工业发酵的工艺流程课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《工业发酵的工艺流程课件.ppt》由用户(三亚风情)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 工业 发酵 工艺流程 课件
- 资源描述:
-
1、工业发酵的工艺流程工业发酵的工艺流程 生物发酵工艺多种多样,但基本上包括菌种的选生物发酵工艺多种多样,但基本上包括菌种的选 育、菌种培养基的配制、扩大培养和接种、发酵育、菌种培养基的配制、扩大培养和接种、发酵 过程下游处理即分离提纯等几个过程。过程下游处理即分离提纯等几个过程。找到合适的菌种是发酵工程的前提。人们最初是从自然界寻找所需要的菌种,如谷氨酸发酵时常用菌有谷氨酸棒状杆菌等。但这种方法得到的菌种,产量一般都比较低。20世纪40年代,微生物学家开始用紫外线、激光、化学诱变剂等处理菌种,使菌种产生突变,以筛选出符合要求的优良菌种。随着细胞工程、基因工程等技术的日益成熟,科学家开始构建工程细
2、胞或工程菌,用它们进行发酵,甚至能生产出一般微生物所不能生产的产品。一、菌种的选育菌种选育的必要性和重要性菌种选育的必要性和重要性 必要性必要性:1、经诱变剂处理的细胞中只有一部分是突变型菌株,而有害突变往往占有很大比例;2、从自然界筛选得来的菌株,药物代谢合成能力均很低,野生型菌株由于长时间生长在非最适条件下,产物浓度很低,对于工业生产来说,如果不进行菌种改良,势必造成生产成本过高。重要性:重要性:1、菌种选育是提高单位产量产量和改进产品质量质量的重要措施;2、能够改变菌种的某些遗传性状,使之更适合于工业生产,例如抗噬菌体的菌株能利用廉价发酵原料或需氧量较小的菌株等。选育方法选育方法 1、自
3、然选育自然选育:是指微生物细胞群体不经过人工处理而利用菌种的自发突变(spontaneous mutation)进行菌种筛选的育种方法。效率低、进展缓慢。2、诱变育种诱变育种:是用不同的诱变剂(mutagen)处理微生物的细胞群体,以诱发各种遗传突变,然后采用简便、快速和高效的筛选方法,从中选出所需要的突变株(mutant)。发酵工业中使用的高产菌株,几乎都是通过诱变育种而大大提高了生产性能的菌株,故至今仍是菌种改良的主要方法。(一)方法和原理(一)方法和原理 A.A.诱变机制诱变机制(1 1)微小损伤突变微小损伤突变:碱基置换,码组移动碱基置换,码组移动(2 2)染色体畸变染色体畸变:易位,
4、逆位,缺失,重复易位,逆位,缺失,重复(3 3)染色体组突变染色体组突变:数目变化(单倍体变多倍体)数目变化(单倍体变多倍体)B.B.诱变剂及其作用方式:诱变剂及其作用方式:物理物理诱变剂诱变剂,化学,化学诱变诱变剂剂,生物,生物诱变剂诱变剂 常用诱变剂常用诱变剂 p-263p-263(二)诱变和筛选初步筛选是关键步骤A.自身耐药突变株:耐受自身分泌的抗生素,提高产量B.结构类似物或前体类似物的耐受突变株:解除反馈抑制 C.营养缺陷型及其回复突变株 通过诱变导致某些基因的突变,而需要添加一些物质(氨基酸、核苷酸等)才能生长的突变体。营养缺陷型的作用:(1)解除末端产物的反馈调节作用。(2)作为
5、标记,在杂交育种中作为出发菌株有利于杂交重组的分析。(3)作为基因工程的受体菌,检出克隆基因的表达。3、杂交育种杂交育种:是将两个基因型不同的亲株的某些遗传信息,通过杂交重组于同一重组体中,形成新的遗传型个体的过程。传统的杂交育种在真核微生物中可以通过有性杂交及准性杂交两种途径;在原核微生物中(如细菌和放线菌)则可通过接合杂交进行。a.准性生殖准性生殖(parasexual reproduction):是指真菌中不通过有性生殖的基因重组过程。b.接合接合(conjugation):在细菌和放线菌中,接合是最常见的杂交方式。二亲株的细胞在固体培养基上混合培养时,一亲株细胞的基因组片段进入另一亲株
展开阅读全文