项目九-特许经营体系运营管理要点课件.ppt

1、项目九项目九 特许经营体系运营管理特许经营体系运营管理 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2 2项目学习目标项目学习目标l 熟悉运营督导基本职能；熟悉运营督导基本职能；l 掌握特许经营运营督导的常用方法和工具；掌握特许经营运营督导的常用方法和工具； l 熟悉和掌握特许经营关系管理的理念和方法；熟悉和掌握特许经营关系管理的理念和方法；l 熟悉和掌握特许经营体系持续改进与创新的熟悉和掌握特许经营体系持续改进与创新的方法。方法。2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务3 3学习导航学习导航项目九特许经营体系运营管理任务一特许经营体系运营督导管理任务二特许

2、经营关系管理特许经营运营督导管理概述特许经营运营督导管理组织建设特许经营关系管理概述影响特许经营关系的常见问题特许经营关系管理的方法任务三特许经营体系持续改进与创新特许经营运营督导管理常见方法特许经营体系持续改进与创新的必要性特许经营体系持续改进与创新的理念和方法2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务4 4项目九项目九 特许经营体系运营管理特许经营体系运营管理任务一任务一 特许经营体系运营督导管理特许经营体系运营督导管理1. 特许经营运营督导管理的概述特许经营运营督导管理的概述2. 特许经营运营督导管理组织建设特许经营运营督导管理组织建设3. 特许经营运营督导的常用方法特

3、许经营运营督导的常用方法2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务5 5任务一任务一 特许经营体系运营督导管理特许经营体系运营督导管理1. 特许经营运营督导管理的概述特许经营运营督导管理的概述 督导的概念督导的概念 督导的定位督导的定位 督导管理的意义督导管理的意义 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务6 6督导的定位督导的定位督督 导导特许总部特许总部加盟店加盟店顾客顾客2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务7 7任务一任务一 特许经营体系运营督导管理特许经营体系运营督导管理 督导管理的意义督导管理的意义a. 督导管理是加盟店经

4、营成功的重要保障督导管理是加盟店经营成功的重要保障b. 督导管理是确保特许经营标准执行的有力措施督导管理是确保特许经营标准执行的有力措施 c. 督导管理是特许经营体系管控的手段督导管理是特许经营体系管控的手段 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务8 8任务一任务一 特许经营体系运营督导管理特许经营体系运营督导管理2. 特许经营运营督导管理组织建设特许经营运营督导管理组织建设 督导管理的组织架构督导管理的组织架构 督导人员的基本职责督导人员的基本职责 督导员的主要工作督导员的主要工作 督导人员的素质能力要求督导人员的素质能力要求 2022-6-222022-6-22特许经

5、营实务特许经营实务9 9 督导管理的组织架构督导管理的组织架构采配部采配部营运督导营运督导加盟店加盟店加盟店加盟店加盟店加盟店加盟店加盟店营运督导营运督导营运督导营运督导营运部营运部培训部培训部营销部营销部其他部门其他部门特许经营总部特许经营总部2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1010 督导人员的基本职责督导人员的基本职责l 营运标准维护营运标准维护l 营运顾问指导营运顾问指导 l 信息沟通职能信息沟通职能 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1111 督导员的主要工作督导员的主要工作督导员督导员组织组织控制控制计划计划协调协调2022-6-

6、222022-6-22特许经营实务特许经营实务1212 督导人员的素质能力要求督导人员的素质能力要求 l 基本素质能力基本素质能力 l 管理素质能力管理素质能力 l 专业素质技能专业素质技能 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1313任务一任务一 特许经营体系运营督导管理特许经营体系运营督导管理3. 特许经营运营督导的常用方法特许经营运营督导的常用方法l 现场督导现场督导l 远程督导远程督导 l 神秘顾客神秘顾客l 督导检查表督导检查表 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1414任务二特许经营关系管理1.特许经营关系的概念、内涵和特点特许经营

