端午节知识普及(家长进课堂)45张幻灯片.ppt

1、the Dragon Boat Festival 中华传统文化中华传统文化3端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 有奖问答有奖问答 一年有多少天？多少个季节？一年当中有多少个“中国传统节日”？4端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 中国传统节日中国传统节日除 夕：农历十二月三十 春 节：农历正月初一元宵节：农历正月十五 清明节：农历三月初三 端午节：农历五月初五 七夕节：农历七月初七中元节：农历七月十五 中秋节：农历八月十五重阳节：农历

2、九月初九冬 至：每年12月21、22或23日5端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 国际性节日国际性节日元 旦：1月1日 妇女节：3月8日劳动节：5月1日 青年节：5月4日母亲节：5月第二个星期天 护士节：5月12日儿童节：6月1日 父亲节：6月第二个星期天建军节：8月1日 教师节：9月10日国庆节：10月1日6端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 有奖问答有奖问答 接下来最近的一个是什么节日？端午节的来历？7端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣

3、裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 端午节的来历端午节的来历 农历五月初五，是中国民间的传统节日端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午节也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。传说是为了纪念战国时代楚国诗人屈原，因他在5月5日那天投汨罗江自尽殉国。关于端午节最早的文字记载见于东汉，五月初五，人们用彩色的丝带系在手臂上，用来防

4、避兵役和鬼魅，防病防瘟疫。吃粽子、划龙舟则是后来不断形成的风俗。中华传统文化 之 端午节8端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 端午节的习俗端午节的习俗 过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴,赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。我国民间过端午节是较为隆重的

5、，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下几种形式：赛龙舟赛龙舟 吃粽子吃粽子 佩香囊佩香囊 系五彩线系五彩线 插艾草插艾草中华传统文化 之 端午节为什么要赛龙舟为什么要赛龙舟 赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。为什么要挂香囊为什么要挂香囊 挂香包，也有着同样的寓意。在古代，香包又叫香袋、香囊、荷包，是用彩色的碎布和五色丝线缝制而成，内部装有各种香料，戴在孩子胸前，不仅美观大方，香气扑鼻，还有驱避蚊虫的功效和祈求安康的美

6、好寓意。追溯香包的起源，早在先秦时代，女子用五线制成的饰物戴在头上，到了南北朝时期，就发展为香袋，到了唐代，出现了装有香料的香球。香包的主要原料是雄黄、艾叶、熏草等，其作用在古代被神化了，就如封神榜中的小哪吒的红兜肚，有斗邪必胜的效果。在所有的端午的习俗中，最富于静态美和温馨气息的莫过于制作和佩戴香包。以前医药水平不发达，人们就把具有杀菌作用的雄黄、艾草、菖蒲研成粉末，用布包起来戴在胸前，利用它散发出来的气味驱散夏天的蚊虫。为什么要系五彩线为什么要系五彩线 五彩线是由红、黄、兰、绿、紫等五个颜色组成 五彩线，古代也叫五彩长命缕。端午节最初是给女孩子过的节日，是中国的女儿节。系五彩长命缕，这是宋

7、代就有的古老习俗。一般都是系在女孩子的手臂、颈项上。也可以系在小孩子手臂上，传说：在端午节后的第一个雨天，把五彩线剪下来扔在雨中，会给你带来一年的好运。为什么门上要插艾草为什么门上要插艾草 “手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节在门口挂艾草、菖蒲，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。艾草和艾叶还有很多功效，据了解，艾草是一种可以治病的药草，插在门口代表招百福，可使主人身体健康。艾草是一种药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。艾草还有驱邪的传说，而艾叶是一味芳香化浊的中药，有较强的驱毒除瘟作用，悬挂艾叶及燃烧艾叶可以杀菌消毒、预防瘟疫流行。艾叶具有温经止血，

8、散寒止痛的功能等为什么要吃粽子为什么要吃粽子 公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子“筒粽”的由来。也便成了端午节吃粽子的习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。24端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味

9、香 粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。粽子的种类粽子的种类29端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，

10、因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。中国最有名的粽子是产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳斋的鲜肉粽，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。粽子的形状粽子的形状35端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 粽子的材料粽子的材料 因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的区别。粽子叶：箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶。包扎的绳子：芭蕉树皮、或者水草、或者棉线。馅料：糯米、红

11、豆、猪肉、花生仁，还可以更多 如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。辅料：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。38端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 粽子的制作粽子的制作 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水

12、要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。44端午偏逢风雨狂村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠敢为泥深恋草堂 有客同心当骨肉无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺不似今朝豆味香 端午传情端午传情 尽情包粽尽情包粽谢谢聆听