生产与运作管理(30)课件.ppt

1、生产与运作管理生产与运作管理(ppt 30)(1)2022-8-15生产与运作管理(ppt 30)(1)第1页，共30页。各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划

2、和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败生产与运作管理(ppt 30)(1)第2页，共30页。为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理对生产与运作管理的重要性认识不足生产与运作管理的复杂性枯燥生产与运作管理(ppt 30)(1)第3页，共30页。生产与运作管理生产与运作管理第一章第一章 生产与运作管理概述生产与运作管理概述第二章第二章 生产与运作战略决策生产与运作战略决策第三章第三章 生产系统的合理布局生产系统的合理布局第四章第四章 生产技术准备与管理生产技术准备与管理第五章第五章 生产计划与生产作业计划生产计划与生产作业计划第六章第六章 大量生产类型生产组织形式及生产

3、作业计划大量生产类型生产组织形式及生产作业计划第七章第七章 多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划第八章第八章 单件小批订货生产类型的生产组织单件小批订货生产类型的生产组织第九章第九章 网络计划技术网络计划技术第十章第十章 现代制造业生产管理技术现代制造业生产管理技术第十一章第十一章 描述统计描述统计第十二章第十二章 工序过程能力分析工序过程能力分析第十三章第十三章 统计工序（过程）控制统计工序（过程）控制生产与运作管理(ppt 30)(1)第4页，共30页。第一章第一章 生产与运作管理概述生产与运作管理概述11生产与运作管理的基本概念12生产与运

4、作管理的范围和内容13生产与运作管理学的新特征生产与运作管理(ppt 30)(1)第5页，共30页。11生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念一 生产与运作系统二 生产与运作概念的发展过程三 生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理(ppt 30)(1)第6页，共30页。一一 生产与运作系统生产与运作系统 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的 子系统 生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织生产与运作管理(ppt 30)(1)第7页，共30页。投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资

5、金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出产出产品产品服务服务 变换过程变换过程 生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程生产与运作管理(ppt 30)(1)第8页，共30页。二二 生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程生产 运作生产与运作生产与运作管理(ppt 30)(1)第9页，共30页。生产生产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入变换产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.生产与运作管理(ppt 30)(1)第10页，共30页。运作运作 对所有提供无形

6、产品的运作过程进行管理和研究 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入变换产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程生产与运作管理(ppt 30)(1)第11页，共30页。生产与运作生产与运作 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。生产与运作管理(ppt 30)(1)第12页，共30页。制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别 制造业（生产

7、）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接 触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃 至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量生产与运作管理(ppt 30)(1)第13页，共30页。三三 生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象概念概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称研究对象研究对象 生产与运作系统生产与运作系统 （1）生产运作物质（实体）系统设

8、计 （2）生产与运作过程的计划、组织与控制生产与运作管理(ppt 30)(1)第14页，共30页。制造业生产过程构成制造业生产过程构成生产技术准备过程生产技术准备过程基本生产过程基本生产过程辅助生产过程辅助生产过程生产服务过程生产服务过程附属生产过程附属生产过程生产与运作管理(ppt 30)(1)第15页，共30页。基本生产过程基本生产过程 生产阶段生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 工序工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几 个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动 对象连续进行的生产活动 按其作用可分为工艺工序、检验工序、运 输工序等 工作地工作地：由一定场地面积、机器设备和辅

9、助工具 组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地 点生产与运作管理(ppt 30)(1)第16页，共30页。12生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的决策内容生产与运作管理的决策内容生产与运作管理(ppt 30)(1)第17页，共30页。一一 生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务任务任务：（1）保证和提高质量-质量管理 （2）保证适时适量投放市场-进度管理 （3）产品价格为顾客

10、所接受-成本管理 （4）资源要素管理-设备、物料及人力资源 管理 （5）不断提高生产系统柔性（应变能力）生产与运作管理(ppt 30)(1)第18页，共30页。二二 生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一2 生产运作管理的职能范围生产运作管理的职能范围生产与运作管理(ppt 30)(1)第19页，共30页。目标决策目标决策经营方针经营方针（资金筹措）（资金筹措）财务活动财务活动生产技术活动生产技术活动供应活动供应活动生产活动生产活动（利润分配）（利润分配）财务活动财务活动实现经营目标实现经营目标企业经营的基本活动企业经营的基

11、本活动销售活动销售活动生产与运作管理(ppt 30)(1)第20页，共30页。营销营销财务财务人力资源人力资源生产生产技术技术企业经营的基本职能企业经营的基本职能生产与运作管理(ppt 30)(1)第21页，共30页。市场调查技术预测 产品研究 生产系统 与开发 选择设计 营销 财务 售后服务 有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围产品设计 生产技术制造生产与运作管理(ppt 30)(1)第22页，共30页。三三 生产运作管理的决策内容生产运作管理的决策内容生产运作战略决策生产运作战略决策生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策生产运作运行决策生产运作运行决策生产与运作管

12、理(ppt 30)(1)第23页，共30页。13生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展现代企业的环境特征现代企业的环境特征生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征生产与运作管理(ppt 30)(1)第24页，共30页。一一 生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代

13、，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的范围 80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力生产与运作管理(ppt 30)(1)第25页，共30页。二二 现代企业的环境特征现代企业的环境特征市场需求多样化市场需求多样化技术飞速发展技术飞速发展

14、竞争方式与种类越来越多竞争方式与种类越来越多随着通讯技术和交通运输业的发展随着通讯技术和交通运输业的发展 ，生产，生产和贸易日益国际化、全球化和贸易日益国际化、全球化生产与运作管理(ppt 30)(1)第26页，共30页。市场需求多样化市场需求多样化（1）产品更新换代速度加快）产品更新换代速度加快（2）产品寿命周期缩短产品寿命周期缩短（3）由卖方市场向买方市场转化）由卖方市场向买方市场转化生产与运作管理(ppt 30)(1)第27页，共30页。产品销量 投入 成长 成熟 衰退 时间 设计开发 工艺成熟 成本发生 成本补偿 产品寿命周期曲线产品寿命周期曲线工艺改进生产与运作管理(ppt 30)(1)第28页，共30页。技术飞速发展技术飞速发展 自动化技术、微电子技术、计算机技术、新材料技术等给企业提供多样化产品、用新的生产技术产出产品提供了越来越多的可能性，因此企业不断面临着生产技术的选择以及生产系统的重新设计、调整和组合.生产与运作管理(ppt 30)(1)第29页，共30页。2022-8-15生产与运作管理(ppt 30)(1)第30页，共30页。