茶文化知识竞赛课件.ppt

1、承办社团：茶道社承办社团：茶道社第1页，共91页。第一轮（必答题）（工作人员计分计时，并提示时间）第一轮（必答题）（工作人员计分计时，并提示时间）8套选择题，每套选择题，每组一套，每套组一套，每套10题（共题（共50分），每人分），每人5题，每题题，每题5分，必须在分，必须在15秒内完成秒内完成作答，答对加分答错不扣分，组员之间不得讨论。超时无效。作答，答对加分答错不扣分，组员之间不得讨论。超时无效。第二轮（抢答题）（共第二轮（抢答题）（共6题共题共30分）（有判断，简答）每题分）（有判断，简答）每题5分。分。答对加答对加5分，答错或不答扣分，答错或不答扣5分。主持人读题完毕、宣布分。主持人读

2、题完毕、宣布“开始开始”后，后，各队方抢答。团队回答，抢到题后判断题回答时间不能超过各队方抢答。团队回答，抢到题后判断题回答时间不能超过10 秒。秒。简答题不超过简答题不超过60秒。超时无效。（抢答方式为在规定时间内吹气球，秒。超时无效。（抢答方式为在规定时间内吹气球，谁吹的气球大，谁回答）谁吹的气球大，谁回答）第三轮（乌龙茶的整套茶艺表演）第三轮（乌龙茶的整套茶艺表演）1.每组表演一套乌龙茶艺（茶具社团提每组表演一套乌龙茶艺（茶具社团提供），一人表演，一人解说。供），一人表演，一人解说。2.两人配合默契度，手法的熟练度，及表演的两人配合默契度，手法的熟练度，及表演的优雅度。优雅度。3.泡出茶

3、汤的颜色味道。泡出茶汤的颜色味道。第2页，共91页。A组组B组组D组组E组组C组组F组组（工作人员计分计时，并提示时间）（工作人员计分计时，并提示时间）6套选套选择题，每组一套，每套择题，每组一套，每套10题（共题（共50分），分），每人每人5题，每题题，每题5分，必须在分，必须在15秒内完成作秒内完成作答，答对加分答错不扣分，组员之间不得答，答对加分答错不扣分，组员之间不得讨论。超时无效。讨论。超时无效。G组组H组组第3页，共91页。1.沱茶最早产于云南沱茶最早产于云南（）。）。A、普洱、普洱 B、下关、下关 C、重、重庆庆第4页，共91页。2、种茶的土壤要求？（、种茶的土壤要求？（）A酸性

4、土酸性土 B碱性土壤碱性土壤 C中性土壤中性土壤 D无要求无要求 第5页，共91页。3、茶的起源地？（、茶的起源地？（）A中国云南中国云南 B中国广西中国广西 C中国广东中国广东 D中国昆明中国昆明第6页，共91页。4、斗茶、斗茶”盛行于哪一个朝代？盛行于哪一个朝代？（）A.清朝清朝 B.明朝明朝 C.元朝元朝 D.宋朝宋朝 第7页，共91页。5杀青的目的是什么？（杀青的目的是什么？（）A停止发酵停止发酵 B蒸发水分蒸发水分 C促进发酵促进发酵 D揉揉破叶细胞破叶细胞第8页，共91页。6“当代茶圣当代茶圣”指的是谁？（指的是谁？（）A.吴觉农吴觉农 B.杨亚军杨亚军C.王家扬王家扬 D.陈宗陈

