旅游景区自然灾害事故专项应急预案（精选6篇）.docx

1、旅游景区自然灾害事故专项应急预案（精选6篇）旅游景区自然灾害事故专项应急预案1一、总则（一）目的和依据为了认真贯彻落实“预防为主，积极消灭”的森林防火工作方针，有效预防、控制和扑救森林火灾，及时处置火灾事故，保护景区森林资源安全，保护人民群众生命财产安全，把森林火灾的损失降到最低程度。依据中华人民共和国森林法、森林防火条例、国家处置重、特大森林火灾应急预案及沐川县森林防火预案，结合景区实际制定本预案。（二）处置森林火灾原则1、统一领导，分级负责。在景区管委会的领导下，执法大队负责制定和组织实施本预案，同时指导景区内经营单位和农户的森林防火工作。2、专群结合，协调配合，快速反应。半专业扑火队和发

2、动群众相结合，密切协作、形成合力，快速有效处置森林火灾。3、以人为本，安全防范。在处置森林火灾，保护森林资源安全时，要坚持以人为本，把保护人民群众生命安全放在首位，努力保护人民群众财产和公共设施的安全。4、警钟长鸣、常备不懈。要落实预防森林火灾的各项措施，做好紧急应对突发森林火灾特别是重、特大森林火灾的思想准备、机制准备和工作准备，建立应对森林火灾的长效机制，做到常备不懈，快速反应，处置得当。（三）预案适用范围本预案适用于沐川竹海景区内发生的森林火灾的应急处置。二、组织指挥机构与职责（一）本预案启动后，景区森林防火领导小组承担本景区应急处置森林火灾的各项组织指挥工作。（二）景区成立森林防火领导

3、小组：组长：陈元才副组长：陈国柱、兰文明成员：刘兴培、龚 伟、杨先惠、陈怀聪、谢均、李龙海陈国光、李仕敏、龚杰、龙太川、蒋天翔、周颜志、曹志云、曹志明、龚在宽、陈东、吕登华、曾自林、侯平远、曾仕林、兰俊方、张承旭联系电话：景区执法队负责电话值班、森林火情动态变化监测、信息统计汇报、森林火灾扑救协调等工作。（三）景区森林防火领导小组下成立义务扑救队共计20人。人员名单、联系电话附后。（四）森林防火领导小组职责在景区管委会统一领导下，森林防火领导小组积极协调有关部门，调动扑火力量，采取行之有效的应对措施，尽快扑灭火灾。 具体职责是：1、组织扑火力量，保证通信联系，做好火场监测及部门间的协调等各项具

4、体应急处置措施落实工作。2、负责协调扑火队伍调动，确保扑火机具、装备及救援物快速运输，协助提供后勤保障。3、指挥开展扑火救灾工作，负责及时向镇政府和县森林防火指挥部反馈火场信息，解决在扑火工作中存在的实际困难。（五）景区森林防火工作实行片区责任制，要经常性地在片区进行宣传、检查、督促。片区划分如下：1、第一片区：北大门至陈明安屋基（包括万寿3、4组的景区内的林区）。负责人：兰文明2、第二片区：陈明安屋基至茶场沿景区环线的林区。负责人：杨先惠3、第三片区：茶场至箫洞飞虹沿景区环线的林区。负责人：龚杰4、第四片区：箫洞飞虹至南大门沿景区环线的林区。负责人：陈国光三、森林火灾预防、监测、预报、报告（

5、一）森林火灾预防1、组织开展经常性的森林防火宣传教育，宣传要做到重点突出、全面覆盖、不留死角，着重宣传森林防火法律法规、典型案例、扑火安全知识、扑火科学知识。2、要严格控制和管理野外火源，规范生产、生活用火行为，严禁在林区野外用火；管护人员要坚持巡山护林制度，加强对重点时段、重点区域、重点人口的检查监督，做到见火就查、违章就罚，特别是对春耕生产季节烧灰积肥、清明节、端午节、春节前后上坟烧纸等野外用火严加制止，切实消除各项火灾隐患。（一）信息报告和处理1、发生森林火情后，任何单位和个人要立即向景区执法大队上报火情动态及组织扑救情况，执法大队接到可能发生或即将发生森林火灾的信息后，要立即做出分析判

