酒店管理培训-中西方管理思想对比-集团连锁酒店管理公司2031(叶予舜)课件.pptx

1、酒店酒店管理培训管理培训 中中西方管理思想对比西方管理思想对比集团连锁酒店管理公司集团连锁酒店管理公司 2022-6-23叶予舜1管理思想管理思想22022-6-23叶予舜中西方管理思想对比中西方管理思想对比中中西西管理人性管理人性善善& &恶恶经济人经济人 & & 社会人社会人自我实现人自我实现人 & & 复杂人复杂人管理制度管理制度集体主义至上集体主义至上等级制度分明等级制度分明感情激励为主的软管理感情激励为主的软管理严密的结构和控制手段严密的结构和控制手段上下级具有独立平等的人格上下级具有独立平等的人格强调制度规则的硬管理强调制度规则的硬管理管理文化管理文化发端于传统哲学发端于传统哲学以

2、人为本以人为本以德为先以德为先基于独立人格的人文主义基于独立人格的人文主义重物轻人重物轻人重利轻义重利轻义管理方法管理方法经验性阐述经验性阐述缺乏系统性缺乏系统性较少规律性较少规律性定性描述定性描述定量分析定量分析定性定量定性定量管理哲学管理哲学人本人本& &和谐和谐& &中庸中庸& &义利义利实证实证& &理性理性& &分析分析& &逻辑逻辑中西方管理思想对比中西方管理思想对比2022-6-23叶予舜3西方管理思想史2022-6-23叶予舜4管理萌管理萌芽发展芽发展科学管科学管理理论理理论古典组古典组织管理织管理行为科行为科学管理学管理现代管现代管理科学理科学管理哲管理哲学兴起学兴起西方管理

3、思想发展史西方管理思想发展史2022-6-23叶予舜5管理五要素管理五要素计划计划组织组织指挥指挥协调协调控制控制2022-6-23叶予舜6官僚制：官僚制：理想的行政管理体制理想的行政管理体制以合理、合法的权力为基础，消除个人感情等非理性因素对组织的影响，使组织行为以合理、合法的权力为基础，消除个人感情等非理性因素对组织的影响，使组织行为理性化，强调专业化、知识化、理性化，强调专业化、知识化、制度化制度化明确明确的组织目标的组织目标明确的职能分工明确的职能分工层级节制的权力链条层级节制的权力链条专业的培训机制专业的培训机制合法的人事薪酬制度合法的人事薪酬制度组织管理的非人格化组织管理的非人格化

4、严格遵守制度和程序严格遵守制度和程序业务处理以书面为准业务处理以书面为准2022-6-23叶予舜7l人是“社会人”，影响人生产积极性的因素除物质条件外，还有社会心理因素l生产效率的高低取决于士气，而士气又取决于是否具有良好的人际关系l非正式群体是影响生产效率的重要因素l新型领导的能力在于增加工人满意度，提高生产率社会社会人人 人际人际关系学关系学说说2022-6-23叶予舜8现代管理现代管理论丛论丛管理过程学派管理过程学派社会系统学派社会系统学派决策理论学派决策理论学派系统管理学派系统管理学派权变理论学派权变理论学派经验主义学派经验主义学派经理角色学派经理角色学派管理科学学派管理科学学派202

5、2-6-23叶予舜9管理思想管理思想102022-6-23叶予舜团队心理管理团队心理管理中中西西地缘环境地缘环境对外交通不利对外交通不利内部回旋余地大内部回旋余地大强调统一强调统一追求和谐追求和谐对外交通便利对外交通便利内陆交通不便内陆交通不便外向征服外向征服追求功利追求功利生产方式生产方式农业文明农业文明自给自足自给自足商业文明商业文明重物重利重物重利组织形态组织形态集体主义集体主义等级严格等级严格家族伦理家族伦理个人主义个人主义人格平等人格平等经济利益经济利益中西方管理思想渊源中西方管理思想渊源2022-6-23叶予舜11 管理越是能运用一个社会的管理越是能运用一个社会的传统价传统价值观和

6、信念值观和信念，它就越能获得成功，它就越能获得成功夏夏：家天下管理模式：家天下管理模式商商：金字塔型组织结构：金字塔型组织结构周周：井田制：井田制& &母子公司管控母子公司管控2022-6-23叶予舜13春秋战国春秋战国百花齐放百花齐放百家争鸣百家争鸣秦汉王朝秦汉王朝严刑峻法严刑峻法独尊儒术独尊儒术魏晋隋唐魏晋隋唐战略决策战略决策人才选拔人才选拔宋元时期宋元时期制度设计制度设计功利主义功利主义明清之际明清之际人性解放人性解放西学东渐西学东渐中国管理思想发展史中国管理思想发展史2022-6-23叶予舜14孔子的管理思想孔子的管理思想仁：仁： 管理伦理管理伦理和：和： 管理境界管理境界中庸：中庸：

