豫海燕版（五下）《综合实践》项目设计-2.谁不说俺家乡好-教案、教学设计-(002).doc

1、 腌制鸭蛋 五年级学生正值生长期，身体发育也需要充足的营养，所以，孩子们必须早上吃上早餐，只有吃好早餐，才能身体棒，才能学习好。 正好适逢上半年的4、5月份，咸鸭蛋上市的季节。我们师生在一起研究探讨了很长时间，决定自己亲自动手腌制鸭蛋。虽然早餐不够丰盛，但至少为我们忙碌的早晨提供一点便利条件。吃个咸鸭蛋，也算营养够了，为一天的学习提供最基本的物质保障。经过自己学习、练习、亲自动手实践去腌制，到最后满怀希望的等待，终于把鸭蛋变成自己家餐桌上的美味，和同学、老师、家长一起分享自己的劳动果实，肯定是别有一番滋味的。所以，就有了这个课题-腌制鸭蛋的产生和实施了。教学目标：1知识与方法：了解、识记、掌握

2、腌制鸭蛋的方法，尤其是耳熟能详的腌鸭蛋小窍门能够熟练背诵。2、过程与方法： 注重实践，并勇于动手操作，体验践行。3、情感态度价值观： 树立自信的态度，树立团队合作意识，在实践中体验竞争的意义。通过课堂交流分享培养学生正确的人生观价值观。教学准备：新鲜鸭蛋、黄河滩红胶泥、食盐、食用油、罐子、保鲜膜、一次性塑料手套、盆、盘子教学重点：腌制鸭蛋的方法教学难点：学生自己动手腌鸭蛋教学方法：讲授法、演示法、实践活动法 教学过程：一、导入1、同学们，上节课我们看了一个小组腌鸭蛋的视频，这个小组用20分钟时间腌了40个鸭蛋并把卫生打扫干净，那今天我们这样安排。前5分钟组长分工中20分钟腌制后10分钟打扫卫生

3、 2、同学们，这一学期我们围绕腌制鸭蛋的活动主题开展了很多内容，从刚开始确定腌制鸭蛋的活动主题，到成立活动小组，认领小组任务，制定活动方案，又利用业余时间完成所需物品的准备，很多环节，很多过程。现在，鸭蛋、胶泥、食盐、食用油、整理箱、还有密封袋、一次性手套都一一摆放在这里了，同学们，接下来，我们该进行哪一环节了？（生：腌-鸭-蛋）3、好，“万事俱备，只欠东风”，那这节课，我们就动起手来，开始腌鸭蛋吧！2、 教师演示 老师演示和泥，裹鸭蛋同学们，经过老师演示，我们又一次加深了腌鸭蛋的方法，尤其是具体腌制这一环节。有了理论的支撑，相信我们肯定会腌好鸭蛋的，大家有没有信心？好，马上咱们就要开始腌鸭蛋

4、了！同学们很迫不及待吧？那在腌鸭蛋的过程中徐老师还有一些注意事项需要提醒大家“注意事项：” 1、鸭蛋要轻拿轻放，避免碰碎或磕破，否则放入罐子就腌成臭鸭蛋了 2、注意操作规范安全，避免泥巴、食盐进入眼内，若有不慎立即报告老师并用大量清水清洗6、下面就让我们动起手来，分头行动，以小组为单位，开始腌鸭蛋吧！三、小组合作腌制鸭蛋 1、每组组长负责发放工具（新鲜鸭蛋5斤（2500克）、放有2斤半（1250克）胶泥的盆、整理箱、一次性手套、密封袋、卫生纸，这些已经提前放在各个小组旁边；5两（250克）食盐、2两半（125克）食用油、这些由小组负责人保管），另外在同学们准备工具的时候，带领同学们按照材料比例公式计算本节课腌制5斤（2500克）鸭蛋所需胶泥、食盐、食用油的重量，借此向同学们强调这是腌好鸭蛋的关键。2、各个小组开始腌制，并再次提醒注意事项3、教师不停巡视指导，若发现班级普遍性问题，则在全班集中指导解决，个别小组问题就单独指导四、同学分享课堂感受同学们交流分享本节课活动感受五、课堂总结这节课我们先学方法后操作，学会了腌鸭蛋。有人说：“生活的最大目的，不是知识，而是行动。”让我们以今天这节课为契机，在以后的生活中，少说些，多做些，理论联系实际，为生活增加精彩！六、板书设计腌制鸭蛋前5分钟组长分工中20分钟腌制 后10分钟打扫卫生