番茄简单介绍.-共60页课件.ppt
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1、1世界果菜之一 番 茄2十六十六世纪世纪十八世十八世纪末纪末15世纪末明朝(1573-1620)一、概述(一)起源(一)起源番茄番茄3(二)现状(二)现状世界世界蔬菜生产蔬菜生产产量产量最高最高历年历年贸易规模贸易规模世界世界第三第三中国成为世界三大番茄种植区域之一,出口占世界中国成为世界三大番茄种植区域之一,出口占世界贸易量的贸易量的30%。中国番茄原料种植面积达中国番茄原料种植面积达100万亩,主要分布在万亩,主要分布在新新疆、内蒙和甘肃疆、内蒙和甘肃。4(三)营养价值(三)营养价值西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据计西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据计算,每人每天食用算,
2、每人每天食用300克克左右的番茄(左右的番茄(约约3个个),),就就可以满足对可以满足对维生素和无机盐维生素和无机盐的需要。的需要。番茄红素番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,有植物黄金之称,被誉为一种很强的抗氧化剂,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠世纪保健品的新宠”番茄二、品种类型二、品种类型一、生物学特性一、生物学特性三、栽培技术三、栽培技术四、常见生理障害及防治四、常见生理障害及防治(二)生育周期(二)生育周期(三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求(一)形态特征(一)形态特征(一)形态特征(一)形态特征根根茎茎叶
3、叶根系发达;采用育苗移栽,伤主根,可促进侧根发育;地上部茎叶生长旺盛,根系分枝能力强。茎多为半直立,需搭架栽培;腋芽萌发能力极强,需及时整枝打杈;茎节上易发生不定根。单叶互生,羽状深裂,每叶有小裂片59对,叶片和茎上有茸毛及分泌腺,分泌出特殊气味。花花果实果实种子种子完全花,花冠黄色;普通番茄为聚伞花序,小型番茄为总状花序;小花的花柄和花梗连接处有离层,条件不适合时易落花。多汁浆果,果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等,颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型果实57个心室,小型果实23个心室。种子比果实成熟早,授粉后35d具发芽力,5060d完熟。种子扁平,肾形,银灰色,表面具茸毛。千粒重3.
4、03.3g,发芽年限34年。(一)形态特征(一)形态特征茎茎叶叶花聚伞花序聚伞花序总状花序总状花序果果实实胎座果皮心室种子番茄花芽分化的特点是早而快,并具有连续性。每23d分化一个花朵,每10d左右分化一个花序,第一花序分化未结束时即开始分化第二花序,第一花序现大蕾时,第三花序已分化完毕。花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关,日温2025,夜温1517条件下,花芽分化节位低,小花多,素质高。(二)生育周期(二)生育周期种子萌动到第一片真叶显露,需79d。n发芽期发芽期n幼苗期幼苗期营养生长阶段 破心2-3片叶展开。25-30d。花芽分化阶段花芽分化阶段 2-3片叶现大蕾。30d左右露真至第
