门店消防安全制度.docx

1、门店消防安全制度第一篇：门店消防安全制度门店消防安全制度消防安全例会制度一、店上应每月召开一次消防安全例会。会议主要的内容应以研究、部署、落实本场所的消防安全工作计划和措施为主，如涉及消防安全的重大问题，应随时组织召开专题性会议。二、消防安全例会应由消防安全责任人主持，有关人员参加，并应形成会议纪要或决议下发有关部门并存档。三、会议议程主要有听取消防安全管理人员有关消防情况的通报，研究分析本单位消防安全形势，对有关重点、难点问题提出解决办法，布置消防安全下一阶段的工作。四、涉及消防安全的重大问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消防部门，并提出针对性解决方案和具体落实措施。五、本店如发生

2、火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分析、查找事故原因，总结事故教训，制定整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次发生。防火巡查制度一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。二、应进行每日防火巡查。门店在营业时间应至少每2小时巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。四、防火巡查应包括下列内容： 1.用火、用电有无违章情况；2.安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品；4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰； 5.消防安全重点部位的人员在岗情况；

3、6.其他消防安全情况。防火检查制度一、防火检查应定期开展，各岗位应每天一次。二、检查中发现能当场整改的火灾隐患，立即消除隐患；不能当场消除的，及时上报主管负责人消除解决。三、防火检查应包括下列内容：1、消防车通道、消防水源；2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；3、消防安全标志的设置情况；4、灭火器材配置及其完好情况；5、建筑消防设施运行情况；6、用火、用电有无违章情况；7、消防安全重点部位的管理；8、防火巡查落实情况及其记录；9、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；10、易燃易爆危险物品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况；11、楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵

4、情况；12、消防安全重点部位人员及其他员工消防知识的掌握情况。消防宣传教育培训制度一、应通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。消防安全教育与培训由消防安全管理人负责组织，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，宣传防火、灭火和应急逃生等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救能力。二、各门店应至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应对新上岗员工或重点岗位人员进行上岗前的消防培训，未经消防安全教育、培训的职工不得上岗。三、消防培训应包括下列内容：1、有关消防法规、消防安全管理制度、保证消防安全的操作规程等；2、本门店、本岗位的火灾危险性和防火措施；3、报火警、扑救初起火灾、应

5、急疏散和自救逃生的知识、技能；4、建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程；5、本场所的安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法等；6、灭火和应急疏散预案的内容、操作程序。消防设施、器材管理制度一、消防设施、器材管理应明确责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要求，消防设施定期维护保养的要求。二、消防设施管理应符合下列要求：1、消火栓应有明显标识；2、室内消火栓箱不应上锁，箱内设备应齐全、完好；3、室外消火栓不应埋压、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范围内不得设置影响其正常使用的障碍物；4、展品、商品、货柜，广告箱牌，生产设备等的设置不得影响防火门、防火卷帘、室内消火栓、灭火剂喷头

6、、机械排烟口和送风口、自然排烟窗、火灾探测器、手动火灾报警按钮、声光报警装置等消防设施的正常使用；5、应确保消防设施和消防电源始终处于正常运行状态；需要维修时，应采取相应的措施，维修完成后，应立即恢复到正常运行状态；6、按照相关标准定期检查、检测消防设施，并做好记录，存档备查；用电防火安全管理制度一、用电防火安全管理应明确用电防火安全管理的责任部门和责任人；二、采购电气、电热设备，应选用合格产品，并应符合有关安全标准的要求；三、电气线路敷设、电气设备安装和维修应由具备职业资格的电工操作；四、不得随意乱接电线，擅自增加用电设备；五、电器设备周围应与可燃物保持0.5m以上的间距；六、对电气线路、设

7、备应定期检查、检测，严禁超负荷运行；七、门店营业结束时，应切断场所内所有非必要电源。消防常识一、报警常识1、向119报火警必须讲明 （1） 单位名称、详细地址 （2） 着火部位、起火物（3） 火势情况、有无人员围困 （4） 报警人姓名及联系电话号码二、员工“四懂四会六知”1、四懂：懂本岗位火灾的危险性懂预防火灾的措施懂初期火灾的补救办法懂疏散逃生自救的方法及措施2、四会：会报火警；会使用消防器材；会补救初期火灾；会组织疏散逃生；3、六知：一知生产和使用过程中的火灾危险性二知生产和实验、生活用火的分布三知易燃易爆危险物品的储存、使用四知电器设备的安装使用五知建筑结构和消防水源、器材、设施六知防火