6、断，及时向镇、县森林防火指挥部报告，并积极组织扑救。严禁组织动员残疾人、老年人、孕妇、中小学生和儿童参加扑救森林火灾。2、出现重要火情时，执法大队应在发现火情半小时内详细准确地将森林火灾发生时间、地点报告县森林防火指挥部；扑火力量及设备，现场指挥负责人及联系方法，火情动态，发生地森林资源，道路交通、河流水系、地形地貌状况，火灾现场气象情况在1小时内报告县森林防火指挥部。（二）森林防火物资储备和设立情况砍刀： 20把 油锯：2台 铲子：14把 灭火拖把：10把 斧头：2把、 水桶：10个 水瓢：10把 干粉灭火器：6支设立森林防火警示牌、标志牌：46个，发放森林防火宣传资料2000余份。四、森林

7、火灾扑救(一)火灾扑救分工火灾扑救分为前线指挥部、扑救组、后勤保障组、医疗组及保卫组。具体分工如下：1、前线指挥部（景区管委会）职责：制定扑救实施方案；指挥扑救火灾工作；统一组织、调动和调整扑火力量；做好后勤保障、火场保卫和医疗救护。2、扑救组职责：全权负责火灾扑救工作，紧急制定现场扑火作战方案，并组织实施；准确掌握火情变化和发展趋势，及时调整和调动扑火队伍，并负责向上级报告进展情况及问题；及时报告扑救火灾人力、物资需求计划；根据上级部署和前线指挥部决定，调整作战方案，做好火场清理、火场看守的人力部署工作。3、后勤保障组职责：根据前线指挥部提出的人力、物资需求计划，及时从后方组织扑火人力、物资

8、（包括扑火人员、扑火工具、汽油、机油等）及食品，保障前方扑火需要；统一组织管理扑救火灾车辆；负责做好临时通讯系统的组建和架设；负责安排扑火人员住宿；负责组织财产转移或受灾群众的转移安置。4、医疗救护组职责：组织管理好现场医疗救护车辆和医疗卫生人员；及时组织抢救伤病员；搞好食品检疫和防疫工作；接收、管理救灾药品。5、保卫组职责：负责起火原因调查和火案嫌疑人的调查、拘留、审理工作；负责维护扑火现场治安秩序，保障各项扑火工作安全有序进行。(二)火场清理森林火灾扑灭后，前线指挥部要及时组织人员对火场进行全面、彻底清理。确定无余火后，报经镇森林防火指挥部批准方可撤离火场，同时要安排专人留守火场，经检查确

9、认无火后，方可撤出看守人员。(三)扑火原则1、在扑火过程中，首先要保护人民群众生命财产、扑火人员、居民点和重要设施的安全。2、在扑火战略上，尊重自然规律，采取“阻、打、清”相结合，做到快速出击、科学扑火，集中优势兵力打歼灭战。3、在扑火战术上，要采取整体围控，各个歼灭；重兵扑救，彻底清除；隔离为主，正面扑救为辅等多种方式和手段进行扑救，减少森林资源损失。4、在扑火力量使用上，坚持以专业半专业扑火队等专业力量为主，其他经常训练的或有组织的非专业力量为辅的原则。5、在落实责任制上，采取分段包干、划区包片的办法，建立扑火、清理和看守火场的责任制。(四)扑火安全在扑火过程中始终树立“安全第一”的思想，

10、现场指挥员必须认真分析地理环境和火场态势，在扑火队伍进、驻地选择扑火和作战时，要时刻注意观察天气和火势的变化，确保扑火人员的安全。(五)群众安全防护坚持以人为本的思想，预先制定紧急疏散方案，落实责任人，明确安全撤离路线。当居民区受到森林火灾威胁时，及时果断地采取有效阻火措施，有组织、有秩序地及时疏散居民，确保群众生命安全。五、森林火灾案件查处轻微违章野外用火及森林火警案原则上由景区执法大队协同镇防火办处理，一般及一般以上森林火灾案件报县森林公安局立案查处。六、后期处置（一）火灾调查及评估总结：火灾扑救工作结束后，要及时组织人员对火灾现场进行调查，准确掌握火灾面积、森林资源损失、组织扑救森林火灾

