营养与膳食绪论课件.pptx
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《营养与膳食绪论课件.pptx》由用户(三亚风情)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养 膳食 绪论 课件
- 资源描述:
-
1、营养与膳食第1页,共18页。绪论能量与营养素各类食品的营养价值膳食营养指导不同生理条件人群的营养职业人群营养营养调查与评价临床营养常见疾病的营养治疗与护理社区营养教育第2页,共18页。绪论第3页,共18页。学习目标 了解人类食物进化历史 掌握营养学的基本概念 能联系中国居民的主要营养问题正确分析中国居民疾病谱第4页,共18页。营养学的几个基本概念营养与健康的关系中国居民的主要营养问题学习本课程的意义第5页,共18页。案例:某商品的配料表 马铃薯,食品添加剂(乙酰化双淀粉己二酸酯,磷脂,碳酸氢钠,碳酸氢铵,食用香精),氢化植物油,精炼植物油,白砂糖,淀粉,食用盐,谷铵酸钠,麦芽糊精,酵母抽取物,
2、二氧化硅,乳清粉,酱油粉,大蒜粉,洋葱粉,玉米粉,干酪粉,酪蛋白酸钠,磷酸氢二钾。第6页,共18页。【思考】1.该商品可能是什么?如果在商场,将会摆放在哪类商品中销售?2.你认为该配料中哪些是对健康有害的成份?3.你愿意吃这类物质吗,为什么?4.找出你身边的这类物质,查看其配料表并进行初步评估。第7页,共18页。第一节营养学的几个基本概念营养学的几个基本概念 食物食物 能供给机体热能,维持体温。能供给构成机体组织所需要的原料。有保护器官功能,调节代谢反应的作用。来源于自然界。第8页,共18页。食品:经由食物加工而成的产品。不包括以治疗为目的的药品。加工制成食品的过程中可能使食物原有的营养成分受
展开阅读全文