7、 管理管理方法方法义利：义利： 管理制度管理制度诚信：诚信： 管理管理关键关键任贤使能：任贤使能： 人人本管理本管理2022-6-23叶予舜15仁：管理伦理仁：管理伦理“仁者，人也仁者，人也”管理的基础在于组织成员有伦理道德管理的基础在于组织成员有伦理道德“克己复礼为仁克己复礼为仁”管理者应约束自身行为管理者应约束自身行为“己所不欲勿施于人己所不欲勿施于人”管理者应分析管理对象的需求管理者应分析管理对象的需求l儒家儒家2022-6-23叶予舜16中庸中庸：管理方法：管理方法“宽以济猛，猛以济宽，政是以和宽以济猛，猛以济宽，政是以和”管理方法讲究刚柔并济管理方法讲究刚柔并济“执中以致和执中以致和

8、”采取正确的管理方法以达到理想的管理目的采取正确的管理方法以达到理想的管理目的“质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子”管理着眼点应在内在和外在两方面保持平衡管理着眼点应在内在和外在两方面保持平衡2022-6-23叶予舜17l儒家儒家诚信诚信：管理关键：管理关键“言必信，行必果，硁硁然小人哉言必信，行必果，硁硁然小人哉”真正追求诚信的人，首先应分清守信的内容是否符合道义。管理者应明确自身真正追求诚信的人，首先应分清守信的内容是否符合道义。管理者应明确自身目标目标2022-6-23叶予舜18l儒家儒家义利义利：管理制度：管理制度“君子喻于义，小人喻于

9、利君子喻于义，小人喻于利”管理制度应优先保障实现组织目标，国家利益至上管理制度应优先保障实现组织目标，国家利益至上“不在其位，不谋其政不在其位，不谋其政”主张严格的管理等级制度，组织结构设计主张严格的管理等级制度，组织结构设计2022-6-23叶予舜19l儒家儒家孟孟子的管理思想子的管理思想仁政管理仁政管理民为贵，社稷次之，君为轻民为贵，社稷次之，君为轻灵活权变灵活权变嫂溺，援之以手者，权也嫂溺，援之以手者，权也彼一时，此一时也彼一时，此一时也2022-6-23叶予舜20荀荀子的管理思想子的管理思想隆礼重法隆礼重法德主法辅，德本法用德主法辅，德本法用强调民本强调民本水则载舟，水则覆舟水则载舟，

10、水则覆舟上下具富上下具富强本，轻税，节用强本，轻税，节用2022-6-23叶予舜21战略目标战略目标小国寡民小国寡民战略理念战略理念治大国若烹小鲜治大国若烹小鲜2022-6-23叶予舜22韩非的管理思想韩非的管理思想法、术、势相结合法、术、势相结合完善法治思想，厚赏重罚，权谋之术完善法治思想，厚赏重罚，权谋之术集法家各种流派思想之大成集法家各种流派思想之大成2022-6-23叶予舜23孙武的战略管理孙武的战略管理战略环境战略环境“知己知彼，百战不殆。不知彼而知己，一胜一负。不知彼不知己知彼，百战不殆。不知彼而知己，一胜一负。不知彼不知己，每战必殆知己，每战必殆”战略目标战略目标 “上兵伐谋，其

11、次伐交，其次伐兵，其下攻城上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城” 战略决策战略决策“兵以诈立，出奇制胜兵以诈立，出奇制胜”战略实施战略实施“兵贵神速兵贵神速”2022-6-23叶予舜24范蠡的管理思想：待乏学说范蠡的管理思想：待乏学说“水则资车，旱则资舟，夏则皮毛，冬则水则资车，旱则资舟，夏则皮毛，冬则葛麻葛麻” 史记史记货殖列传货殖列传2022-6-23叶予舜25先秦时期管理思想中国管理思想史上的首个高潮，也是最为系统阐述管理思想的一个阶段以儒、道、法三家为主，墨、兵、商为辅，后世中国的管理思想与实践，无一例外都能从中找到渊源和痕迹以儒家的“德治”和法家的“法治”为基本管理原理，追求道家“

