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主讲老师：XXX老师食品安全与卫生主题班会食品安全与卫生主题班会ONE 常见食品安全问题TWO 食品安全知识竞猜FOUR 卫生安全常识THREE 培养饮食好习惯目录COMMON FOOD SAFETY PROBLEMS常见食品安全问题ONE食品中农药残留的危害食品中农药残留的危害农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等疾病发生率逐年增高，同时容易引发肝脏病变，导致癌症、畸形和基因突变。滥用食品添加剂滥用食品添加剂网上已有不少新闻揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；若人体摄入过量或有毒添加剂，经人体分解就会对人体肝脏及神经系统造成伤害，甚至会引起人类的癌症。常见食品安全问题常见食品安全问题食品包装容器与设备质量问题食品包装容器与设备质量问题在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。常见食品安全问题常见食品安全问题FOOD SAFETY KNOWLEDGE COMPETITION食品安全知识竞猜TWO食品安全知识竞猜食品安全知识竞猜1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆3、安全食品应该包括？(A)A、无公害农产品、绿色食品、有机食品B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水果、蔬菜、面包必答题，每道题目只有一个正确答案。必答题，每道题目只有一个正确答案。食品安全知识竞猜食品安全知识竞猜1、发霉的花生能吃吗?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作为主食？(不是)4、我们是不是可以天天吃快餐?(不是)5、能空腹喝牛奶吗?(不能)6、少年儿童能常吃巧克力糖。(不能)抢答题，只需回答是或不是、能或不能。抢答题，只需回答是或不是、能或不能。D E V E L O P G O O D E A T I N G H A B I T S培养饮食好习惯THREE很多时候疾病是又不卫生的习惯造成的，牢记口诀拒绝疾病：人人饭前便后不忘做，病菌不入口。正确洗手是饮食安全第一步正确洗手是饮食安全第一步到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。路边小吃路边小吃零食零食拒入口拒入口 培养饮食好习惯培养饮食好习惯现在我们使用的塑料包装袋、瓶罐等大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。尽量使用环保袋。1不使用不可降解的快餐盒。2不随手乱扔塑料包装物。3尽量购买用纸包装的物品。4购买饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。5多喝白开水，白开水是最好的“饮料”。6培养饮食好习惯培养饮食好习惯GENERAL KNOWLEDGE OF HEALTH AND SAFETY卫生安全常识FOUR瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。生吃瓜果要洗净生吃瓜果要洗净不随便吃野菜、野果。野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。不要随便吃野菜、野果不要随便吃野菜、野果注意生产日期注意生产日期在商店购买食品、饮料时，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料，过期食品很容易导致腹泻等症状，严重甚至出现中毒的情况。食物腐烂变质，就会味道变酸变苦，散发出异味儿，并且伴随着绿色、灰色斑点的滋生，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。不吃腐烂变质的食物不吃腐烂变质的食物减少从街头摊贩处购买减少从街头摊贩处购买不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会对我们的健康产生影响，严重者甚至出现食物中毒等情况。不喝生水不喝生水水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，在日常生活中尽量喝白开水，在户外避免直接饮用河水等水源。主讲老师：XXX老师食品安全与卫生主题班会食品安全与卫生主题班会目录目录n不健康的食物n健康的食物n生活中怎样注意饮食卫生？n包装袋上的秘密不健康的食物01Unhealthyfood 不健康的食物Unhealthyfood 垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。垃圾食品不健康的食物Unhealthyfood 烧烤类食品罐头类食品加工类肉食方便面膨化食品冷冻类食品油炸类食品汽水、可乐类饼干类食品腌制类食品果脯、蜜饯话梅不健康的食物Unhealthyfood 三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。三无食品不健康的食物Unhealthyfood 不健康的食物Unhealthyfood 过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。过期食品不健康的食物Unhealthyfood 过期食物常常会发生霉变、腐败、变过期食物常常会发生霉变、腐败、变味味酸臭味霉味腐臭味哈喇味腐坏、变质的食物不能吃哦！健康的食物02Health food 健康的食物Health food 绿茶燕麦牛奶（酸奶）菇菌类胡萝卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海鱼大豆（豆奶、豆浆等）生活中怎样注意？03How to notice dietary hygiene in the life生活中怎样注意饮食卫生How to notice dietary hygiene in the life饭前便后勤洗手清洗水果，不吃生野果坏果生活中怎样注意饮食卫生How to notice dietary hygiene in the life不喝生水、少喝饮料不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。包装袋上的秘密04The secret on the bag包装袋上的秘密The secret on the bag生产日期保质期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品保质期是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：202X/01/30例：24个月商标保质期净含量QS标识成份生产日期保存方法制造商名称、地址包装袋上的秘密The secret on the bag包装袋上的秘密The secret on the bag小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块，样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。