茶室设计1课件.ppt

1、 源于美的享受茶室设计茶室设计 公园茶室设计设计目的及要求o 对小型公共建筑的功能有一定了解，培养构思能力o 对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间设计，组合能力o 了解人体工程学，掌握人的行为心理，以及由此产生的对空间的各项要求o 了解园林景观建筑的设计手法和设计要点o 初步了解设计的过程以及设计成果的表达一.基地选择（1）应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求（2）方便顾客到达，避免交通干扰（3）有良好的采光通风条件（4）环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合（5）能为建筑功能分区，出入口安排，室外场地的布置提供必要的条件二.总平面设计（1）合理的功能分区（2）建筑位置，形

2、体与景观形成呼应（3）人行、机动车的停车场地设计总平面设计总平面设计总平面设计总平面设计总平面设计三.建筑设计o 营业用房（1）布置在最好的日照方位（2）良好的通风条件（3）良好的景观视线（4）内部布置合理，通畅，避免各流线间的干扰（5）桌椅布置符合人体工程学（6）净高不小于3.0m，设空调营业用房不低于2.4m，异性顶最低处不低于2.4m（7）单侧采光的营业厅，其进深不宜超过6.60m（8）楼台或阳台不应遮挡底层日照建筑设计建筑设计建筑设计建筑设计建筑设计建筑设计(边界的营造）建筑设计(边界的营造）建筑设计(边界的营造）建筑设计o 辅助用房（1）加工间净高不低于3.0m（2）卫生间宜设置前室

3、，并注意防止视线干扰（3）卫生间的基本格局：建筑设计（4）客座100座时，设男大便器一个，女大便器一个。100座时每100座增设男大便器一个或小便器一个，女大便器一个。洗手盆50座设一个，50座时每100座增设一个（5）卫生间最小尺寸如图：建筑设计建筑设计o 防火与疏散（1）茶室建筑的防火设计应执行国家建筑设计防火规范（2）茶室用房在一，二级耐火等级的建筑中，不应设在四层及四层以上；三级耐火等级的建筑不应设在三层及三层以上；四级耐火等级的建筑不应超过一层。平屋顶可作为安全避难和室外休闲场地，但应有防护设施。（3）主体建筑走廊净宽度的要求。建筑设计（4）楼梯，扶手，栏杆和踏步应符合下列规定：A.

4、楼梯数量，位置和楼梯间形式应满足使用方便和安全疏散的要求B.梯段净宽除应符合防火规范的规定外，供日常主要交通用的楼梯的梯段净宽应根据建筑物使用特征，一般按每股人流宽为0.55+（0-0.15）m的人流股数确定，并不应少于两股人流。C.梯段改变方向时，平台扶手处的最小宽度不应小于梯段宽度。当有搬运大型物件需要时应再适量加宽D.每个梯段的踏步一般不应超过18级，亦不应少于3级E.楼梯平台上部及下部过道处的净高不应小于2m。梯段净高不应小于2.20m。踏步前缘部分宜有防滑措施F.室内外台阶踏步宽度不宜小于0.30m，踏步高度不宜大于0.15m，踏步数不应少于2级。建筑设计(G)当采用坡道时，坡道的坡

5、度室内坡道不宜大于1：8，室外坡道不宜大于1：10，供轮椅使用的坡道不应大于1：12.坡道应用防滑地面。供轮椅使用的坡道两侧应设高度为0.65的扶手。建筑形式（园林建筑）o 园林建筑布局特点（1）因地制宜（2）功能合理，形式美观（3）巧于因借，精在体宜建筑形式（园林建筑）o 组合形式（1）独立式（2）分散的群体组合（3）庭院式组合（4）天井式组合建筑形式（园林建筑）o 布局手法（1）对比（2）空间的层次（3）空间的序列（4）比例与尺度（5）借景建筑形式（园林建筑）点击添加标题茶室建筑建筑应包括建筑应包括主体建筑和附属设施主体建筑和附属设施两部分。主两部分。主体建筑应包括体建筑应包括茶室、茶水房

