某食品品牌构筑改课件.ppt

1、2022-8-13某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案背 景 唯新食品成立于1992年，源自台湾创始人，是一家具有强烈台湾风格，专业生产肉脯、肉松等休闲类肉制品的食品公司；唯新一直秉持企业原则，致力打造营养美味的健康食品。企业品牌在杭州本地具有良好的受众基础，具备一定品牌知名度。但由于近几年市场竞争激烈、品牌管理不善，导致唯新品牌已逐渐退出杭州市人民的视线，淡出市场。针对这一现象，为转变消费者心中陈旧衰落的品牌印象，特制定一系列整合推广方案。从线上、线下两个层面入手分别提出整合营销策略，重塑品牌形象，扩大销售渠道，占据市场份额，唤起大众对唯新品牌的记

2、忆，获得重新认可，并逐渐成为传统休闲食品市场的主流品牌。某食品品牌构筑改方案营销环境分析机会点及问题点营销战略“唯新食品”2012年三、四季度推广策略主题公关活动策略整合推广方案整体执行脉络某食品品牌构筑改方案n 休闲食品市场分析n 受众分析营销环境分析某食品品牌构筑改方案 近几年，人们的饮食需求已经由温饱型逐渐转变成为营养型、健康型、休闲型，因此，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。数据显示，2010年，我国休闲食品市场容量虽然已高达5000亿元以上，但人均消费量仅为28.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休

3、闲食品市场仍将会以15-20%以上的速度增长，这些都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。（数据来自中国食品行业协会）健康是休闲食品的发展趋势，新品开发将贴近生活习惯的休闲食品，差异化是企业发展的方向，品牌成为竞争关键，休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大。营销环境分析某食品品牌构筑改方案n“唯新”目标人群分析n“唯新”目标人群购买形态分析n“唯新”目标人群消费心理分析受众分析某食品品牌构筑改方案目标人群分析p 年龄层面，以年轻成人为主，已上升为当前休闲食品的主流消费者。p 性别层面，女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。p 职业类别，休闲食品消费者中，在读学生和办公室

4、白领在总体中的占比超过半数。p 家庭生命周期层面，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；中高收入家庭主妇和年轻白领女性消费者将成为主力消费人群某食品品牌构筑改方案目标人群消费心理分析p 负责整个家庭的需求p 要求性价比高，食品味道好，放心安全p 一般会着重选择适合孩子早餐和一家人饭后零食的休闲食品p 注重一定的品牌性家庭主妇年轻白领p 没有过多时间精挑细选p 适合携带，方便食用，喜欢新鲜口味p 更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感p 追求时尚性某食品品牌构筑改方案目标人群购买形态分析休闲性场所附近的成功率最高对特定的商店、品牌或商品，产生特殊的信任和

5、偏好顾客对于品牌的认可和信任度决定的一个购买行为促销打折活动容易刺激消费者进行购买随机性购买习惯性购买品牌性购买刺激性购买某食品品牌构筑改方案唯新机会点与问题点p 杭州本地老品牌p 具有一定的品牌认可度和传承力p 唯新极为注重饮食健康和食品安全p 有销量，知名度不够，有产品，缺少品牌高度p 产品线混乱，品牌定位不够清晰p 品牌优势不突出，无法引起客户共鸣p 铺货渠道单一，不利于企业的长远发展机会点问题点某食品品牌构筑改方案77好橱边的机会点与问题点好厨边和唯新联系，有利于品牌整体塑造,门店和维新结合,直观宣传增加维新销售渠道,带动产品销售 宣传中央厨房模式,(无烟厨房)宣传安全,卫生,营养的饮

