健康管理一课件.ppt
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- 健康 管理 课件
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1、健康管理讲座健康管理讲座(一一) 排毒系统排毒系统 据统计,我国据统计,我国20142014年超重和肥胖人群年超重和肥胖人群将达到将达到5.15.1亿。血脂异常,高血压人口不亿。血脂异常,高血压人口不计其数,我国已变成全球第一肥胖大国,计其数,我国已变成全球第一肥胖大国,第一第一“三高三高”大国,第一大国,第一“代谢综合症代谢综合症”大国!未来十年会有将近大国!未来十年会有将近8 8千万中国人死千万中国人死于慢性疾病。卫生部估计花在糖尿病的开于慢性疾病。卫生部估计花在糖尿病的开销每年超过一千七百亿。销每年超过一千七百亿。 2020年前不到年前不到1%1%,可现在我国成年人糖尿,可现在我国成年人
2、糖尿病患病率达到病患病率达到11.6%11.6% 癌症成为中国人的头号杀手,每十二癌症成为中国人的头号杀手,每十二秒降临在一个中国人身上。秒降临在一个中国人身上。 20132013年十大死亡原因年十大死亡原因1.1.癌症癌症2 2. .脑血管疾病脑血管疾病3.3.心脏病心脏病4.4.意外事故及不良意外事故及不良影响影响5.5.糖尿病糖尿病6.6.肾炎及肾变性病肾炎及肾变性病7.7.高血压性疾病高血压性疾病8.8.肺炎肺炎9.9.支气管炎、肺气肿及支气管炎、肺气肿及气喘气喘10.10.慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化世界卫生组织公布的十大世界卫生组织公布的十大“垃圾食物垃圾食物” 1 1 油炸类
3、食品油炸类食品 2 2 腌制类食品腌制类食品 3 3 加工类肉食品加工类肉食品 4 4 饼干糖果类食品饼干糖果类食品 (不含低温烘烤和全麦饼干)(不含低温烘烤和全麦饼干) 5 5 碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品6 6 方便类食品方便类食品7 7 罐头类食品罐头类食品 8 8 蜜饯类食品蜜饯类食品 9 9 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 1010 烧烤类食品烧烤类食品 一、油炸类食品一、油炸类食品1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶2 2、含致癌物质、含致癌物质 3 3、破坏维生素、破坏维生素, ,使蛋白质变性使蛋白质变性 二、腌制类食品二、腌制类食品 1 1、含大量的盐:导致高血压肾负担
4、过重、含大量的盐:导致高血压肾负担过重 2 2、大量的致癌物质亚硝酸盐大量的致癌物质亚硝酸盐,导致鼻咽癌等恶,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高;性肿瘤的风险增高; 3 3、在腌制过程中容易滋生微生物、在腌制过程中容易滋生微生物 4 4、影响粘膜系统、影响粘膜系统三、加工类肉食品三、加工类肉食品1 1、含致癌物质、含致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐2 2、含大量防腐剂、增色剂等添加剂、含大量防腐剂、增色剂等添加剂3 3、盐多导致高血压、肾脏负担过重、盐多导致高血压、肾脏负担过重四、饼干、糖果类食品四、饼干、糖果类食品1 1、食用香精和色素多,易损伤肝脏、食用香精和色素多,易损伤肝脏2 2、严重破坏维生素
