常见的有机化合物课件.ppt
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1、第十章 常見的有機化合物10-1 有機化合物與無機化合物10-2 常見的有機化合物10-3 聚合物10-4 常用的清潔劑無無 機機 化化 合合 物物 不含有碳元素,而由其他元素所形成的化合物無機化合物在自然界的種類不多,約僅十萬種左右。、碳酸鹽()、氰化物()、硫氰化物()、氰酸鹽()等雖然含有碳元素,但仍依舊習慣稱為無機化合物。酸、鹼、鹽、氧化物、等不含有碳元素的化合物均屬於無機化合物。無機化合物主要是以離子鍵結合而成的化合物,其性質與以共價鍵結合而成的有機化合物,差異甚大。有 機 化 合 物 含有碳元素的化合物、碳酸鹽、氰化物、硫氰化物及氰酸鹽等除外。昔日化學家以為有機化合物是從有機體中得
2、來,並且認為一定要靠有生命的細胞才能產生。現代化學家已能從無生物中用人工方法製出很多種有機化合物。碳位於週期表的族,其原子的最外層軌道有個電子,獲得與失去電子的能力相近,故能與多種其他原子直接結合;且碳原子本身亦可互相連結後再與其他原子結合,而形成鏈狀或環狀的化合物。所以有機化合物的種類遠多於無機化合物。有機化合物的性質 有機化合物的最主要成分元素為碳,其次 是氫,此外可能尚有氧、氮、硫、磷、鹵 素、等其他元素。有機化合物較無機化合物不安定,易起變 化,多數能燃燒,強熱即行分解。大多數的有機化合物為非電解質,其化學 反應速率甚慢,常需加熱或加入催化劑,以增快反應速率。有機化合物的檢驗 燃 燒
3、法 有機化合物中的碳會與氧化合而生成二氧化碳,可使澄清石灰水變混濁。有機化合物中的氫會與氧化合而生成水,可使氯化亞鈷試紙變粉紅色。乾 餾 法將物質隔絕空氣加熱而使之分解的過程 有機化合物與氧化銅共熱時,氧化銅的功能有二:主要是作為氧化劑,提供燃燒時所需要的氧。其次是當作催化劑,可使反應速率增快。黑色的氧化銅於反應後會被還原成紅色的銅。有機化合物中的氧無法直接由燃燒法檢驗出來。烴 類類碳氫化合物,通式為,天然氣:主要的成分為甲烷【】,一般以管線輸送直接供作燃料。液化石油氣:主要的成分為丙烷【】,通常壓縮液化後裝入鋼瓶供作燃料。汽油:為液態烴類的混合物,可作為汽機車燃料。柴油:沸點較汽油為高,燃燒
4、時產生的熱量較大,故用為重型車輛的燃料。石油:主要成分為碳氫化合物的混合物,但仍含有少量的硫、氮和氧等元素,成分非常複雜。石 油 的 分 餾 石油及天然氣均屬化石燃料,是遠古時代動植物死亡後,與泥沙沉積在地底,經細菌的分解作用,使氧、氮等元素消失,而留下碳和氫結合成碳氫化合物。再經長時間的地殼高壓及地核高溫作用,促使有機物進行複雜而緩慢的化學變化而成。剛開採出來的石油稱為原油,是一種深色黏稠的液體。煉油廠將其分離或經由化學反應製成各種石化產品,做為各種燃料用油及工業原料。辛 烷 值 是一種評估汽油爆震能力的數值,辛烷值 愈高,表示產生爆震的機會愈小。汽油在引擎中,會因火星塞點火時間不正 確,而
5、產生異常的猛爆力量,此會與活塞 產生不協調衝突的現象,稱之為爆震。嚴 重時會破壞引擎,減少輸出的動力。1922年通用汽車公司的工程師發現在汽油 中添加四乙基鉛化合物,可提高辛烷值,降低爆震程度,但燃燒後卻會產生有毒的 含鉛化合物,造成嚴重的空氣污染。醇類類【】為含有羥基的有機化合物,係由烷類中的被原子團取代而成依碳原子的數目及基的數目與位置來命名。甲醇:【】(俗名叫木精,劇毒)乙醇:【】(俗名叫酒精)丙三醇:【()】(俗名叫甘油)水溶液不導電,為非電解質。水溶液呈中性反應。燃燒時皆產生二氧化碳及水。在無機酸(一般是濃硫酸)的催化下,能與有機酸類反應而生成具有特殊香味的酯類。酒精【乙醇】醣類經酵
6、母菌分解後,即可得酒精和二氧化碳。為無色的液體,有香味及灼熱感。沸點低(78),易揮發。燃燒時會發出淡藍色火焰,而生成二氧 化碳和水。比水略輕,能與水以任意比例混合而互 相溶解,為一種很好的溶劑。酒 精 的 種 類類 普通酒精濃度約為95的酒精。無水酒精為不含有水的酒精,又稱為 絕對酒精,於普通酒精中加入石灰加熱蒸 餾而得。變性酒精工業上使用的酒精為避免減 輕稅率及被混為一般酒精,故在酒精中添 加少許有毒物質,如甲醇、汽油或苯等而 製成,並常染成紅色以資識別。酒精的用途與檢驗 用途用途 酒類的主要成分,常以體積百分濃度標示之。實驗室中的燃料及溶劑。醫學上作消毒劑及防腐劑。重要的工業原料。檢驗檢
7、驗 在濃硫酸的催化下,能與有機酸類作用而生成 具有特殊香味的酯類。與二鉻酸鉀作用,會由橙色變綠色。溶液體積溶質體積體積百分濃度100有機酸類類【】為含有羧基的有機化合物,係由烷類中的被原子團取代而成依碳原子的數目及基的數目與位置來命名。甲酸:【】,俗名叫蟻酸。乙酸:【】,俗名叫醋酸。純有機酸呈中性反應。有機酸溶於水後能解離出,故其水溶液呈酸性 反應。水溶液有酸味,能導電,為電解質。一般而言,含有碳元素的酸為有機酸,但仍屬無機酸。在濃硫酸的催化下,能與醇類作用而生成具有特殊香味的酯類。醋酸【乙酸】純醋酸為無色而有刺激性的液體,沸點為118.5。醋酸極易溶於水,但解離度甚小,為一種弱電解質。水溶液
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