12、无为”的管理境界，辅之以其他各家思想，这就是中国管理的模式追求2022-6-23叶予舜26李斯李斯的管理思想的管理思想师于荀子，佐于赢政，罪于赵高师于荀子，佐于赢政，罪于赵高推行州郡县制推行州郡县制建立三级行政管理体制建立三级行政管理体制统一文字统一文字建立管理标准体系建立管理标准体系谏逐客书谏逐客书人力资源战略优势人力资源战略优势l秦代秦代2022-6-23叶予舜27董仲舒的管理思想董仲舒的管理思想春秋繁露春秋繁露河北广川河北广川东南两面，邻近齐鲁，多儒生；北靠燕代，出方士；西界三晋东南两面，邻近齐鲁，多儒生；北靠燕代，出方士；西界三晋，产法家。董仲舒自幼便在多种文化熏陶中成长，与其将来形，

13、产法家。董仲舒自幼便在多种文化熏陶中成长，与其将来形成多内涵的思想体系不无关系成多内涵的思想体系不无关系天人合一，君权神授天人合一，君权神授独尊儒术，三纲五常独尊儒术，三纲五常l汉代汉代2022-6-23叶予舜28隋文帝隋文帝的管理思想的管理思想中央机构改革，三省六部中央机构改革，三省六部内史省决策，门下省审议，尚书省执行内史省决策，门下省审议，尚书省执行地方机构改革，州县二级地方机构改革，州县二级精简机构，取消郡制精简机构，取消郡制用人制度改革，创立科举用人制度改革，创立科举587587年，设年，设“执行修道执行修道”（取德）（取德）“清平干济清平干济”（取才）二科，（取才）二科，确立科举制

14、确立科举制l隋隋2022-6-23叶予舜29唐太宗唐太宗的管理思想的管理思想机构精简，完善监察机构精简，完善监察将全国划为将全国划为1010个道，仅有官员个道，仅有官员643643人人设官分职，惟才是与设官分职，惟才是与“君子用人如器，取其所长君子用人如器，取其所长”“”“房谋杜断房谋杜断”实行均田，租庸调制实行均田，租庸调制租：粮食租：粮食调：纺织品调：纺织品庸：徭役，可用绢布代替庸：徭役，可用绢布代替l唐唐2022-6-23叶予舜30武则天武则天的管理思想的管理思想完善科举，殿试武举：北门学士完善科举，殿试武举：北门学士官僚体制标准建设：官僚体制标准建设：臣轨臣轨l隋唐隋唐2022-6-2

15、3叶予舜31叶适的管理思想叶适的管理思想提倡功利主义提倡功利主义主张放任管理主张放任管理对传统重农抑商管理思想的第一次公开否定对传统重农抑商管理思想的第一次公开否定l宋元宋元2022-6-23叶予舜32陈六事疏陈六事疏，力行改革，力行改革省议论：省议论：少说空话，多做实事少说空话，多做实事振纲纪：振纲纪：整顿风纪，严明法度整顿风纪，严明法度重诏令：重诏令：考成法，绩效考核考成法，绩效考核核名实核名实固邦本固邦本整武备整武备l明朝明朝2022-6-23叶予舜33重视管理改革策略重视管理改革策略争取最高当权者的支持争取最高当权者的支持以以“恪守祖制恪守祖制”为旗号，抑制守旧派为旗号，抑制守旧派取得

16、同僚支持，逐步深入改革取得同僚支持，逐步深入改革l明朝明朝2022-6-23叶予舜34管理思想管理思想352022-6-23叶予舜团队心理管理团队心理管理运运用心理学的一般规用心理学的一般规律去解决团队管理过律去解决团队管理过程中人的程中人的心理问题心理问题，并使之在团队并使之在团队管理领域管理领域具体化具体化团队心理管理团队心理管理知觉知觉认知认知气质气质情绪情绪2022-6-23叶予舜36知觉知觉，是客观事物直接作用于人的感官时，人脑产生的对事，是客观事物直接作用于人的感官时，人脑产生的对事物整体的反应，知觉已包含了思维和理解的物整体的反应，知觉已包含了思维和理解的成分成分2022-6-2

17、3叶予舜37知觉的四大特征知觉的四大特征整体性整体性选择性选择性理解性理解性恒常性恒常性2022-6-23叶予舜38知觉的管理应用知觉的管理应用扬长避短，知人善任扬长避短，知人善任全面看待下属，勿以貌取人全面看待下属，勿以貌取人防止自身情绪波动干扰对对象的防止自身情绪波动干扰对对象的判断判断l知觉知觉2022-6-23叶予舜39第一印象以点概面首因近因定型效应2022-6-23叶予舜40第一印象第一印象重要吗？2022-6-23叶予舜41以点概面又称 光环效应光环效应，是指管理者在观察员工时，对于他的某种品质或特征有特别清晰明显的知觉，从而掩盖了对这个人的其他品质和特征的知觉2022-6-23

