合理营养与食品安全PPT课件5-人教版优秀课件.ppt

1、中山市东区松苑中学精品课程中山市东区松苑中学精品课程制作者：梁倩雅制作者：梁倩雅1.什么是合理营养？怎样做到合理营什么是合理营养？怎样做到合理营养？养？2.日常生活中该关注哪些食品安全？日常生活中该关注哪些食品安全？一、预习一、预习32-36页，思考以下问题页，思考以下问题一、合理营养一、合理营养1.概念：概念：全面而平衡的营养。全面而平衡的营养。种类种类齐全齐全量要量要合适合适1、你认为插图中的这些做法是否正确？2、如果不正确，会有什么后果？议一议（小组讨论议一议（小组讨论32页）页）不吃早餐上学，体内能量供应不足，不吃早餐上学，体内能量供应不足，两三节课后容易出现头晕、心慌等现象，两三节课

2、后容易出现头晕、心慌等现象，既影响学习，又影响健康。既影响学习，又影响健康。不良的生活习惯：不良的生活习惯：不吃新鲜的蔬菜，导致体内缺乏维生素不吃新鲜的蔬菜，导致体内缺乏维生素C不良的生活习惯：不良的生活习惯：饮料中含高糖，肉饮料中含高糖，肉食和巧克力中脂肪多，食和巧克力中脂肪多，经常喝饮料、肉食的人经常喝饮料、肉食的人容易发胖。容易发胖。喜欢吃含盐量高的食喜欢吃含盐量高的食物，血压容易升高。物，血压容易升高。不良的生活习惯：不良的生活习惯：一、合理营养一、合理营养2.合理营养的方式合理营养的方式:每日三餐，按时进餐每日三餐，按时进餐早、中、晚餐的能量比：早、中、晚餐的能量比：30%、40%、

3、30%按按“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”的比例均衡的摄取的比例均衡的摄取各种营养物质各种营养物质“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”第一层：谷类第一层：谷类第二层：果蔬类第二层：果蔬类第五层：油类第五层：油类第四层：奶类、豆类第四层：奶类、豆类第三层：肉类和蛋类第三层：肉类和蛋类（1）每天人摄取最多的食物应是）每天人摄取最多的食物应是 较多的食物。较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是）每天人摄取最少的食物应是 较多的较多的食物。食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第较多的食物，即金字塔第 、层的层的食物。食物。（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮

4、他分析一下，）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适层的食物，适当多吃第当多吃第 层的食物。层的食物。糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质三三五五二二四四为家人设计一份午餐食谱为家人设计一份午餐食谱食物种类食物种类健康状况健康状况经济实惠经济实惠？最佳午餐食谱最佳午餐食谱 假如你是营养师，对于下面的病人，你假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？充什么？（1）已经切除胆囊的病人：）已经切除胆囊的病人：（2）经常牙龈出血的病人：）经常牙龈出血的病人：（3）患有糖尿病的病

5、人：）患有糖尿病的病人：（4）有蛀牙的儿童：）有蛀牙的儿童：课堂活动课堂活动清淡、低脂肪的食物。清淡、低脂肪的食物。多食用新鲜的蔬菜和多食用新鲜的蔬菜和水果。水果。低糖类的食物低糖类的食物 少吃高糖物质；少吃高糖物质；多吃含钙、多吃含钙、Vd的食物的食物二、食品安全二、食品安全 可以用清水浸泡、冲洗！可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！那么有虫眼的蔬菜和水果，那么有虫眼的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃，农药含量少，可以放心吃，这种说法正确吗？这种说法正确吗？买肉时一买肉时一定要看肉是否定要看肉是否检疫合格！检疫合格！发芽的马铃薯、发芽的马铃薯、花生都容易滋生黄曲花生都容易

6、滋生黄曲霉，易致癌！霉，易致癌！1 1、应当关注食品包、应当关注食品包装上的哪些内容？装上的哪些内容？2 2、怎样判断食品、怎样判断食品是否过了保质期？是否过了保质期？3 3、购买蔬菜、鱼肉、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应等非包装食品时，应当注意哪些问题？当注意哪些问题？资料分析：资料分析：购买包装食品购买包装食品你认识吗？你认识吗？答案答案1.1.有关营养成分，是否有添加剂，生产日有关营养成分，是否有添加剂，生产日 期，保质期生产厂家和厂家地址等。期，保质期生产厂家和厂家地址等。2.2.根据食品包装上注明的生产日期或保质根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了

7、保时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。质期。3.3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一下是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。摸一下是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它的新鲜程度，买肉时要看气味，就可以知道它的新鲜程度，买肉时要看是否有免疫部门的印章。是否有免疫部门的印章。巩固提升巩固提升1 1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（餐的能量应当分别占多少（）A.30%30%40%B.30%40%3

8、0%A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%C.40%30%30%D.30%35%35%2 2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（你认为比较合理的一项是（）A.A.鸡蛋鸡蛋1 1只，牛奶只，牛奶1 1碗，面包碗，面包1 1个个B.B.牛肉半斤，面包牛肉半斤，面包1 1个个C.C.米粥米粥1 1碗，面包碗，面包2 2个个D.D.红烧肉红烧肉1 1盘，馒头盘，馒头1 1个个BA巩固提升巩固提升3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是

9、中各种食物配比的是()A巩固提升巩固提升4 4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是物摄入最多的应该是 （）A.A.脂肪脂肪 B.B.蛋白质蛋白质 C.C.淀粉淀粉 D.D.无机盐无机盐5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是对人体健康有利的饮食方式是()A.不吃早餐不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养每日三餐定时定量，注意均衡营养CD巩固提高巩固提高6 6、食品安全，关乎民生。购

10、买食品时要、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（关注包装上的（）（1 1）保质期）保质期 （2 2）添加剂的种类）添加剂的种类 （3 3）生产日期）生产日期 （4 4）厂家厂址）厂家厂址 （5 5）质量安全标志质量安全标志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D中山市东区松苑中学精品课程中山市东区松苑中学精品课程制作者：梁倩雅制作者：梁倩雅Thank You!14.永远热情，永远快乐。你要的生活，只能自己给自己。

11、3.生活会辜负努力的人，但不会一直辜负努力的人。45.松软的沙滩上最容易留下脚印，但也最容易被潮水抹去。91.从今天起，大家不要再躲藏了，应该让别人知道你，知道你所做的事情。93.讨厌自己明明不甘平凡却又不好好努力。73.人生短短数十载，最要紧是证明自己，不是讨好他人。71.如果骄傲没有被现实的大海冷冷拍下，又怎么会明白要多努力才能走到远方。96.即使道路坎坷不平，车轮也要前进；即使江河波涛汹涌，船只也航行。37.一无所有就是拼搏的理由。29.你的所有不甘和怨气来源于你的不自信和没实力。13.其实全世界最幸福的童话，不过是，与你一起度过柴米油盐岁月的他。49.正是这些平凡的人生，却构成了伟大的历史。61.岂能尽如人意，但求无愧于心。43.你吃过的苦，会照亮未来的路。67.不去耕耘，不去播种，再肥的沃土也长不出庄稼，不去奋斗，不去创造，再美的青春也结不出硕果。64.上游，是勇士劈风破浪的终点；下游，是懦夫一帆风顺的归宿。24.当一个人先从自己的内心开始奋斗，他就是个有价值的人。66.当你的才华还撑不起你的野心时，你就该努力。