5、、严重破坏维生素3 3、热量过多、营养成分低、热量过多、营养成分低4 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重、过多摄入糖会使胰脏负担过重(不含低温烘烤和全麦饼干不含低温烘烤和全麦饼干)五、碳酸饮料类食品五、碳酸饮料类食品1 1,含磷酸、碳酸,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的会带走体内大量的钙钙 2 2、含糖量过高,易导致、含糖量过高,易导致肥胖肥胖六、方便类食品六、方便类食品 1、盐分含量高盐分含量高增加肾负荷升高血压;增加肾负荷升高血压;2、含人造脂肪、含人造脂肪(反式脂肪酸反式脂肪酸) ),影响心脑血管;,影响心脑血管;3、含、含防腐剂和香精防腐剂和香精,加重肝脏负担。,加重肝脏负担。1 1、维生素
6、几乎被破坏殆尽;、维生素几乎被破坏殆尽;2 2、蛋白质变性;、蛋白质变性;3 3、较高的糖分较高的糖分,导致血糖大幅攀升,胰腺,导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。肥胖之嫌。 八、话梅蜜饯类食品八、话梅蜜饯类食品1、含三大致癌物质、含三大致癌物质亚硝酸盐亚硝酸盐; 2、含、含防腐剂香精等添加剂防腐剂香精等添加剂损害肝脏;损害肝脏; 3、含、含较高盐分较高盐分导致血压升高肾脏负担加重导致血压升高肾脏负担加重。九、冷冻甜品类食品九、冷冻甜品类食品1、奶油奶油含量较高,易导致肥胖;含量较高,易导致肥胖;2、糖分糖分含量高,可降低食欲
7、;含量高,可降低食欲;3、还可能因为、还可能因为温度低温度低而刺激胃肠道。而刺激胃肠道。十、烧烤类食品十、烧烤类食品1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”(三大致癌物质(三大致癌物质之首)之首)2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟毒性支烟毒性3 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、 肝脏负担)肝脏负担)OhMy god!垃圾食品 高糖、高脂、高钠高糖、高脂、高钠 低低/无蛋白质无蛋白质 低低/无纤维素无纤维素 低低/无矿物质无矿物质 低低/无维生素无维生素饮食中的五大致癌物饮食中的五大致癌物 1.黄曲霉素:主要来源于霉变的粮食黄曲霉素:主要来源于霉变的
8、粮食 2.棒曲霉素:主要来源于腐烂的水棒曲霉素:主要来源于腐烂的水果果 3.苯并芘:苯并芘: 主要来源于烧烤主要来源于烧烤 4.亚硝胺:亚硝胺: 来源于腌制食物来源于腌制食物 5.炳稀酰胺:来源于油炸食品炳稀酰胺:来源于油炸食品与人类健康和生命质量一样,亚健康也取决于:与人类健康和生命质量一样,亚健康也取决于: 遗传遗传 15% 社会因素社会因素 10% 医疗条件医疗条件 8% 气候环境气候环境 7% 生活方式生活方式 60% 健康的健康的60%取决于自身的生活方式。取决于自身的生活方式。 亚健康人体必需的营养素蛋白质,必需氨基酸蛋白质,必需氨基酸:赖、色、苯丙、蛋、苏、亮:赖、色、苯丙、蛋、
9、苏、亮 / / 异亮、颉、组异亮、颉、组脂类脂类:亚油酸、亚麻酸:亚油酸、亚麻酸宏量矿物质宏量矿物质:钾、钠、氯、钙、镁、磷:钾、钠、氯、钙、镁、磷微量元素微量元素:碘、锌、钴、铁、钒、铬、硒、钼:碘、锌、钴、铁、钒、铬、硒、钼维生素维生素:脂溶性:维生素:脂溶性:维生素A A、D D、E E、K K 水溶性:维生素水溶性:维生素B1B1、2 2、6 6、1212,尼克酸、,尼克酸、 叶酸、泛酸、胆碱及维生素叶酸、泛酸、胆碱及维生素C C 水及碳水化合物水及碳水化合物葡萄糖葡萄糖鱼 蛋白质 20%肉 脂类 15%豆 矿物质 5%蛋 维生素 1% 血 肝 细 组 器 系 嘴 胃 小肠 奶 碳水化
