卷烟零售经营技巧11课件.pptx
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- 卷烟 零售 经营 技巧 11 课件
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1、卷烟零售门店经营技巧卷烟零售门店经营技巧一、做一、做“市市”:分析:分析“经营现状经营现状”吸引顾客吸引顾客1.现代零售业态分类及其营销特点2.是什么决定了零售店生意的好坏?二、做二、做“势势”:营造:营造“活跃氛围活跃氛围”促动顾客促动顾客1.如何提高店铺的人气 2.零售店的差异化经营 3.店铺布置的原则及设计方法 4.卷烟陈列的六要素 三、做三、做“时时”:“关键时刻关键时刻”抓住顾客抓住顾客1.店铺经营礼仪2.与消费者的沟通技巧 3.如何向消费者推荐新品牌 四、做四、做“实实”:维护:维护“客户关系客户关系”稳固老顾客稳固老顾客1.建立客户档案熟知客户喜好 2.关心客户需求与客户交朋友3
2、.处理消费者纠纷 零售户经营技巧课程大纲 是什么决定了零售店生意的好坏?是什么决定了零售店生意的好坏?现代零售业态分类及其营销特点现代零售业态分类及其营销特点一:分析经营现状吸引顾客一:分析经营现状吸引顾客我属于哪一类?我属于哪一类?定义:统一管理,分区销售;消费层次较高,追求时尚和品味,重视体现自我价值。商品(经营)结构:经营尊贵、奢侈商品,以服饰、鞋类、皮具、化妆品、礼品、家庭用品、家用电器、电子产品为主;厂家、经销商独立经营,商场进行统一管理。售卖方式:柜台销售和开架自选相结合,店内陈列、照明、包装、广告装潢高档。服务功能:设餐饮、娱乐场所、停车场。管理信息系统:有,商品编号。营业面积:
3、6000-200001 1、商场(购物中心)、商场(购物中心)定义:采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。商品(经营)结构:大众化,衣、食、日常用品齐全,连锁经营,中央采购。仓储会员店的特征是对顾客采取会员制管理。售卖方式:巨型货架存放商品,堆头展示货品,开架自选,出入口分设,收银台统一结算。服务功能:设停车场管理信息系统:有,商品编号营业面积:5000以上2 2、超市(量贩式、仓储会员式)、超市(量贩式、仓储会员式)3 3、烟酒店(行业内、私营)、烟酒店(行业内、私营)定义:需要特定或较多品种的卷烟,需要优质、有售后保障的销售服务。商品(经营)结构:以销
4、售卷烟为主,有的也兼营酒、茶,卷烟品种丰富齐全,货源较充足。售卖方式:柜台销售,店内陈列、照明、包装、广告装潢讲究。服务功能:店员具备丰富的专业知识。管理信息系统:有营业面积:200以内定义:即时使用,为方便而购买,价格不是影响购买行为的主要因素,有目的性购买。商品(经营)结构:食品、日用小百货为主,品类丰富;售卖方式:开架自选为主,收银台统一结算,不分出入口。服务功能:无管理信息系统:有,商品编号营业面积:200以内4 4、便利店(小型超市、集团连锁型超市)、便利店(小型超市、集团连锁型超市)5 5、食杂店、食杂店定义:以销售烟、酒、饮料、休闲食品及日杂货为主,独立、传统的无明显品牌形象的零
5、售业态。商品经营结构:以香烟、饮料、酒、休闲食品为主。售卖方式:柜台式经营为主。服务功能:无管理信息系统:无营业面积:100以内6 6、娱乐服务、娱乐服务定义:以提供餐饮、住宿、休闲、娱乐等服务场所的业态。商品经营结构:卷烟、酒类、休闲食品为主。售卖方式:吧台式销售,部分有小超市。服务功能:经营内容专业性强。管理信息系统:有营业面积:不定7 7、其他、其他定义:以经营各类烟草制品为主的其它商品零售或服务形式,并不能归入上述6类业态的其他零售业态。基本特点:1、以经营传统食品为主的零售专业店,如土(水)特产、水果、干货店。2、其他零售专业店,除烟酒、食品之外,零售其他某一类商品的专业店,如文具、
