范(GB/T
8、23346-2009)规定了食品良好流通规范的通用要求,适用于食品链中采购、流通加工、贮存、运输、销售等流通环节中的任何组织序序号号标准编号标准编号标准名称标准名称序序号号标准编号标准编号标准名称标准名称1 GB/T 23346-2009食品良好流通规范11SB/T 11026-2013浆果类果品流通规范2 GB/T 34318-2017食用菌干制品流通规范12SB/T 11025-2013果脯类流通规范3 GB/T 34317-2017食用菌速冻品流通规范13SB/T 10828-2012豆制品良好流通规范4 GB/T 24861-2010水产品流通管理技术规范14SB/T 10889-20
9、12 预包装蔬菜流通规范5 SB/T 11100-2014仁果类果品流通规范15SB/T 10967-2013红辣椒干流通规范6 SB/T 11099-2014食用菌流通规范16SB/T 10882-2012大蒜流通规范7 SB/T 11031-2013块茎类蔬菜流通规范17SB/T 10879-2012大白菜流通规范8 SB/T 11029-2013瓜类蔬菜流通规范18SB/T 10894-2012预包装鲜食葡萄流通规范9 SB/T 11028-2013柑橘类果品流通规范19SB/T 10892-2012预包装鲜苹果流通规范10SB/T 11027-2013干果类果品流通规范20SB/T 1
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