中药化学PPT课件-鞣质.ppt
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- 中药 化学 PPT 课件 鞣质
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1、第十一章第十一章鞣质鞣质第一节第一节 概述概述 (一)(一)定义定义 鞣质(鞣质(tannins)是由没食子酸(或其聚合物)的)是由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其它多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物以及葡萄糖(及其它多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物以及两者混合组成的植物多元酚。两者混合组成的植物多元酚。(二)分布概况;(二)分布概况;1、存在科属及中草药、存在科属及中草药 2、存在部位、存在部位-果实、木部、根、树皮、叶。果实、木部、根、树皮、叶。(三)生理活性与临床应用(三)生理活性与临床应用 (四四)生物合成途径:莽草酸途径生物合成途径:莽草酸途径第二节第二节 鞣质的结构与分类鞣质的结构与分类
2、根据鞣质的结构与化学性质,可分为三类根据鞣质的结构与化学性质,可分为三类:(一)、(一)、可水解鞣质可水解鞣质1、鞣质鞣质 2、逆没食子鞣质、逆没食子鞣质3、可水解鞣质低聚体、可水解鞣质低聚体4、C-苷鞣质苷鞣质5、咖啡鞣质、咖啡鞣质(二)(二)缩合鞣质缩合鞣质重要的单元是重要的单元是-黄烷黄烷-3,4-二醇,原花色素二醇,原花色素(三)(三)复合鞣质复合鞣质-兼有两者结构与性质。兼有两者结构与性质。没食子没食子黄烷黄烷-3-醇醇第三节第三节 鞣质的理化性质鞣质的理化性质(一)物理性质(一)物理性质(二)化学性质(二)化学性质第四节第四节 鞣质的提取与分离鞣质的提取与分离一、鞣质的提取:最常用
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