奶牛DHI知识讲座精选课件.ppt
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1、奶牛奶牛DHIDHI知识讲座知识讲座前前 言言DHIDHI(Dairy Herd ImprovementDairy Herd Improvement)是奶)是奶牛群改良的英文缩写,又称奶牛生产性能牛群改良的英文缩写,又称奶牛生产性能测定体系,即每月一次集中采集每头泌乳测定体系,即每月一次集中采集每头泌乳牛的奶样,进行奶产量记录、乳成分分析牛的奶样,进行奶产量记录、乳成分分析和奶样体细胞计数等。通过这些测试数据和奶样体细胞计数等。通过这些测试数据来分析牛只状况,发现存在的问题。通过来分析牛只状况,发现存在的问题。通过分析每头牛只的性能数据可以有效地管理分析每头牛只的性能数据可以有效地管理牛群,提
2、高效益,增加产量。牛群,提高效益,增加产量。DHIDHI在国外已是一项非常成熟的奶业服在国外已是一项非常成熟的奶业服务体系,早在上个世纪初就已经开始。国务体系,早在上个世纪初就已经开始。国外对外对DHIDHI的评价是:的评价是:“DHIDHI是实现牛群改良唯是实现牛群改良唯一有效的方法。一有效的方法。”加拿大有的牛群加加拿大有的牛群加入测试,而国际上乳业水平最高的入测试,而国际上乳业水平最高的以色列则有的牛群加入。美国、法以色列则有的牛群加入。美国、法国等国家也都运用这一先进的体系国等国家也都运用这一先进的体系来为奶农服务,并产生了巨大的经济效益,来为奶农服务,并产生了巨大的经济效益,单产水平
3、目前已经达到平均到单产水平目前已经达到平均到公斤。公斤。中国的建立是在中加奶牛育种中国的建立是在中加奶牛育种综合项目的援助下,于年在上海、综合项目的援助下,于年在上海、杭州和西安三个项目点最先建立。近年来杭州和西安三个项目点最先建立。近年来随着中国乳业的迅猛发展,北京、天津、随着中国乳业的迅猛发展,北京、天津、昆明、宁夏等地也陆续建立了新的昆明、宁夏等地也陆续建立了新的测试点,并于年成立了测试点,并于年成立了“全国全国工作委员会工作委员会”。正在被越来越多的。正在被越来越多的奶农所认识、认可、信赖,并将它作为管奶农所认识、认可、信赖,并将它作为管理牧场的一个有效工具。理牧场的一个有效工具。目目
4、 录录前言前言的相关知识的相关知识概念概念的起源的起源组织形式组织形式基础资料基础资料的各种用途的各种用途基础知识基础知识操作流程操作流程报告报告报告内容报告内容实际应用实际应用报告中体细胞的应用报告中体细胞的应用报告中乳脂率、乳蛋白率的应用报告中乳脂率、乳蛋白率的应用应用牛奶中尿素氮()应用牛奶中尿素氮()报告牛奶量这一数值的应用报告牛奶量这一数值的应用泌乳天数、校正奶量及繁殖状况的作用泌乳天数、校正奶量及繁殖状况的作用泌乳持续力的应用泌乳持续力的应用高峰产奶量、峰值日的实际意义高峰产奶量、峰值日的实际意义数据对现代奶牛育种的重要意义数据对现代奶牛育种的重要意义如何利用报告中总平均值如何利用
5、报告中总平均值奶牛正常的泌乳曲线奶牛正常的泌乳曲线加入项目能为您带来多少经济效益加入项目能为您带来多少经济效益DHIDHI的相关知识的相关知识DHIDHI的概念的概念 DHIDHI是一套完整的奶牛性能记录体系,即是一套完整的奶牛性能记录体系,即每月一次统一采集每头泌乳牛的奶样,进每月一次统一采集每头泌乳牛的奶样,进行奶量记录,乳成分分析以及体细胞计数行奶量记录,乳成分分析以及体细胞计数等。它是提高奶牛群管理水平和生奶质量等。它是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具,也是奶牛育种工作的基水平的有效工具,也是奶牛育种工作的基础,是评估公牛遗传素质最重要的数据来础,是评估公牛遗传素质最重要的数
6、据来源。源。DHIDHI的起源的起源 19051905年年9 9月,来自丹麦的月,来自丹麦的Helmer RabildHelmer Rabild在美国在美国密歇根州的密歇根州的NewaygoNewaygo县,创建了美国国内第一个奶县,创建了美国国内第一个奶牛记录组织,当时的名称为母牛测定协会(牛记录组织,当时的名称为母牛测定协会(Cow Cow Testing AssociationTesting Association)。母牛测定协会起初大)。母牛测定协会起初大约由约由26 26 个牧场主组成,为了公正地评估这些牛场个牧场主组成,为了公正地评估这些牛场奶牛的生产水平,他们雇用了一个记录监测员