5、宗懋懋第9页，共91页。7.福建武夷山山民将长寿称为福建武夷山山民将长寿称为“茶茶寿寿”，请问，请问“茶寿茶寿”是指多大年纪？是指多大年纪？（）A.110岁岁 B.100岁岁C.108岁岁 D.88岁岁第10页，共91页。8.在夏天天气炎热时喝什么茶可给人以清在夏天天气炎热时喝什么茶可给人以清凉之感，还能收到降温消暑之效？（凉之感，还能收到降温消暑之效？（）A.红茶红茶 B.白茶白茶 C.绿茶绿茶 D.黑茶黑茶第11页，共91页。9下列哪组茶类对减肥、降血压、下列哪组茶类对减肥、降血压、降脂的效果最佳？（降脂的效果最佳？（）A.绿茶、白茶绿茶、白茶 B.红茶、绿茶红茶、绿茶 C.普普洱茶、乌龙

6、茶洱茶、乌龙茶 D.黄茶、红茶黄茶、红茶第12页，共91页。10、下列饮茶习惯中，哪个习惯是正、下列饮茶习惯中，哪个习惯是正确的？（确的？（）A.边喝茶边看电视边喝茶边看电视B.睡前喝一杯睡前喝一杯C.饭前空腹时喝一杯饭前空腹时喝一杯D.剧烈运动后猛喝剧烈运动后猛喝一杯一杯返回返回第13页，共91页。1、茶经茶经是由谁著作的？是由谁著作的？（）A 陆羽陆羽B欧阳修欧阳修C曾巩曾巩D苏苏洵洵第14页，共91页。2.以下选项中属于绿茶的有以下选项中属于绿茶的有（）。）。（双选）（双选）A龙井龙井 B碧螺春碧螺春 C凤凰单凤凰单枞枞 D铁观音铁观音 B第15页，共91页。3、（、（）不是世界三大红茶

7、生产国）不是世界三大红茶生产国之一。之一。A、印度、印度 B、肯尼亚、肯尼亚 C、斯里兰卡、斯里兰卡 D、中国、中国第16页，共91页。4、既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，、既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，有有“绿叶红镶边绿叶红镶边”之称的是？（之称的是？（）A乌龙茶乌龙茶 B绿茶绿茶 C红茶红茶 D黄茶黄茶第17页，共91页。5、燥热体质的人不适合喝什么茶？、燥热体质的人不适合喝什么茶？（）A绿茶绿茶 B花茶花茶 C洱普茶洱普茶 D铁观音铁观音第18页，共91页。6、与客人共同品茶时，从茶海向客人、与客人共同品茶时，从茶海向客人闻香杯中斟几分满？（闻香杯中斟几分满？（）A八分满八分满 B七分

8、满七分满 C六分满六分满 D五分满五分满第19页，共91页。7、饮茶的下列功效中，不属于茶多、饮茶的下列功效中，不属于茶多酚的功效是哪个？（酚的功效是哪个？（）A.降血脂降血脂 B.降血糖降血糖C.预防龋齿预防龋齿 D.清除清除自由基自由基第20页，共91页。8、从、从“味味”的角度上讲，下列器具的角度上讲，下列器具中哪个泡茶效果最好？（中哪个泡茶效果最好？（）A.紫砂壶紫砂壶 B.铁皮壶铁皮壶C.玻璃保温杯玻璃保温杯 D.搪搪瓷杯瓷杯第21页，共91页。9、世界卫生组织提出七大健康产品，、世界卫生组织提出七大健康产品，请问哪种产品排在第一位？（请问哪种产品排在第一位？（）A.可可可可 B.豆

9、类豆类 C.茶茶 D.咖啡咖啡第22页，共91页。10、喝茶能够提高精神兴奋，消除瞌睡和、喝茶能够提高精神兴奋，消除瞌睡和减少疲劳，主要是茶中富含的什么物质减少疲劳，主要是茶中富含的什么物质具有这个功效？（具有这个功效？（）A.茶多酚茶多酚 B.生物碱生物碱C.氨基酸氨基酸 D.脂多糖脂多糖返回返回返回返回第23页，共91页。1、以下哪种饮茶方式是健康的。（、以下哪种饮茶方式是健康的。（B）()A嚼食茶叶嚼食茶叶 B饭后饮茶饭后饮茶 C用茶水服用茶水服药药 D浓茶解酒浓茶解酒第24页，共91页。2、以下哪种茶是半发酵茶。（、以下哪种茶是半发酵茶。（）A西湖龙井西湖龙井 B铁观音铁观音 C红茶红