6、食模式p 有销量，无名气，有产品，无品牌p 产品线混乱，品牌定位不够清晰p 品牌优势不突出，无法引起客户共鸣p 77好厨边和唯新无联系，不利于品牌整体塑造p 铺货渠道单一，不利于企业的长远发展机会点问题点某食品品牌构筑改方案营销战略营销目标品牌形象塑造品牌定位推广战略销售渠道选择某食品品牌构筑改方案p 在全市范围内迅速唤醒品牌情感p 首批在杭州市范围内开设20家品牌连锁直营店p 形成强烈的品牌风格p 强化线上渠道，迅速占领市场份额短期目标长期目标p 培养品牌忠实度p 形成品牌符号，使消费者看到“唯新”便能联想到放心食品p 根据品牌定位成为能够代表饮食时尚的顶级餐饮品牌p 促进销售，扩大销售份额

7、，获取利润营销目标某食品品牌构筑改方案品牌形象塑造p 老字号台湾食品p 根据企业，执着于健康饮食的品牌文化，树立安全、放心食品品牌p 形成国内安全食品领域的代表品牌p 通过对直营店的推广，最终形成对城市优雅饮食生活态度的推广p 知名品牌，可信赖的品牌某食品品牌构筑改方案包含用真心、做好食的含义，凸显坚持做健康食品的企业宗旨！slogan诠释：对账形式的六字口号，简洁直白，朗朗上口，使人感觉清新又温柔，具有亲和力。slogan将唯新品牌隐藏其中，增强品牌辨识度。品牌定位及企业slogan某食品品牌构筑改方案品牌推广战略某食品品牌构筑改方案销售渠道选择 利用电子商务营销模式，快速占领市场份额，并传

8、递品牌文化；利用传统渠道及现代渠道，建立成熟代理机制，辐射全国消费品市场某食品品牌构筑改方案“唯新食品”2012年三、四季度推广策略线下推广策略 线下销售渠道选择 直营店整体规划 产品结构建议 直营店招商推介会 直营店网点建议 品牌差异化服务主题活动策略 活动推广主题 活动时间安排 活动线上执行表现 活动线下执行表现 线上、线下联动推广线上推广策略 现状分析 店面整体规划 媒体策略 针对性营销建议 差异化线上服务某食品品牌构筑改方案“唯新爱心夏令营”品牌构筑活动推广执行时间轴一味一心“唯新”品新会“记忆中的味道”主题营销活动6月7月8月9月10月11月12月品牌调整筹备 产品线渠道细分 推广渠

9、道细分 品牌定位调整 推广策略筹划推广执行铺开，品牌上市引爆 线上推广调整 线上销售全面铺开 直营店整体规划 直营店招商推介会筹划及执行 线下直营店开设 线下推广主题营销活动展开 线上、线下相结合实现前期销售计划推广稳定执行，品牌扎根 线上产品线完善 线上、线下联动推广，将活动推向高潮 线下产品线完善 筹备新年产品计划招商进行，新店筹备，陆续开业某食品品牌构筑改方案p 产品结构建议p 直营店整体规划 p 差异化线上服务p 直营店招商推介会p 品牌主题营销活动线下推广战略某食品品牌构筑改方案店面体现上归纳性划分产品，根据产品性质方式，归类为正餐类，小食类、饮品类p 成品菜肴p 各种汤羹p 中式配

10、酱正餐类p 洪培类产品p 烘焙类配酱p 唯新肉松p 唯新肉酥p 唯新肉脯p 唯新米糕p 关东煮小食类p 鲜榨果汁p 鲜榨蔬菜汁p 优酪乳p 咖啡p 奶茶p 冷饮饮品产品结构建议线下推广战略某食品品牌构筑改方案作为杭州传统品牌，直营店现有的表现形象脱离“唯新”品牌，因此建议作出相应店面设计及包装调整在现有基础上调整产品结构，开设新增业务，体现出唯新与其他休闲类简餐餐厅的差异化品牌文化以及产品优势根据企业发展战略需要，前期开设20家门店，迅速占领市场，让人们开始关注唯新食品通过连锁店的迅速铺开，树立品牌形象，唤起品牌回忆直营店整体规划线下推广战略某食品品牌构筑改方案线下推广战略直营店改版建议No.