10、 2% 液 脏 胞 织 官 统 合物 五谷 水 55-60%蔬果 纤维 植物因子 肠道的清道夫纤维生理功能:生理功能:1.1.预防与舒解便秘预防与舒解便秘2.2.预防憩室症预防憩室症, ,痔疮等肠道疾病痔疮等肠道疾病3.3.预防大肠癌、直肠癌预防大肠癌、直肠癌4.4.与糖尿病息息相关与糖尿病息息相关5.5.促进毒素排泄促进毒素排泄 肠道的清道夫纤维食物来源:食物来源: 水果、蔬菜、豆类水果、蔬菜、豆类建议用量:中国营养学会建议用量:中国营养学会20002000年提出:年提出:我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为30g/30g/天左右,且粗纤维不少于天左右,且粗纤维不
11、少于6 6克,克,美国防癌协会标准,每天美国防癌协会标准,每天35-4035-40克克 30克纤维克纤维=约约8斤半小白菜斤半小白菜约约5斤半韭菜斤半韭菜6斤空心菜斤空心菜6斤黄豆芽斤黄豆芽6斤半山药斤半山药5斤苹果斤苹果4斤草莓斤草莓维生素维生素B B与排毒的关系与排毒的关系 维生素B族 功能功能 1 1、协助能量代谢。协助能量代谢。 6 6、核酸构成要素、核酸构成要素2 2、对胃酸具影响作用。、对胃酸具影响作用。 7 7、抗体来源。、抗体来源。3 3、糖类、蛋白质代谢、糖类、蛋白质代谢 8 8、卵磷脂形成。、卵磷脂形成。4 4、维持视力正常。、维持视力正常。 9 9、血红素形成。、血红素形
12、成。5 5、神经传导物质。、神经传导物质。 10.10.肾上腺素形成肾上腺素形成 维生素B族 功能功能 1111、分解不饱和脂肪酸、分解不饱和脂肪酸、 亚麻仁油酸。亚麻仁油酸。 1212、维持、维持CaMgCaMg吸收。吸收。 1313、反应灵敏。、反应灵敏。 1414、情绪稳定。、情绪稳定。 1515、抵抗压力。、抵抗压力。 1616、增加体力。、增加体力。 1717、使循环系统更好。、使循环系统更好。 1818、有助荷尔蒙分泌正常。、有助荷尔蒙分泌正常。 1919、增强免疫力。、增强免疫力。 2020、减缓脸部易出油现、减缓脸部易出油现 象。象。 缺乏症状缺乏症状 1 1、精神不好,易失眠
13、,、精神不好,易失眠, 情绪化。情绪化。 2 2、易腰酸背痛、肌肉酸痛。、易腰酸背痛、肌肉酸痛。 3 3、体力无法维持,目眩。、体力无法维持,目眩。 4 4、脚气病。、脚气病。 5 5、眼睛有血丝,眼皮痒。、眼睛有血丝,眼皮痒。 6 6、恶性贫血。、恶性贫血。 7 7、酒糟鼻、酒糟鼻 8 8、皮肤及解毒功能有问题、皮肤及解毒功能有问题 粉刺、面疱、皮肤炎粉刺、面疱、皮肤炎( (如如 鳞状脱皮鳞状脱皮) )、口角炎。、口角炎。 9 9、肠胃松弛、肠胃消化不、肠胃松弛、肠胃消化不 良、便秘。良、便秘。 1010、疲倦厌食、食欲不振、疲倦厌食、食欲不振、 常需喝大量水、舌炎味常需喝大量水、舌炎味 蕾
14、变大蕾变大变小变小舌缘光舌缘光 滑滑舌裂舌裂 维生素维生素B B族族缺乏症状缺乏症状 1111、易晕车。、易晕车。 1212、口臭、体臭。、口臭、体臭。 1313、肠炎、下痢或便秘、肠炎、下痢或便秘、 腹泻交替,导致长腹泻交替,导致长 期腹泻。期腹泻。 1414、记忆力减退。、记忆力减退。 1515、神经过敏、神经过敏、 抑郁、抑郁、 无法放松。无法放松。 1616、成长缓慢,掉发、断、成长缓慢,掉发、断 裂、分叉、少年白。裂、分叉、少年白。 1717、饭后想睡觉。、饭后想睡觉。 1818、害喜、恶心,呕吐。、害喜、恶心,呕吐。 1919、作恶梦、半夜易惊醒。、作恶梦、半夜易惊醒。 2020、
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