8、重点部位和安全措施三、灭火救援1、灭火器的使用方法：一拔、二压、三喷2、灭火器的使用要点：（1）占领上（侧上）风方向（2）离着火点保持2-3米距离（3）拔掉保险销，向下压（4）对准火焰根部，由近及远，水平扫射3、灭火器检查：红区失效，绿区正常，黄区压力偏高4、灭火毯使用方法（1）、将灭火毯固定或放置于比较显眼且能快速拿取的墙壁上或抽屉内；（2）、当发生火灾时，快速取出灭火毯，双手握住两根黑色拉带； （3）、将灭火毯轻轻抖开，作为盾牌状拿在手中；（4）、将灭火毯轻轻的覆盖在火焰上，同时切断电源或气源；（5）、灭火毯持续覆盖在着火物体上，并采取积极灭火措施直至着火物体完全熄灭；（6）、待着火物体熄

9、灭，并于灭火毯冷却后，将毯子裹成一团，作为不可燃垃圾处理；（7）、如果人身上着火，将毯子抖开，完全包裹于着火人身上扑灭火源，并迅速拨打急救 120。5、灭火毯适用场所：由于灭火毯的优良特性，所以灭火毯适于配备在家庭厨房、老人房间、学校宿舍、医院病房、娱乐场所、宾馆、高层商住楼、颐养院、儿童福利院、部队营房、居民社区、工厂宿舍、商场摊位、网吧、汽车、加油站、寺庙、监狱集宿及人口密集场所等。6、注意事项： （1）、请将本产品牢固置于方便易取之处（例如室内门背后、床头柜内、厨房墙壁、汽车后备箱等），并熟悉使用方法。 (2)、每十二个月检查一次灭火毯。(3)、如发现灭火毯有损坏或污染请立即更换。四、火

10、灾处置程序：立即报警，迅速灭火，尽快疏散，自我保护1、立即报警：保持冷静，不要惊慌，弄清情况及时处置，电话通知消控中心或者压下报警按钮报告火势具体位置，以及火势大小2、迅速灭火：使用灭火器、消火栓灭火，控制出入口，维护现场秩序3、自我保护自我保护常识：及早熟悉疏散通道：了解掌握紧急出口的位置。避烟，烟最易导致死亡；低姿尽量身体接近地面。如被困在室内，管好门窗，尽量让自己站在窗口被人看到。烟火围困时，不要轻易打开房门以防烟雾侵入，逃生时随手关上通道的门，防止烟雾疏通；通过烟雾区，最好匍匐前进，并用湿毛巾等捂住口鼻。身上着火时不要奔跑，应设法脱掉衣服或就地打滚压灭火苗，强制自己保持冷静头脑，设法延

11、缓时间，保护自己等待营救五、逃生常识（1） 保持冷静，克服惊慌、恐怖心理 （2） 注意熟悉环境（通道）（3） 设法减少烟雾危害（低姿/匍匐/毛巾） （4） 逃生途径选择（5） 身上着火迅速脱掉或就地打滚 （6） 正确处理灭火与逃生的关系 （7） 快速逃离危险区域六、逃生途径（1） 不要乘坐电梯（2） 从室内外疏散楼梯往下跑 （3） 朝疏散指示标志所示方向 （4） 室外水落管、电线杆等 （5） 屋顶天窗 （6） 阳台（7） 安全绳/自制简易绳索 （8） 避难层（间）（9） 跳楼（3楼以下迫不得已）逃生途径中注意：第一绝不能跳楼（高于三层），第二绝不能坐电梯，只能跑楼梯。第二篇：门店消防安全制度门