5、一花序现蕾,需50 80d。n开花坐果期开花坐果期n结果期结果期现大蕾第1果坐住(1cm)25-30d。(初花期)第一花序坐果到生产结束。(坐果拉秧)开花至花后45d。花后45d至30d左右。花后30d至果实成熟。n坐果期坐果期n果实膨大期果实膨大期n定个转色期定个转色期番茄对植物养分的吸收量番茄对植物养分的吸收量*(source:Huett 1985)(source:Huett 1985)养分吸收量养分吸收量(克克/株株)12-12-10-10-8 -8 -6 -6 -4 -4 -2 -2 -0 -0 -时间时间(周周)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
6、16 17 18 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 营养生长阶段营养生长阶段 开花和座果开花和座果 收获期收获期氮氮 N N磷磷 P P钾钾 K K钙钙 CaCa镁镁 MgMg 移栽移栽(二)各生长发育时期的特点和(二)各生长发育时期的特点和养分管理养分管理适宜温度:适宜温度:28-30,12不能正常发芽不能正常发芽发芽期发芽期1.温度:最适日温温度:最适日温2528,最适夜温,最适夜温1720。幼苗期幼苗期2.水水:幼苗幼苗长出第一片真叶期的管理关键是长出第一片真叶期的管理关键是控控水降温水降温,促进根系生长促进根系生长和防高脚苗和防高
7、脚苗(注意蹲注意蹲苗苗)。注意防止。注意防止“猝倒病猝倒病”。猝倒病发生条件猝倒病发生条件发生因素发生因素 在育苗期间,由于长期在育苗期间,由于长期15以下以下低温、高湿、低温、高湿、光照不足、通风不良、苗床管理光照不足、通风不良、苗床管理不当或幼苗徒长不当或幼苗徒长等都极易引发猝倒病。等都极易引发猝倒病。在冬春育苗期遇连续阴雨、下雪或夏季播种后在冬春育苗期遇连续阴雨、下雪或夏季播种后遇大雨,会引起猝倒病大发生。遇大雨,会引起猝倒病大发生。(二)幼苗期的养分管理(二)幼苗期的养分管理3.肥:根据苗情施追肥:根据苗情施追提苗肥提苗肥23次次。番茄定植后1个月内吸收肥量占总量的1013%,苗期对钾
8、肥需求量不大,主要是氮磷氮磷为主。增施对花芽分化及发育有良好的效果。幼苗期幼苗期(二)开花坐过期的特点和养分(二)开花坐过期的特点和养分管理管理开花坐果期开花坐果期生殖生长生殖生长与与营养生长营养生长同时进行同时进行。在第一穗果开始结果时,对氮、磷、钾的吸收在第一穗果开始结果时,对氮、磷、钾的吸收量迅速增加,量迅速增加,氮在三要素中占氮在三要素中占50,而钾只占,而钾只占32。1.肥水:通过肥水调控,肥水:通过肥水调控,平衡平衡营养生长与生殖生营养生长与生殖生长之间关系。长之间关系。做法:在一定的时间内不浇水,不追肥,做法:在一定的时间内不浇水,不追肥,控制营控制营养生长,促进生殖生长养生长,
9、促进生殖生长,避免徒长疯秧。,避免徒长疯秧。养分管理养分管理2.2.园艺措施园艺措施整枝、打杈、疏花疏果、摘顶整枝、打杈、疏花疏果、摘顶(二)结果期的特点(二)结果期的特点结果期结果期秧果同步生长,栽培管理主要是调节秧果同步生长,栽培管理主要是调节秧果关系秧果关系。结果盛期和开始收获期氮只占结果盛期和开始收获期氮只占36,而,而钾已占钾已占50,结果期磷的吸收量约占结果期磷的吸收量约占15。(二)结果期的养分管理(二)结果期的养分管理为提高坐果率可适当使用植物生长调节剂。在第一花序坐住果,结合中耕培土,亩施复合肥在第一花序坐住果,结合中耕培土,亩施复合肥5,过磷酸钙过磷酸钙10,尿素,尿素10
10、,第二穗果和第三穗果开始,第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各迅速膨大时各追肥追肥1次。次。坐果期坐果期果实膨大期果实膨大期使用对提高果实品质及产量有良好作用。进入盛果期后,进入盛果期后,再追肥12次。也可结合叶面喷肥,12过磷酸钙溶液。每每15-20天浇天浇1次水肥,保持土壤湿润,次水肥,保持土壤湿润,并结合防治病虫。并结合防治病虫。(三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求温温喜温蔬菜。发芽期适温2830;幼苗期(日/夜)2025/1517;开花着果期(日/夜)2030/1520;光光喜充足阳光,光照不足常引起落花。强光伴随高温干旱,则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。水水半耐旱作物,在较低
