店务管理及服务课件.ppt
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- 管理 服务 课件
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1、 店铺运作知识店铺运作知识店铺运作知识店铺运作知识l进、销、存、调、发、退、盘的基本知识(每周销售进、销、存、调、发、退、盘的基本知识(每周销售报表)报表)l店铺必要管理规范和基本运作店铺必要管理规范和基本运作 考勤安排,包括排班,休假、交接班安排及事宜、签到、奖罚、升迁、离职申请、办理程序 等相关店铺管理规范与制度方面的了解。 售前、售中、售后服务流程内容的基本知识。 变价调整 由公司下发通知,调整价格策略时,导购配合店长做好具体工作,及时更换价签 、广告、海报、深入了解促销活动内容,以便为顾客解释。 货品耗损处理 包括导购过失耗损,业务疏漏、商品转移、手续票据遗漏,检验不当等造成 的耗损,
2、由店长按公司规定处理,自然耗损(潮湿,发霉,虫蛀等原因),填写相关的表格 记录。 对店铺发展历史、发展目标、近期任务有清楚认识- -一、前一、前15分钟工作(提前分钟工作(提前25分钟上班)分钟上班)l换装:换装:员工签到后,应在员工签到后,应在5 5分钟内换好工服,并做好个人仪表检查工作。分钟内换好工服,并做好个人仪表检查工作。l清洁:清洁:员工必须将各自负责区域清扫干净,注意保持店内四周及展示橱员工必须将各自负责区域清扫干净,注意保持店内四周及展示橱 窗的窗的干净整洁。干净整洁。l清洁对象:清洁对象:货架、货柜、墙面、地板、橱窗、模特、试衣间、公共设施、衣架、货架、货柜、墙面、地板、橱窗、
3、模特、试衣间、公共设施、衣架、产品、配件、包装、装饰物。产品、配件、包装、装饰物。l清洁要求:清洁要求:所有硬件设施(货架、家具)上无明显落尘、干净明亮;所有硬件设施(货架、家具)上无明显落尘、干净明亮;所有设施、用具摆放有序、整齐;所有设施、用具摆放有序、整齐;试衣间无异味、异物;无私人衣物及其他杂物(如:清洁卫生用具);试衣间无异味、异物;无私人衣物及其他杂物(如:清洁卫生用具);商品陈列平整有序,颜色协调(对有皱折的商品要进行整烫处理);商品陈列平整有序,颜色协调(对有皱折的商品要进行整烫处理);收银台及各种货架、货柜上无私人用品或杂物堆放,包装袋放置有序整齐;收银台及各种货架、货柜上无
4、私人用品或杂物堆放,包装袋放置有序整齐;玻璃与不锈钢上无明显水印,地板干净明亮无异物;玻璃与不锈钢上无明显水印,地板干净明亮无异物;商品上无明显灰尘(白色衣物要经常更换挂装)商品上无明显灰尘(白色衣物要经常更换挂装) 。l核查:核查:到岗后,个人按片区清点卖场货品,并仔细核查前一营业日到岗后,个人按片区清点卖场货品,并仔细核查前一营业日报表。如有不符,应及时与店长取得联系,进行进一步核查。数量报表。如有不符,应及时与店长取得联系,进行进一步核查。数量出现溢缺,由店长处理,并上报公司汇报溢缺情况。出现溢缺,由店长处理,并上报公司汇报溢缺情况。l陈列:陈列:核查后,员工须将不足商品补充齐全。从仓库
5、取出陈列商品核查后,员工须将不足商品补充齐全。从仓库取出陈列商品后,员工应将商品上架并摆放整齐、美观及醒目。样品陈列要及时后,员工应将商品上架并摆放整齐、美观及醒目。样品陈列要及时更换,对需要整烫或重新整理的商品上柜前必须进行整烫和整理。更换,对需要整烫或重新整理的商品上柜前必须进行整烫和整理。l检查:检查:员工须在正式营业前检查所有上架商品,并进行仔细核对,员工须在正式营业前检查所有上架商品,并进行仔细核对,坚决杜绝坚决杜绝“三无三无”商品。价目卡填写商品。价目卡填写“七标明七标明”,一货一卡,做到,一货一卡,做到正确、清楚、方便顾客识别。正确、清楚、方便顾客识别。二、另外二、另外10分钟开