11、、起火原因、肇事者等相关情况。及时进行全面总结，分析火灾发生原因和教训，提出改进措施，上报镇或县森林防火指挥部。（二）奖励与责任追究：对在扑火工作中贡献突出的单位和个人，参照森林防火条例等相关规定执行奖励与表彰；对在；扑火工作中牺牲的人员需要追认烈士的，依据国家相关规定报县级有关部门和部队系统办理；对火灾肇事者，报司法部门依法查处。（三）灾后安置及灾后重建：火灾发生后，景区管委会协同镇政府根据有关规定妥善处理灾民安置和灾后重建工作，保证灾民不受冻、不挨饿、情绪稳定，并重点保证基础设施和再建工程。旅游景区自然灾害事故专项应急预案2一、 目的为了提高对恐怖事件的应急处置能力，最大程度地预防和减少突

12、发事件及其造成的损害，保障景区接待的的安全进行，保护所有游客和职工的生命和财产安全，特制订本预案：二、 成立处置暴力恐怖事件的应急小组，成员如下：组 长：sandy副组长：water queen成 员：jacky wally sealey hikey三、建立处置暴力恐怖事件的基本原则：以人为本，减少危害。把保障游客健康和生命财产安全作为首要任务，最大程度地减少暴力恐怖事件突发事件及其造成的人员伤亡和危害。居安思危，预防为主。高度重视景区安全工作，常抓不懈，防患于未然。增强忧患意识，坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应对暴力恐怖事件突发事件的各项准备工作。统一领导，分级负责。成立处置

13、暴力恐怖事件的应急小组，各成员在组长、副组长的统一安排下，实行分级负责制。保安部要重点加强安全保卫工作，制定严格的值班巡逻制度。后勤部做好日常水电设施的安全管理，防止有人潜入破坏。餐饮部做好库房管理工作，负责人加强检查次数，严防有人投毒破坏。各子公司做好游客集散区管理，发现有人员异常聚集，立即上报。严格遵循平息事态、防止事态蔓延，减少损失为主的原则。针对不同性质的事件采取制止、宣传、保护、求援、疏散、等方法，确保迅速控制局面，保护游客和职工生命财产安全，有条不紊的开展各项应急工作。四、 应急处置方法：（一）首先要迅速报告信息。在发生暴力恐怖事件时，要迅速报告处置暴力恐怖事件的应急小组组长，在没

14、有伤及人员的情况下，以宣传教育为主稳定当事人情绪，并组织周围人员疏散防止事态的扩大蔓延。如有人员受伤，应急小组人员要立即组织实施救援。（二）处置暴力恐怖事件时的同时，应急小组人员要迅速报告主要领导，并注意观察事态的特征准确判断事件的严重性，甄别情况并立即报警请求支援。（三）主要领导到场后，迅速报告上级政府机关相关领导，并请示指示，以现场警务人员为主配合警务人员进行处置。保护好人员安全和现场，并积极协助公安部门组织安保力量保护现场、疏散群众、维护景区安全。（四）、总结报告。以详细报告形式，书面报告上级部门，报告内容如下：1、 当日值班人员姓名。2、 发生攻击的时间，事件的起因、经过、结果。3、

15、处置的过程，处置的时间，电话上报的内容，接电话的人员的姓名。4、 是否造成负面影响，应急处置是否得当。旅游景区自然灾害事故专项应急预案3一、安全应急预案指导方针是：“以人为本，预防为主，快速反应，联动处置”，把保障游客健康和生命财产安全作为景区首要任务，层层落实责任，形成统一指挥、反应灵敏、协调有序、运转高效的应急管理机制，对各种突发事件做到“早发现、早报告、早处置”。二、建立安全应急领导小组、安全应急值班电话和安全应急救援分队安全应急领导小组组成人员：组长：梁星（集团总经理）副组长：杨宏兵（景区经理）童光岩（景区总经理）赵富军（集团安保部经理）成员：周志军（景区主管）童宁（景区安保部经理）董

16、志学（景区主管）安全应急值班电话（24小时）：安全应急救援分队组成人员：杨宏兵（安全应急救援队队长）全体安全应急救援分队队员（共11人，附名单）三、应急处置程序：1、发生情况和报告一旦游客在景区内因道路交通事故、火灾、强风、雷击、冰雪灾害或因滑跌、落水、疾并食物中毒造成人员伤亡，以及遇险、迷途走失等报警求助紧急情况，各工作点（岗位）员工要迅速报告本部门主管（负责人），部门主管（负责人）根据现场情况作紧急处置并迅即报告办公室和应急领导小组当日值班领导。对报告已明确发生了重大安全事故（险情）和人员伤亡的，各级负责人应以最快速度报告集团领导以及相关的公安派出所、交警、旅游质监、安全生产监督、卫生防疫