18、叶予舜42首因效应首因效应 指最早给人留下印象十分深刻的现象近因效应近因效应 指最后给人留下的印象往往很深的现象在感知陌生人时，首因效应作用更大而对熟悉的人的感知，则近因效应作用大首因近因2022-6-23叶予舜43定型效应在某些条件下有助于管理者对他人作概括的了解但是某个个体具有不同于所属群体一般特征的特殊性，就不可避免地会形成偏见定型效应2022-6-23叶予舜44气质的特征气质的特征先天性先天性气质同遗传因素有关，儿童的某些特点反映出人的气质中天生的一面稳定性稳定性常在不同的活动中显示出同样的气质类型特点发展性发展性气质类型会随着环境和遭遇的改变而变化2022-6-23叶予舜45气质类型

19、与行为特征气质类型与行为特征气质类型气质类型内外向内外向情绪稳定情绪稳定行为特点行为特点胆汁质（兴奋型）胆汁质（兴奋型）外向外向不稳定不稳定暴躁、好动、攻击、兴奋、善于社交、冲动、乐观、暴躁、好动、攻击、兴奋、善于社交、冲动、乐观、积极积极多血质（活泼型）多血质（活泼型）外向外向稳定稳定灵活、活泼、敏感、健谈、开朗、无忧无虑、有领灵活、活泼、敏感、健谈、开朗、无忧无虑、有领导能力导能力粘液质（安静型）粘液质（安静型）内向内向稳定稳定被动、谨慎、有思想、温和、能控制、可信赖、脾被动、谨慎、有思想、温和、能控制、可信赖、脾气好、安静气好、安静抑郁质（抑制型）抑郁质（抑制型）内向内向不稳定不稳定寂静

20、、不善社交、保守、悲观、严肃、刻板、焦虑寂静、不善社交、保守、悲观、严肃、刻板、焦虑2022-6-23叶予舜46气质类型与岗位匹配气质类型与岗位匹配类型类型气质特点气质特点适合职业适合职业不适合职业不适合职业胆汁质胆汁质热情直率急躁热情直率急躁导游、销售人员、节目主持人、外事导游、销售人员、节目主持人、外事接待人员等接待人员等需长期安坐的细致工作需长期安坐的细致工作多血质多血质活泼好动敏感活泼好动敏感政府及企事业单位管理者、医生、律政府及企事业单位管理者、医生、律师、运动员师、运动员单调或过于细致的工作单调或过于细致的工作粘液质粘液质稳重自制内向稳重自制内向医生、法官、会计、统计、播音员医生、

21、法官、会计、统计、播音员抑郁质抑郁质安静认真安静认真情绪不露情绪不露机要员、秘书、档案管理、化验员、机要员、秘书、档案管理、化验员、编辑编辑热闹、繁杂环境下的工作热闹、繁杂环境下的工作2022-6-23叶予舜47调适情绪运用心理2022-6-2348 情绪定义情绪定义是人对客体是否和自身需求是人对客体是否和自身需求相一致而产生的体验相一致而产生的体验 情绪商数情绪商数领导情商的价值在于调适情领导情商的价值在于调适情绪和运用心理绪和运用心理2022-6-23叶予舜49l喜悦喜悦l 人的喜悦程度来自于获人的喜悦程度来自于获得的意外程度得的意外程度2022-6-23叶予舜50l愤怒愤怒l 由于遇到与

22、愿望相反的由于遇到与愿望相反的情况而逐渐累积的体验情况而逐渐累积的体验2022-6-23叶予舜51l悲伤悲伤l 悲伤的强度依存于失去悲伤的强度依存于失去事物的价值高低事物的价值高低2022-6-23叶予舜52l恐惧恐惧l 由于缺乏摆脱可怕情绪或事物的能力而造成体验2022-6-23叶予舜53l紧张紧张l 紧张的程度通常与生活变化的大小成比例2022-6-23叶予舜54l焦虑焦虑l 噪声，过度拥挤噪声，过度拥挤l 消极的交互作用消极的交互作用l 不利的工作条件不利的工作条件2022-6-23叶予舜55l郁闷郁闷l 心情压抑，无可奈何又心情压抑，无可奈何又不知如何是好不知如何是好2022-6-23叶予舜56