酒店管理预测-酒店客房预订的价格和数量p14-集团连锁酒店管理公司2029(叶予舜)课件.pptx

1、酒店管理预测 酒店客房预订的价格和数量集团连锁酒店管理公司2022-6-23叶予舜1客房预订的价格和数量根据酒店的发展及对利润要求的实际情况，探讨客房预订价格和数量的问题。在对相关数据进行收集并用数据挖掘的知识对数据进行分析的基础上，首先通过建立供求与经济影响价格模型，揭示价格变动的规律，并通过建立起的价格变动模型估计未来一年内的标准间参考价格，接着由建立的价格寻优模型给酒店制定合理的客房预订策略，从而实现利润的最优化。2022-6-23叶予舜2供求与经济影响价格模型通过标准间月平均价格与供求，国内生产总值增长幅度，居民消费价格涨跌幅度这三个主要制约因素的影响，运用多元回归分析的方法，建立起反

2、映价格变动的多元线性回归方程。最后通过所建立的供求与经济影响价格模型对酒店未来一年内的标准间价格进行估计，为酒店提供标准间的参考价格。供求与经济影响价格模型2022-6-23叶予舜3利润寻优模型在分析酒店的经济收益时，主要根据客房入住收入扣除酒店的总成本和赔偿金后的利润来衡量。信誉风险则用有超出客房数的客户出现限制在一定数量为标准，考虑到预订客房的客户按照预订时间前来住房是随机的，所以经济利益和信誉风险两个指标在平均意义下衡量2022-6-23叶予舜4问题的阐述某著名的旅游景区中的酒店主要提供举办会议和游客使用。客房通过电话或互联网预定，这种预定具有很大的不确定性，客户很可能由于各种原因取消预

3、定。酒店为了争取更大的利润，一方面要争取客户，另一方面要降低客户取消预定遭受的损失。为此，酒店采用一些措施。首先，要求客房提供信用卡号，预付第一天房租作为定金。如果客户在前一天中午以前取消预定，定金将如数退还，否则定金将被没收。其次，酒店采用变动价格，根据市场需求情况调整价格，一般来说旅游旺季价格比较高，淡季价格略低。2022-6-23叶予舜5 每月标准间平均价格(单位:元)，用你的模型说明价格变动的规律，并据此估计未来一年内的标准房参考价格。可以收集更多的数据来佐证模型的价值。 在旅游旺季，酒店往往可以预定出超过实际套数的客房数, 以减低客户取消预定时酒店的损失。当然这样做可能会带来新的风险

4、, 因为万一届时有超出客房数的客户出现, 酒店要通过升级客房档次或赔款来解决纠纷, 为此酒店还会承担信誉风险。建立客房预定价格的数学模型2022-6-23叶予舜6问题的阐述影响客房预订价格因素的分析随着经济的发展和市场经济的逐步成熟，旅游行业越来越受到人们的追捧。旅游负责人为了使旅游景区的酒店入住率更高，必须寻求最合适的价格，从而争取到最好的经济效益，。然而，酒店在制定价格时，仍然受到许多因素的制约，这些因素需要酒店决策者在制定客房价格时给予充分的考虑。2022-6-23叶予舜7外部影响因素旅游经济具有脆弱性，一旦出现负面的影响，就会使旅游行业出现不稳定性和波动性。 经济形势与消费水平的影响

5、季节性强是旅游业的一大特点，有些地区甚至由于自然气候这一因素的制约，在旅游淡季景区放假休息，直接影响酒店经营的好坏，酒店需要提供优惠的房价等措施来维持正常的生存。 季节性影响 酒店客房的价格随供求关系的变化而不断调整，当供过于求时，酒店需要考虑降低价格；当供不应求时，酒店要考虑适当提高价格。供求关系影响 2022-6-23叶予舜8内部影响因素酒店选址 投资成本 服务质量由于酒店数量的不断增加，行业内竞争日益加剧，为了获得高客房出租率，削减房价成为一种常用的竞争定价方法，竞争的后果会导致房价偏低。行业内竞争2022-6-23叶予舜9影响客房价格的因素2022-6-23叶予舜10客房价格外部因素经

6、济形势与消费水平的影响供求关系影响季节性影响内部因素宾馆选址投资成本服务质量行业内竞争对问题所需数据的收集和分析季节性影响（季节性强是旅游业的一大特点，有些地区甚至由于自然气候这一因素的制约，在旅游淡季景区放假休息，直接影响酒店经营的好坏，酒店需要提供优惠的房价等措施来维持正常的生存），因为季节性影响与酒店的选址（酒店选址已定）有关，所以每年由季节性的更替给酒店带来了影响基本上趋向稳定状态；内部影响因素包括（酒店选址，投资成本，服务质量，行业内竞争），因为在本题目中，我们可以假设酒店属于长期经营企业，那么经过长期的发展过程，酒店的内部影响因素（酒店选址，投资成本，服务质量，行业内竞争）基本上趋

7、于稳定状态。对于影响客房预订价格的因素主要有外部因素（经济形势与国民消费水平的影响，季节性影响，供求关系影响）和内部因素（酒店选址，投资成本，服务质量，行业内竞争）制约，那么在原来的数据基础上进行未来一年的标准房价格估计时，可以把以下因素近似地看作不变因素：2022-6-23叶予舜11分析数据模型的假设假设豪华套房的价格是标准间的两倍，总统套房的价格是标准间的三倍；假设酒店的总成本是一个常量值r，且r与客户数无关（实际上关系很小）；假设当入住率为入住率为 时，酒店刚好不亏本； 假设标准间，豪华套房，总统套房的利润都是一样的;假设预定标准间客户的数量超过标准间客房的数量，则可以通过升级客房档次来

8、解决，如果通过升级客房档次之后超出客房总数量的，给予赔款来解决问题；假设豪华套房和总统套房的预定数量不能超过其套房的数量；假设每位客户没在规定时间内取消客房的预定而又不入住的概率为p。2022-6-23叶予舜12 T： 标准房预定价格； E： 2020年标准间月平均价格； B：年国内生产总值相对于2020年的增长幅度； N：年居民消费价格相对于2020年的增长幅度； p：每位客户不按规定时间内取消预定的概率； b：酒店因客户已预订客房却未能入住而对每位客户的赔偿金； s：酒店所获利润； r: 酒店的总经济成本； m：预定客房的总人数； n：客房的总数量； g：标准间客房的价格。符号约定2022-6-23叶予舜13分析数据模型的假设数据分析结论综合数据分析结果的分析，则在对处于旅游旺季的酒店为了减低客户取消预定时酒店的损失现象，因为总统套房和豪华套房数量较少，且一般会预定这种高档次客房的客户通常都是有所准备的，一般来说是不会失约的，所以我们对这两种客房不给以超出其客房数量的预定。而标准间由于具有大众化，比较普遍，我们对于其客房数量的预定可以给予超出其实际客房数的数量，以减低因客户取消预定时酒店的损失。为了解决在旅游旺季，酒店通过预定超出实际套房数量以扩大自己的收益，从而达到利润的最优化2022-6-23叶予舜14