儿歌关注关注食品安全食品安全共享共享健康生活健康生活合理安排一日三餐养成爱卫生的爱习惯注意这些危险食物健康饮食儿歌目目 录食品食品卫生安全很重要，生安全很重要，让我我们一起来学一起来学习吧吧前前 言言小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！小朋友们请注意勤洗手勤洗手,特特别是是饭前便后前便后小朋友们请注意勤剪指甲勤剪指甲小朋友们请注意喝生水后喝生水后喝生水后喝生水后不能大量喝不能大量喝不能大量喝不能大量喝饮饮料料料料不喝生水不喝生水 少喝少喝饮料料小朋友们请注意生吃瓜果要洗干生吃瓜果要洗干净双手握着瓜果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，再用水冲干净，就可以放心吃了。小朋友们请注意不不购买三无食品三无食品在在购买零食零食时要要认真真查看看生产厂家生产日期保质期不吃不吃“三无三无”零食零食小朋友们请注意不吃腐不吃腐烂变质的食物的食物腐腐烂变质的食物会有毒素的食物会有毒素小朋友们请注意吃吃饭时，不嬉，不嬉戏打打闹。好孩子不要好孩子不要学哦学哦小朋友们请注意隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。尽量少吃或不吃剩尽量少吃或不吃剩饭剩菜剩菜小朋友们请注意小朋友，你小朋友，你们都做到了么？都做到了么？小朋友，要小心这些食物哦！小朋友们请注意果冻麻花这些食物容易堵塞气管，些食物容易堵塞气管，在食用在食用时，一定要小心哦！，一定要小心哦！小朋友们请注意鱿鱼丝花生酱小朋友们请注意小巧水果坚果类小朋友们请注意多纤维蔬菜长面小朋友们请注意大块肉多刺的鱼你知道你知道吗，饮食食时如果食用方法不当，或如果食用方法不当，或在食用在食用过程中嬉程中嬉戏打打闹，食物很容易，食物很容易进入入气管，气管，严重重时会造成窒息，危及小朋友的会造成窒息，危及小朋友的生命！生命！注注 意意爸爸妈妈请注意海姆立克法海姆立克法（适用（适用对象：象：2岁以上）以上）1、在孩子背后，双手放于孩子肚、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和和胸骨胸骨间，一手握拳，另一手包住拳，一手握拳，另一手包住拳头。2、双臂用力收、双臂用力收紧，瞬，瞬间按按压孩子胸部。孩子胸部。3、持、持续几次几次挤按，直到气管阻塞解除按，直到气管阻塞解除。爸爸爸爸妈妈学一学：小朋友被食物噎学一学：小朋友被食物噎住了怎么住了怎么办？爸爸妈妈请注意在等待救援的同在等待救援的同时，要依据患儿，要依据患儿的清醒程度的清醒程度进行行家庭急救家庭急救。第一第一时间拨打了打了120爸爸妈妈请注意合理安排一日三餐哦！合理安排一日三餐哦！小朋友们请注意你的一日三餐主要吃些什么？你的一日三餐主要吃些什么？小朋友们请注意早餐：早上早餐：早上7点左右点左右午餐：午餐：12-13点点间晚餐：不要晚餐：不要超超过18点点人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。一日三餐最佳一日三餐最佳时间小朋友们请注意随便吃随便吃点零食点零食保保证不不了了营养养和能量和能量边走走边吃，吃，不利于不利于消化和消化和吸收吸收不吃早不吃早餐餐有害身有害身体健康体健康早餐特早餐特别要重要重视小朋友们请注意俗俗话说“中午中午饱，一天，一天饱”说明午餐是一日中主要的一餐。小朋友们请注意晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐吃少晚餐吃少小朋友们请注意食物多食物多样，谷物，谷物为主，粗主，粗细搭配。搭配。多吃蔬菜、水果和薯多吃蔬菜、水果和薯类。每天吃适量的奶每天吃适量的奶类及豆制品。及豆制品。常吃适量的常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。、禽、蛋和瘦肉。健康的一日三餐健康的一日三餐小朋友们请注意 勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好夏季消暑食品夏季消暑食品小小 知知 识小朋友，夏季天气炎热，人体的水分和盐分都流失严重，如果不及时补充水分，容易出现脱水，中暑的现象。小小 知知 识小朋友，在炎热的暑假，你们会选择什么食品来降温呢？小小 知知 识冰激凌冰激凌汽汽 水水棒棒冰棒棒冰棒冰棒冰夏天应多吃黄瓜、番茄、西瓜、豆类，也可饮用一些水果汁。注意：不可不可过食冷食冷饮和和饮料料小小 知知 识炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤，好喝又解暑哦！小小 知知 识健康健康饮食儿歌食儿歌小小 儿儿 歌歌小朋友,拍拍手,我们来把健康找。健康健康在哪里,就在我们嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少。荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康。样样食物都爱吃,个子高高身体棒。小朋友们请注意小朋友小朋友们，下次在吃食，下次在吃食物物时要要记得运用今天学得运用今天学的知的知识哦！哦！谢谢观看看LOGO食品安全与卫生医生我肚子痛！小朋友是因为你吃了太多垃圾食品和三无食品哦！目录Index不健康的食物健康的食物生活中怎样注意饮食卫生？包装袋上的秘密1234可以装满12辆5吨的卡车吃掉那么多食物吃不对可会对身体造成伤害哦！吃健康的食物健康吃不健康的食物疾病123不健康的食物垃圾食品三无食品过期食品垃圾食品垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。十大垃圾食品烧烤类食品罐头类食品加工类肉食方便面膨化食品冷冻类食品油炸类食品汽水、可乐类饼干类食品腌制类食品果脯、蜜饯话梅三无食品垃圾食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。三无食品“漂亮”“美味”的三无食品健康杀手 这些劣质小食品普遍过量使用香精、糖精、味精、色素、而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，孩子们最好远离这些色彩鲜艳、口味香甜的健康杀手。亚硝酸盐着色剂香料色素甜味剂漂白剂过期食品过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。过期食物常常会发生霉变、腐败、变味酸臭味霉味腐臭味哈喇味腐坏、变质的食物不能吃哦！健康的食物十大健康食物绿茶燕麦牛奶（酸奶）菇菌类胡萝卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海鱼大豆（豆奶、豆浆等）生活中怎样注意饮食卫生呢？饭前便后勤洗手生吃瓜果要清洗,不随便吃野菜野果。不喝生水少喝饮料不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。