17、等政府部门。2、出发救援安全应急领导小组值班领导接报告后应立即通知安全应急领导小组其他成员，各位成员根据分工做好车辆调度、组织相关人员、准备应急处置装备（工具）、联系有关单位等各项准备工作，集合待命。安全应急分队队长以最快速度通知各位队员。所有应急分队队员不论人在何处，无论白天黑夜，必须立即携带通讯、照明等应急装备（工具）赶到指定地点，在应急领导小组值班领导和队长带领下，火速赶赴现场，开展救援处置工作。3、现场处置情况报告应急分队到达现场后，迅速全面掌握了解情况，随时向安全应急领导小组组长报告事件性质、发生的时间和地点、人员伤亡损失、救援处置进展以及是否需要后继人员和装备支援等情况。抢救伤员应

18、急队员利用携带的担架、急救箱，尽快将伤员（患者）抬（搀扶）至安全地段，由受过医疗救护专业训练的队员进行基本情况检查并进行精神安抚。根据伤员（患者）情况，或送山下景区游客中心休息康复，对重伤员（患者）直接送下花园区医院诊治。保护现场设立警戒范围，安排人员在现场警戒、守候（在搜救伤员和紧急排险时，对现场原始状态应作好标记标号），等待有关部门来勘察现常疏导游客尽快撤离危险地段。协助有关部门对事故进行调查。4、信息汇总应急处置信息中心设在集团办公室四、安全应急处置分队在紧急情况下可直接听从下花园公安派出所和下花园交警大队的调遣，参加统一指挥的突发事件应急救援工作。五、因景区发生道路交通事故处置难度较大

19、，适用法律要求高，故道路交通事故应急处置预案根据交通管理部门要求另行制定实施。六、工作总结每次实施突发事件应急处置后，应急领导小组应组织参与单位和有关人员进行工作总结（总结内容主要有：事故发生原因、预防事故对策、应急救援措施的成功与不足，整改措施等），以利不断修订完善本预案。旅游景区自然灾害事故专项应急预案4一、总则1、目的为贯彻落实省、市、县工作会议精神，保障旅游者的人身安全和旅游资源的可持续利用，推动我馆服务质量和管理水平的提高，根据景区最大承载量核定导则，坚持以人为本、可持续发展、综合协调，按照“安全第一，预防为主”的方针，结合实际，制订本预案。2、工作原则统一领导、分级负责，职责明确、

20、运转高效，合作联动、反应迅速，措施果断、处置有力。3、适用范围景区内游客数量达到最大承载量80%时，启动本应急预案。经测算景区日承载量500人次，瞬时承载量200人次。二、组织机构和职责旬邑县博物馆游客最大承载量应急领导小组：组长:张海罡副组长:杨晓建成员:全体职工主要职责:(1)全面负责我馆最大承载量应急工作的组织领导和安排部署;当馆内旅游者数量达到最大承载量80%时，启动本应急预案，进行全方位的指导。在情况扩大的情况下，应及时请求上级部门支援。组长外出时，替代组长的为按顺序的副组长。(2)参加上级召开的景区最大承载量相关工作会议，并抓好会议精神的传达、贯彻和落实。(3)馆内旅游者数量达到最

21、大承载量80%时，向社会公告并同时向上级报告，并在上级指挥、指导、协助下，配合有关部门和旅游行政主管部门启动应急预案。三、具体要求旅游旺季，游客相对集中，安全工作责任重大，这就要求全体工作人员要以高度的责任感、扎实细致的工作作风、文明礼貌的言行举止，积极做好旅游的安全护卫工作，展示出良好的精神面貌，树立旬邑旅游品牌。1、提高安全意识，全力以赴，确保24小时通讯畅通，时刻保持高度警惕;2、着装整齐、统一，佩戴工作证件，行为规范，文明礼貌，充分展示良好的精神面貌;3、明确分工，各司其责，责任到人到岗到位，确保景区的游览安全。旅游景区自然灾害事故专项应急预案5鉴于xxx景区的房屋密度高，街面狭小，交

