豫海燕版（三下）《综合实践》设计与制作-1.苹果乐园-教案、教学设计-(004).doc

1、苹果乐园综合实践活动-设计方案苹果乐园主题活动-设计方案活动背景本节课选自海燕出版社综合实践活动资源包三年级下册“设计与制作”单元的苹果乐园主题。苹果是最常见的水果之一，营养价值接近完美，为水果之冠。苹果最常见的食用方式是生食，而将其与其它水果搭配做出色、香、味、形俱佳的水果拼盘，不但令人赏心悦目，食欲大增，而且营养更均衡、更丰富。本次主题活动，学生通过多种方式了解有关苹果的知识，进行水果拼盘的设计与制作，这种动脑又动手、既能体验艺术创造又可享用美食的活动深受学生喜爱，学生在活动中可提高创新思维能力和动手实践能力，体验合作的快乐和成就感，一举多得，十分有意义。活动目标1. 通过查阅、搜集资料，

2、了解苹果的营养价值和食用方法等，丰富对苹果的认知，懂得合理、科学地食用苹果。2通过小组合作制作水果拼盘，提高创新思维能力、动手操作能力以及审美能力，体验合作的快乐与成就感。3学生通过活动，体验生活的乐趣，激发热爱生活的情感。活动重点：1学生丰富对苹果的认知，养成科学食用苹果的习惯。2学生通过小组合作设计、制作水果拼盘，提高创新思维能力、动手操作能力以及审美能力，体验合作的快乐与成就感。活动难点：小组合作设计、制作水果拼盘，提高创新思维能力、动手操作能力以及审美能力。活动时长 课外两周、课内2课时活动实施过程第一阶段：活动准备阶段活动目标1. 通过搜集、查阅资料、询问家长，了解苹果的有关知识，确

3、定出制作水果拼盘的主题。2. 在家长或老师指导下，练习使用工具，学习简单的切水果刀法和搭配方法。 3.小组合作完成设计方案，包括制作准备工作的细节，提升活动规划能力和创新思维能力。指导要点1.围绕活动主题苹果乐园课前进行资料搜集，课内交流分享关于苹果的资料，引导学生欣赏水果拼盘作品照片启发生成制作水果拼盘的活动主题。 2.指导学生制定设计方案的方法。3. 指导学生安全使用工具，练习一些切水果的方法与技巧。第二阶段：活动实施及评价交流阶段活动目标1.各小组根据设计方案，合作完成水果拼盘制作活动，同过制作活动体验制作拼盘的快乐和成就感，提高合作能力及动手实践能力。2.通过作品的展示、交流、评价活动

4、，提高鉴赏能力、表达能力，逐步形成对他人对自己客观评价的意识。指导要点1.在动手制作活动中，指导学生安全使用刀具、分工与协作，提高制作效率。 2.在展示、分享、交流等活动中，指导学生展示、评价的方法。苹果乐园课时安排第一课主题生成课第二课制作活动课第一课时主题生成课活动目标1交流课前搜集关于苹果的资料，如苹果的品种、营养价值、怎样合理地、科学地食用、苹果的保鲜等等。 2. 通过欣赏水果拼盘精品，初步了解设计制作水果拼盘的简单方法，激发制作水果拼盘的兴趣。 3通过活动小组合作设计水果拼盘的方案，初步养成协作意识与规划意识。活动重点、难点水果拼盘的设计方法活动准备教师：课件、小组台签、设计方案表等

5、 学生：学生课前搜集有关苹果的材料 评价设计1通过“交流、分享课前搜集的资料”、“创设情境”环节达成目标1。2“欣赏精品，了解设计制作方法”环节达成目标2.3。活动流程 一、交流资料，丰富认知 1.教师导语：你们喜欢吃水果吗？喜欢吃什么水果？（指名回答）老师请同学们课前搜集关于苹果自己最感兴趣的资料，大家完成了吗？下面请大家在小组里交流资料，看看通过交流和分享你能有什么新的收获。 2.组内交流课前搜集的资料。 3.课件出示营养专家关于苹果营养价值的资料 4.集体交流、分享关于苹果的知识。（目前市场上的苹果品种、苹果的营养成分、常吃苹果有哪些好处、苹果的食用方法等等）【设计目的：通过课内交流课前