多喝水按时睡觉每天早晚刷牙包装袋上的秘密去超市购物要学会看包装上的信息哦！包装袋上的秘密生产日期保质期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品保质期是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：2019/01/30例：24个月包装袋上的秘密商标商标保质期净含量防伪条形码QS标识成份生产日期保存方法制造商名称、地址食品安全歌小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。感谢聆听食品安全目目 录Contents养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯当心当心这些食物些食物合理安排一日三餐合理安排一日三餐健康健康饮食儿歌食儿歌01020304养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01小朋友小朋友们我我们一起来一起来认识食品食品卫生安全生安全勤洗手勤洗手,特特别是是饭前便后前便后生吃瓜果要洗干生吃瓜果要洗干净养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01不不购买三无食品三无食品三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品在购买零食时要认真查看生产厂家、生产日期、保质期，不吃“三无”零食养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01尽量尽量少吃少吃或或不吃不吃剩剩饭剩菜剩菜想要保持身体健康，食材应该趁新鲜烹饪之后进食，吃剩的东西要根据种类的不同来判断是否可以留到隔天隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒当心当心这些食物些食物02当心当心这些食物些食物02这些食物容易堵塞气管，在食用些食物容易堵塞气管，在食用时，一定要小心哦！，一定要小心哦！果果冻麻花麻花坚果果类当心当心这些食物些食物02你知道你知道吗？饮食时如果食用方法不当，或在食用过程中嬉戏打闹，食物很容易进入气管，严重时会造成窒息，危及小朋友的生命！当心当心这些食物些食物02爸爸爸爸妈妈学一学：学一学：小朋友被食物噎住了怎么小朋友被食物噎住了怎么办？海姆立克法海姆立克法（适用对象：2岁以上）在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间，一手握拳，另一手包住拳头双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部持续几次挤按，直到气管阻塞解除合理安排一日三餐合理安排一日三餐03合理安排一日三餐合理安排一日三餐03一日三餐一日三餐主要吃些什么？主要吃些什么？合理安排一日三餐合理安排一日三餐03人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐一日三餐一日三餐时间早餐：早上7点左右午餐：12-13点间晚餐：不要超过18点合理安排一日三餐合理安排一日三餐03早餐特早餐特别要重要重视随便吃点零食，保证不了营养和能量边走边吃，不利于消化和吸收不吃早餐,有害身体健康合理安排一日三餐合理安排一日三餐03一日三餐最佳一日三餐最佳时间-午午餐餐一日三餐最佳一日三餐最佳时间-晚晚餐餐俗话说“中午饱，一天饱”说明午餐是一日中主要的一餐晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物合理安排一日三餐合理安排一日三餐03健康健康的一日三餐的一日三餐Healthy食物多样，谷物为主，粗细搭配多吃蔬菜、水果和薯类每天吃适量的奶类及豆制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉合理安排一日三餐合理安排一日三餐03小朋友，夏季天气炎热，人体的水分和盐分都流失严重，如果不及时补充水分，容易出现脱水，中暑的现象小知小知识：夏季消暑食品：夏季消暑食品健康健康饮食儿歌食儿歌04健康健康饮食儿歌食儿歌04小朋友,拍拍手,我们来把健康找。健康健康在哪里,就在我们嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少。荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康。样样食物都爱吃,个子高高身体棒。谢谢大家小学小学食品食品安全安全教育教育食品安全就在你我身边如何辨别安全食品养成卫生饮食习惯目录010203食品安全就在你我身边食品安全就在你我身边01这些面包怎么了？这些面包怎么了？发霉发霉不吃腐烂不吃腐烂变质的食物变质的食物腐烂变质的食物会有毒素这些食物怎么了？这些食物怎么了？这些食物还能吃吗？这些食物还能吃吗？如何辨别安全食品02如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？眼睛看一看鼻子闻一闻如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？生产厂家生产厂家生产日期生产日期保质期保质期看：如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？食品气味食品气味食品异味食品异味闻：少吃冰棒冰激凌这样做对吗？这样做对吗？这些食品卫生吗？这些食品卫生吗？养成卫生饮食习惯03 勤吃蔬菜身体棒 勤吃瓜果皮肤好 小朋友:要养成良好的卫生、饮食习惯哦！勤洗手勤剪指甲不喝饮料谢谢谢谢聆听聆听食品安全教育PPT目录CONTENTS十大垃圾食品中小学生食品安全 应注意的问题 小食品对人体的危害2 21 13 3ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end1 1十大垃圾食品十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end油炸食品主要危害是：1油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害)；3易得溃疡和发炎。腌制类食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end加工类肉质食品主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐 和显色作用)；2含大量防腐剂，加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end饼干类食品主要危害是：1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干)ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。汽水、可乐类食品ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。