12、店消防安全制度l 消防安全例会制度一、店上应每月召开一次消防安全例会。会议主要的内容应以研究、部署、落实本场所的消防安全工作计划和措施为主，如涉及消防安全的重大问题，应随时组织召开专题性会议。二、消防安全例会应由消防安全责任人主持，有关人员参加，并应形成会议纪要或决议下发有关部门并存档。三、会议议程主要有听取消防安全管理人员有关消防情况的通报，研究分析本单位消防安全形势，对有关重点、难点问题提出解决办法，布置消防安全下一阶段的工作。四、涉及消防安全的重大问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消防部门，并提出针对性解决方案和具体落实措施。五、本店如发生火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分

13、析、查找事故原因，总结事故教训，制定整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次发生。l 防火巡查制度一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。二、应进行每日防火巡查。门店在营业时间应至少每2小时巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。三、防火巡查应包括下列内容：1.用火、用电有无违章情况；2.安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品；4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰；5.消防安全重点部位的人员在岗情况；6.其他消防安全情况。l 防火检查制度一

14、、防火检查应定期开展，各岗位应每天一次。二、检查中发现能当场整改的火灾隐患，立即消除隐患；不能当场消除的，及时上报主管负责人消除解决。三、防火检查应包括下列内容：1、消防车通道、消防水源；2、安全疏散通道，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；3、消防安全标志的设置情况；4、灭火器材配置及其完好情况；5、建筑消防设施运行情况；6、用火、用电有无违章情况；7、消防安全重点部位的管理；8、防火巡查落实情况及其记录；9、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；10、易燃易爆危险物品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况；11、楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵情况；12、消防安全重点部位人员及其

15、他员工消防知识的掌握情况。l 消防宣传教育培训制度一、应通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。消防安全教育与培训 由消防安全管理人负责组织，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，宣传防火、灭火和应急逃生等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救能力。二、各门店应至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应对新上岗员工或重点岗位人员进行上岗前的消防培训，未经消防安全教育、培训的职工不得上岗。三、消防培训应包括下列内容：1、有关消防法规、消防安全管理制度、保证消防安全的操作规程等；2、气线路、设备应定期检查、检测，严禁超负荷运行。四、门店营业结束时，应切断场所内所有非必要电源。l

16、 消防常识一、报警常识1、向119报火警必须讲明；（1） 单位名称、详细地址；（2） 着火部位、起火物；（3） 火势情况、有无人员围困；（4） 报警人姓名及联系电话号码；二、员工“四懂四会六知”1、四懂（1）懂本岗位火灾的危险性； （2）懂预防火灾的措施； （3）懂初期火灾的补救办法；（4）懂疏散逃生自救的方法及措施；2、四会（1）会报火警；（2）会使用消防器材； （3）会补救初期火灾； （4）会组织疏散逃生；3、六知（1）一知生产和使用过程中的火灾危险性；（2）二知生产和实验、生活用火的分布；（3）三知易燃易爆危险物品的储存、使用； （4）四知电器设备的安装使用；（5）五知建筑结构和消防水源

17、、器材、设施； （6）六知防火重点部位和安全措施。三、灭火救援1、灭火器的使用方法：一拔、二压、三喷 ；2、灭火器的使用要点：（1）占领上（侧上）风方向； （2）离着火点保持2-3米距离； （3）拔掉保险销，向下压；（4）对准火焰根部，由近及远，水平扫射。3、灭火器检查：红区失效，绿区正常，黄区压力偏高。4、灭火毯使用方法（1）将灭火毯固定或放置于比较显眼且能快速拿取的墙壁上或抽屉内；（2）当发生火灾时，快速取出灭火毯，双手握住两根黑色拉带；（3）将灭火毯轻轻抖开，作为盾牌状拿在手中；（4）将灭火毯轻轻的覆盖在火焰上，同时切断电源或气源；（5）灭火毯持续覆盖在着火物体上，并采取积极灭火措施直至

