面点制作常用设备与工具概述课件.ppt

1、第三章第三章 面点制作常用设备与工具面点制作常用设备与工具面点厨房机械设备面点厨房机械设备面点成熟设备面点成熟设备面点制作设备面点制作设备面点制作工具面点制作工具第一节第一节 面点厨房机械设备面点厨房机械设备和面设备（和面机）和面设备（和面机）制皮设备（压面机）制皮设备（压面机）制馅设备制馅设备成形设备成形设备1、和面设备、和面设备和面机和面机 和面设备（和面机）和面设备（和面机）和面设备（和面机）和面设备（和面机）2、制皮设备、制皮设备压面机压面机春卷皮机春卷皮机3、制馅设备、制馅设备 3、制馅设备、制馅设备 水果蔬菜甩水器水果蔬菜甩水器 4、面点成形设备、面点成形设备馒头机馒头机饺子机饺子

2、机包子机包子机元宵机元宵机第二节第二节 面点成熟设备面点成熟设备电烤箱电烤箱蒸柜蒸柜煤气灶煤气灶电饼档电饼档电烤箱电烤箱蒸柜蒸柜电饼档电饼档第三节第三节 面点制作设备面点制作设备案台案台蒸笼蒸笼铁锅铁锅储物设备储物设备案台案台 木板案台木板案台 石板案台石板案台 不锈钢案台不锈钢案台蒸笼蒸笼铁锅铁锅 蒸煮锅蒸煮锅 夹层锅夹层锅第四节第四节 面点制作工具面点制作工具制皮工具制皮工具制馅工具制馅工具成形工具成形工具其他工具其他工具制皮工具制皮工具单手杖单手杖橄榄杖橄榄杖通心槌通心槌制馅工具制馅工具切刀切刀刨刀刨刀砧板砧板打蛋帚打蛋帚馅盆馅盆成形工具成形工具木印模木印模金属套模金属套模花钳花钳铜花夹

3、铜花夹小剪刀小剪刀小木梳小木梳裱花嘴裱花嘴金属套模金属套模 印模印模食品雕刻刀食品雕刻刀花钳花钳 铜花钳铜花钳裱花袋裱花袋裱花裱花其他工具其他工具其他工具其他工具其他工具其他工具切葱器切葱器 其他工具其他工具其他工具其他工具作业作业v观看视频，你能找出几种面点中能用到观看视频，你能找出几种面点中能用到的工具和设备？的工具和设备？vP25v1.对于整个市场而言，生产要素的供给与一般产品的供给曲线一样，也是一条向右上方倾斜的曲线对于整个市场而言，生产要素的供给与一般产品的供给曲线一样，也是一条向右上方倾斜的曲线v2.但是由于不同生产要素各具特点，所以并非所有要素的供给曲线都是正斜率曲线。但是由于不

4、同生产要素各具特点，所以并非所有要素的供给曲线都是正斜率曲线。v3.3.如果有人以推销员、修理工等身份要求开门，可以说明家中不需要这些服务，请其离开；如果有人以家长同事、朋友或者远方亲戚的身份要求开门，也不能轻信，可以请其待家长回家后再来。如果有人以推销员、修理工等身份要求开门，可以说明家中不需要这些服务，请其离开；如果有人以家长同事、朋友或者远方亲戚的身份要求开门，也不能轻信，可以请其待家长回家后再来。v4.要经常收听收看天气预报，密切注视天气变化，了解掌握灾情预测预报，做好防洪自护。要认真学习有关汛期防灾抗灾的知识，提高自我保护能力要经常收听收看天气预报，密切注视天气变化，了解掌握灾情预测

5、预报，做好防洪自护。要认真学习有关汛期防灾抗灾的知识，提高自我保护能力v5.5.避免将避免将一般一般细节性的讨论细节性的讨论过程过程发送给发送给领导。领导更关注结果，而不是反反复复地沟通过程，可以将阶段性成果发送给领导。如果是重要事件，领导需要直接参与或了解过程，则必须发送或抄送。领导。领导更关注结果，而不是反反复复地沟通过程，可以将阶段性成果发送给领导。如果是重要事件，领导需要直接参与或了解过程，则必须发送或抄送。v6.6.态度是最根本的问题，态度在某些时候起着决定性的作用，态度是行动的前提，态度受价值观的指导，态度是为人处世的基本原则。凡事态度积极，就已经成功了一半！态度是最根本的问题，态

6、度在某些时候起着决定性的作用，态度是行动的前提，态度受价值观的指导，态度是为人处世的基本原则。凡事态度积极，就已经成功了一半！v7.7.客户才是企业真正的老板，如果企业丧失了客户，就失去了生存的基础，所以给客户提供卓越而周到的服务是企业发展的重要策略，企业必须重视客户服务。客户才是企业真正的老板，如果企业丧失了客户，就失去了生存的基础，所以给客户提供卓越而周到的服务是企业发展的重要策略，企业必须重视客户服务。v8.8.增加服务意识，不仅对企业有利，更能提高员工自身的服务技能，对个人的成长和发展都有着紧密的联系，可以丰富职业生涯，使自己成为专业型服务人才增加服务意识，不仅对企业有利，更能提高员工自身的服务技能，对个人的成长和发展都有着紧密的联系，可以丰富职业生涯，使自己成为专业型服务人才。