方便类食品 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响ADD YOUR TITLE主要危害是：1破坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。话梅蜜饯类食品 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 小食品对人体的危害2 2垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 这些垃圾食品大多都属于“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end影响身体正常发育 常吃这些小食品，而导致孩子平时多不按时正常用餐，打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end易引发多种疾病 经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制，多数小作坊没有专门的生产场所，原料区、加工区和产品区不分，生产与生活居所在一起混用，且无防虫、防尘、防鼠措施，卫生较差。原料不把关，出厂不检验，易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要隐患之一恶劣的加工环境ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end中小学生食品安全 应注意的问题3 3ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。零食铺无生产日期无质量合格证无生产厂家 三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂 的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。拒绝“三无产品”ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。食品安全歌谢谢大家关注食品安全食/品/安/全/知/识/介/绍目 录C A T A L O G U E01食品安全食品安全常识常识02食品安全食品安全消费误区消费误区03食品安全食品安全问题维权问题维权食品安全常识01什么是食品？食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。什么是保健食品？01保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。02什么是无公害农产品？什么是绿色食品？什么是有机食品？无公害农产品产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。什么是无公害农产品？什么是绿色食品？什么是有机食品？有机食品“有机产品”的一个类别。现行的行政规章中将“有机产品”定义为生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。食品安全(foodsafety)）1.指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急亚急或者慢危害。2.根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全小常识l购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买三无食品。l不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。l注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。l用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。l多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。l剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。预防食源性疾病的建议不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。-01-不食用来历不明的食物。-02-不食用在室温条件下放置超过4小时的熟食和剩余食品。-03-不随便吃野菜和野果。-04-不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。-05-蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。-06-食物中毒后的应急措施食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120，同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状。催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。docerID:327037375食品安全消费误区02消费误区一：要求食品绝对安全，“零风险”。有些人要求食品是绝对安全，要求“零风险”，实际上这是不可能的。世界上没有百分之百安全的食品，科学家和企业家只能够把风险降低到一定水平，所以要求完全没有风险是不可能的。消费误区二：吃了致癌物质就一定会致癌。大家老是认为吃了致癌物质就一定会致癌，实际吃了致癌物质和致癌是两回事儿。比如说我们某一些食品它含有致癌物质，但不见得吃了就一定致癌，因为如果饮食多样化的话，一些水果蔬菜含有大量的维生素，含有一些抗氧化物质，就可以清除这些致癌物质对人体健康的损害。消费误区三：不合格食品等同于有毒食品。把不合格食品等同于有毒食品，实际上，不合格食品有很多方面的原因，比如说商标不合格，也是属于不合格食品，或者蛋白质含量不够，也是属于不合格食品，但这些不合格食品不等于有毒食品。消费误区四：含有人工食品添加剂的食品一定不安全。认为含有人工食品添加剂的食品一定不安全。社会发展至今，如果我们想食用不含添加剂的食品，基本上是不可能的。因为盐、味精、糖都是属于食品添加剂，这也是一个消费误区。消费误区五：天然食品一定对健康有益。1.认为天然食品一定对健康有益，这也是一种消费误区。实际天然食品当中也含有很多毒素，比如说毒蘑菇、河豚，这也是天然的动植物，但这些天然动植物它本身含有天然毒素，像马铃薯如果发芽了就会产生一种龙葵素，可以引起食物中毒。2.还有我们平时吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹饪不到位，也会引起人的食物中毒。消费误区六：使用了农药化肥就一定会对食品的安全构成威胁。1.很多人认为使用了农药化肥就一定会对食品的安全构成威胁。这也