6、和茶点房茶室、茶水房和茶点房。附属。附属设施为设施为小型仓库、管理人员及服务人员工作小型仓库、管理人员及服务人员工作室（包括更衣、化妆）、卫生间室（包括更衣、化妆）、卫生间等。等。建筑的功能分区建筑的功能分区分区的要求： 1、分区明确，避免混杂。 2、功能性质、特点相近的分区尽量靠在一起。 3、分区间保持必要的联系。分区的相对性： 从宏观到微观 从总体到局部大型茶室点击添加标题品茶室品茶室：可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），或选设其中一二种，合理布局。大型茶室散座：在大堂内摆放圆桌或方桌

7、，每张桌视其大小配48把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。大型茶室厅座：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。大型茶室 卡座卡座：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯、壁

8、挂等作为装饰。面以壁灯、壁挂等作为装饰。大型茶室房座：用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间，房内只设12套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。大型茶室茶水房：应分隔为内外两间，外间为供应间，墙上开一大窗，面对茶室，置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱。电茶壶）、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。大型茶室茶点房：亦分隔成内外两间，外间为供应间，面向品茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色

9、茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。点击添加标题小型茶室 品茶室品茶室：可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、合理利：可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、合理利用空间，不能毫无章法，乱摆一气，讲究错落有致，各有其长。开水房用空间，不能毫无章法，乱摆一气，讲究错落有致，各有其长。开水房及茶点房：在品茶室中设柜台替之，保持清洁整齐即可。及茶点房：在品茶室中设柜台替之，保持清洁整齐即可。茶室类型中国古典式文本文本欧式和式文本文本中国乡土式点击添加标题中国古典式中国古典式 点击添加标题 室内家具均选用明式桌

10、椅，材料为红木、花梨等高木料，镶嵌大理石、螺钿者更室内家具均选用明式桌椅，材料为红木、花梨等高木料，镶嵌大理石、螺钿者更佳（资金有限者可用仿红木）。壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕。用中国书画佳（资金有限者可用仿红木）。壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕。用中国书画为壁饰，并辅以插花、盆景等和种摆设。如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室，是为壁饰，并辅以插花、盆景等和种摆设。如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室，是传统居家的客堂形式。正对大门以板壁隔开内外两堂，壁正中悬画轴，两侧为一传统居家的客堂形式。正对大门以板壁隔开内外两堂，壁正中悬画轴，两侧为一副对联。壁下摆长形茶几，上置大型花瓶等饰物。长茶几下正中前设

11、八仙桌（或副对联。壁下摆长形茶几，上置大型花瓶等饰物。长茶几下正中前设八仙桌（或四仙桌），桌两旁各安太师椅一把。整个结构古朴严谨，充满大家气派。还如杭四仙桌），桌两旁各安太师椅一把。整个结构古朴严谨，充满大家气派。还如杭州墅园茶艺馆的大厅，正中用红木贝雕屏风装饰，一侧设古筝演奏台，大厅内散州墅园茶艺馆的大厅，正中用红木贝雕屏风装饰，一侧设古筝演奏台，大厅内散放桌椅，房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅。放桌椅，房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅。点击添加标题小型茶室这一款茶室的布置着重在渲染山野之趣，所以室内家具多用木、竹、藤制成，式样简朴而不粗俗，不施漆或只施以清漆。壁上一般不用多余饰物，

12、为衬托气氛，墙上可以挂一些蓑衣、渔具或玉米棒、红干辣椒串，宝葫芦等点缀，让人仿佛置身于山间野外、渔村水乡。另外，我国是个多民族国家，各少数民族有着自己独特的的民族文化与饮食习惯，饮茶也有自己的特色。可以借鉴其风俗习惯，运用到茶室布置上来，让客人们在品茶之余，享受强烈的民族风情。 欧式茶座：欧式茶座：这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰，营造一份异国这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰，营造一份异国情调。欧式茶室以卡座设置居多，是最普遍的一种。另外，广泛流情调。欧式茶室以卡座设置居多，是最普遍的一种。另外，广泛流行于都市中的音乐茶座，大体也属于此种。行于都市中的音乐茶座，大体也属于此种。和式茶室：日