6、书报、农具等。3、其它服务性行业,难以归入娱乐服务类,如修车行、加油站。其他其他超市超市我我们们大部分大部分属属于于 案例一:案例一:零售客户张老板在商业街开店搞经营一年多了,在这个商店林立、竞争激烈的商圈,通过自身的努力,张老板总算是站稳了脚跟。在外人看来,张老板算是成功了。但事实上别的商店可以利用一些平时经常光顾的那些固定的顾客轻松做好生意,但他的经营确很辛苦,起早摸黑地拼命干,做的基本上都是些流动顾客的生意,消费群体很不稳定,张老板要说想把生意做大、做强,的确是件很不容易的事情。案例二:案例二:08年中秋节后,在107省道边的三叉路口新开了家叫利民超市的零售店,按理说超市面临车水马龙的大
7、马路,背靠热热闹闹的商业一条街,右边是人来人往的菜市场,加之这边别家都在搞餐饮,就他家这个零售店一枝独秀,兼得天时与地利。但却事与愿违,事隔几个月,准备大干一场朱老板面对的还是冷冷清清的超市,这可令他“愁白了头发”。他纳闷:咱的态度不比别人家的差,价格又不比别人家的贵,怎么就没有几个人来购买商品的呢?是什么行为在阻碍我们致富?是什么行为在阻碍我们致富?经营结果的现实:我们并没有比别人少做什么事(劳动强度),但赚的钱常常没别人的多?我们的销量并没有比别人的少(资源消费),但对社会的贡献没有别人的大?经营行为的现实:赚消费者消费习惯的钱 (被动-过时式)赚消费者人情的钱 (推销-过去式)赚消费者需
8、求的钱 (服务现在式)赚消费者消费体验的钱 (营销-未来式)我们怎样赚多一点我们怎样赚多一点?是什么决定了零售店生意的好坏?是什么决定了零售店生意的好坏?现代零售业态分类及其营销特点现代零售业态分类及其营销特点一:分析经营现状吸引顾客一:分析经营现状吸引顾客是什么决定了零售店生意的好坏?是什么决定了零售店生意的好坏?店面位置店面位置商品组合商品组合店面形象店面形象客户关系客户关系诚信经营诚信经营推荐能力推荐能力 我们往往把一个零售店的位置当成是最重要的原因这也有一定的道理,所谓巧妇难为无米之炊,如果位置不好,周边就没有什么客户群体你经营得再好也没有用。所以,大多数老板在开店的时候就非常注重店面
9、的选址。店面位置店面位置然而,在同样位置的店面为什么有的生意好有的生意差呢?好的店铺都经营得非常有特色,而普通的店铺看上去则没有什么差别。要想经营好一个店铺,首先要有一个明确的定位。也就是你的这家店铺到底是为什么样的客户提供服务的。然后,按照他们的需求布置好你的店铺。突出你的经营重点。对于什么都想卖的零售店最后的结果往往是什么都卖不好。店面形象店面形象一个店面到底需要经营哪些产品是很多零售店老板苦恼的一个问题。对他们而言卷烟确实可以带动整个店铺的人流,但是,他们往往觉得卷烟的单位利润并不像其他产品那么高,于是他们希望借用其他产品来提升整个店铺的利润。也就是很多老板所说的,利用卷烟来带门子,再用
10、卖其他的东西来赚钱。这个问题其实就是如何对店铺经营的产品进行合理的组合和搭配。商品组合商品组合一个店要想在短期内赚钱并不难,难的是如何持久,而且是越来越好。很多零售店的老板为了快速致富,采取一些杀鸡取卵的办法,比如卖高价,宰一个是一个,或是卖假烟,骗一个是一个。我们发现凡是这种店都不会持久,很快就关门大吉了。那些真正经营得好的店铺都是一直秉承“诚信经营、价格公道”的经营理念,为客户提供长久的服务。他们让客户感觉很放心,甚至在买东西的时候都不问价格就决定购买。因为他们相信在这里买的东西是货真价实的。诚信经营诚信经营 大多数零售店都是为周边的居民和单位服务的,他们的服务对象是相对固定的,核心竞争力