10、茶 D白茶白茶第25页，共91页。3、传说中茶是由谁发现的。（、传说中茶是由谁发现的。（）A.黄帝黄帝 B.神农氏神农氏C.炎帝炎帝 D.蚩尤蚩尤第26页，共91页。4、根据茶的分类方法，下列茶叶加工、根据茶的分类方法，下列茶叶加工中包含不发酵工序的（中包含不发酵工序的（）A乌龙茶乌龙茶 B红茶红茶 C黑茶黑茶 D绿茶绿茶 第27页，共91页。5、保存茶的最佳容器是什么？（、保存茶的最佳容器是什么？（）A有色玻璃有色玻璃B铁听铁听C木盒木盒D竹盒竹盒第28页，共91页。6、下列哪组茶类对减肥、降血压、降、下列哪组茶类对减肥、降血压、降脂的效果最佳？（脂的效果最佳？（）A.绿茶、白茶绿茶、白茶

11、B.红茶、绿茶红茶、绿茶C.普洱茶、普洱茶、乌龙茶乌龙茶 D.黄茶、红茶黄茶、红茶第29页，共91页。7、茶叶中的什么成分可以提高肿瘤病、茶叶中的什么成分可以提高肿瘤病人的免疫力？（人的免疫力？（）A.维生素维生素 B.茶蛋白茶蛋白C.叶绿素叶绿素 D.茶多酚茶多酚第30页，共91页。8、吉安白吉安白茶属于茶中的（茶属于茶中的（）。）。A绿茶绿茶 B青茶青茶 C黄茶黄茶 D白茶白茶第31页，共91页。9、下列家庭保存茶叶方法中不正确的、下列家庭保存茶叶方法中不正确的是哪个？（是哪个？（）A.保温瓶贮藏法保温瓶贮藏法 B.低温冷藏法低温冷藏法C.干燥剂干燥剂保管法保管法 D.开袋散放法开袋散放法

12、第32页，共91页。10、我国众多名茶中，产自台湾地区、我国众多名茶中，产自台湾地区的名茶是哪个？的名茶是哪个？()A.冻顶乌龙冻顶乌龙 B.大红袍大红袍C.普洱茶普洱茶 D.碧螺春碧螺春返回返回返回返回第33页，共91页。1世界三大世界三大(软软)饮料是指（饮料是指（）A可可、咖啡、茶叶可可、咖啡、茶叶 B可乐、咖啡、可乐、咖啡、茶茶 C可口可乐可口可乐 百事、百事、雀巢雀巢 D水、水、酒、茶酒、茶第34页，共91页。2茶中具有消脂减肥功能的是茶中具有消脂减肥功能的是()A.类黄酮类黄酮 B.氟化物氟化物 C.茶多酚茶多酚 D.脂脂多糖多糖第35页，共91页。3我国的茶叶生产具有悠久历史，中

13、国我国的茶叶生产具有悠久历史，中国茶树的原生地为我国的（茶树的原生地为我国的（）A东南地区东南地区 B东北地区东北地区 C西南地西南地区区 D西北地区西北地区第36页，共91页。4根据我国的茶叶分类，下列茶叶品种中，根据我国的茶叶分类，下列茶叶品种中，属于再加工类的茶是（属于再加工类的茶是（）A绿茶绿茶 B红茶红茶 C乌龙茶乌龙茶 D花茶花茶第37页，共91页。5下列选项中，属于中国茶叶分类中下列选项中，属于中国茶叶分类中“黄茶黄茶”的是（的是（）A君山银针君山银针 B龙井龙井 C黄山毛黄山毛峰峰 D普洱普洱第38页，共91页。6最早出现的一种茶叶是最早出现的一种茶叶是()A.绿茶绿茶 B.红

