糖尿病的并发症DiabetesComplicat课件.ppt

1、2010,2011,2012DiabetesComprehensive Diabetes CareHgbA1cScreeningHgbA1c 9%LDL C100 mg/dlBlood Pressure140/90KPSF Chinese Module95,95,9688,87,8774,74,7782,85,86KP NCAL92,94,9580,84,8466,68,7275,82,84KPSF89,93,9472,80,8247,65,7177,79,82豆豆奶奶 加 鈣 乳酪 Butter糖尿病食物金字塔糖尿病食物金字塔CHINESE FOOD PYRAMID FOR DIABETIC

2、 PATIENTS脂肪，糖，酒，鹽及醬油 (盡量少用)奶類類(每日二至三份每日二至三份)一份一份=(等於等於) 1 杯奶 1 杯脫脂及低糖的酸乳酪 1 杯加鈣豆奶(無附加糖)肉類肉類( (每日二至三份每日二至三份) )一份一份=(=(等於等於) ) 2-3 安士瘦肉、家禽、或魚 (一副紙牌的尺寸) 1 湯匙花生醬 4 安士(1/2 碗)豆腐 1 隻蛋水果水果(每日二至四份每日二至四份)一份一份=(等於等於) 1 個小的水果 (如網球的大小) 個大水果 杯果汁 碗乾果 1/3 碗飯、 麵、米粉、粉絲 碗熟豆、豌豆或粟米 碗粥 、熟麥片 1 片方麵包 1 個小饅頭 4 片雲吞皮 1/3 碗芋頭 4

3、-6 小塊無鹽梳打餅乾1碗=8安士1杯=8安士相等於一安士的肉蔬菜蔬菜(每日三至五份)一份=(等於) 碗煮熟蔬菜 1 碗生蔬菜穀物、豆類及含澱粉質較高的蔬菜穀物、豆類及含澱粉質較高的蔬菜(每日六至十一份每日六至十一份)一份一份=(等於等於)糖尿病的併發症糖尿病的併發症Diabetes Complications 腎衰竭腎衰竭 Kidneys(nephropathy) 眼睛眼睛( (視網膜病視網膜病) ) Eyes(Retinopathy) 神經系統神經系統( (足部問題足部問題) ) Nerves(Neuropathy) 血液循環血液循環( (心臟及血管疾病心臟及血管疾病) ) Circula

4、tion (stroke, Heart Disease) 傷口復原較慢傷口復原較慢 Ability to heal from wounds 牙齒牙齒( (牙周病牙周病) ) Teeth(Gum disease) 性健康問題性健康問題 Sexual well being護理糖尿病的四大要點護理糖尿病的四大要點CORNERSTONES OF DIABETES CARE健康的飲食習慣健康的飲食習慣Healthy Eating運動運動Exercise自我監察自我監察Self Monitor藥藥 物物Medications2010,2011,2012 Cardiovascular Diabetes Hi

5、gh Blood PressureControl BP 139/89High Blood Pressure ControlBP 139/89KP SF Chinese Module 82,83,84 79,83,86KP NCAL80,82,84 78,82,84KPSF79,79,80 78,78,82 健康的外出飲食範例健康的外出飲食範例 EXAMPLES OF EATING OUT IN A HEALTHY WAY 種類種類較佳選擇較佳選擇盡少選擇盡少選擇建議及原因建議及原因麵包麵包/ /西餅西餅西人麥方包、焗餐包、蒸饅頭雞尾包、叉燒包、奶油包、菠蘿包、蓮蓉包、蛋糕、蛋撻、西餅、沙翁最佳

6、選擇最佳選擇: : 全麥麵包含高纖維，有助控制血糖，降低膽固醇及利於排便茶樓點心茶樓點心食譜例子:1碗生菜魚片粥1小碗菜2-3件有肉點心 (如蝦鉸)腸粉、菜肉包、雞包、雞(脫皮，去肥)、蒸餃 (如蝦餃、韭菜餃)、菜心(免油)高脂肪點心高脂肪點心: : 燒賣、鳳爪、牛什、叉燒包炸點炸點: : 春卷、叉燒酥、鹹水角、芋角要求醬油與食物分開白飯配一碟點心，如排骨 (去肥，免汁)原盅焗飯如鳳爪、排骨飯在煮原盅焗飯的過程中排骨的脂肪已滲入飯內湯麵或米粉、粥炒麵、炒粉、炒飯雖然湯粉麵含較少脂肪，但也要注意碳水化合物(澱粉質)的份量，以防血糖高中式小菜中式小菜蒸魚、白灼蝦、蒸釀豆腐、雙菇扒豆腐、白切雞(脫皮

7、，去脂肪)、白灼芥蘭、雜菜煲炸石班球、核桃蝦、炸釀豆腐、芝麻雞、牛腩煲、京都排骨、芋頭鴨要求減少油量及醬油來烹煮中式中式快餐快餐粥粉麵粥粉麵生菜魚片粥、雲吞或水餃麵、米粉、粉絲牛腩或牛什麵腩肉及內臟含高飽和脂肪飯盒飯盒冬菇蒸雞(去皮)飯菜遠魚片飯燒臘 (燒鴨、燒肉、叉燒、油雞等)飯、炒麵、炒粉、炒飯盡量減低脂肪，應選擇少油煮的菜色中式中式西西餐餐雜菜清湯、三文魚、焗薯仔、免醬意粉、西蘭花(少油) 、奶茶 (免糖，免煉奶，可用代糖) 、雞絲或瘦肉湯麵/米粉忌廉湯、炸魚柳或有醬意粉、炸薯條、紅豆冰、珍珠奶茶、午餐肉、火腿、香腸湯麵/米粉、即食麵盡量減低脂肪，所以應選擇清湯，瘦肉及少油煮的菜色Breast CancerScreeningColon Cancer ScreeningKP SF Chinese Module86,87,8877,83,85KP NCAL84,86,8670,74,82KPSF82,82,84 68,78,80Asian American & Pacific Islander (AAPI) Members