11、是为客户提供生活的便利性。这种便利性通常表现在当顾客需要购买一些常用消费品的时候只要下楼走几步就可以在零售店买到他们想买的东西了。客户关系客户关系推荐能力推荐能力 零售店的差异化经营零售店的差异化经营如何提高店铺的人气如何提高店铺的人气二:营造活跃氛围促动顾客二:营造活跃氛围促动顾客 卷烟成列的六要素卷烟成列的六要素店铺布置的原则及设计方法店铺布置的原则及设计方法什么是什么是“马太效应马太效应”?人们选择去一家餐厅吃饭的时候会先看哪家餐厅吃饭的人多就会去哪一家。也许是中国人习惯凑热闹的原因,好的餐厅挤破了头还有人在后面排队,差的餐厅服务员比客人还多。这也是人们消费习惯的“马太效应”好的会更好而
12、差的会更差。也许,人们认为人多的餐厅一定是菜做得比较好,不然不会有那么多人来吃。就算是上当了,想到还有那么多人和自己一样心里也就平衡了,反正还有那么多人为自己垫背。零售店的消费也是一样,人们认为人多的店一定是很好的店,价格便宜、货真价实,不然不会有这么多客户。所以,要想经营好零售店铺还需要有提升人气的办法。店里如果有一些新产品或是店里如果有一些新产品或是特价产品可以把产品和特价特价产品可以把产品和特价信息放在门口醒目的位置吸信息放在门口醒目的位置吸引人流。引人流。在店铺门口放几份当天的在店铺门口放几份当天的报纸,这些报纸可以供行报纸,这些报纸可以供行人免费阅读。人免费阅读。在店门口放几把椅子或
13、是凳在店门口放几把椅子或是凳子,这样可以让客户在这里子,这样可以让客户在这里坐下来休息一下,或是和老坐下来休息一下,或是和老板聊聊天。板聊聊天。如何提高店铺的人气?如何提高店铺的人气?.零售店的差异化经营零售店的差异化经营如何提高店铺的人气如何提高店铺的人气二:营造活跃氛围促动顾客二:营造活跃氛围促动顾客 卷烟成列的六要素卷烟成列的六要素店铺布置的原则及设计方法店铺布置的原则及设计方法“差异化经营差异化经营”是现代营销策略中最常用的一种。即使没有相关营销策略知识的人,也偶尔会从报纸杂志上听到这个专业名词。一时之间,“差异化经营”似乎运用于各个行业、各个领域,并且都还取得了不错的成效。零售客户与
14、“差异化经营”有关联吗?一间小小的副食店也能运用到现代专业的营销大策略吗?当然可以!现在就让我们一起看看副食店怎么进行“差异化经营”。产品差异化产品差异化服务差异化服务差异化形象差异化形象差异化差异化战略差异化战略这如同,在一个社区内已经开了7、8年的小副食店一样。同样的副食、烟酒已经卖了这么多年,怎么再从疲乏的困顿内突破出来呢?因此,零售客户们不妨从身边的生活开始进行仔细观察,看看这些街坊是否有了新的需求。比如,学校附近的副食店就可以适当的带卖一些文具;医院附近的副食店就可以多进点高档水果、礼盒等。这些产品的差异就是你的副食店与其他副食店区别开来的关键点。产品差异化产品差异化 副食店的形象差
15、异化。你的风格是什么?是敦厚经营的邻家大伯,还是热情服务的泼辣大婶;是干净宽敞的现代陈设,还是有着浓浓回忆的怀旧风格?这些都是顾客一走进这间副食店不到7秒钟就会留下的深刻印象。而这7秒钟则是关系着你未来10年,都会有谁来光顾你的小店。形象差异化形象差异化服务差异化是指零售店老板通过为消费者提供与众不同的服务来区别于其他零售店,获得在消费者心中独一无二的位置,这种服务并不是需要大费周章大肆宣传,而是通过店铺老板平时的细心观察和体贴入微来实现,例如夏天里为前来买烟的老客户递上一瓶矿泉水,为周围的消费者们乘凉聊天提供几张椅子,帮助有需要的客户送货上门这些都是小事情,但是却能让客户心里感到备受关心,增
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