18、着火物体完全熄灭；（6）待着火物体熄灭，并于灭火毯冷却后，将毯子裹成一团，作为不可燃垃圾处理；（7）如果人身上着火，将毯子抖开，完全包裹于着火人身上扑灭火源，并迅速拨打急救 120。5、灭火毯适用场所：由于灭火毯的优良特性，所以灭火毯适于配备在家庭厨房、老人房间、学校宿舍、医院病房、娱乐场所、宾馆、高层商住楼、颐养院、儿童福利院、部队营房、居民社区、工厂宿舍、商场摊位、网吧、汽车、加油站、寺庙、监狱集宿及人口密集场所等。6、注意事项：（1）请将本产品牢固置于方便易取之处（例如室内门背后、床头柜内、厨房墙壁、汽车后备箱等），并熟悉使用方法；（2）每十二个月检查一次灭火毯；（3）如发现灭火毯有损坏

19、或污染请立即更换。四、火灾处置程序：立即报警，迅速灭火，尽快疏散，自我保护1、立即报警：保持冷静，不要惊慌，弄清情况及时处置，电话通知消控中心或者压下报警按钮报告火势具体位置，以及火势大小；2、迅速灭火：使用灭火器、消火栓灭火，控制出入口，维护现场秩序；3、自我保护常识：（1）及早熟悉疏散通道：了解掌握紧急出口的位置； （2）避烟，烟最易导致死亡，低姿尽量身体接近地面；（3）如被困在室内，管好门窗，尽量让自己站在窗口被人看到；（4）烟火围困时，不要轻易打开房门以防烟雾侵入，逃生时随手关上通道的门，防止烟雾疏通；通过烟雾区，最好匍匐前进，并用湿毛巾等捂住口鼻；（5）身上着火时不要奔跑，应设法脱掉

20、衣服或就地打滚压灭火苗，强制自己保持冷静头脑，设法延缓时间，保护自己等待营救。五、逃生常识（1） 保持冷静，克服惊慌、恐怖心理；（2） 注意熟悉环境（通道）；（3） 设法减少烟雾危害（低姿/匍匐/毛巾）；（4） 逃生途径选择；（5） 身上着火迅速脱掉或就地打滚；（6） 正确处理灭火与逃生的关系；（7） 快速逃离危险区域。六、逃生途径（1） 不要乘坐电梯；（2） 从室内外疏散楼梯往下跑； （3） 朝疏散指示标志所示方向；（4） 室外水落管、电线杆等； （5） 屋顶天窗；（6） 阳台；（7） 安全绳/自制简易绳索；（8） 避难层（间）；（9） 跳楼（3楼以下迫不得已）；（10） 逃生途径中注意：第

21、一绝不能跳楼（高于三层），第二绝不能坐电梯，只能跑楼梯。第三篇：门店及库房消防管理制度公司门店消防管理制度关于门店消防安全制度1 门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责，第一责任人为店长，日常维护保管为店长助理为第二责任人，消防第二责任人每月补助50元/月。2 实行各门店岗位防火责任制，做到所有门店的消防工作，明确有人负责管理，各门店均要与门店管理部行政督导经理签订防火责任书。3 安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责门店的消防预防、培训工作。营运部中心工程部则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。4 门店内要张贴各种消防

22、标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防小组，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。5 设立和健全各项消防安全制度，包括定期和不定期防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。6 对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点门店（玉林、旗舰店），要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。7 门店内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。8 门店内消防器材、消防栓必须按消防管

23、理部门指定的明显位置放置。9 禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。10 门店内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、灯箱由当班消防小组成员负责，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由门店店助负责，则门店的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。11 营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。（安防设备除外）12 各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。13 柜台、陈

24、列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。14 货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。15 销售商品其中高度白酒、洋酒、伏特加等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。16 门店内所有小仓库的消防必须符合要求，包括照明、消防器材的设施、通风、通道等设置。消防安全检查制度1 门店设置消防义务组员，每天进行防火检查，确保消防器材正常使用，发现问题及时记录上报。2 消防义务检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患。3 门店店长/工程部每月要进行一次消防

25、自查，发现问题及时向安全部汇报（书面材料）。4 店长助理每周定期对全门店进行消防检查，主要检查防火制度措施是否落实，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火险隐患，是否有完整的安全防火检查记录等。5 门店店长助理的消防安全检查报告，每月呈报门店管理部行政督导经理和总部行政部。6 门店管理部须有专人负责政府消防安全检查部门对门店的安全检查的准备、问题的整改等事宜。7 对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进行相应处罚和上报区域主管；对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。8 检查消防重点区域和重点用电设备，执行定点、定人、定措施的制度，并根据需要，设置自动报警

