健康检查：在禽病预防中的作用课件.ppt

1、鸡群健康检查：兽医在禽病防治中的作用 疾病诊断 推荐免疫程序，用药等兽医在禽病防治中的作用鸡群死亡，产蛋下降，孵化问题等兽医防重于治.！兽医工作的重心应是预防预防鸡群出现健康问题：鸡场更希望不出现问题：更经济措施：例行健康检查 找到可能发生问题(隐患)的关键点 检查这些关键点 给出正确建议并执行相应措施HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用 Hazard Analysis andCritical Control Pointsystem危险因素分析与关键点控制系统HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用HACCP7条准则条准则1分析确认危险因素分析确认危险因素2确认何为关键点确认何

2、为关键点3建立关键点正常范围建立关键点正常范围4决定关键点检查方法决定关键点检查方法5采取正确的检查行动采取正确的检查行动6建立有效地档案记录系统建立有效地档案记录系统7评估评估HACCP执行情况执行情况HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用 饲料饲料祖代祖代 父母代父母代 肉鸡肉鸡 产蛋鸡产蛋鸡 孵化场孵化场HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用家禽饲料生产的危险因素与关键点家禽饲料生产的危险因素与关键点原料原料采购原料质量采购原料质量CCP1加工加工加热加热CCP2制粒制粒破碎破碎饲料厂饲料厂生产流程生产流程CCP3交叉污染交叉污染工作人员工作人员训练程度训练程度储藏储藏交

3、叉污染交叉污染CCP4运输运输交叉污染交叉污染CCP5CCP-关键控制点HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用家禽饲料之危险因素的关键点检查方法家禽饲料之危险因素的关键点检查方法原料原料采购原料的质量采购原料的质量每次每次开始装车时开始装车时采购时采购时装车中途装车中途混合采样混合采样 1个样本个样本取样取样装车结束前装车结束前样本样本保存保存2个月个月备查备查霉菌毒素霉菌毒素salmonellas饲料营养缺乏饲料营养缺乏饲料污染饲料污染HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用孵化场孵化场啄壳蛋啄壳蛋每次出雏每次出雏FLUFF每次出雏每次出雏种鸡场种鸡场雏鸡盒内一日龄雏鸡雏鸡盒内

4、一日龄雏鸡入舍前入舍前血样血样每月每月灰尘，垫料取样灰尘，垫料取样每月每月肉鸡场肉鸡场灰尘，垫料取样灰尘，垫料取样每群鸡之入舍后每群鸡之入舍后10天天血样血样屠宰时屠宰时家禽饲养与孵化之危险因素的关键点检查沙门氏杆菌监测HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用HACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用种鸡群健康检查种鸡群健康检查I 种鸡群管理：目的: 检查可能影响种鸡生产性能和种蛋品质的各种管理因素. 集蛋（捡蛋日程/地蛋比率与处理/运输与贮蛋时间

5、） 贮蛋间（室内，地板，蛋车的清洁/温度/湿度与加湿器及加湿器内的水清洁） 种鸡健康状况/活鸡观察（日死亡率等） 光照与供料管理（料线与水线状况/水质：PH，细菌总数，大肠杆菌数/通风与空气质量/光照设备与控制/垫料和舍内环境） 生物安全（同日龄或多日龄/进出人员与车辆/啮齿动物等）种鸡群健康检查 检查腿，喙和眼环的颜色 检查腹部 检查鸡冠 检查胸骨 检查口腔 检查翅膀羽毛：再生羽及比率活体（母鸡）检查种鸡群健康检查II. 免疫接种目的: 评估免疫程序是否有效. 接种技术 血清学 监测IBD，REO，CAV抗体水平 后代雏鸡的法氏囊检查ND/AI孵化场检查孵化场检查I. 孵化场卫生和其它条件目

