从生鲜电商看生鲜物流的发展与困境课件.ppt

1、从生鲜电商看生鲜物流的从生鲜电商看生鲜物流的发展及困境发展及困境 小组成员：刘莎小组成员：刘莎 朱浅暄朱浅暄 熊雅庆熊雅庆 杨欣杨欣 娜孜古丽娜孜古丽 张妍张妍Contents生鲜电商及物流发展生鲜电商及物流发展1沱沱工社沱沱工社冷链发展冷链发展2家事易家事易电子菜箱电子菜箱3生鲜产品生鲜产品物流要求物流要求安全性安全性多样性多样性时效性时效性生鲜产品生鲜产品物流要求物流要求保证生鲜食品以最短时间、最少流通环节进入消费环节；保证生鲜食品在流通中实现品质的稳定或提升；保证向消费者提供新鲜、安全的多样性生鲜食品；降低整个物流过程中的损耗，控制逆向物流的生成率，全面节省成本。生鲜物流生鲜物流发展困境

2、发展困境生鲜物流基础设施落后，运输损耗巨大库存管理难题中国当前缺少最后一公里的冷链汽车技术标准物流建设投入量大，但目前难以实现规模效益小区自提模式第三方物流服务不能到位，市场化程度低公司简介公司简介沱沱工社沱沱工社冷链物流冷链物流盈利模式盈利模式商业模式商业模式经营模式经营模式商业模式商业模式目标用户：目标用户：面向全国32个省，小众化，为中高端人群服务产品线：产品线：蔬菜水果、鲜肉禽蛋、鲜奶乳品、海鲜水产等服务：服务：（1）传递有机、天然、高品质生活理念（2）提供最高质量和最大选择的有机、健康食品（3）按需采购 按需要配送 新鲜直达盈利模式盈利模式经营模式经营模式经营理念：经营理念：（1）小

3、规模农庄，高品质之源（2）小众化定位打造国内首个有机农业电商全产业链打造国内首个有机农业电商全产业链营造健康产业环境，确保可持续发展营造健康产业环境，确保可持续发展按需采购，按需配送，新鲜直达按需采购，按需配送，新鲜直达（1）自建冷链配送（2）1%与100%关系冷链物流冷链物流v冷链物流冷链物流又称为低温物流或冷链，是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。v冷链物流冷链物流属于当今物流行业的精品系列和稀缺部分。指以冷冻工艺学为基础，以制冷技术和信息技术为手段，为客户提供产品的冷藏、冷冻、仓储、运输、配送、包装、加工、多式联运以及

4、其它一系列增值服务。初级农产品初级农产品加工食品加工食品特殊商品特殊商品l水果、蔬菜水果、蔬菜l肉、禽、蛋肉、禽、蛋l水产品水产品l花卉产品花卉产品l速冻食品速冻食品l禽、肉、水产等包装熟食禽、肉、水产等包装熟食l冰激凌和奶制品冰激凌和奶制品l快餐原料快餐原料l药品药品l生物供体生物供体l血液血液l投资规模大，资产专用性高对信息技术要求高需要高度组织协调性需要有效控制能耗具有链条宽而短的内在要求必须严格遵循“3T”原则与常温物流相比，冷链物流系统的建设投资要大很多。很多设备都是专用的，容易产生沉淀成本冷链物流具有精益性和敏捷性的双重特征，参与主体多，要求安全实时监控，因此需要高度信息技术支撑冷

5、链物流系统在运营中，对时间要求非常高。如果某环节脱节，将造成巨大损失在保证产品品质的同时，需要降低能耗，控制冷链物流成本在保证产品品质的同时，需要降低能耗，控制冷链物流成本冷链产品最终质量取决于冷链储藏与流通时间（time）、温度（temperature）和产品的耐藏性（tolerance）冷链物流冷链物流特点特点冷链物流冷链物流价值链组成价值链组成信息系统、设备提供、管理外包冷链产品生产性冷库、加工厂冷藏船预冷包装站长途调拨冷藏运输分拨储藏性冷库冷藏短途运输配送冷库或批发市场冷藏配送零售商冷库或冷藏柜消费者冰箱装卸、搬运冷链物流冷链物流价值链结构价值链结构v冷链物流包括运输、储存、装卸、搬运

6、、包装、加工、配送、信息处理、设备提供、管理外包等十大部分，共25个环节；v从我国物流发展现状看，主要的成本构成还是集中在运输、仓储和管理三大部分中。管理仓储运输 冷链物流的成本比例冷链物流行业冷链物流行业进入风险进入风险 从行业现状看，进入冷链物流行业主要面临着资金、经验、人从行业现状看，进入冷链物流行业主要面临着资金、经验、人才和客户等四大风险。才和客户等四大风险。资金风险资金风险l冷链物流投资远较常温物流大l冷库、冷藏车等投资通常比常温设施、设备高50%以上l例：上海联华低温物流中心3万5平米，1万2储位，6000万投资人才短缺风险人才短缺风险l懂得冷链物流技术人才严重不足l懂得冷链物流