7、,奶牛的生产水平,他们雇用了一个记录监测员,这监测员每月不定期地去牛场收集产奶量记录,这监测员每月不定期地去牛场收集产奶量记录,并且取奶样送实验室作乳成分分析。监测员还收并且取奶样送实验室作乳成分分析。监测员还收集其他相关的数据,如产犊日期、干奶日期等。集其他相关的数据,如产犊日期、干奶日期等。19271927年,母牛测定协会改名为奶牛群改良协会年,母牛测定协会改名为奶牛群改良协会(DHIADHIA),生产性能测定简称为),生产性能测定简称为DHIDHI。经过。经过100100年年的发展,的发展,DHIDHI已经由早期的专门的生产性能测定逐已经由早期的专门的生产性能测定逐渐发展演变为综合的牛场
8、记录方案,旨在向奶农渐发展演变为综合的牛场记录方案,旨在向奶农提供全面的牧场管理的必要信息。提供全面的牧场管理的必要信息。DHIDHI基础资料基础资料 参加参加DHIDHI体系的牧场,每月须把以下资料随奶体系的牧场,每月须把以下资料随奶样传送给测试中心。样传送给测试中心。奶帐单:奶帐单:记录每头泌乳牛的早、中、晚各潮记录每头泌乳牛的早、中、晚各潮产量及当天合计产量;产量及当天合计产量;头胎牛资料:头胎牛资料:牛号、出生日期、分娩日期、牛号、出生日期、分娩日期、犊牛号、性别、初生重、留养情况、与配公牛、犊牛号、性别、初生重、留养情况、与配公牛、父号、母号、外祖父;父号、母号、外祖父;经产牛:经产
9、牛:牛号、胎次、分娩日期、犊牛号、牛号、胎次、分娩日期、犊牛号、性别、初生重、留养情况、与配公牛;性别、初生重、留养情况、与配公牛;淘汰牛:淘汰牛:牛号、淘汰日期;牛号、淘汰日期;移棚牛:移棚牛:牛号、移棚日期、现牛棚号;牛号、移棚日期、现牛棚号;干奶牛:干奶牛:干奶牛号、干奶日期。干奶牛号、干奶日期。DHIDHI的各种用途的各种用途DHIDHI基础知识基础知识 测试内容:测试内容:日产奶量、乳脂率、乳蛋白日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数、总固体率、乳尿率、乳糖率、体细胞数、总固体率、乳尿素(氮)含量等;素(氮)含量等;测试间隔:测试间隔:26-3326-33天,平均天,平均303
10、0天左右;天左右;测试对象:测试对象:所有泌乳牛在分娩二周以所有泌乳牛在分娩二周以后开始检测;后开始检测;测试原理:测试原理:乳成分(乳脂率、乳蛋白乳成分(乳脂率、乳蛋白率及乳尿素氮等)是依据红外原理,根据率及乳尿素氮等)是依据红外原理,根据各成分对红外吸收程度的不同而进行分析。各成分对红外吸收程度的不同而进行分析。体细胞数测试是将奶样稀释,细胞核染色,体细胞数测试是将奶样稀释,细胞核染色,然后通过电子自动计数器生成;然后通过电子自动计数器生成;奶样要求:奶样要求:日日3 3次挤奶早、中、晚比例为次挤奶早、中、晚比例为4 4:3 3:3 3,日,日2 2次挤奶比例为早、晚次挤奶比例为早、晚6
11、6:4 4;奶样存放:奶样存放:含防腐剂的奶样在含防腐剂的奶样在2-72-7下安下安全存放全存放7 7天;在室温天;在室温18 18 左右可安全存放左右可安全存放4 4天;天;样品防腐剂:样品防腐剂:一般为重铬酸钾,加入量一般为重铬酸钾,加入量是是0.03g0.03g(40-5040-50毫升的奶样)。现在上海毫升的奶样)。现在上海DHIDHI测试中心奶样中加入的是进口的测试中心奶样中加入的是进口的BSM tabletsBSM tablets奶样专用防腐剂;奶样专用防腐剂;奶样测试温度:奶样测试温度:40 40 2 2 测试所需设备:测试所需设备:奶样测试仪、流量计、奶样测试仪、流量计、恒温水
12、浴箱、采样瓶、样品架、样品箱、恒温水浴箱、采样瓶、样品架、样品箱、奶样运输车等;奶样运输车等;测试仪器校正:测试仪器校正:DHIDHI测试仪校正:每使用测试仪校正:每使用6 6个月或仪器经过个月或仪器经过维修后大校(维修后大校(9 9个梯度养),每周高低样校个梯度养),每周高低样校正;正;流量计的校正:每使用流量计的校正:每使用6 6个月校正一次;个月校正一次;流量计使用:保持清洁,计量过程中必须垂流量计使用:保持清洁,计量过程中必须垂直悬挂,倾斜角度不超过直悬挂,倾斜角度不超过5 5度。度。DHIDHI操作流程操作流程采样采样测试测试数据分析报告数据分析报告牧场牧场 反馈反馈运输运输(整个过