6、搜集的不同资料，学习老师展示的权威的专家介绍，帮助学生进一步丰富对苹果的认知，为后面的制作水果拼盘主题的生成做铺垫。 】 二、创设情境，生成主题 师：通过分享，我们真是大开眼界，原来苹果富含丰富的维生素含量，对人体有着不可估量的滋补作用。那么同学们在平时的生活中，苹果有那些种吃法？（引出“制作水果拼盘”。）引导：六一儿童节到了，让我们用自己的双手制作一份水果拼盘和家长一起庆祝节日吧。三、欣赏拼盘，感知方法1.观赏其他班级学生制作的拼盘照片，初步感知 “水果拼盘”的诱人。2.分析各种拼盘的水果搭配方法、切法以及摆法。师：看了这些图片，你们觉得制作水果拼盘需要注意哪几点呢？ 引导学习相关知识：例如

7、色彩搭配、造型设计、拼盘名称等等。 确定水果拼盘的材料：除了苹果必需以外，还会需要哪些水果作辅料？ 需要准备哪些工具？ 如何选择盘子？ 要把水果切成不同的形状。 注意卫生。 注意颜色搭配和造型精致美观。 如何给拼盘取一个好听的名字 设计目的：【以上环节通过创设情境生成活动主题，借助欣赏老师准备的水果拼盘精品作品的照片，初步感知水果拼盘的相关知识与设计方法。】 四、小组合作，完成设计导语：大家都知道“凡事预则立，不预则废” ，那么我们就必须先从制定设计方案入手。请各组在组长带领下合作商量填写设计方案表。1.各组制定、填写设计方案表（表附后） 2.分享、交流设计方案重点指导：作品名称是否简洁、有趣

8、；设计是否考虑到色彩的搭配、造型生动有趣，水果的选择是否合理；任务分配是否遵循个人特长和实践能力进行分工；活动时间安排是否得当。 3.修改设计方案。 五、总结反思，拓展延伸1.畅谈收获和打算？ 2.在家长的指导下练习各种水果的切法与搭配方法，在家长的陪同下尝试制作水果拼盘。第二课时制作活动课活动目标1.学习水果拼盘的造型设计及水果的合理搭配方法。2.亲历水果拼盘的制作活动，提升动手能力、创新设计能力、协作能力，体验制作水果拼盘的乐趣。3.通过作品的展示、交流、评价活动，提高鉴赏能力、表达能力，逐步形成对他人对自己客观评价的意识。活动重点、难点 学习水果拼盘的造型设计及水果合理搭配方法，制作出水

9、果拼盘。活动准备教师准备：教学课件、配乐、综合评价表、各组台签、作品名称卡、信封、获奖评价标识卡、获奖证书、外伤用药与创可贴等。学生准备：各种洗净过的水果、盘子、水果刀、一次性手套、牙签，湿巾、垃圾袋、淡盐水等。评价设计1 通过“交流设计方案”、“鉴赏学生作品”达成目标12 通过“现场制作”环节达成目标2 3.“展示交流与评价”环节达成目标3活动过程：一、回顾导入，引出任务教师导语：上节课，我们了解了关于苹果的营养价值，欣赏了一些水果拼盘的图片，各小组制定了拼盘的设计方案。今天这节课我们就继续学习制作水果拼盘。（板书课题：制作水果拼盘）二、交流方案，明确任务1组长简单介绍各组的设计方案2检查制