22、通不畅等实际情况，一直被定位为火灾易发区，为了确保xxx景区的消防安全并能在应急情况下协调一致，指挥有力，将人民群众的财产和人生安全损失降到最低的限度，特制定本预案：一 、 组织领导1 成立领导小组组长:副组长:成员:2 设立若干应急小组(1)疏散引导组组长: 副组长:成员: 景区管理和配套员工职责: 负责人员的疏散,稳定现场人员的思想情绪(2)游客安抚组组长： 副组长:职责: 负责做好游客的安抚工作，配合疏散组的有序疏散，避免惊慌(3)配套设施保障组组长: 副组长;成员: 配套公司员工职责: 负责切断电源,关闭燃气管道阀门(4)安全救护组组长: 副组长:成员: 景区安保员工职责:负责伤员与财

23、产的转移(5)灭火战斗组组长: 副组长:成员: 消防队员职责: 带领战斗队制定灭火战术并实施灭救火(6)人力支援组组长 副组长:成员: 人力资源部员工职责: 组织与保障可调人员的充实(7)车船保障组组长: 副组长:成员: 车船工职责: 配合各组,车船保障人员和财产迅速转移(8)宣传报导组组长: 副组长:职责: 现场资料保存，及时向主管部门报告情况，口径统一，提出媒体应对方案。（9）：后勤保障组组长： 副组长:职责：负责物资的供给，保险理赔协调（10）：善后处理组组长： 副组长:职责：负责现场后期工作布置，受伤人员护理及财产损失清点二、可能引发事故的原因1、线路故障、超负荷用电2、炊事用具等操作

24、不当3、节日中燃放烟花爆竹4、在不适当的地点使用明火三、预防措施1、配套分公司负责对景区的线路、电器、燃气设施定期检查和做好台帐，确保安全。2、各酒店、民宿驻店经理、厨师长加强对辖区内厨房间设施的检查和厨师的督促。3、景区消防队对易燃易爆物品负责监督与管理。四、接警报处置程序发现者应报119、110、景区应急电话清楚告知火灾的确切地点，迅速报告公司领导，立即启动本预案。五、扑救初起火灾的程序和措施公司领导在接到报告后，应立即指挥灭火行动组灭火；初起火点发现的人员要沉着冷静就地取材用各种灭火器材进行灭火。六、应急疏散的组织程序和措施1、起火点有人员被困时，发现者应迅速报告安全救护组；并打开通道。

25、疏散引导组进行有组织地疏散，如火势已蔓延，要稳住被困人员的情绪。2、疏散引导组立即到达各指定位置，弄堂口，转弯口等，到达疏散集中地，要安慰、管理好人员。七、通信联络、安全防护救护的程序和措施1、领导小组成员的通讯必须24小时保持通畅。2、宣传报道组接警后，应迅速到达现场，了解相关情况报告公司领导，及时掌握网络信息，应实事求是做好正面报导，并保存资料。3、安全救护组要就地对伤员展开救护，并迅速送伤员到医院救治。八、现场保护和处理1、火灾后应保护好现场，协助公安、消防部门进行事故现场分析，查明原因。2、火灾发生后，人、财、物要及时到位，迅速传递有关信息，尽最大可能保证人员、财产安全，使损失降低到最

26、小限度。旅游景区自然灾害事故专项应急预案6一、总体目标围绕“通畅、顺畅、舒畅”总体工作要求和“进得来、出得去、环境整洁、秩序井然、服务优质、保障有力”的工作目标，建立公司、管理处、服务区三级预案体系，强化现场管控，提高服务区通行效率，坚持优质服务，做好后勤保障，为过往司乘人员提供优质、安全、快捷的服务。确保节日期间各项工作平稳开展，取得良好的社会效应。二、组织机构组 长：公司副总副组长：服务区负责人成 员：服务区各组长三、节假日车客流主要特点国庆节：国庆节7天长假，旅客自驾出行较多，车、客流量较大，客货叠加，车型、人员复杂，尤其是节日开始、结束时段，易出现拥堵现象。春节：由于春节7天假期前后有

27、春运高峰，总体车、客流量比平时多，免放期间货车较少，大型客车、小型客车较多，客流量大，公厕、餐厅、商场人流较大，结束时段（初六）车、客流急剧增加，容易造成服务区爆满。清明节：节日时间短，车、客流量大，客货叠加，扫墓和旅游车流距离较短，且部分客流当日往返，造成清明当天车、客流猛增。劳动节：节日时间短，距清明假期较近，车、客流量稍大，客货叠加，流量相对平稳。四、具体要求及分工（一）总体要求1.人员管理：实行管理人员“双值班制”、一线员工“三三制”排班管理模式，即免放期间管理人员要保证每天两人以上同时在岗值班，一线员工三分之一在岗、三分之一在服务区备勤、三分之一休息并保持通讯工具畅通；保安、保洁等提