14、茶红茶 C.乌龙茶乌龙茶 D.白茶白茶第39页，共91页。7.下列选项中下列选项中,不属于绿茶的是（不属于绿茶的是（）。）。A炒青炒青 B烘青烘青 C晒青晒青 D白白芽茶芽茶第40页，共91页。8.中国古代的茶叶专家陆羽写了世界中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关上第一部有关“茶茶”的书籍的书籍茶经茶经，此书出于（，此书出于（）A.宋宋代代 B.唐代唐代 C.西汉西汉 D.元代元代第41页，共91页。9.下列水中哪种水泡茶最好？下列水中哪种水泡茶最好？()A.湖水湖水 B.江河水江河水 C.井水井水 D.山水山水第42页，共91页。10.以以“无尊卑之分、无报偿之心、无好恶无尊卑之分、无

15、报偿之心、无好恶之心、无地域流派之分之心、无地域流派之分”为宗旨的茶事活为宗旨的茶事活动是什么活动？（动是什么活动？（）A.无我沙龙无我沙龙 B.静心静心茶会茶会C.无欲茶会无欲茶会 D.无我茶会无我茶会返回返回返回返回第43页，共91页。1.下列不属于茶道形式中的一项是下列不属于茶道形式中的一项是？（）A.焦茶焦茶 B.斗茶斗茶 C.泡泡茶茶 D.功夫茶功夫茶第44页，共91页。2.喝茶的讲究喝喝茶的讲究喝“雨前茶雨前茶”，“雨前雨前”是指什么时节之前（是指什么时节之前（）A雨水雨水B谷雨谷雨C小满小满D白露白露第45页，共91页。3.饮茶会使血压有何变化？（饮茶会使血压有何变化？（）A降低

16、降低 B 无影响无影响 C升高升高 第46页，共91页。4.碧螺春茶的天然品质是（碧螺春茶的天然品质是（）。）。A、花香果香花香果香 B、花香蜜香、花香蜜香 C、熟栗、熟栗果香果香第47页，共91页。5、一般评、品红茶、绿茶、花茶等，茶、一般评、品红茶、绿茶、花茶等，茶水用量比例为（水用量比例为（）。）。A、122 B1:30 C、150 D、160-100第48页，共91页。6、铁观音茶是以（铁观音茶是以（）品种茶树原）品种茶树原料制成的乌龙茶。料制成的乌龙茶。A、铁观音、铁观音 B、岩茶、岩茶 C、黄金桂、黄金桂 第49页，共91页。7、新茶是指（新茶是指（）采制的春、夏、）采制的春、夏、

17、秋茶。秋茶。A、隔年、隔年 B、三年、三年 C、当年、当年 D多多年年第50页，共91页。8、冲泡、冲泡普洱普洱茶的温度要用（茶的温度要用（）。）。A、75的开水的开水 B85开水开水 C、90的沸水的沸水 D100的开水的开水第51页，共91页。9、泡茶时选用的茶具主要是指（、泡茶时选用的茶具主要是指（）。）。A、壶、杯或饮茶的碗、壶、杯或饮茶的碗 B、茶壶、茶船或、茶壶、茶船或茶盘茶盘 C、茶盅、匙或茶托、茶盅、匙或茶托第52页，共91页。10、以下不属于世界四大名红茶之一的、以下不属于世界四大名红茶之一的是（是（）A、中国祁红茶、中国祁红茶 B、印度阿萨姆茶、印度阿萨姆茶 C、英国立顿红

