粮食制品课件.pptx

上传人（卖家）：三亚风情

文档编号：3288508

上传时间：2022-08-17

格式：PPTX

页数：14

大小：4.58MB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

18 文币

交易提醒：下载本文档，相应价格的文币将全额进入上传人（卖家）的账号。立即下载优惠套餐（点此详情）

【下载声明】
1. 本站全部试题类文档，若标题没写含答案，则无答案；标题注明含答案的文档，主观题也可能无答案。请谨慎下单，一旦售出，不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频，PPT中出现的音频或视频标识（或文字）仅表示流程，实际无音频或视频文件。请谨慎下单，一旦售出，不予退换。
3. 本页资料《粮食制品课件.pptx》由用户（三亚风情）主动上传，其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间，仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理，对上传内容本身不做任何修改或编辑。若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知163文库（点击联系客服），我们立即给予删除！
4. 请根据预览情况，自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器，压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 粮食制品课件

资源描述：: 第二章第二章主配料主配料粮食类粮食类Food ingredients in main ingredients授课教师授课教师：卢康卢康烹饪原料知识第三版烹饪原料知识第三版第五节第五节粮食制品粮食制品大豆制品大豆制品面粉制品面粉制品米粉制品米粉制品杂粮制品杂粮制品粮食制品的分类大豆制品请同学们认真观看视频，在视频里面找出以下问题的答案：1、了解视频里面介绍的是什么粮食制品?2、这种粮食制品是由什么制作而成的？3、制作这种粮食制品的关键是什么？北豆腐：点盐卤凝固，质地结实。北豆腐：点盐卤凝固，质地结实。南豆腐：加石膏凝固，质地细嫩。南豆腐：加石膏凝固，质地细嫩。大豆制品大豆制品比石膏和卤水更好的产品比石膏和卤水更好的产品葡萄糖酸内酯葡萄糖酸内酯大豆制品面粉制品米粉制品杂粮制品试一试：试一试：1、虽然豆腐历史悠久，营养丰富，但随着时代的发展，新资源的不断出现，豆腐市场一直不温不火，为了能让“中国豆腐”被更多的人所接受，请我们每个小组成员合力开发一款新的豆腐品种。2、请简要谈一谈为什么要这么做，有什么意义？问一问：问一问：请同学想一想本节课自己学到了什么？或者你觉得本节课哪个地方吸引了你？请同学们运用互联网和教材查找“蔬菜类原料”的营养价值。查一查：查一查：谢谢eenndd

展开阅读全文

163文库所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。