10、作前的准备工作俗话说：磨刀不误砍柴工。在制作之前首先要检查一下，我们应该做哪些准备呢？指名回答（课件出示提示）工具：刀具、案板、牙签、盛淡盐水的容器等材料：各种适合搭配的蔬果，如橙子、橘子、猕猴桃、圣女果、樱桃、杏、火龙果等【设计目的：以上环节通过交流设计方案和检查学生的物质准备，有利于后面的学习水果拼盘造型设计及水果合理搭配方法的具体实施。 】3、 欣赏作品，感知任务 1.鉴赏三年级同学的作品教师：三年级的同学为了迎接六一儿童节，练习制作了许多水果拼盘，接下来我们来看看他们的作品，请大家边看照片边思考：你最喜欢哪一件作品，为什么？看谁看得最认真。（课件展示作品照片） 2.集体交流教师注意从水

11、果拼盘的色彩、造型、创意等方面进行鉴赏的引导。 四、合作探究，完成任务1明确制作要求看完这么多漂亮的水果拼盘，有的同学们已经摩拳擦掌，跃跃欲试了。那么，动手制作之前，老师有几条小小的要求，请同学们仔细听。 发挥特长 人人参与 使用工具 小心规范 水果废料 及时清理（生齐读） 温馨提示：制作时请戴一次性手套准备牙签以备品尝及分享之需音乐为令，音乐停止，制作结束制作完成，桌面清理干净后坐正【设计目的：以上环节中教师对学生提出具体明确的操作要求与相关温馨提示，能够帮助学生更加高效有序地完成任务。】 2现场制作，教师巡视适时指导。五、展示评价，反馈任务师相机评价：刚才老师看到第（ ）小组合作的非常好，

12、XX同学主刀，XX同学拼摆，小组成员团结协作人人有事做。1. 分组展示 （展示要求：声音洪亮、语言简练、突出作品主题）请同学们注意仔细倾听组长的汇报，对照作品评价标准，选出自己最喜欢的小组作品并能说出原因。（课件出示标准：） 色彩搭配鲜艳诱人 造型设计美观精致 作品名字富有寓意 2.作品评价师导语：上个环节我们欣赏了这么多的水果拼盘，想必在每个人的心中都已经有了自己喜欢的作品了，接下来让我们以公正公平的态度进行评价，请同学们起立，围绕展示台以顺时针方向近距离欣赏与评判，做到心中有数。 观赏作品后，先在组内说一说，哪一组能获得最佳色彩奖，哪一组能获得最佳造型奖，哪一组能获得最佳创意奖。小组内达成

13、共识后，请组长上台投出神圣的一票。投票、统计结果，颁发证书【设计目的：以上环节为学生提供具体的评价标准，保证学生有足够的时间、空间真正去观看、去鉴赏，这样才有可能做出客观公正的判断和评价。】 3.畅谈感言 请获奖小组，谈谈获奖感言。（学生可从合作、创意、准备等方面来谈）（请2-3组谈）集体畅谈收获？ 4.综合评价教师导语：接下来我们要为自己和同学这次的实践活动表现做一个综合的评价，由于时间原因，请同学们课下在组长的带领下，完成评价表的填写，也请家长在“家长的话”一栏内写一写他们的建议。 5拓展延伸：回家亲自动手为家人做一盘营养丰富的水果拼盘。（后附表格2份）表（一） 综合实践活动苹果乐园“水果拼盘”设计方案第 小组小组成员：作品名称：水果选材：成员分工：补充说明：表（二）苹果乐园综合实践活动评价表姓名： 班级： 第 小组： 评价项目评价标准评价结果自我评价同伴评价对苹果的了解1.熟知苹果的种类及营养价值，知道如何合理食用苹果；（ ）（ ）2.知道苹果的种类及营养价值及食用方法；（ ）（ ）动手能力1.能够熟练、规范地使用工具并能圆满地完成水果平盘制作活动；（ ）（ ）2. 能在水果平盘制作活动中完成辅助工作；（ ）（ ）参与活动的态度1.积极主动参与到水果拼盘的制作活动中；（ ）（ ）2.在别人的督促、提醒下参与活动；（ ）（ ）共计：（ ）颗星共计：（ ）颗星家长的话：