18、茶英国立顿红茶 D、锡兰高地红茶、锡兰高地红茶返回返回返回返回第53页，共91页。1、以下选项中不属于绿茶的有、以下选项中不属于绿茶的有()A.龙井龙井 B.竹叶青竹叶青 C.黄山毛峰黄山毛峰 D.东方美人东方美人第54页，共91页。2.王安石饮茶擅辨水，请问他和谁王安石饮茶擅辨水，请问他和谁有一个品茶辨水的故事？（有一个品茶辨水的故事？（）A.欧阳修欧阳修 B.苏洵苏洵C.苏轼苏轼 D.曾巩曾巩第55页，共91页。3、茶叶的储藏不应做到（、茶叶的储藏不应做到（）。）。A干燥干燥 B低温低温 C日照日照 D防异味防异味 第56页，共91页。4、下列茶品属于青茶类的是（、下列茶品属于青茶类的是（

19、）A龙井茶龙井茶 B君山银针君山银针 C水仙水仙 D六安瓜片六安瓜片第57页，共91页。5、下列茶叶中，不属于黑茶的有、下列茶叶中，不属于黑茶的有()A.普洱茶普洱茶 B.沱茶沱茶 C.六堡散茶六堡散茶 D.金骏眉金骏眉 第58页，共91页。6、绿茶，红茶和黑茶之间的最大差别、绿茶，红茶和黑茶之间的最大差别是（是（）A.形状形状 B.颜色颜色 C.口感口感 D.发酵程度发酵程度第59页，共91页。7、冲泡、冲泡高档高档绿茶的水温最宜为（绿茶的水温最宜为（）A.80。C左右左右 B.85。C 左右左右 C.90。C 左右左右 D.95。C左右左右第60页，共91页。8、冲泡乌龙时的水温最适为？（

20、、冲泡乌龙时的水温最适为？（）A.80。C B.100。C C.90。C D.95。C 第61页，共91页。9、现在泡、现在泡龙井龙井茶宜用（茶宜用（）冲泡）冲泡A、玻璃杯玻璃杯 B、盖碗盖碗 C、紫砂壶紫砂壶 D、泥壶泥壶第62页，共91页。10、好窨制花茶不应是（、好窨制花茶不应是（）A、有拌花朵、有拌花朵 B、无干花、无干花 C、香气纯、香气纯正正 D、无茶碎、无茶碎返回返回返回返回第63页，共91页。1.下列哪种茶不属于再加工茶类（下列哪种茶不属于再加工茶类（）A花茶花茶 B速溶茶速溶茶 C果味茶果味茶 D南京雨花茶南京雨花茶D第64页，共91页。2.绿茶的制作工艺不包括（绿茶的制作工

21、艺不包括（）A杀青杀青 B揉捻揉捻 C萎凋萎凋 D干燥干燥 C第65页，共91页。3.下列不属于乌龙茶的是（下列不属于乌龙茶的是（）A安溪铁观音安溪铁观音 B正山小种正山小种 C武夷大红袍武夷大红袍 D武夷肉桂武夷肉桂B第66页，共91页。4.下列哪种茶属于全发酵茶（）A 政和工夫政和工夫 B凤凰水仙凤凰水仙C大红袍大红袍D黄山毛峰黄山毛峰A第67页，共91页。5.茶有八德，其中一德是（）A 甘 B 青 C 静 D 禅A第68页，共91页。6.下列不属于饮茶十忌中的一项（）A 空腹饮茶空腹饮茶 B 饮烫茶饮烫茶 C 冲泡时间太久冲泡时间太久冲泡时间过长冲泡时间过长 D 饭后喝茶饭后喝茶D第69

22、页，共91页。7.女性在特殊时期不宜饮茶,宜（）A.浓茶水漱口浓茶水漱口 B 咀嚼茶叶咀嚼茶叶 C 喝茶叶粥喝茶叶粥A第70页，共91页。8.龙井茶主要产于（龙井茶主要产于（）A浙江浙江 B 柳州柳州 C 杭州杭州 D 云南云南C第71页，共91页。9.太平猴魁属于哪类差（太平猴魁属于哪类差（）A白茶白茶 B 黄茶黄茶 C 绿茶绿茶 D 红茶红茶C第72页，共91页。10.日本茶道精神不包括（）A A 和和 B B 敬敬 C C 清清 D D 美美DBACK第73页，共91页。1.中国茶道的基本精神不包括（）A廉 B美 C俭 D敬C第74页，共91页。2.冬日里，宜喝什么茶（冬日里，宜喝什么茶