11、1 一味一心（主推）Slogan：入心于味，融味于心阐述：每一种味道，都是我们的用心，因此，一味一心，就是美味和放心。No.2 一味倾心slogan：品一味美食以倾心。No.3 味漫满屋slogan：源自台湾的味道！No.4 唯一新厨房slogan：唯一新厨房，美味在身旁No.5 77唯新坊slogan：食美味，享健康直营店名称调整建议某食品品牌构筑改方案线下推广战略直营店改版建议入心于味，融味于心某食品品牌构筑改方案线下推广战略直营店改版建议某食品品牌构筑改方案不同产品类型，针对性采用不同销售方式现场用餐外卖打包区域送餐入店购买配合下午茶现场食用区域送餐小食类入店购买搭配正餐销售配合下午茶销

12、售区域送餐饮品正餐类提供店内食用及区域送餐提供店内食用开展温馨下午茶实现区域内下午茶配送配送模式为小食+饮品的方式配合下午茶主题设计小包装即食类便捷款产品结合线上销售，实现在线点餐推广午后10分钟活动配送区域围绕20家直营店辐射500米范围直营店销售渠道模拟线下推广战略某食品品牌构筑改方案 针对同类竞品，推出差异化线上服务，早期在杭州市范围内进行试点推广，随着全国销售网的全面铺开，将这一营销方式推向全国市场。差异化线上服务主要体现在，线上线下营销的巧妙结合，利用休闲食品的休闲型以及“维新”品牌的直营式门店经营方式相结合，联动线上线下，利用线上的点餐付费模式的便捷性，以及线下网店配送的快速及时性

13、，模仿肯德基等快餐类休闲食品的成功模式，开创传统饮食肉脯、肉酥等小食领域内的差异化营销先河。差异化线上服务线上推广战略某食品品牌构筑改方案下午茶网上订餐流程门店500米左右覆盖范围，以写字楼为主要服务对象以饮料+小食的搭配方式捆绑销售，给以特别折扣线上带动线下，增加门店受众，加强产品的知名度免送餐费，逐渐通过各种互动营销手段，引领写字楼下午茶新风尚差异化线上服务线上推广战略某食品品牌构筑改方案每天十分钟，通过轻松、悠闲的下午茶时光，赶走疲乏，提高工作效率、增加生活情趣下午茶在线订购线上推广战略某食品品牌构筑改方案p 围绕唯新直营店扩张规划举办推介酒会p 包装改良后唯新产品首次亮相p 集合招牌产

14、品，举办“唯新”品新会p 酒会针对“一味一心”直营店进行招商推介p 现场吸纳二级合作者，并成立“唯新品心”俱乐部，扩张品牌辐射范围 品！一味一心“唯新”品新会直营店招商推介会线下推广战略某食品品牌构筑改方案活动主题：一味一心“唯新”品新会活动时间：7月7日 20：00-22：00 （拟）活动地点推荐：活动表现：在预定的酒店内做“唯新”小专场活动酒会，邀约所有关系嘉宾携眷到场参加，酒会要求着正装出席。酒会中安排“唯新”直营店logo亮相仪式；“唯新”新品试吃会；举办“一味一心”优雅饮食推介会；“唯新 品心”俱乐部现场招募会员等环节。在轻松愉悦的气氛下以非商业形式进行产品招商。邀约人群：企业关系嘉

15、宾，具有一定经济实力的成功人士；企业中高层员工；“77好厨边”现持有者等。活动目的：实现内部招商活动安排线下推广战略某食品品牌构筑改方案p 俱乐部会员均为“一味一心”直营店持有者或经营者p 俱乐部秉持“健康饮食”的企业宗旨p 推广“优雅饮食”的饮食文化概念，倡导优雅饮食p 俱乐部以“优雅、健康饮食”为主旨不定期举办各种交流活动p 围绕“唯新”品牌定期举办产品交流会p 在“唯新”唯新企业倡导下，每年举办二次至三次公益性募捐活动p 将“优雅、健康饮食”的概念推广开来“品心”诠释：品味真心，作为每一位餐饮类消费场所的经营者，所经营的是对于食品品质的坚持以及上善之心，也是因为如此心态，我们只销售，安全