13、本的茶室布置，即室内铺榻米，客人脱鞋入内，席地和式茶室：日本的茶室布置，即室内铺榻米，客人脱鞋入内，席地而坐，整体布置极其简洁明快，或是一画，或插一花，如杭州中国而坐，整体布置极其简洁明快，或是一画，或插一花，如杭州中国茶叶博物馆中的和式茶室。茶叶博物馆中的和式茶室。欧式与和式欧式与和式 公园茶室设计功能作用功能作用 茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时供游人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。公园茶室位置设计 1、 园林茶室一般位于游人集中的景点游人集中的景点附近，或在园林的园林的安静区中安静区中，其选址要结合整体园林的环境通盘考虑。 2、人们在茶室品茶时，应有开阔的视野，美丽的风景或开

14、阔的视野，美丽的风景或静谧的环境静谧的环境与其相伴，因此茶室的选址要尽可能考虑处在构构图的中心图的中心，以及游人视线的焦点，茶室选址具有既寻景又点景的意义。 3、为方便游客，应配合游览路线布置茶室服务点配合游览路线布置茶室服务点。在一般公园里，茶室建筑应与各景区保持适当距离.避免抢景、压景而又能便于交通联系。 4、在中等规模的公园里中等规模的公园里，本项建筑亦宜布置在人流活动较集中的地方。建筑地段一般要交通方便、地势开阔，以适应客流处于高峰期的需要，也有利于管理和供应。公园茶室位置设计公园茶室位置设计5、在风景区或大规模的公园里风景区或大规模的公园里，一般采取分区设点 ，在规模较大的风景区为方

15、便远道而来的游客亦有设置规模较大、设备较完善的生活服务点，以供游客食宿。在各景区则分设一些饮食点、茶室、冰室等。在总体布局上形成一个完整的服务网6、结合游览线路布置饮食服务点，还可使富有动态的茶饮服务区和园中其它宁静的游览区交替出现.使园林空间序列富有节奏。类型 茶室名称繁多，有以景区、景点命名;有以公园名称直呼;有以其所在环境、气氛之特点另设雅号。 常见的尚有文艺茶室、曲艺茶室、音乐茶室、冰室、茶艺馆等类型。海南三亚南山大小洞天景区茶室杭州西湖龙井茶博物馆陈列室中国古典式茶室广州兰圃茶室设计的原则茶室设计的原则 （一）茶楼设计坚持以人为本。（一）茶楼设计坚持以人为本。 在设计上要多为顾客着想

16、，每一个细节都要充分考虑到客人的喜好，不要只知道自己埋头设计，而不结合实际。只有我们充分满足了顾客的需求，才能吸引到更多的顾客。 （二）在前期的茶楼位置选择也是非常重要的。（二）在前期的茶楼位置选择也是非常重要的。 位置如果选择好的话，对于茶楼的经营会起到很大的作用，还要考虑一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型，并且要将这些因素与设计师充分交流，从而确定一个合适的设计方案。 （三）在做茶楼装修设计的时候同时也要充分考虑到茶楼（三）在做茶楼装修设计的时候同时也要充分考虑到茶楼的管理。的管理。 因为这样可以提高茶楼管理者的工作效率，更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考虑到每一个细节，包括仓库

17、、客房、厨房等，应当使这些空间形成一个整体，方便管理者管理。 （四）茶楼设计效果上，不要一味的追求奢华，（四）茶楼设计效果上，不要一味的追求奢华， 应当以简单大方为主。应当以简单大方为主。茶楼主要针对的对象是悠闲者，是为他们提供享受休息的地方，所以应当将重点放在环境典雅上面。到茶楼里喝茶、聊天、休闲娱乐，不仅仅要求茶的质量好，而且也要求有相应的品茶氛围，环境布置，以及优质的服务。只有这样，才能更全面更深刻的感受到在茶楼品茶的休闲和乐趣。喝茶、品茶、闻茶、聊茶在中国人看来是极其稀松平常的事情。所谓一花一世界一叶一菩提，就是这个道理。步出繁杂的闹市区远远的看见一处幽静的茶室,杏黄茶招上大书“茶”的大字。茶桌上摆放几碟茶点瓜果，泡茶的讲究任由茶博士去挥洒。