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主讲老师：XXX老师食品安全与卫生主题班会食品安全与卫生主题班会ONE 常见食品安全问题TWO 食品安全知识竞猜FOUR 卫生安全常识THREE 培养饮食好习惯目录COMMON FOOD SAFETY PROBLEMS常见食品安全问题ONE食品中农药残留的危害食品中农药残留的危害农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等疾病发生率逐年增高，同时容易引发肝脏病变，导致癌症、畸形和基因突变。滥用食品添加剂滥用食品添加剂网上已有不少新闻揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；若人体摄入过量或有毒添加剂，经人体分解就会对人体肝脏及神经系统造成伤害，甚至会引起人类的癌症。常见食品安全问题常见食品安全问题食品包装容器与设备质量问题食品包装容器与设备质量问题在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。常见食品安全问题常见食品安全问题FOOD SAFETY KNOWLEDGE COMPETITION食品安全知识竞猜TWO食品安全知识竞猜食品安全知识竞猜1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆3、安全食品应该包括？(A)A、无公害农产品、绿色食品、有机食品B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水果、蔬菜、面包必答题，每道题目只有一个正确答案。必答题，每道题目只有一个正确答案。食品安全知识竞猜食品安全知识竞猜1、发霉的花生能吃吗?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作为主食？(不是)4、我们是不是可以天天吃快餐?(不是)5、能空腹喝牛奶吗?(不能)6、少年儿童能常吃巧克力糖。(不能)抢答题，只需回答是或不是、能或不能。抢答题，只需回答是或不是、能或不能。D E V E L O P G O O D E A T I N G H A B I T S培养饮食好习惯THREE很多时候疾病是又不卫生的习惯造成的，牢记口诀拒绝疾病：人人饭前便后不忘做，病菌不入口。正确洗手是饮食安全第一步正确洗手是饮食安全第一步到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。路边小吃路边小吃零食零食拒入口拒入口 培养饮食好习惯培养饮食好习惯现在我们使用的塑料包装袋、瓶罐等大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。尽量使用环保袋。1不使用不可降解的快餐盒。2不随手乱扔塑料包装物。3尽量购买用纸包装的物品。4购买饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。5多喝白开水，白开水是最好的“饮料”。6培养饮食好习惯培养饮食好习惯GENERAL KNOWLEDGE OF HEALTH AND SAFETY卫生安全常识FOUR瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。生吃瓜果要洗净生吃瓜果要洗净不随便吃野菜、野果。野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。不要随便吃野菜、野果不要随便吃野菜、野果注意生产日期注意生产日期在商店购买食品、饮料时，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料，过期食品很容易导致腹泻等症状，严重甚至出现中毒的情况。食物腐烂变质，就会味道变酸变苦，散发出异味儿，并且伴随着绿色、灰色斑点的滋生，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。不吃腐烂变质的食物不吃腐烂变质的食物减少从街头摊贩处购买减少从街头摊贩处购买不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会对我们的健康产生影响，严重者甚至出现食物中毒等情况。不喝生水不喝生水水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，在日常生活中尽量喝白开水，在户外避免直接饮用河水等水源。主讲老师：XXX老师食品安全与卫生主题班会食品安全与卫生主题班会目录目录n不健康的食物n健康的食物n生活中怎样注意饮食卫生？n包装袋上的秘密不健康的食物01Unhealthyfood 不健康的食物Unhealthyfood 垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。垃圾食品不健康的食物Unhealthyfood 烧烤类食品罐头类食品加工类肉食方便面膨化食品冷冻类食品油炸类食品汽水、可乐类饼干类食品腌制类食品果脯、蜜饯话梅不健康的食物Unhealthyfood 三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。三无食品不健康的食物Unhealthyfood 不健康的食物Unhealthyfood 过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。过期食品不健康的食物Unhealthyfood 过期食物常常会发生霉变、腐败、变过期食物常常会发生霉变、腐败、变味味酸臭味霉味腐臭味哈喇味腐坏、变质的食物不能吃哦！健康的食物02Health food 健康的食物Health food 绿茶燕麦牛奶（酸奶）菇菌类胡萝卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海鱼大豆（豆奶、豆浆等）生活中怎样注意？03How to notice dietary hygiene in the life生活中怎样注意饮食卫生How to notice dietary hygiene in the life饭前便后勤洗手清洗水果，不吃生野果坏果生活中怎样注意饮食卫生How to notice dietary hygiene in the life不喝生水、少喝饮料不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。包装袋上的秘密04The secret on the bag包装袋上的秘密The secret on the bag生产日期保质期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品保质期是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：202X/01/30例：24个月商标保质期净含量QS标识成份生产日期保存方法制造商名称、地址包装袋上的秘密The secret on the bag包装袋上的秘密The secret on the bag小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块，样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。