28、前落实好后备人员，根据客流情况及时调配。所有人员按照“定人、定岗、定位、定责”的要求，科学安排，合理调整人员班次和工作分配，就餐重点时段应保证前后班次时间的重叠，实现高峰时段双班在岗。要明确各自工作职责，保证各项应对措施落实到位。2.现场管理：按照“入口分流、广场分区、加油分道”的原则，在加油站、公厕、收银台、开水器等重点部位设臵排队隔离设施和醒目的排队指引标识，安排专人在各易拥堵点位维持秩序，科学疏导车流、客流，提高服务保障能力，防止出现长时间拥堵。3.经营管理：坚持“保障供应，方便顾客，人本服务”的理念，备足商品、原料，调整经营服务项目，满足顾客需求，树立良好对外服务形象。4.联动协作：按

29、照“警民联动、共建协作”的要求，加强与高速交巡警、地方派出所的沟通、联系，共同商讨应对保障方案及特情处臵措施，联动协作，保障安全畅通。5.安全管理：针对免放期间客流量大、工作量大、员工状态较疲劳，容易出现安全疏漏的特点，重点防范员工人身、设备运行、营业资金及旅客车辆、人身财产等安全事故。外场工作人员（保安、保洁、加油工及临时在广场疏导交通的其他工作人员）必须按照规定着反光背心。（二）各部门具体要求1.加油站（1）加油站负责人或油管员及时掌握油品库存量及当天油品入库数量，估算加油车辆的数量。（2）值班人员及时了解、掌握加油站现场实际情况，油源出现供应紧张时，加油站要迅速采取限量供应措施，并在第一

30、时间与油品供应部门联系，争取临时供应，同时向监控中心、服务区、交巡警、保安相关部门汇报。（3）通过高速公路情报板或加油站宣传戗牌，提前向驾驶员发布油量供应信息。（4）免收通行费期间，加油站全员在岗，开足加油机，提前备好定额加油票。加油站值班人员要坚守现场，安排加油服务人员引导车辆，摆放锥桶，向等待加油的车辆驾驶员做好宣传解释工作，同时加快加油速度，减少车辆等待时间。严禁向顾客推销加油宝，严禁灌桶、无序加油。（5）出现加油排队情况时，加油站管理人员全部在加油现场，根据车流情况合理安排人员，开足全部可用的加油枪同时加油，在排队现场采取：一是用防撞隔离墩排出加油排队车道（事前由服务区和加油站共同做好

31、加油车辆的进出口线路设计方案），引导客户有序排队，设臵的加油排队车道要保持足够的长度、合理的走向，并保证为其它正常出入服务区的车辆留下通畅的进出车道。二是在划定的加油排队车道入口处设臵醒目的油品类别、标号提示牌，提醒客户按车型、油箱位臵和所需油品类型自觉分道排队。三是在入口处安排员工以及保安用手势和语言引导顾客，避免顾客争抢车道，同时保证油罐区卸油通道畅通无阻。四是在两台汽油机夹角处安排员工引导车辆，一方面尽量提高加油机使用率，另一方面避免车辆抢道、碰撞。如遇极端事件，值班管理人员要果断停止加油，切断电源，立即疏散车辆，降低人员、财产损失。（6）保安应协助做好车辆疏导和引导，做到两个谨防：一是

32、谨防驾驶员之间因车辆磨擦发生打架的治安事件；二是谨防驾驶员与加油服务人员发生争吵造成人身伤害事件。同时做好对闲杂人员驱赶，确保治安案件零发案，确保经营秩序正常。必要时可通知高速交警到现场维持秩序。3.餐厅（1）各项设备设施在节日前做好全面检修及调试，确保正常使用。（2）备足餐具、托盘，适当增加餐具清洗人员，提高清洗效率和质量，加快周转，以便供应。同时，收残服务员要加快收残速度，必要时增加人员和收残工具。（3）在就餐高峰时，餐厅现场领班要密切关注客流量，快餐供应质量等信息，积极做好与厨房后台协调沟通、现场人员调配工作。如出现客流高峰，服务区可根据自身实际采取固定套餐、家庭套餐等预分装好的快餐销售形式，以缓解顾客排队压力。（4）设臵团队接待处，由专人负责，做好团队就餐的服务。（5）提前备足零钱，准备好发票。