6、的: 检查可能减低孵化率或增高雏鸡死亡率的卫生和其它条件. 孵化/出雏器检查. 空气质量和卫生检查. Fluff test利用培养皿监测空气中的细菌孵化器卫生孵化器卫生孵化场检查孵化率检查分类 如孵日龄 正常范围未受精蛋 5%早期鸡胚死亡 0-7 日龄 2%中期鸡胚死亡 8-17日龄 2% 后期鸡胚死亡 18-啄壳 3%弱雏淘汰 1%孵化场检查II.雏鸡品质目的: 评估孵化设备的性能,通风和出雏操作. 检查雏鸡的脐部. 检查雏鸡脱水状况. 检查雏鸡外伤.Chick Quality孵化场检查雏鸡质量检查 可接受水平大脐痂 3%钉脐 5%脱水 8%外伤 2%关节红肿（RED HOCK） 2%孵化场

7、检查IV.出雏/破壳检查目的: 评估种蛋受精率, 种蛋储运, 设备运行,以及疾病等. 孵化第7天之Candling . 雏鸡破壳.肉鸡检查肉鸡检查I. 育雏管理目的: 检查可能导致早期高死亡率或生长不良的饲养管理相关因素. 检查温度,通风和垫料状况. 检查饮水和供料系统的管理. 解剖7日龄内的死亡雏鸡.肉鸡检查III. 疫苗付反应目的: 检查鸡群对疫苗接种的反应和呼吸系统的健康状况. 评估呼吸系统反应. 检查气管,气囊和肺脏的病变.肉鸡检查II. 育成管理目的: 评估可能影响鸡群健康和生产性能的管理因素. 检查温度,通风和垫料状况. 检查卫生和生物安全措施. 检查水线和料线管理肉鸡检查IV.

8、剖检评估目的: 评估某一肉鸡集团的总体健康状况.方法:1. 每一鸡场 5-6 只鸡.2. 不同日龄组.肉鸡检查透过剖检评估如下系统:a. 呼吸道b. 消化道c. 皮肤和骨骼d. 不同日龄的法氏囊DISEASES PREVENTION BROILERS MONITORING (Keirs,RW) AGE WEIGHT SEX PIGMENTATION BONE STRENGTH FOOT PADS ORAL CAVITY TIBILA DYSCHONDR. AIR SACS LIVER BURSA SIZE GIZZARD INTESTINE INTESTINAL MOCOSA COCCIDIO

9、SIS OTHER LESIONSDISEASES PREVENTION BROILERS MONITORINGSCORE 1 2 3 4 5 6PIGMENTATION R.F.4 l cracksORAL CAVITY no lesion 1-2 l many l wide l wide confl.TIBIAL D.C.P. 2-3mm 3-5mm 60% 60% dev.AIR SACS normal dull foamy foamy fibrin MCR 14d.p.v.LIVER normal cong. round edge swollen steatosisBURSA norm

10、al atrophy cong. oedema oed-haem sev.atrphGIZZARD normal rough mild eros. erosion deep eros.INTESTINE normal yolk sac thin wall enteritis severe ent. necr.ent.INTEST. MUCOSA normal cel.debry cel.debry thick debry thick debry thick debry desc. Loop desc.-asc. desc. desc.-asc. small intest.疾病疾病预防预防/肉鸡

11、群检查肉鸡群检查疾病疾病预防预防/肉鸡群检查肉鸡群检查疾病疾病预防预防/肉鸡群检查肉鸡群检查疾病疾病预防预防/肉鸡群检查肉鸡群检查疾病疾病预防预防/肉鸡群检查肉鸡群检查DISEASES PREVENTION BROILERS MONITORINGHACCP在禽病预防中的作用在禽病预防中的作用当按如下要求执行当按如下要求执行HACCP 时成效最显著时成效最显著 :敏锐且负责仁的兽医敏锐且负责仁的兽医措施可操作措施可操作:采样采样检验检验档案纪录档案纪录已成为日常工作已成为日常工作持续持续HACCP用于禽病预防，并非诊断方法用于禽病预防，并非诊断方法例行鸡群健康检查的目的 知晓鸡群健康状况: 疾病预防 建立生产性能基线 改善生产性能 完善档案记录