26、系统灭火等新技术来加强商场的预防、灭火功能。9 检查防火档案、灭火作战计划、季度消防演习报告等，负责消防的安全员对相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应采取的切合实际的措施。10 检查消防工作定期总结、评比、奖惩情况，特别是对事故信息的分享，宣传教育培训工作是否定期、不间断在进行。附则：门店灭火器摆放原则一、说明：因各门店平面结构各不相同，无法给出统一的摆放位置，现列出以下摆放原则，请各门店学习后自行摆放。1、摆放原则：灭火器摆放位置须通风、干燥。不得受烈日曝晒、接近热源，或者受剧烈震动。灭火器前方一米内不要摆放任何遮挡物，摆放高度不得低于0.08m。2、门店摆放位置：灭火器需覆盖电子

27、设备处（电脑等）；货物堆积处（门店备货或其他）；易燃酒品货架处（裸瓶洋酒、裸瓶白酒）。3、摆放效果：不影响顾客的走动；摆放位置较显眼且便于取用；将灭火器也一并列入门店卫生区域规划。二、品牌部建议摆放位置：1、收银台侧面2、裸瓶酒较多的货架一侧（如洋酒区）3、门店小库房门店（如无小库房则摆放在门店后部）4、货物堆积较多区域5、其他位置请门店根据自身情况自行摆放。某某酒类供应链有限公司人资行政中心2013-12-25关于加强公司仓库防火安全管理为了加强仓库防火安全管理，保障人身安全及公司财产免受火灾危害，制定本规定。（一）要求细则一、库房内严禁吸烟、用火，库房设置消防安全管理责任人，组建义务消防小

28、组，第一责任人为储藏物流部经理，小组组长由储藏物流部经理指定2-3名，分区域管理并落实区域责任人，签订防火责任书，消防第一责任人每月补助50元/月。二、储存白酒、伏特加、洋酒库房的地面，应当采用不易打出火花的材料。三、储存商品的库房、货场应当根据防雷的需要，装置避雷设备。四、库房内物品储存要分类、分架，货架之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于1.2米。五、白酒、伏特加、洋酒与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。六、白酒、伏特加、洋酒的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、渗漏等情况时，应当立即进行安全

29、处理。七、白酒、伏特加、洋酒在入库前，应当有专人负责检查，对可能带有火险隐患的商品，应当存放到观察区，经检查确无危险后，方准入库或归垛。八、储存白酒、伏特加、洋酒的库房区域，不准进行试验、分装、封焊、维修、动用明火等可能引起火灾的作业。如因特殊需要进行这些作业，事先必须经仓库防火负责人批准，并采取安全措施，调配专职或义务消防队员进行现场监护，备有充足的灭火器材。作业结束后，应当对现场认真进行检查，切实查明未留火种后，方可离开现场。九、库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品和库区的杂草应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库房外的安全地点，妥善保管或及时处理

30、。十、装卸白酒、伏特加、洋酒，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具，不准穿带钉子的鞋，并应当在可能产生静电的设备上，安装可靠的接地装置。十一、库房内一般不宜安装电器设备。如果需要安装电器设备，应当严格按照有关电力设计技术规范和本规则的有关规定执行，并由正式电工进行安装和维修。十二、储存白酒、伏特加、洋酒的库房，应当根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。十三、各类库房的电线主线都应当架设在库房外，引进库房的电线必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头应当安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架线。十四、库房内不准使用碘钨

31、灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等电器设备，不准用可燃材料做灯罩，不应当使用超过六十瓦以上的灯泡。灯头与物品应当保持安全距离。十五、库房管理人员在离开库房时要进行安全检查并必须切断电源。（二）消防安全教育、培训制度1、每季度以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证

32、上岗。（三）防火巡查、检查制度1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。2、消防工作归口管理职能部门每日对仓库进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。（四）安全疏散设施管理制度1、仓库应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的

