实用模板-中国饮食文化圈盘点PPT模板.pptx

1、11个中国饮食文化圈中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化11个中国饮食文化圈 从热带到寒带，从海滨到高山 交错的地貌和气候使这里物产丰富 促进了人们进食心理的选择 使餐桌上的肴馔丰富多变 但不同地方的人的口味却千差万别 这是因为我们的饮食文化里具有明显的地域性差别 这就是我们今日津津乐道的四大菜系 或八大菜系等等的历史渊源 也是中华民族世世代代口口相传的历史遗产1东北地区饮食文化圈2中北地区饮食文化圈3西北地区饮食文化圈4黄河中游地区饮食文化圈5京津地区饮食文化圈6黄河下游地区饮食文化圈7 长江中游地区饮食文化圈8长江下游地区饮食文化圈9西

2、南地区饮食文化圈10东南地区饮食文化圈11青藏高原地区饮食文化圈 东北地区饮食文化圈口味特点：咸重酱油，（葱蒜的）辛辣，生食。口味特点：咸重酱油，（葱蒜的）辛辣，生食。东北乱炖锅包肉生血 中北地区饮食文化圈口味特点：咸重。农区以粮食为主，奶食为辅；但牧区仍口味特点：咸重。农区以粮食为主，奶食为辅；但牧区仍以牛羊和奶食为主，粮食蔬菜为辅。以牛羊和奶食为主，粮食蔬菜为辅。西北地区饮食文化圈口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。西北的饮食文化受自然环境和宗教因素的影响都非常明显。西北地区有优良西北的饮食文化受自然环境和宗教因素的影响都非常明显。西北地区有优良的天然草场，食物结构较简单，过去基本不吃蔬菜，但人们爱吃烤肉，佐以孜然、的天然草场，食物结构较简单，过去基本不吃蔬菜，但人们爱吃烤肉，佐以孜然、辣椒粉等调味品，口味咸重。辣椒粉等调味品，口味咸重。长江下游地区饮食文化圈口味特点：咸甜适中，清淡，但口味特点：咸甜适中，清淡，但食甜食甜较其他地区突出。较其他地区突出。西南地区饮食文化圈 东南地区饮食文化圈 青藏高原地区饮食文化圈口味特点：咸重，微辣，辛香。口味特点：咸重，微辣，辛香。酥油茶糌粑