6、短会(短会流程)分钟开短会(短会流程)短会短会 短会(短会(Briefing)通常我们叫做开通常我们叫做开B,开,开B会在每天上班后开始,会在每天上班后开始,货场工作前进行,收货场工作前进行,收B会在结束货场工作后进行。会在结束货场工作后进行。1、开、开B目的:目的:A、传递信息、传递信息B、与同事沟通、与同事沟通2、开、开B重要性重要性A、提高工作效率、提高工作效率B、提高整体士气、提高整体士气C、增强同事沟通、增强同事沟通3、开、开B技巧技巧A、总结:畅销货,营业额,工作表现、总结:畅销货,营业额,工作表现B、资讯:新货,价格,推广,摆货,人事(福利等)、资讯:新货,价格,推广,摆货,人事
7、(福利等)C、沟通:个案分享,解决工作问题、沟通:个案分享,解决工作问题D、目标:全日销售目标及当更多目标(服务,货品)、目标:全日销售目标及当更多目标(服务,货品)4、开、开B流程流程A、打招呼、打招呼B、回顾昨日销售,十大,服务、回顾昨日销售,十大,服务C、货品资讯(新、缺、减价、推广)、货品资讯(新、缺、减价、推广)D、服务承诺,案例分享、服务承诺,案例分享E、公司资讯、公司资讯F、订目标、订目标G、游戏寓言、游戏寓言H、总结复述目标、总结复述目标5、开、开B须知须知A、开、开B前要做好准备,将开前要做好准备,将开B内容,次序编排好,并习惯把开内容,次序编排好,并习惯把开B内内容记录在随
8、身记事本上,以免遗忘内容,方便容记录在随身记事本上,以免遗忘内容,方便 晚班交谈晚班交谈B、开、开B时最好站成圆形,这样可以方便我们观察到每位同事时最好站成圆形,这样可以方便我们观察到每位同事 的表的表现现C、开、开B声线要确保每位同事都能清晰听到声线要确保每位同事都能清晰听到D、避免单向讲话,可多用开放式问话方式引导同事参与、避免单向讲话,可多用开放式问话方式引导同事参与E、开、开B的内容要以激励为主,不要有太多批评,这样会影响整天的的内容要以激励为主,不要有太多批评,这样会影响整天的工作情绪工作情绪F、开、开B的时间要控制在的时间要控制在1015分钟内完成分钟内完成一、招呼和接待顾客一、招
9、呼和接待顾客二、熟悉商品二、熟悉商品三、整理商品三、整理商品四、橱窗展示、商品陈列四、橱窗展示、商品陈列五、及时清点商品及补货五、及时清点商品及补货六、收货六、收货七、员工之间配合(区位)七、员工之间配合(区位)八、导购员做好本职工作及销售八、导购员做好本职工作及销售服务态度和礼节;服务态度和礼节;九、每小时报数鼓励;九、每小时报数鼓励;十、适当玩一下游戏、活跃一下店十、适当玩一下游戏、活跃一下店堂的氛围堂的氛围 举例:货号及面料认识,举例:货号及面料认识,A A区位区位的同事抽出一件货品,对方的同事抽出一件货品,对方B B区区的同事必须在的同事必须在1010秒内清楚将款号秒内清楚将款号说出,
10、这样轮流换一次,如果双说出,这样轮流换一次,如果双方都答对或答错,那就再进行一方都答对或答错,那就再进行一次,如果是次,如果是A A区同事答错那就请区同事答错那就请该同事到橱窗摆该同事到橱窗摆POSEPOSE三分钟(模三分钟(模仿公仔动作,全身不能动)仿公仔动作,全身不能动)*一旦发现偷窃者,不能大声呼叫。如果偷窃者尚未得手,一旦发现偷窃者,不能大声呼叫。如果偷窃者尚未得手,应及时用应及时用 暗语通知其他同事提高警惕,如果偷窃者已经暗语通知其他同事提高警惕,如果偷窃者已经得手,应神态自如的上前借故推销以阻止其乘机逃逸,也得手,应神态自如的上前借故推销以阻止其乘机逃逸,也给予了时间让其同事通知保
11、安部门,切勿与偷窃者硬拼,给予了时间让其同事通知保安部门,切勿与偷窃者硬拼,恐防其身上藏有利器,伤及自身。恐防其身上藏有利器,伤及自身。 *不论证据如何确凿,店员和其他人员都不能强行搜身。这不论证据如何确凿,店员和其他人员都不能强行搜身。这是一个极为敏感的问题,一旦有误,对顾客的名誉和人格是一个极为敏感的问题,一旦有误,对顾客的名誉和人格都会受到伤害,所以必须认真妥善处理。此等情况应说服都会受到伤害,所以必须认真妥善处理。此等情况应说服嫌疑人先行留下,再通知执法部门处理。嫌疑人先行留下,再通知执法部门处理。十一、警惕店铺高卖事件,针对事情十一、警惕店铺高卖事件,针对事情的严重性作出适当的处理的
