吉美版4年级下册《综合实践》第二课 餐巾折花-教案、教学设计-省级优课-(配套课件编号：70ab4).doc

1、综 合 实 践 教 案 小学综合实践 四年级下册 第 二 课 课题 餐巾折花学习目标知识与技能（1）了解餐巾的作用与种类；（2）掌握餐巾折花的造型种类与选择；（3）基本掌握餐巾折花的基本技法及其操作技巧。过程与方法（1）学生通过观看老师餐巾折花，培养学生主动发现问题、解决问题的能力；（2）通过学生的主动性练习，培养学生的实践动手操作能力，并使其明白“做”的重要性；（3）通过练习培养学生的集体合作意识和竞争意识情感与态度 培养学生同学间互相帮助、互相学习的精神。课型综合实践课课时1课时教具多媒体课件、餐巾、杯子学具餐巾纸、杯子、餐盘教法演示、实践、观察、讨论、合作探究重点难点重点：餐巾折花的技法

2、难点：餐巾技法之“折”、“卷”、“推”教学过程教师活动学生活动一、导入新课1、很高兴今天在这里和大家一起上一节综合实践课。同学们高兴吗？2.那同学们吃过午饭了吗？今天午饭吃的什么？3.你到大饭店去吃过饭吗？4.大饭店用餐的感觉如何？小结：大饭店用餐不但环境优雅，还会在餐桌布置上花一些小心思来让顾客产生美感，今天我们就来了解餐桌上餐巾的艺术（板书课题）二、新授1.了解餐巾：餐巾的种类有哪些？2.介绍餐巾：餐巾又名口布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。3.了解餐巾及其折花的主要作用4.掌握餐巾折花的造型种类（1）按造型外观分类，欣赏餐巾折

3、花：植物类、动物类、实物类（2）按摆放器皿分类，欣赏杯花、碟（盘）花、环花5.了解餐巾折花摆放的不同意义三、餐巾折花的技法学习1.折叠：要领：要熟悉基本造型，叠时看准折缝线和角度一次叠成，避免反复。1.学生很轻松进入课堂状态2.学生自由回答午饭情况3.引导学生联系生活实际自由回答大饭店用餐感觉1.学生举手回答餐巾种类2.学生了解餐巾的种类与用途3.了解餐巾折花的艺术美4.了解餐巾折花的造型种类5.了解餐巾折花摆放的不同意义。1.了解“折”的要领，并和老师学习“折”这一技法。 副 页 小学综合实践 四年级下册 第 二 课 教学过程教师活动学生活动2.卷：要领：卷紧、卷挺。平行卷要求两手用力均匀，

4、一起卷动3.捏：要领：棱角分明，鸟类的造型的头顶角，嘴尖角到位。完成第一中折花天鹅迎宾花4.推：要领：折时拇指，食指紧紧握裥，不能松开，中指控制间距将餐巾向前推折。5.拉：要领：注意翻时大小适宜，自然美观。拉时用力要均匀，不要猛拉，否则会损坏花型，前功尽弃。6.让欣赏视频教学，拓展餐巾折花技法与创新方法。四、练习交流1.分小组完成一个餐桌上所需各种餐巾折花，根据所学内容自行设计，也可以自己创新2.作品设计并完成后，要到讲台进行展示并向同学们介绍自己小组的作品。3.教师随机指导鼓励。五、了解餐巾花的摆设要求及注意事项1、.整齐美观，位置适当，便于观赏，尽可能与台布、器皿的色调和谐；2、餐巾花一般

5、是插入水杯/色酒杯或摆放在骨碟中，所以在制作和摆设时要注意卫生3.注意餐巾花正面朝向客人；4.注意搭配得当，折花的品种要搭配好，主花明显突出 2.观察了解“卷”的要领，学习“卷”折一技法。3.观察了解“捏”的要领，学习“捏”折一技法。学生完成天鹅迎宾花4.学生认真观察老师是如何用“推”来进行折花的掌握动作要领，动手实践操作。5.学习技能“拉”，并学会第三种折花迎宾花。6.学生欣赏1. 学生明确活动要求2. 学生分小组自行设计完成作品。3. 组织汇报板书设计餐 巾 折 花1.折：折缝线、角度、一次2.卷：紧、挺。用力均匀3.捏：棱角分明、尖角到位4.推：拇指，食指紧握、中指控制间距5.拉：用力要均匀