7、操作的熟练专业人才更是短缺l由于冷链产品的特殊性，对产品质量的控制相对严格，对物流外包比较谨慎l目标客户群区域集中度较高，容易形成专一性和排他性客户不足风险客户不足风险l国内能够涉及冷链物流，包括加工、配送、信息管理、管理外包的企业非常少，可借鉴的经验不多运作经验不足风险运作经验不足风险进入风险冷链物流企业冷链物流企业合作模式合作模式与其他冷链物流企业合作与其他冷链物流企业合作与生产厂商合作与生产厂商合作与销售终端合作与销售终端合作合作方式合作方式l与现有的冷链物流企业开展业务合作，达到资源共享的目的l与生产厂商共同投入，开展建设、购置设备，共担风险l与超市、卖场、大型餐饮企业开展投资和业务层

8、面的合作优势优势l可减少投入l合作方式灵活，便于进退l可有效利用生产厂商的各种资源l可以锁定目标客户，便于建立长期合作关系l投入不高，退出风险小l技术要求简单，模式较固定l容易建立区域性物流配送网络l便于上游企业业务的开拓劣势劣势l对自身的供应商管理能力要求较高l容易培养竞争对手l易受制于生产厂商，对企业长期发展未必有利l易产生纠纷l不能为企业的竞争对手服务，不利降低成本l客户分散，开发难度大l受市内交通条件制约严重l配送复杂程度高，风险大冷链物流冷链物流SWOT分析分析l冷链物流市场潜力巨大l食品药品安全与冷链管理受到重视l冷链物流在我国农业发展中具有非常重要的地位l政府扶持优势l完整独立的

9、冷链体系尚未形成l冷链设施设备不足，设施陈旧l第三方冷链物流发展滞后l国外物流公司纷纷进入我国市场，市场竞争激烈l国外冷链物流体系建设完善，而我国冷链物流还不具备竞争优势l加强与国外成熟冷链物流企业的合作l与国际接轨的服务标准促进了我国冷链物流的发展l“十二五”期间将迎来新的发展机遇沱沱工社沱沱工社物流发展总结物流发展总结全产业链系统全产业链系统网上直供模式网上直供模式有机食品电商有机食品电商生产与消费共赢生产与消费共赢家事易家事易电子菜箱电子菜箱公司简介公司简介1家事易发展总结家事易发展总结3供应链建设供应链建设电子菜箱电子菜箱2公司简介公司简介服务内容：服务内容：生鲜净菜、美味方便菜、营养

10、套餐、日用百货企业目标：企业目标：致力于成为中国领先的家庭服务商（生鲜配送专家）品牌释义：品牌释义：just easy，有了家事易，事事都如意主要消费群体：主要消费群体：腿脚不便的老人 带小孩的妈妈 没空去菜场的年轻白领备注：备注：家事易所售商品价格一般比超市同类更低供应链设施供应链设施电子菜箱电子菜箱“全程冷链非当面交付全程冷链非当面交付”的全新物流模式的全新物流模式电子菜箱简介电子菜箱简介:即小区智能直投菜柜,家事易利用物联网技术,实现农业生产基地,生鲜配送中心、智能储鲜柜的物联互通,可全程控制商品的配送过程,确保商品的新鲜状态,实现最快四小时内交付。电子菜箱电子菜箱物流物流家事易家事易供

11、应链供应链u种植与采摘：种植与采摘：（1）传统蔬菜交易模式：农民田间市场批发市场菜市场客户（2）家事易生态农业园蔬菜交易模式：农民保鲜车客户u分拣与加工：分拣与加工：（1）分级加工（2）集成式中央厨房u物流配送：物流配送：（1）官网订单（2）专人专车（3）全程冷链（4）客户自提u售后服务：售后服务：（1）退货流程退货流程：验货发现有问题联系客服（15分钟内）服务人员上门对所退商品进行核实审核通过，完成退货退款（2）换货流程换货流程：取货发现有问题联系客服（3天以内）服务人员上门对所换商品进行核实审核通过，完成退货申请换货家事易家事易供应链供应链家事易家事易总结总结l产地直供，减少中间环节，产地直供，减少中间环节，在58小时内就能配送到客户手中，节约流通成本，减少损耗l自提模式更具效率和成本优势，自提模式更具效率和成本优势，降低了配送的零散性,通过调动消费者自身,减轻了物流方和背后电商的压力l“全程冷链非当面交付全程冷链非当面交付”的物流模式的物流模式，保证了生鲜品质，减少损耗和退货风险，生鲜蔬菜“最后一公里”的路子被成功打通4l大众化的定位，大众化的定位，立足于大众需求使得家事易的顾客群体扩张起来更加快速，订单的数量达到一定规模后所带来的规模效益，使得每单货物的物流成本被摊薄