儿歌关注关注食品安全食品安全共享共享健康生活健康生活合理安排一日三餐养成爱卫生的爱习惯注意这些危险食物健康饮食儿歌目目 录食品食品卫生安全很重要，生安全很重要，让我我们一起来学一起来学习吧吧前前 言言小朋友，要养成良好的卫生、饮食习惯哦！小朋友们请注意勤洗手勤洗手,特特别是是饭前便后前便后小朋友们请注意勤剪指甲勤剪指甲小朋友们请注意喝生水后喝生水后喝生水后喝生水后不能大量喝不能大量喝不能大量喝不能大量喝饮饮料料料料不喝生水不喝生水 少喝少喝饮料料小朋友们请注意生吃瓜果要洗干生吃瓜果要洗干净双手握着瓜果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，再用水冲干净，就可以放心吃了。小朋友们请注意不不购买三无食品三无食品在在购买零食零食时要要认真真查看看生产厂家生产日期保质期不吃不吃“三无三无”零食零食小朋友们请注意不吃腐不吃腐烂变质的食物的食物腐腐烂变质的食物会有毒素的食物会有毒素小朋友们请注意吃吃饭时，不嬉，不嬉戏打打闹。好孩子不要好孩子不要学哦学哦小朋友们请注意隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。尽量少吃或不吃剩尽量少吃或不吃剩饭剩菜剩菜小朋友们请注意小朋友，你小朋友，你们都做到了么？都做到了么？小朋友，要小心这些食物哦！小朋友们请注意果冻麻花这些食物容易堵塞气管，些食物容易堵塞气管，在食用在食用时，一定要小心哦！，一定要小心哦！小朋友们请注意鱿鱼丝花生酱小朋友们请注意小巧水果坚果类小朋友们请注意多纤维蔬菜长面小朋友们请注意大块肉多刺的鱼你知道你知道吗，饮食食时如果食用方法不当，或如果食用方法不当，或在食用在食用过程中嬉程中嬉戏打打闹，食物很容易，食物很容易进入入气管，气管，严重重时会造成窒息，危及小朋友的会造成窒息，危及小朋友的生命！生命！注注 意意爸爸妈妈请注意海姆立克法海姆立克法（适用（适用对象：象：2岁以上）以上）1、在孩子背后，双手放于孩子肚、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和和胸骨胸骨间，一手握拳，另一手包住拳，一手握拳，另一手包住拳头。2、双臂用力收、双臂用力收紧，瞬，瞬间按按压孩子胸部。孩子胸部。3、持、持续几次几次挤按，直到气管阻塞解除按，直到气管阻塞解除。爸爸爸爸妈妈学一学：小朋友被食物噎学一学：小朋友被食物噎住了怎么住了怎么办？爸爸妈妈请注意在等待救援的同在等待救援的同时，要依据患儿，要依据患儿的清醒程度的清醒程度进行行家庭急救家庭急救。第一第一时间拨打了打了120爸爸妈妈请注意合理安排一日三餐哦！合理安排一日三餐哦！小朋友们请注意你的一日三餐主要吃些什么？你的一日三餐主要吃些什么？小朋友们请注意早餐：早上早餐：早上7点左右点左右午餐：午餐：12-13点点间晚餐：不要晚餐：不要超超过18点点人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。一日三餐最佳一日三餐最佳时间小朋友们请注意随便吃随便吃点零食点零食保保证不不了了营养养和能量和能量边走走边吃，吃，不利于不利于消化和消化和吸收吸收不吃早不吃早餐餐有害身有害身体健康体健康早餐特早餐特别要重要重视小朋友们请注意俗俗话说“中午中午饱，一天，一天饱”说明午餐是一日中主要的一餐。小朋友们请注意晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐吃少晚餐吃少小朋友们请注意食物多食物多样，谷物，谷物为主，粗主，粗细搭配。搭配。多吃蔬菜、水果和薯多吃蔬菜、水果和薯类。每天吃适量的奶每天吃适量的奶类及豆制品。及豆制品。常吃适量的常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。、禽、蛋和瘦肉。健康的一日三餐健康的一日三餐小朋友们请注意 勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好夏季消暑食品夏季消暑食品小小 知知 识小朋友，夏季天气炎热，人体的水分和盐分都流失严重，如果不及时补充水分，容易出现脱水，中暑的现象。小小 知知 识小朋友，在炎热的暑假，你们会选择什么食品来降温呢？小小 知知 识冰激凌冰激凌汽汽 水水棒棒冰棒棒冰棒冰棒冰夏天应多吃黄瓜、番茄、西瓜、豆类，也可饮用一些水果汁。注意：不可不可过食冷食冷饮和和饮料料小小 知知 识炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤，好喝又解暑哦！小小 知知 识健康健康饮食儿歌食儿歌小小 儿儿 歌歌小朋友,拍拍手,我们来把健康找。健康健康在哪里,就在我们嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少。荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康。样样食物都爱吃,个子高高身体棒。小朋友们请注意小朋友小朋友们，下次在吃食，下次在吃食物物时要要记得运用今天学得运用今天学的知的知识哦！哦！谢谢观看看LOGO食品安全与卫生医生我肚子痛！小朋友是因为你吃了太多垃圾食品和三无食品哦！目录Index不健康的食物健康的食物生活中怎样注意饮食卫生？包装袋上的秘密1234可以装满12辆5吨的卡车吃掉那么多食物吃不对可会对身体造成伤害哦！吃健康的食物健康吃不健康的食物疾病123不健康的食物垃圾食品三无食品过期食品垃圾食品垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。十大垃圾食品烧烤类食品罐头类食品加工类肉食方便面膨化食品冷冻类食品油炸类食品汽水、可乐类饼干类食品腌制类食品果脯、蜜饯话梅三无食品垃圾食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。三无食品“漂亮”“美味”的三无食品健康杀手 这些劣质小食品普遍过量使用香精、糖精、味精、色素、而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，孩子们最好远离这些色彩鲜艳、口味香甜的健康杀手。亚硝酸盐着色剂香料色素甜味剂漂白剂过期食品过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。过期食物常常会发生霉变、腐败、变味酸臭味霉味腐臭味哈喇味腐坏、变质的食物不能吃哦！健康的食物十大健康食物绿茶燕麦牛奶（酸奶）菇菌类胡萝卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海鱼大豆（豆奶、豆浆等）生活中怎样注意饮食卫生呢？饭前便后勤洗手生吃瓜果要清洗,不随便吃野菜野果。不喝生水少喝饮料不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。多喝水按时睡觉每天早晚刷牙包装袋上的秘密去超市购物要学会看包装上的信息哦！