北京版(三下)《劳动技术》第三单元 小种植-技术实践-综合实践-教案、教学设计--(配套课件编号：40255).doc

1、四年级劳动与技术下册水果拼盘教学设计教材分析：水果拼盘是浙江省义务教育劳动与技术教育四年级下册第五课，它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事务进行观察和想象，通过多方构思，创作出自己喜爱的作品；食物的切、削等技能是基本的劳动技术。水果拼盘在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，提高学生动手操作能力。学情分析：四年级的学生已经具备了一定的动手能力，因此在学习了教材第一、第二部分内容之后，他们自然而然地产生制作一份水果拼盘的愿望。元江当地本就盛产各式热带、亚热带的水果，平时孩子们常吃水果，乐意尝试水果的别

2、样吃法，因此，在第三课时教给他们切水果的方法后，学生就愿意自己动手进行制作。教学目标知识与技能：1、 初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。2、 知道食用水果前要清洗，初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。3、 通过水果的外形、颜色、味道等特点，摆出造型美观的水果拼盘。4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。过程与方法：使学生学会礼貌、友好交流，培养学生的合作意识。情感、态度、价值观：学生能对展示的作品进行客观的评价，肯定成绩，促使积极生活态度的形成。在小组合作及动手操作的过程中体会劳动和合作的快乐，分享劳动成果。教学重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能

3、，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。教学难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和想法。教学准备1、 教学课件、水果篮、果盘、水果刀、砧板、洗净的水果、一次性手套、牙签、桌布、创口贴、碘酒。2、 分配好小组，选出小组长，明确小组长的任务。教学时间：1课时教学过程：(一)创设情境，谈话导入。 师：同学们，你们知道吗？云南号称“植物王国”，这里有色彩斑斓的花卉和味道鲜美的水果。而我们的家乡元江素有“彩云之南花果园”的称号，这里干热河谷地带气候得天独厚，盛产各式热带、亚热带水果。大家看看摆在你们桌子上的水果，虽然我们每天都能吃到不同的水果，但是你知道水果还有更有趣的吃法吗

4、？那就是把它做成精致的水果拼盘！我们今天就一起来学习水果拼盘的制作好不好？（二）欣赏图片，讨论交流。（1）师：首先让我们先来欣赏各式各样的水果拼盘，欣赏时将这三个问题带入图中找答案：1、图中除了水果还出现了什么？2、图中的水果都出现哪些形状，这些形状可以用什么方法切出来？3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？（2）师：欣赏完了图片，你找到刚才问题的答案了吗？（指名回答）（3）师：大家的目光非常敏锐，这些漂亮的拼盘又是用什么工具制作的呢？我们来看看做水果拼盘常用的工具和材料。（4）师：做水果拼盘有什么步骤呢？思考一下：第一步你会先做什么呢？（5）生思考并回答师：方法掌握了，制作之前我给大家几点温馨提

5、示： 制定计划 分工协作 讲究卫生 注意安全 节约水果 色彩协调（三）课堂实践。1、师：掌握了这些以后，大家想不想小试牛刀，试着做一个水果拼盘呢？现在，各个小组先讨论一至两分钟，确定拼盘的主题然后就可以开始制作了。你们桌上的水果都已经洗过了，在制作前大家要戴上一次性手套！那我们就开始吧！2、学生进行小组讨论，制定计划。3、学生设计、制作水果拼盘。4、教师巡视、指导。（四）展示作品、相互欣赏。1、师：现在大家基本都已经完成了，同学们的制作非常投入！大家想不想欣赏一下这些作品？有哪个小组愿意自告奋勇，第一个为我们展示你们的拼盘！生：展示本小组的水果拼盘作品，并给大家介绍作品。2、师：大家的介绍真得

6、太精彩了，由于时间关系，我们就不展开来说了，我们一起来欣赏剩下的作品。（点出制作过程中的闪光点，值得大家学习的地方等）（五）谈谈收获，教师小结。师：今天学习了水果拼盘的制作，让我们看到了这些富有艺术特色的作品，大家的创作思维和动手能力真的很强！此时此刻大家肯定跟我一样有很多的感慨和收获，能跟大家分享一下自己的收获吗？生：自由谈谈自己的收获和感悟。师总结：生活中只要我们肯用心，肯动脑，就会发现许多乐趣。团结的力量无比巨大，大家就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品。（五）课堂拓展，分享成果。（1）课堂拓展：希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更美的肉类拼盘、点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、水果拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧！（2）分享成果师：就让我们带着这份收获的喜悦心情，一起分享我们的劳动果实吧！板书设计： 水果拼盘 食材：蔬菜、叶子 形状：块、球、片 色彩：鲜艳、协调5