11、空气湿度下生长良好。肥肥番茄对土壤条件要求不严,适合微酸性至中性土壤。需肥量大,后期需增施磷钾肥。生长期间缺钙易引发果实生理障害。结果期(日/夜)2528/1620;适宜地温2022。(一)生长习性(一)生长习性(二)栽培品种(二)栽培品种25主茎生长67片叶后,开始着生第一花序,以后每隔12叶形成一个花序,当主茎着生24个花序后,主茎顶端形成花序,不再发生延续枝,故又称自封顶。1.有限生长型有限生长型(一)按番茄生长习性 26 主茎生长810片叶后着生第一花序,以后每隔23片叶着生1个花序,条件适宜时可无限着生花序,不断开花结果。2.无限生长型无限生长型27(二)栽培品种1.早熟品种(有限生
12、长型)早丰、西粉3号、西粉5号、津粉65、苏抗9号、中杂10号、美国大红(无限生长型)卡特琳娜、赛贝娜、卡巴斯、百灵、格雷、桃星 、桃丽 、安泰、圣尼娜、瑞德莱特、未来之星、FA-1420、FA-189、FA-852、瑰丽300、佛吉利亚28卡巴斯卡巴斯 品种来源:荷兰瑞克斯旺品种来源:荷兰瑞克斯旺特征特性:果实扁圆形、特征特性:果实扁圆形、大红色,口味好,中大大红色,口味好,中大型果,平均单果重型果,平均单果重200250克,果实硬,克,果实硬,耐运输,耐贮藏。抗烟耐运输,耐贮藏。抗烟草花叶病毒病、叶霉病草花叶病毒病、叶霉病和枯萎病。早熟,丰产和枯萎病。早熟,丰产性好。周年栽培性好。周年栽培
13、667平平方米产方米产20000千克以上。千克以上。适合于秋冬季节温室栽适合于秋冬季节温室栽培培。29赛贝娜 品种来源:荷兰瑞克斯旺品种来源:荷兰瑞克斯旺特征特性:果实圆形、大红色,特征特性:果实圆形、大红色,口味好,中大型果,单果重口味好,中大型果,单果重200250克,质地硬,耐贮克,质地硬,耐贮藏,适合于出口。抗烟草花藏,适合于出口。抗烟草花叶病毒病、叶霉病和线虫病。叶病毒病、叶霉病和线虫病。早熟,丰产性好,早熟,丰产性好,适合于早适合于早秋和早春季节温室或大棚栽秋和早春季节温室或大棚栽培培。302.中晚熟品种(无限生长型)毛粉802、L402、中杂号、中杂号、中杂号、双抗2号、金棚1号
14、;R144、FA516、FA870、桃太郎、加茜亚、秀丽、粉丽、百利、美国4号、戴梦得、西蒙、卡帕瑞、爱莱克拉、红利、美人、珐多、新德尔、美丽、卓越、金佳丽、FA-87231百利品种来源:荷兰瑞克斯旺品种来源:荷兰瑞克斯旺特征特性:无限生长型。植株特征特性:无限生长型。植株长势旺盛,座果率高,丰产长势旺盛,座果率高,丰产性好,耐热。果实大红色,性好,耐热。果实大红色,圆型,单果重圆型,单果重180200克,克,色泽鲜艳,口味极佳,无裂色泽鲜艳,口味极佳,无裂纹、无青肩现象,质地硬,纹、无青肩现象,质地硬,耐运输、耐贮藏。适宜日光耐运输、耐贮藏。适宜日光温室越夏栽培。温室越夏栽培。32品种来源:
15、大连怡农特征特性:花期长,花序内开花集中。果实大红色,果型周正,成熟果肉硬,皮肉厚接近1厘米,肉多汁少,极耐贮运,单果重200300克,果实均匀一致,无畸形果、青肩果、空洞果,商品率高。耐低温,耐弱光,且耐高温、抗病毒病。适合秋延迟、越冬及早春栽培。美国4号333.特种番茄 (樱桃番茄)圣女、天禧、迷你、超甜、爱心、玲珠、金珍、碧娇、樱花、阳光、莎乐美、玛丽莉(香蕉番茄)赤塔、长琪 34圣女圣女 植株无限生长,结果多,植株无限生长,结果多,不易裂不易裂果,品质佳,耐贮运,单果重果,品质佳,耐贮运,单果重1414克左右。最受市场欢迎。克左右。最受市场欢迎。35金珠 ,播种后,播种后7575天左天
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