包装袋上的秘密生产日期保质期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品保质期是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：2019/01/30例：24个月包装袋上的秘密商标商标保质期净含量防伪条形码QS标识成份生产日期保存方法制造商名称、地址食品安全歌小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。感谢聆听食品安全目目 录Contents养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯当心当心这些食物些食物合理安排一日三餐合理安排一日三餐健康健康饮食儿歌食儿歌01020304养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01小朋友小朋友们我我们一起来一起来认识食品食品卫生安全生安全勤洗手勤洗手,特特别是是饭前便后前便后生吃瓜果要洗干生吃瓜果要洗干净养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01不不购买三无食品三无食品三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品在购买零食时要认真查看生产厂家、生产日期、保质期，不吃“三无”零食养成良好的养成良好的饮食食卫生生习惯01尽量尽量少吃少吃或或不吃不吃剩剩饭剩菜剩菜想要保持身体健康，食材应该趁新鲜烹饪之后进食，吃剩的东西要根据种类的不同来判断是否可以留到隔天隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒当心当心这些食物些食物02当心当心这些食物些食物02这些食物容易堵塞气管，在食用些食物容易堵塞气管，在食用时，一定要小心哦！，一定要小心哦！果果冻麻花麻花坚果果类当心当心这些食物些食物02你知道你知道吗？饮食时如果食用方法不当，或在食用过程中嬉戏打闹，食物很容易进入气管，严重时会造成窒息，危及小朋友的生命！当心当心这些食物些食物02爸爸爸爸妈妈学一学：学一学：小朋友被食物噎住了怎么小朋友被食物噎住了怎么办？海姆立克法海姆立克法（适用对象：2岁以上）在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间，一手握拳，另一手包住拳头双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部持续几次挤按，直到气管阻塞解除合理安排一日三餐合理安排一日三餐03合理安排一日三餐合理安排一日三餐03一日三餐一日三餐主要吃些什么？主要吃些什么？合理安排一日三餐合理安排一日三餐03人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐一日三餐一日三餐时间早餐：早上7点左右午餐：12-13点间晚餐：不要超过18点合理安排一日三餐合理安排一日三餐03早餐特早餐特别要重要重视随便吃点零食，保证不了营养和能量边走边吃，不利于消化和吸收不吃早餐,有害身体健康合理安排一日三餐合理安排一日三餐03一日三餐最佳一日三餐最佳时间-午午餐餐一日三餐最佳一日三餐最佳时间-晚晚餐餐俗话说“中午饱，一天饱”说明午餐是一日中主要的一餐晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物合理安排一日三餐合理安排一日三餐03健康健康的一日三餐的一日三餐Healthy食物多样，谷物为主，粗细搭配多吃蔬菜、水果和薯类每天吃适量的奶类及豆制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉合理安排一日三餐合理安排一日三餐03小朋友，夏季天气炎热，人体的水分和盐分都流失严重，如果不及时补充水分，容易出现脱水，中暑的现象小知小知识：夏季消暑食品：夏季消暑食品健康健康饮食儿歌食儿歌04健康健康饮食儿歌食儿歌04小朋友,拍拍手,我们来把健康找。健康健康在哪里,就在我们嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉,营养全面不能少。荤素搭配要均衡,挑食偏食损健康。样样食物都爱吃,个子高高身体棒。谢谢大家小学小学食品食品安全安全教育教育食品安全就在你我身边如何辨别安全食品养成卫生饮食习惯目录010203食品安全就在你我身边食品安全就在你我身边01这些面包怎么了？这些面包怎么了？发霉发霉不吃腐烂不吃腐烂变质的食物变质的食物腐烂变质的食物会有毒素这些食物怎么了？这些食物怎么了？这些食物还能吃吗？这些食物还能吃吗？如何辨别安全食品02如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？眼睛看一看鼻子闻一闻如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？生产厂家生产厂家生产日期生产日期保质期保质期看：如何辨别变质食物？如何辨别变质食物？食品气味食品气味食品异味食品异味闻：少吃冰棒冰激凌这样做对吗？这样做对吗？这些食品卫生吗？这些食品卫生吗？养成卫生饮食习惯03 勤吃蔬菜身体棒 勤吃瓜果皮肤好 小朋友:要养成良好的卫生、饮食习惯哦！勤洗手勤剪指甲不喝饮料谢谢谢谢聆听聆听食品安全教育PPT目录CONTENTS十大垃圾食品中小学生食品安全 应注意的问题 小食品对人体的危害2 21 13 3ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end1 1十大垃圾食品十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end油炸食品主要危害是：1油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害)；3易得溃疡和发炎。腌制类食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end加工类肉质食品主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐 和显色作用)；2含大量防腐剂，加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end饼干类食品主要危害是：1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干)ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。汽水、可乐类食品ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。方便类食品 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响ADD YOUR TITLE主要危害是：1破坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。