23、（）A绿茶绿茶 B黄茶黄茶 C 乌龙茶乌龙茶 D红茶红茶 D第75页，共91页。3.女性在更年期时宜喝哪种茶（）A.红茶 B黑茶 C 白茶 D 花茶D第76页，共91页。4.哪种茶被认为是养胃之茶（）A 绿茶 B 青茶 C 红茶 D 黑茶C第77页，共91页。5.洞庭碧螺春产自何方（）A江苏吴县 B河南信阳市 C青岛崂山山区 D河南省信阳市新县A第78页，共91页。6.相对来说哪种茶所含的有益成分最多（）A.黑茶 B 红茶 C 乌龙茶 D 绿茶D第79页，共91页。7.“国不可一日无君，君不可一日无茶”，这里的君指的是哪位皇帝说的？（）A乾隆 B康熙 C 雍正 第80页，共91页。8.下列不属

24、于制作乌龙茶的工艺的一项（）A炒青 B萎雕 C摇青 D堆闷D第81页，共91页。9.被誉为“茶中明珠”的是（）A绿茶 B 乌龙茶 C 红茶 D 花茶B第82页，共91页。10.红茶用英语怎么说（）A blue tea B red tea C black teac第83页，共91页。（6题共题共30分）（有判断，简答）每题分）（有判断，简答）每题5分。答对加分。答对加5分，答错或不答扣分，答错或不答扣5分。主持人读题完毕、宣布分。主持人读题完毕、宣布“开开始始”后，各队方可抢答。团队回答，抢到题后判断题后，各队方可抢答。团队回答，抢到题后判断题回答时间不能超过回答时间不能超过10 秒。简答题不超

25、过秒。简答题不超过60秒。超时秒。超时无效。（抢答方式为每组派一个代表上台先原地转十无效。（抢答方式为每组派一个代表上台先原地转十圈，然后在黑板上写个圈，然后在黑板上写个“茶茶”字，比比谁写得又好又字，比比谁写得又好又快）快）第84页，共91页。1、我国现有、我国现有“绿、红、绿、红、青、黄、白、黑青、黄、白、黑”六大六大基本茶类。基本茶类。()第85页，共91页。2、冲泡后茶叶慢慢、冲泡后茶叶慢慢舒展，会渐渐显示出舒展，会渐渐显示出各种美丽造型的茶称各种美丽造型的茶称“工艺花茶工艺花茶”。()第86页，共91页。3、空腹喝浓茶更容易吸、空腹喝浓茶更容易吸收茶叶中的有效营养成收茶叶中的有效营养

26、成分。分。()第87页，共91页。4、茶艺指什么？、茶艺指什么？答案：指备器，选答案：指备器，选水，取水，候汤，水，取水，候汤，习茶的一套技艺习茶的一套技艺 第88页，共91页。5、中国茶业最初兴于哪里？、中国茶业最初兴于哪里？答案答案:巴蜀巴蜀 第89页，共91页。6、图片中的、图片中的图片被称为图片被称为什么？什么？答案：茶道六子君答案：茶道六子君 第90页，共91页。1.每组表演一套乌龙茶艺（茶具社团提供），每组表演一套乌龙茶艺（茶具社团提供），一人表演，一人解说。一人表演，一人解说。2.两人配合默契度，手法的熟练度，及表演两人配合默契度，手法的熟练度，及表演的优雅度。的优雅度。3.泡出茶汤的颜色味道。泡出茶汤的颜色味道。第91页，共91页。