12、严重性作出适当的处理人 员 管 理 l员工培训与监督(基础内容:培训教材)员工培训与监督(基础内容:培训教材) *店铺的仪容仪表、日常运作及工作流程 *导购员的日常行为规范 *专业销售服务技巧、产品知识、货品组合及陈列l更表的合理编排更表的合理编排 *更表编排要公平合理,不能罔顾下属感受,不能持有一己私欲,但求方便自己 *新、老员工及能力有差异的同事要编制合理,以达到互补的作用 *人手安排要与繁忙时间配合,有必要可安排特别班次 *星期六、日比较旺场,应在编制上增加人手以确保货场及顾客得到帮助 *员工可对更表作出申请要求,但店长只能根据实际情况出发,不能绝对顺从下属的意愿l处理好同事之间的人际关
13、系,提高士气,加强团队精神处理好同事之间的人际关系,提高士气,加强团队精神如何带领新同事l第一天,增强新同事对公司的归属感第一天,增强新同事对公司的归属感 1)代表公司欢迎新员工加入,介绍认识各同事 2)介绍店铺环境分布:包括洗手间、休息地方、货仓等 3)解释店铺规则及行为规范等 4)讲解每日工作流程及注意日常工作细节l第二在至七天,安排认识及实习基本工作第二在至七天,安排认识及实习基本工作 1)仪容仪表规范,安排工作岗位 2)商品的认识(货号及基本知识) 3)折叠货品、挂装、模特穿着技巧 4)如何保持货场整洁 5)灌输服务及销售技巧六部曲及检查其吸收情况l第八天至任职届满一个月第八天至任职届
14、满一个月 1)完全熟悉货品的基本知识并能在销售过程适当使用 2)能做好货品的管理 3)能协助陈列工作 4)完全熟悉店堂内所以产品的摆位 5)整个服务及销售过程达到公司要求 6)完全融入整个团体,与同事互助互爱,“打成一片” 货品管理货品管理1 1、有责任熟知货品的保护措施,衣服不能长期曝晒在灯光之中,铺面有责任熟知货品的保护措施,衣服不能长期曝晒在灯光之中,铺面及挂装的衣服要经常更换及搬换位置。及挂装的衣服要经常更换及搬换位置。2 2、根据公司摆场规则要求,正确陈列货品(包括挂装、叠装、立体造型、根据公司摆场规则要求,正确陈列货品(包括挂装、叠装、立体造型、模特等)所以陈列及样板、挂装要烫好。
15、模特等)所以陈列及样板、挂装要烫好。3 3、经常保持仓库整洁,货品应分类、分款、分色、尺码由小至大排列,、经常保持仓库整洁,货品应分类、分款、分色、尺码由小至大排列,仓库内的货品要用胶袋密封好。仓库内的货品要用胶袋密封好。4 4、做好正确的出入货记录,每次公司回货都要将来货进行确认以确保电、做好正确的出入货记录,每次公司回货都要将来货进行确认以确保电脑数据无误。脑数据无误。 公式: A = B C A=铺场货品 B=预估日均销售件数 C=销售周期l6、店面补货:根据销售情况进行补货,做好畅滞销十大,合、店面补货:根据销售情况进行补货,做好畅滞销十大,合理补充货源,确保店内的存货充足,销售一般的
16、货品,补够理补充货源,确保店内的存货充足,销售一般的货品,补够铺场的数量即可。铺场的数量即可。 A:铺场货品铺场货品 B:预估日均销售数:预估日均销售数 C:周转天数:周转天数 D:现有库存:现有库存 E:在途货品:在途货品补补 货货 公公 式式 : A + BC-D-E A:铺场货品 = 4 B:预估日均销售 = 6 C:周转天数 = 7 D:现有库存 = 15 E:在途货品 = 8 A B C D EA B C D El补补 货货 所所 需需 = 4+ 6 = 4+ 6 715 8 =23715 8 =23件件 清点商品与助销用品清点商品与助销用品 结帐、核对票额结帐、核对票额 补充商品(
17、库存不足,报告店长)补充商品(库存不足,报告店长) 清理商品与展区清理商品与展区 报表的完成与提交报表的完成与提交 开晚会开晚会 留言留言 安全检查安全检查 更衣、打卡、离店(由店长更衣、打卡、离店(由店长Cheep Benk)专卖店的用语专卖店的用语早班:蓝豚号早班:蓝豚号晚班:海狮号晚班:海狮号店长:船长店长:船长店员:水手店员:水手收银员:财神收银员:财神顾客:顾客:FANS小偷:暗礁小偷:暗礁 吃饭:充电吃饭:充电上洗水间:潜水上洗水间:潜水回应:加油回应:加油公司员工团队命名:登陆舰队公司员工团队命名:登陆舰队营业额代号营业额代号1海草海草 百位百位绿色绿色2珊瑚珊瑚 千位千位蓝色蓝
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