话梅蜜饯类食品 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 小食品对人体的危害2 2垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 这些垃圾食品大多都属于“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end影响身体正常发育 常吃这些小食品，而导致孩子平时多不按时正常用餐，打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end易引发多种疾病 经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end 食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制，多数小作坊没有专门的生产场所，原料区、加工区和产品区不分，生产与生活居所在一起混用，且无防虫、防尘、防鼠措施，卫生较差。原料不把关，出厂不检验，易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要隐患之一恶劣的加工环境ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end中小学生食品安全 应注意的问题3 3ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。零食铺无生产日期无质量合格证无生产厂家 三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂 的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。拒绝“三无产品”ADD YOUR TITLEThis PPT template for the rice husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end design husk designer pencil demo works,focusing on the production of high-end小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块 样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。食品安全歌谢谢大家关注食品安全食/品/安/全/知/识/介/绍目 录C A T A L O G U E01食品安全食品安全常识常识02食品安全食品安全消费误区消费误区03食品安全食品安全问题维权问题维权食品安全常识01什么是食品？食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。什么是保健食品？01保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。02什么是无公害农产品？什么是绿色食品？什么是有机食品？无公害农产品产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。什么是无公害农产品？什么是绿色食品？什么是有机食品？有机食品“有机产品”的一个类别。现行的行政规章中将“有机产品”定义为生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。食品安全(foodsafety)）1.指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急亚急或者慢危害。2.根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全小常识l购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买三无食品。l不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。l注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。l用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。l多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。l剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。预防食源性疾病的建议不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。-01-不食用来历不明的食物。-02-不食用在室温条件下放置超过4小时的熟食和剩余食品。-03-不随便吃野菜和野果。-04-不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。-05-蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。-06-食物中毒后的应急措施食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120，同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状。催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。docerID:327037375食品安全消费误区02消费误区一：要求食品绝对安全，“零风险”。有些人要求食品是绝对安全，要求“零风险”，实际上这是不可能的。世界上没有百分之百安全的食品，科学家和企业家只能够把风险降低到一定水平，所以要求完全没有风险是不可能的。消费误区二：吃了致癌物质就一定会致癌。大家老是认为吃了致癌物质就一定会致癌，实际吃了致癌物质和致癌是两回事儿。比如说我们某一些食品它含有致癌物质，但不见得吃了就一定致癌，因为如果饮食多样化的话，一些水果蔬菜含有大量的维生素，含有一些抗氧化物质，就可以清除这些致癌物质对人体健康的损害。消费误区三：不合格食品等同于有毒食品。把不合格食品等同于有毒食品，实际上，不合格食品有很多方面的原因，比如说商标不合格，也是属于不合格食品，或者蛋白质含量不够，也是属于不合格食品，但这些不合格食品不等于有毒食品。消费误区四：含有人工食品添加剂的食品一定不安全。认为含有人工食品添加剂的食品一定不安全。社会发展至今，如果我们想食用不含添加剂的食品，基本上是不可能的。因为盐、味精、糖都是属于食品添加剂，这也是一个消费误区。消费误区五：天然食品一定对健康有益。1.认为天然食品一定对健康有益，这也是一种消费误区。实际天然食品当中也含有很多毒素，比如说毒蘑菇、河豚，这也是天然的动植物，但这些天然动植物它本身含有天然毒素，像马铃薯如果发芽了就会产生一种龙葵素，可以引起食物中毒。2.还有我们平时吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹饪不到位，也会引起人的食物中毒。消费误区六：使用了农药化肥就一定会对食品的安全构成威胁。1.很多人认为使用了农药化肥就一定会对食品的安全构成威胁。这也
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