家畜育种学第一章家畜的起源、驯化与品种课件.ppt

1、学习目的学习目的了解家畜在动物了解家畜在动物学中的地位学中的地位了解不同家畜的了解不同家畜的掌握家畜掌握家畜的形成过程和发展趋势的形成过程和发展趋势理利用和科学保存品种资源理利用和科学保存品种资源理解家畜的理解家畜的作用作用培育新品种和新品系培育新品种和新品系有效利用杂种优势有效利用杂种优势第一节家畜的起源第一节家畜的起源第二节家畜的驯化第二节家畜的驯化第三节家畜的品种第三节家畜的品种 家养的动物：家养的动物：野生的动物：野生的动物：人工调控下正常繁殖人工调控下正常繁殖哺乳动物哺乳动物-6000万年万年家畜家畜-12000年年驯驯 化化对人类有一定经济价值的动物对人类有一定经济价值的动物人类进

2、化历程人类进化历程对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为，对人类起源问题，人们众说纷纭。考古学认为，人类起源至今已有人类起源至今已有300300万年，但美国学者根据基因测万年，但美国学者根据基因测定的结果排序推算，人类起源到现在只有定的结果排序推算，人类起源到现在只有1414万年。万年。家畜和野生动物的区别联系家畜和野生动物的区别联系联系联系各种家畜都由野生动物驯化而来各种家畜都由野生动物驯化而来属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大区别区别生存方式生存方式对体型外貌、生产性能和生活习性的影响对体型外貌、生产性能和生活习性的影响自然选择自然选择人

3、工选择人工选择家畜概念（广义）家畜概念（广义）在在的控制干预下的控制干预下能够进行能够进行有相当大的有相当大的具有有利于人类的具有有利于人类的性状能够性状能够到下一代到下一代家养的家养的动物动物注意与注意与驯养驯养动物的区别动物的区别驯养动物概念驯养动物概念 被人类捕获和饲养被人类捕获和饲养尚未完全驯化尚未完全驯化数量不大数量不大不能大量任意饲养不能大量任意饲养亦称特种养殖动物和特种经济动物亦称特种养殖动物和特种经济动物孔雀、狗熊，等孔雀、狗熊，等家畜、家禽概念（狭义）家畜、家禽概念（狭义）属于属于的驯化动物：的驯化动物：牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等属于

4、属于鸟纲鸟纲的驯化动物：的驯化动物：家禽家禽鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等家畜在动物分类学中的地位家畜在动物分类学中的地位家畜在动物分类学中的地位家畜在动物分类学中的地位家畜、家禽的祖先家畜、家禽的祖先各种家畜、家禽的祖先都是野生动物各种家畜、家禽的祖先都是野生动物每种家畜都能追溯其祖先每种家畜都能追溯其祖先部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及起源部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及起源地目前尚无定论地目前尚无定论家畜、家禽的祖先家畜、家禽的祖先畜种普通牛马 驴 猪绵羊山羊鸡鸭 鹅火鸡鹌鹑鸽子鸵鸟祖 先原牛古代野马非洲野驴亚洲、欧洲野猪亚洲摩弗伦羊、中亚羱羊野生角

5、猾羊红色原鸡绿头野鸭鸿雁、灰雁墨西哥野火鸡野鹌鹑岩鸽野鸽非洲和澳洲鸵鸟人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经历了漫长的过程人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经历了漫长的过程猎杀猎杀捕捉捕捉圈围圈围驯养驯养选择选择繁殖繁殖调教调教使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活野性逐渐消失野性逐渐消失更加便于人类食用和使役更加便于人类食用和使役人类把野生动物驯化成家畜，经历了人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养捕获野生动物捕获野生动物在幼龄时进行调教和训练在幼龄时进行调教和训练使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代尚未失去野性：只能笼养或圈

6、养尚未失去野性：只能笼养或圈养供观赏或其它用途：经济用途有限供观赏或其它用途：经济用途有限例如：动物园中大多数动物例如：动物园中大多数动物驯养与驯化驯养与驯化驯化驯化经过人类数千年甚至上万年的经过人类数千年甚至上万年的动物动物发生巨大变化发生巨大变化完全完全：性情温顺驯服：性情温顺驯服生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性肉用、蛋用、毛用、役用等肉用、蛋用、毛用、役用等成为人类的成为人类的和生产资料的家养动物和生产资料的家养动物例如：牛、马、猪、羊、鸡等例如：牛、马、猪、羊、鸡等家畜的驯化年代与地区家畜的驯化年代与地区驯化最早的动物驯化最早的动物体型小

7、、易于猎捕的体型小、易于猎捕的：狗、猫：狗、猫易于饲养的易于饲养的：羊、牛、马：羊、牛、马家畜的驯化年代与地区家畜的驯化年代与地区举例举例:家养动物的进化家养动物的进化-（ScienceScience封面文章）封面文章）Savolainen,P.Zhang,Y-P.,Luo,J.,Lundeberg,J.,Leitner,T.(2002)Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs.Science.298:1610-1613.西南亚西南亚东亚东亚家畜的驯化家畜的驯化是世界上是世界上驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一驯化牛、

