（黑龙江）沪科教版三年级下册《劳动技术》第6课酸奶工艺-ppt课件-市级优课-(配套教案编号：202dc).pptx

上传人（卖家）：老黑

文档编号：309925

上传时间：2020-02-27

格式：PPTX

页数：14

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资源描述：: ,人教版小学技术学科三年级下册酸奶工艺,预习内容： 1.酸奶和牛奶有哪些区别？ 2.喝酸奶有哪些好处？ 3.乳酸菌发酵最适宜的温度是多少度？,酸奶工艺,学习目标： 1.理解什么叫做工艺。 2. 掌握酸奶的制作工艺,并制作一杯酸奶。 3. 体会生活的乐趣。,工厂化的食品加工过程必须严格按照一定的规范和标准来实施，这些规范和标准称为工艺,蒸馒头和面醒面塑性蒸熟,可乐工艺纯化杀菌除氯制糖浆加盖加气灌瓶加糖浆,好的工艺能够充分保证产品质量，同时提高工作效率,1.制作酸奶需要经过哪些步骤？ 2.为什么需要经过这些步骤？,酸奶工艺灭菌热奶按比例混合调味冷藏发酵搅拌,原料：纯牛奶：乳酸菌（酸奶） 5 ： 1 器具：热水，热奶盆，酸奶瓶，勺子，酸奶机。（其他水果按自己口味选择）,通过本节课的学习，我们理解了什么是工艺，掌握了酸奶的制作工艺，还亲自动手制作了一杯酸奶，希望同学们能够多观察，多实践，同样的我们也能够制作其他美味的食品？,拓展实践：自学脆皮奶的制作工艺，并在家长的指导下，制作一杯美味的脆皮奶，最后又视频或图片记录,

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