大豆肽在猪饲料中的的营养以及应用课件.ppt

1、大豆肽添加剂在猪饲大豆肽添加剂在猪饲料中的的营养以及应料中的的营养以及应用用 你知道吗？n1：它是什么n2：它好不好n 吸收机制n营养营养n3：它怎么用n 生产工艺n 猪用量n4：它的疑问？n成本、适口性、残留以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其以大豆蛋白为原料，经水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一样，必需氨基酸平衡，含量丰富，氨基酸和大豆一样，必需氨基酸平衡，含量丰富，对动物生理功能起重要作用。对动物生理功能起重要作用。n P304n .n 氨基酸添加剂n 营养性添加剂 .含氮添加剂 小肽添加剂饲料添加剂 非营养性添加剂 大豆肽什么是大豆肽添加剂？n研究表明：动物采食纯合日粮或氨基酸

2、平衡的低蛋白日粮时却达不到最佳的生产能n可见，动物对蛋白质的需要不应该只考虑饲料中氨基酸的比例平衡问题，还应该考虑肽n肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统，与游离氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间无竞争与抑制性等特点n在生长猪日粮中添加一定量的肽制品可显著提高其生产性能有助于更好地把握畜禽营养需要，充分发挥畜禽的生长潜力 氨基酸与小肽的运转影响吸收因素影响吸收因素年龄年龄小肽长度小肽长度小肽结构小肽结构小肽性质小肽性质肠道部位肠道部位生理阶段生理阶段动物种类动物种类影响吸收影响吸收营养营养功能功能3Text促进仔猪消化道组织的发促进仔猪消化道组织的发

3、育，降低断奶仔猪腹泻率育，降低断奶仔猪腹泻率促进蛋白质合成，显著提促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能高猪生产性能21缓解游离氨基酸的吸收竞缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收争，促进氨基酸的吸收（二）小肽的营养功能（二）小肽的营养功能n21缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸缓解游离氨基酸的吸收竞争，促进氨基酸的吸收的吸收n研究发现，当赖氨酸与精氨酸以游离形式存在时，两者相互竞争吸收位点，游离精氨酸有降低肝门静脉赖氨酸的倾向；n而赖氨酸以肽形式存在时，精氨酸则对其吸收无影响2小肽吸收有速度快、耗能低、避免氨基酸之间的竞争、载体不易饱和等特点3（二）小肽的营养功能（二）小肽的营养功能n22

4、促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪促进仔猪消化道组织的发育，降低断奶仔猪腹泻率腹泻率n在仔猪日粮中添加小肽可促进仔猪消化道组织的在仔猪日粮中添加小肽可促进仔猪消化道组织的发育，刺激消化酶的分泌与活性发育，刺激消化酶的分泌与活性n王碧莲5用一定量的大豆肽饲喂仔猪，试验组仔猪比对照猪增重高猪增重高1239，腹泻率降低，腹泻率降低60（二）小肽的营养功能（二）小肽的营养功能n23促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能促进蛋白质合成，显著提高猪生产性能n大豆肽可被动物体完整吸收利用合成蛋白质，而且大豆肽中氨基酸更容易进入蛋白质合成途径n向猪十二指肠灌注大豆肽后，血浆胰岛素的浓血浆胰岛素的浓度高于灌注游

5、离氨基酸组刺激胰岛素的分泌，度高于灌注游离氨基酸组刺激胰岛素的分泌，参与肽链的延长，提高蛋白质的合成参与肽链的延长，提高蛋白质的合成生产方式微生物发酵法化学合成法DNA合成法酶解法微生物发酵法n微生物发酵法生产大豆肽主要利用的是发酵菌株的产酶及酶解能力。n目前应用较广的微生物主要是米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌菌、粪链球菌等，并由它们组成复合菌系。n其中米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等能分泌蛋白酶，这些菌种所分泌的蛋白酶在微环境下将不易消化的大豆大分子蛋白质切成数段的小分子，成为大豆多肽，其肽产物的分子量分布大多在3 000Da以上，分子量较大。（三）小肽在饲料

6、中的作用（三）小肽在饲料中的作用n生产上，可结合饲养试验，根据最佳利用时小肽种类及添加量和小肽与FAA的比例，进而确定不同蛋白质原料的使用量海肽宝 用量n添加量：n后备母猪：0.2-0.4%孕期及哺乳母猪：1-2%60斤前的小猪：1-2%60-120斤的猪：0.5%120斤至出栏：0.2-0.4%成本按照海肽宝的添加比例，如一头猪从小到出栏需要吃饲料600斤，海肽宝的平均添加比例为0.5%，那么一头猪需要添加3斤海肽宝左右即可，72元。目前有两种包装，小包装1公斤/包，20包一件，一包24元。大包装是25公斤一件 小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响小肽制剂对肉猪生产性能与猪肉品质的影响 李

7、焕友等李焕友等（2004）适口性适口性刺激神经刺激神经调节调节分泌分泌内源性内源性激素激素适口性可刺激神经、诱发食欲、改善饲料风味，提高饲料适口性。具有不同氨基酸序列的小肽可以产生多种风味，因此可以有选择地向饲料中添加小肽以生产所需的风味。小肽除了本身具有风味外，还有提升或遮蔽其他物质风味的效果.适口性n小肽还可通过调节内源性激素的分泌来调控采食，已有研究表明体内血液中小肽的浓度与外周血液中胰岛素和胃泌素的水平呈正相关性.n这些激素水平的升高一方面有利于促进消化液促进消化液的分泌和消化道的蠕动的分泌和消化道的蠕动，另一方面，也有利于有利于营养物质的转运及在体内的转化营养物质的转运及在体内的转化

8、；小肽的摄人促进胃肠道消化功能的提前发育，提高胃肠道提高胃肠道中消化酶的活力，增强了动物对营养物质的吸中消化酶的活力，增强了动物对营养物质的吸收和利用收和利用残留 n小肽本身作为营养物最终被机体所利用，不存在残留或毒、副作用，对畜产品的品质无负面影响，还可作为抗生素的替代品，对节省蛋白质资源，制造绿色食品，维护人类健康具有深远的意义。参考文献n 1Danid，HBoll，MWenalUPhysiological importance and eharacterisitics of peptide transport in intestinal epthdial cellsIn：Souffmnt

9、，WB，HHagemeisterEdIvth International symposium onDigestivephysiologyinpigs1994，V011：17Dammerstorf pubn2乐国伟，施用辉，杨风肽在动物蛋白质营养中的作用小肽在动物氨基酸吸收中的作用j四川农业大学学报，1996，14(增刊)：1926n3Ganapathy V，mendicinoJ F，leibach HTransport of glycyLproline into intestinal and renalbrush border vesicles from rabbit jbiolchem.1981(25):118124n4方俊，李伟明小肽在猪营养中的研究及应用J中国畜牧兽医，2003，30(5)：35 n5王碧莲，汪梦萍肽制品喂大快在仔猪日粮中的应用J饲料研究，2000，(8)：3839 参考文献