7、关系的概念、内涵和特点2.影响特许经营关系的常见问题影响特许经营关系的常见问题3.特许经营关系管理的方法特许经营关系管理的方法2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1515任务二特许经营关系管理1. 特许经营关系的概念、内涵和特点特许经营关系的概念、内涵和特点 特许经营关系的概念特许经营关系的概念 特许经营关系的内涵特许经营关系的内涵 特许经营关系的特点特许经营关系的特点2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1616任务二特许经营关系管理 特许经营关系的内涵特许经营关系的内涵 a. 特许经营关系是一种法律关系特许经营关系是一种法律关系 b. 特许经营

8、关系是一种经济关系特许经营关系是一种经济关系 c. 特许经营关系是一种合作关系特许经营关系是一种合作关系d. 特许经营关系是一种相依互补关系特许经营关系是一种相依互补关系 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1717任务二特许经营关系管理 特许经营关系的特点特许经营关系的特点a. 时间性时间性 b. 阶段性阶段性 c. 矛盾性矛盾性 d. 人为性人为性 欢乐阶段签约阶段自由阶段领悟阶段合作阶段受许人受许人配合度配合度特许经营特许经营合作阶段合作阶段 特许经营关系曲线特许经营关系曲线 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1818任务二特许经营关系管

9、理2. 影响特许经营关系的常见问题影响特许经营关系的常见问题 认识和理念差异认识和理念差异 经济利益冲突经济利益冲突 特许人支持不力特许人支持不力 特许人的不当决策特许人的不当决策 受许人的违约行为受许人的违约行为 违反法律法规违反法律法规2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务1919任务二 特许经营关系管理3. 特许经营关系管理的方法特许经营关系管理的方法 选择合适的受许人选择合适的受许人 有效沟通交流有效沟通交流 建立专业委员会建立专业委员会 加强对受许人的支持加强对受许人的支持 给加盟商予以激励给加盟商予以激励 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经

10、营实务2020任务三 特许经营体系持续改进与创新1. 特许经营体系持续改进与创新的必要性特许经营体系持续改进与创新的必要性2. 特许经营体系持续改进与创新的理念与方法特许经营体系持续改进与创新的理念与方法2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2121任务三 特许经营体系持续改进与创新1. 特许经营体系持续改进与创新的必要性特许经营体系持续改进与创新的必要性 不断满足顾客需求不断满足顾客需求 进入新的市场进入新的市场 提升效率与效益提升效率与效益 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2222任务三 特许经营体系持续改进与创新2. 特许经营体系持续改进

11、与创新的理念与方法特许经营体系持续改进与创新的理念与方法 以市场和顾客需求为导向以市场和顾客需求为导向 树立特许经营体系的改进与创新的全局观树立特许经营体系的改进与创新的全局观 PDCA循环在特许经营体系改进与创新中的应循环在特许经营体系改进与创新中的应用用 2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2323任务三 特许经营体系持续改进与创新 PDCA循环在特许经营体系改进与创新中的应循环在特许经营体系改进与创新中的应用用a. PDCA循环循环的概念的概念b. PDCA循环的特点循环的特点c. PDCA循环的步骤和方法循环的步骤和方法d. PDCA循环循环在特许经营体系中的运

12、用在特许经营体系中的运用2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2424PDCA循环循环的概念的概念P-PlanP-Plan计划计划PDCAPDCA循环循环A-ActionA-Action行动行动D-DoD-Do执行执行C-CheckC-Check检查检查2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2525PDCA循环的特点循环的特点PADCPADC上升到新水平上升到新水平2022-6-222022-6-22特许经营实务特许经营实务2626PDCA循环的步骤和方法循环的步骤和方法阶段步骤主要方法P1.分析现状，找出问题排列图、直方图、控制图2.分析各种影响因素或原因因果图3.找出主要影响因素排列图，相关图4.针对主要原因，制定措施计划回答“5W1H”，即为什么制定该措施(Why)？达到什么目标(What)？在何处执行(Where)？由谁完成(Who)？何时完成(What time)？如何完成(How)？D5.执行、实施计划C6.检查计划执行结果排列图、直方图、控制图A7.总结成功经验，制定相应标准制定或修改工作规程、检查规程及其他有关规章制度8.把未解决或新出现问题转入下一个循环