8、马、猪、鸡等畜禽的国家之一种（种（speciesspecies）:物种的简称物种的简称生物分类系统的基本单位生物分类系统的基本单位具有一定形态、生理特征和自然分布区域具有一定形态、生理特征和自然分布区域猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配若一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交配获骡子（无生育能力）配获骡子（无生育能力）品种品种(breed)breed)具有一定具有一定主要性状主要性状比较一致比较一致能能一定的自然环境以及饲养条件一定的

9、自然环境以及饲养条件生产符合人类需求的生产符合人类需求的：肉、蛋、毛：肉、蛋、毛举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马 品系品系(strain,line)strain,line)品种内的一种群体结构形式品种内的一种群体结构形式起源于共同祖先的一个群体起源于共同祖先的一个群体经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较一致的后代经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较一致的后代源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群源于同一头系祖（通常为种公畜）的畜群具有与系祖类似的表型特征和生产特性具有与系祖类似的表型特征和生产特性符合品种标准符合品种标准品种应具备的六条件品种应具备的六条件

10、来源相同来源相同品种内个体间有基本相同的血统来源品种内个体间有基本相同的血统来源个体彼此间有血缘上的联系个体彼此间有血缘上的联系遗传基础非常相似遗传基础非常相似具有共同的基因库（具有共同的基因库（gene pool）性状及适应性相似性状及适应性相似体型外貌、生理机能体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似经济性状、适应性相似遗传性稳定遗传性稳定能将典型的特征遗传给后代能将典型的特征遗传给后代纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）一定的遗传结构一定的遗传结构一个品种内可分为若干个一个品种内可分为若干个每个品系（或类群）各具特点每个品系（或类群）各具特点自

11、然隔离形成，或育种者有意识培育自然隔离形成，或育种者有意识培育构成品种内的遗传异质性构成品种内的遗传异质性供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等为遗传改良提供条件：遗传变异为遗传改良提供条件：遗传变异足够的数量足够的数量个体数量足够才能避免过高的近交个体数量足够才能避免过高的近交保持品种内的异质性和多样的市场需求保持品种内的异质性和多样的市场需求被品种协会承认被品种协会承认经过政府或品种协会等权威机构审定经过政府或品种协会等权威机构审定确定是否满足上述条件确定是否满足上述条件予以命名予以命名才能正式称为品种才能正式称为品种举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等

12、举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等品种的形成品种的形成各地自然环境和社会条件不同各地自然环境和社会条件不同交通不便造成地理隔离交通不便造成地理隔离各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异基因漂移造成的差异基因漂移造成的差异自然选择、人工选择造成的差异自然选择、人工选择造成的差异出现家畜品种的雏形出现家畜品种的雏形原始品种原始品种地方品种地方品种C.土著品种土著品种品种的形成品种的形成被继续选育被继续选育形成特定生产方向的形成特定生产方向的生产性能更专一生产性能更专一效应更高效应更高品种的演变品种的演变一个品种一个品种的的随着人工选择方向的变化发生

13、不同的变化随着人工选择方向的变化发生不同的变化导致品种变化的因素导致品种变化的因素社会经济条件社会经济条件1形成不同用途培育品种的主要因素形成不同用途培育品种的主要因素2影响品种形成和发展的首要因素影响品种形成和发展的首要因素3工业革命之前工业革命之前:农业农业、军事、军事马业马业4工业革命之后工业革命之后:城市城市乳肉蛋绒裘革等用途畜禽乳肉蛋绒裘革等用途畜禽自然环境条件自然环境条件家畜品种的分类家畜品种的分类人类驯化或驯养的动物物种约人类驯化或驯养的动物物种约40余个余个畜禽品种则数以千计畜禽品种则数以千计中国是世界上畜禽品种最多的国家中国是世界上畜禽品种最多的国家-596596个品种个品种

14、-占全球的占全球的1/41/41/51/5家畜品种的家畜品种的主要分类方法主要分类方法按品种的改良程度按品种的改良程度按品种的体型外貌特征按品种的体型外貌特征按品种的主要用途按品种的主要用途品种分类按改良程度品种分类按改良程度原始品种原始品种：土著品种、土种：土著品种、土种未经严格的人工选择而形成的品种未经严格的人工选择而形成的品种具很强的适应能力、抗病力具很强的适应能力、抗病力地方良种地方良种由原始品种经过系统培育而成由原始品种经过系统培育而成具某些优良生产特性具某些优良生产特性举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊我国地方优良猪种之一。我国地方优良猪种之一。太