13、程需(整个过程需3-7天)天)DHIDHI报告报告DHIDHI测试结果表测试结果表产奶量体细胞趋势图表产奶量体细胞趋势图表体细胞跟踪表体细胞跟踪表干奶牛报告表干奶牛报告表BI-DHIBI-DHI报表报表DHIDHI报告内容报告内容 DHIDHI报告中提供奶牛当月测试日的相关报告中提供奶牛当月测试日的相关信息,测试日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、信息,测试日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、奶损失、经济损失、体细胞数、奶损失、经济损失、305305天预测天预测产量、累计产量、高峰日、高峰奶量和上产量、累计产量、高峰日、高峰奶量和上月信息追踪等月信息追踪等2020多项指标,为牧场管理提多项指标,为牧
14、场管理提供第一手数据。供第一手数据。序号:序号:样品测试顺序。样品测试顺序。牛号:牛号:依中国奶业协会规定统一编号,依中国奶业协会规定统一编号,共计十位。统一编号增加数据的规范性、共计十位。统一编号增加数据的规范性、准确性,便于数据库管理、建档。准确性,便于数据库管理、建档。分娩日期:分娩日期:计算其他各项派生指标的依据,计算其他各项派生指标的依据,可产生一系列重要参数。可产生一系列重要参数。泌乳天数:泌乳天数:从分娩第一天到本次测奶的时间,从分娩第一天到本次测奶的时间,反映奶牛所处的泌乳阶段,有助于调整牛群结构,反映奶牛所处的泌乳阶段,有助于调整牛群结构,是计算是计算305305天预测奶量的
15、必备条件。天预测奶量的必备条件。日产奶量:日产奶量:测试日产奶量,反映牛只、牛群测试日产奶量,反映牛只、牛群当前真实的产奶水平。单位:公斤。当前真实的产奶水平。单位:公斤。校正奶:校正奶:根据实际泌乳天数和乳脂率校正为根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数泌乳天数150150天、乳脂率天、乳脂率3.5%3.5%的日产奶量,用于不的日产奶量,用于不同泌乳阶段,不同胎次牛只间产奶性能的比较。同泌乳阶段,不同胎次牛只间产奶性能的比较。单位:公斤。单位:公斤。前次奶量:前次奶量:上次测试日产奶量,和当月测试上次测试日产奶量,和当月测试结果比较用于说明牛只生产性能是否稳定。单位:结果比较用于说明牛只生产
16、性能是否稳定。单位:公斤。公斤。泌乳持续力:泌乳持续力:根据个体牛测试日奶量与根据个体牛测试日奶量与前次奶量,可计算出个体牛的泌乳持续力前次奶量,可计算出个体牛的泌乳持续力(注:泌乳持续力(注:泌乳持续力=测试日奶量测试日奶量/前次测试前次测试日奶量日奶量100%100%),用于比较个体牛的生产持),用于比较个体牛的生产持续能力。续能力。乳脂率、乳蛋白率:乳脂率、乳蛋白率:红外线分析测定仪红外线分析测定仪测试样品所含乳脂百分比和乳蛋白百分比。测试样品所含乳脂百分比和乳蛋白百分比。单位:单位:%。脂肪蛋白比:脂肪蛋白比:乳脂率与乳蛋白率的比值。乳脂率与乳蛋白率的比值。体细胞数(体细胞数(SCCS
17、CC):):每毫升牛奶中白细每毫升牛奶中白细胞的含量。牛奶中体细胞包括多核白细胞、胞的含量。牛奶中体细胞包括多核白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等。皮细胞等。奶损失:奶损失:指由于乳房受细菌感染而造成的牛指由于乳房受细菌感染而造成的牛奶损失。通过体细胞数和产奶量的数值计算出。奶损失。通过体细胞数和产奶量的数值计算出。单位:公斤。单位:公斤。奶款差、经济损失:奶款差、经济损失:奶款差奶款差=奶损失奶损失当前奶当前奶价,即损失掉的那部分牛奶的价格;经济损失指价,即损失掉的那部分牛奶的价格;经济损失指由于乳腺炎所造成的总的损失,其中包括奶损失由于