33、障碍物。2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。4、严禁在工作期间将安全出口上锁。5、严禁在工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。某某酒类供应链有限公司人资行政中心2013-12-25第四篇：租赁门店消防安全责任书租赁门店消防安全责任书甲方：乙方：根据中华人民共和国消防法及有关规定，按照“预防为主，消防结合”的方针和“谁承租，谁负责”的原则，为明确甲、乙双方的责任和义务，特签订本责任书。一、甲方责任1、甲方应经常性向乙方宣传消防知识，

34、制定消防安全管理制度，帮助其提高自救技能，检查有关消防法规的执行情况，及时纠正、制止违章现象，强化消防措施，消除火灾隐患。2、对乙方在经营活动中，严重违反防火管理规定，不听劝阻，拒不整改，甲方有权按违约处理乙方，终止其租赁合同。3、甲方对乙方租赁店面进行定期不定期检查相结合的方法，重点检查范围：火源、火种、电源、电气设备及线路，及时发现纠正违章现象，消除火灾隐患。二、乙方责任1、乙方在租房期间必须配备灭火机，10平方米以下房间配4Kg灭火机一台，10-20平方米房间配备8Kg灭火机1台，20-50平方米房间配备8Kg灭火机2台，50平方米以上房间按每多20平方米加配8Kg灭火机1台。2、乙方必

35、须了解消费设备性能及使用方法，并定期进行维护和保养，接收甲方消防安全管理人员的指导监督，执行有关消防法规和甲方的安全管理规定。3、乙方如需对租用场地、设施改造、装修拆改时，应向甲方申请批准后实施，防火设计施工必须符合国家有关消防技术规范，经公安消防机构验收合格后方可使用。4、乙方在租赁期间，应积极配合甲方开展消防安全检查，并进行自查，及时发现纠正违章现象，发生火灾时，应立即组织扑救，并及时向公安部门和甲方报告，因乙方原因引发火灾，乙方负担全部责任。三、本责任书至房屋租赁协议书终止之日自行终止。四、本责任书一式三份，甲乙方各执一份，报市社一份。甲方：安全责任人：（签字）乙方：（签名盖章）年月日第

36、五篇：门店商店食品安全制度从业人员健康管理制度和培训管理制度一、 从业人员应按中华人民共和国食品安全法的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。二、 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。三、 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。四、 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

37、五、 当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。六、 食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。七、 对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。八、 定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。食品

38、安全自检自查与报告制度一、本市场（超市、商场）建立健全食品安全自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于2年。四、通过对食品质量进行常规抽检，发

39、现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。食品经营过程与控制制度一、贮存食品的场所和设备，应当保持清洁，定期清扫，无积尘，无食品残渣、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得与有毒、有害物品及个人生活用品混放。食品应当分类、分架存放，隔墙离地，摆放整齐，遵循先进先出的原则，并定期检查，变质和过期食品应及时清除。二、变质或过期食品、

40、待处理食品、下架后暂停销售食品、拟退货食品等特殊食品，应划定专区存放，并有显著的标识说明。三、不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求，做到原料、半成品严格分开存放。四、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志。新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在规定的范围内。五、冷藏、冷冻柜(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。六、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要

41、求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。进货查验和查验记录制度一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效

42、率。四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的

43、，对进货食品质量有疑义的应当送检。八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。不合格食品处置制度一、食品退市制度是指对销售不符合食品安全标准，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售并退出市场的管理制度。二、凡有下列情况之一的上柜食品将立即退市：（一）入市食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件。（二）在履行日常检查中，发现入市的食品有问题或已过保质期。（三）在相关职能部门的检查中，执法人员判定该食品应当退市或经法定检测机构检测被判定为不合格食品应立即退市

44、。（四）对涉及到人身健康、消费者反映强烈且已造成后果的食品，应按情况立即组织退市。（五）经营者认为应主动退市的食品。三、发现经营上述应该退市的食品，将立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，做好记录，并按要求报告有关行政管理部门。四、积极协助食品生产者履行食品召回工作。五、对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货。六、主动向消费者提供销售凭证，自觉对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，尽量减少消费纠纷。3场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程

45、合理布局设施、设备，防止在操作中产生交叉污染。2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。

46、宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清

47、理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。食品贮存管理制度一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位