15、湖猪是世界上产仔数最多的猪种，太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，初产初产12头，经产头，经产16头，三胎以上头，三胎以上产，均产产，均产20头，优秀的可产头，优秀的可产26头，头，最高纪录最高纪录42头。头。成年公猪平均体重为成年公猪平均体重为140公斤，母猪为公斤，母猪为114.5公斤公斤地方良种地方良种-秦川牛秦川牛秦川牛是我国著名优良黄牛品种秦川牛是我国著名优良黄牛品种之一，居全国五大良种黄牛之首之一，居全国五大良种黄牛之首 为役肉兼用型古老地方良种，驰为役肉兼用型古老地方良种，驰名中外。名中外。体格健美，高大硕壮。体格健美，高大硕壮。公牛平均体高公牛平均体高14166厘米，体重厘米，体重

16、5945；母牛体高母牛体高1245厘米，体重厘米，体重3813公斤公斤世界著名的肉用型鸭品种。原产世界著名的肉用型鸭品种。原产中国北京西郊，已有近中国北京西郊，已有近300300年的年的饲养历史。饲养历史。北京最广为人知的美食非北京最广为人知的美食非“北京北京烤鸭烤鸭”莫属。莫属。地方良种地方良种-湖羊湖羊中国羔皮用绵羊品种。产后中国羔皮用绵羊品种。产后1 12 2日宰剥的小湖羊日宰剥的小湖羊皮花纹美观，著称于世。由蒙古羊选育而成皮花纹美观，著称于世。由蒙古羊选育而成地方良种地方良种-野牦牛野牦牛野牦牛体重可达公斤以上野牦牛体重可达公斤以上品种分类按改良程度品种分类按改良程度培育品种培育品种有

17、明确的育种目标有明确的育种目标在遗传育种理论与技术指导下在遗传育种理论与技术指导下经过较系统的人工选择育成的品种经过较系统的人工选择育成的品种集中了特定的优良基因：产品相对集中了特定的优良基因：产品相对专门化专门化某些性状的表现明显高于原始品种某些性状的表现明显高于原始品种经济价值经济价值较高较高需要较高的需要较高的饲养管理条件饲养管理条件适应性、抗病力适应性、抗病力不如原始品种不如原始品种例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等培育品种培育品种-瘦肉型猪瘦肉型猪杜洛克杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本

18、用纽约州的杜洛克和新泽西州的地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成泽西红杂交育成 培育品种培育品种-黑白花奶牛黑白花奶牛是我国奶牛中的主体。是中国荷是我国奶牛中的主体。是中国荷斯坦奶牛的原先名称，于斯坦奶牛的原先名称，于19921992年年更名更名“中国荷斯坦奶牛中国荷斯坦奶牛”是国外各种类型的荷斯坦牛与我是国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种选育而形成的一个品种培育品种培育品种-星杂星杂288288星杂星杂288288：是世界著名的蛋用型：是世界著名的蛋用型鸡品种，原产加拿大。我国最早鸡品种，原产加拿大。我国最

19、早引入是引入是19631963年。星杂年。星杂288288早先为早先为三系配套，目前为四系配套，世三系配套，目前为四系配套，世界上有界上有9090多个国家和地区饲养。多个国家和地区饲养。产蛋产蛋260-285260-285个个品种分类按体型外貌特征品种分类按体型外貌特征小型矮马大型重挽马小型香猪重挽马重挽马阿尔登重挽马阿尔登重挽马 苏维埃重挽马苏维埃重挽马矮马矮马广西矮马广西矮马宁强矮马宁强矮马小型猪小型猪吉尼斯世界纪录 显示目前世界上最大的狗小型狗小型狗品种分类按体型外貌特征品种分类按体型外貌特征按角的有无按角的有无牛羊牛羊有角品种有角品种无角品种无角品种按尾的大小按尾的大小大尾品种大尾品种

20、:大尾寒羊大尾寒羊小尾品种小尾品种:小尾寒羊小尾寒羊脂尾品种脂尾品种:乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊品种分类按体型外貌特征品种分类按体型外貌特征品种分类按体型外貌特征品种分类按体型外貌特征根据毛色或羽色根据毛色或羽色白毛猪白毛猪/黑毛猪、黑白花牛、红羽鸡黑毛猪、黑白花牛、红羽鸡/白羽鸡白羽鸡根据蛋壳颜色根据蛋壳颜色褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡根据骆驼的峰数根据骆驼的峰数单峰驼、双峰驼单峰驼、双峰驼品种分类品种分类-按主要用途按主要用途现代培育品种多为定向培育现代培育品种多为定向培育多用此种分类方法多用此种分类方法专用品种专用品种兼用品种兼用品种品种分类品种分类-按主要用途按主要用途种猪鸡牛绵羊山羊马兔鸽品种脂肪型鲜肉型瘦肉型蛋用肉用兼用药用观赏乳用肉用乳肉兼用役用毛用肉用羔皮用裘皮用绒用肉用乳用毛皮用挽用乘用竞技用毛用肉用兼用裘皮用肉用信鸽肉用鸽肉用鸽