18、乳腺炎所造成的总的损失,其中包括奶损失和乳腺炎引起的其他损失,即它等于奶款差除以和乳腺炎引起的其他损失,即它等于奶款差除以64%64%。单位:元。单位:元。体细胞分:体细胞分:将体细胞数线性化而产生的数据。将体细胞数线性化而产生的数据。利用体细胞分评估奶损失较直观。利用体细胞分评估奶损失较直观。前次体细胞数:前次体细胞数:上次测试日测得的体细胞数,上次测试日测得的体细胞数,用以说明奶牛场采取的预防管理措施是否得当,用以说明奶牛场采取的预防管理措施是否得当,治疗手段是否有效。治疗手段是否有效。总奶量:总奶量:从分娩之日起到本次测奶日该从分娩之日起到本次测奶日该牛的泌乳总量,对于完成胎次泌乳的奶牛
19、牛的泌乳总量,对于完成胎次泌乳的奶牛代表胎次产奶量。单位:公斤。代表胎次产奶量。单位:公斤。总乳脂量和总蛋白量:总乳脂量和总蛋白量:从分娩之日起到从分娩之日起到本次测奶日该牛的泌脂总产量、乳蛋白总本次测奶日该牛的泌脂总产量、乳蛋白总产量。单位:公斤。产量。单位:公斤。高峰日、高峰奶:高峰日、高峰奶:高峰日指奶牛在几次高峰日指奶牛在几次测奶中奶量最高时的泌乳天数。高峰奶指测奶中奶量最高时的泌乳天数。高峰奶指几次测奶中的最高奶量。几次测奶中的最高奶量。305305天奶量:天奶量:预测奶量,当泌乳天数达预测奶量,当泌乳天数达到或超过到或超过305305天时,指天时,指305305天的实际奶量。天的实
20、际奶量。单位:公斤。单位:公斤。成年当量:成年当量:指将各胎次产量校正到第五指将各胎次产量校正到第五胎时的胎时的305305天产奶量。一般认为第五胎母牛天产奶量。一般认为第五胎母牛的身体各部位发育成熟,生产性能理论上的身体各部位发育成熟,生产性能理论上达到最高峰。利用成年当量可以比较不同达到最高峰。利用成年当量可以比较不同胎次母牛的整个泌乳期的生产性能高低。胎次母牛的整个泌乳期的生产性能高低。繁殖状况:繁殖状况:奶牛当前所处的生理状况奶牛当前所处的生理状况(配种、怀孕、产犊、空怀)。(配种、怀孕、产犊、空怀)。预产期:预产期:根据配种日期及怀孕检查推算根据配种日期及怀孕检查推算而来。而来。DH
21、IDHI实际应用实际应用DHIDHI报告中体细胞的应用报告中体细胞的应用 牛奶中的体细胞牛奶中的体细胞 通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞(细胞(PMNPMN)等组成。当乳腺被感染或受机械损伤)等组成。当乳腺被感染或受机械损伤后,体细胞数就会上升,其中后,体细胞数就会上升,其中PMNPMN所占比例会高达所占比例会高达95%95%以上。因此,测量牛奶中体细胞数的变化有助以上。因此,测量牛奶中体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎,于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎,同时还可降低治疗费用,减少牛只的淘汰费,增同时还可降低治
22、疗费用,减少牛只的淘汰费,增加产奶能力。因为乳房的健康与否直接关系到牛加产奶能力。因为乳房的健康与否直接关系到牛只的产奶能力、牛奶质量和使用年限等,故体细只的产奶能力、牛奶质量和使用年限等,故体细胞数是用来衡量乳房是否健康的重要标志。胞数是用来衡量乳房是否健康的重要标志。奶牛理想的体细胞数奶牛理想的体细胞数 第第1 1胎胎1515万万/ml/ml 第第2 2胎胎2525万万/ml/ml 第第3 3胎胎3030万万/ml/ml 影响体细胞数变化的因素影响体细胞数变化的因素 影响因素有病原菌微生物对乳腺组织感影响因素有病原菌微生物对乳腺组织感染,应激,环境,气候,泌乳天数,遗传,染,应激,环境,气
23、候,泌乳天数,遗传,胎次等,其中致病菌影响最大。胎次等,其中致病菌影响最大。体细胞数与奶损失的关系体细胞数与奶损失的关系 从下表可以看出体细胞数对奶损失的从下表可以看出体细胞数对奶损失的重要意义,若一个牧场有泌乳牛重要意义,若一个牧场有泌乳牛300300头,体头,体细胞数平均细胞数平均4040万万/ml/ml,一年仅头胎牛产量损,一年仅头胎牛产量损失的费用达失的费用达4.54.5万元(指头胎牛占万元(指头胎牛占25%25%,奶,奶价价2.22.2元元/Kg/Kg),这还不包括因乳腺炎造成),这还不包括因乳腺炎造成的其它损失(乳房永久性破坏、牛只传染、的其它损失(乳房永久性破坏、牛只传染、健康的
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