16、、放心的健康食品。因此，称为“品心”！这里的“品心”也作为对经营者，保证食品品质的鞭策。关于“品心”俱乐部线下推广战略某食品品牌构筑改方案线上推广战略p 现状分析p 店面整体规划p 媒体策略p 针对性营销建议某食品品牌构筑改方案线上推广战略 通过数据显示，猪肉类产品在零食类目中搜索率为97.28%，受关注程度相当高，这为唯新打好网络营销战提供了良好的生长环境，在这种前提下，如果能够将适当调整天猫旗舰店的产品结构，进行适当的媒体营销，定能带来可观的销量数字。现状分析某食品品牌构筑改方案现状分析n 关于商城店铺布局：主页面混乱，版面特点不突出。n 关于产品：主题爆款不够突出，主打产品和热销产品不清

17、晰，找不到重点。通过评价还可以看出，产品存在一个仓储配送问题：临近过期时间。n 关于吸引客群：商城成体的人流少，销量小，认知度过低。n 关于品牌：品牌定位和产品定位不清，没有竞争力，和类似商品的区别度不高，品牌性强调不清。因此，目前天猫旗舰店，可以改进升级的空间非常大线上推广战略某食品品牌构筑改方案n 页面设计突出品牌概念，增强品牌定位体现，将老字号的品牌基础充分体现出来；n 产品表现上，将生产放心食品的企业宗旨充分体现出来，增减品牌信任度；n 改善版面混乱和重点不突出的现状，加强精致优雅的台湾风味的特点；n 产品线突出主推款和爆款，同时注意和利润款的一个搭配；n 增加即食方便包装，建议推出线

18、上独有产品，和线下产品线形成差异化。以刺激销售；通过线上推广迅速占领市场，以线上拉动线下，增强品牌知名度，创造更大利润空间天猫旗舰店整体规划线上推广战略某食品品牌构筑改方案根据配送方式，建议将产品归类为：邮寄干货类门店外送类p 后期考虑增加酱料等同样适合邮寄的产品p 以肉脯肉干肉松类为主推产品，包装设计上增加即食包装p 临近过期产品，在线上进行打折销售，解决库存问题的同时，增加销量p 饮料方面以咖啡奶茶等元气饮品为主推p 食品方面以即食方便包装的肉脯肉条为主体，配合面包等食品打包发送产品结构建议线上推广战略某食品品牌构筑改方案 通过严谨有效的线上推广策略唤起客户对“唯新”的回忆，再建品牌知名度

19、。媒体策略线上推广战略某食品品牌构筑改方案商城改版形成一定关注度门店运营针对库存产品根据各阶段营销需求及销量指标制定各阶段针对性营销建议针对性营销建议线上推广战略某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案某食品品牌构筑改方案主题营销活动唯新 献爱心主题诠释及延伸：其一，借助暑期节点，联合杭州本地教育机构共同组织夏令营活动；资助贫困家庭或外来务工人 员家庭初中生举办公益类夏令营活动；通过各种传统大众媒体，进行活动相关报道，从而 提升品牌曝光率，树立公益向上的品牌形象；其二，与商超合作，联合杭州市范围内唯新商超柜台，为贫困家庭高中以上在校学生提供暑期打 工机会，学生着促销服，身上佩戴“唯新爱心夏令营”字样；通过各种传统主流媒体对系 列活动的相关报道，将“唯新 献爱心”系列公益活动在全市范围内大力铺开。某食品品牌构筑改方案回忆中的味道主题诠释及延伸：根据企业历史，唤醒品牌记忆，找寻记忆中“唯新”的味道；采用线上线下联动方式进行立体式营销，通过网络推广及线下互动，在杭州市范围 内掀起品牌回味高潮。主题营销活动某食品品牌构筑改方案营销计划整体执行脉络2022-8-13某食品品牌构筑改方案