辽海版（五下）《公共卫生教育》第二课 确保食物的卫生安全-ppt课件-(配套教案编号：3234e).ppt

1、,凑合哥的故事,食品添加剂是天使还是魔鬼？,食品添加剂是什么？ 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺 的需要，加入食品中的人工合成或者天然物质。 其中，营养 强化剂、食用香料等都属于食品添加剂。 食品安全问题中最 严重的现象是违禁使用“非法添加物”。众所周知的三聚氰胺、 苏丹红、瘦肉精等，都是违禁使用的非法添加物。据统计， 我们每人每天平均添加剂摄入可高达1040种。尤其是 城市人比较多，超市依赖族，一天可能吃进添加剂50多种。 所以，就算是不考虑非法添加剂，虽然食品添加剂安全性高， 但是还是建议少吃为好。 作为一名普通消费者，应该加强 自我保护意识，多了解食品安全相关知识。

2、选购食品时先看 标签，买那些标签中添加剂少的食品，多吃新鲜的蔬菜水果， 少喝饮料。 不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。,十大健康食品 1. 大豆 2.十字花科蔬菜 3. 牛奶（酸奶） 4. 海鱼 5. 菌菇类 6. 绿茶 7. 番茄 8. 胡萝卜 9. 荞麦 10. 鸡蛋,十大不健康食品 一、油炸类食品 1.导致心血管疾病的元凶； 2.含致癌物质； 3.破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2.影响粘膜系统（对肠胃有害）； 3.易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2.含大量防腐剂

3、（加重肝脏负担）。 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； 2.严重破坏维生素； 3.热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝；） 2.只有热量，没有营养。 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1.破坏维生素，使蛋白质变性； 2.热量过多，营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。 2.盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏）。 九、冷冻甜品类食品（冰淇

4、淋、冰棒和各种雪糕） 1.含奶油极易引起肥胖； 2.含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品 1.1只烤鸡腿60支烟毒性； 2.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。,日常饮食应该注意哪些方面？,日常饮食应该注意以下方面 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净，水果洗净后要削皮。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 4、不随便吃野菜、野果。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6 、不要随意买街头小贩卖的包装粗糙、质量 低劣的冰棍、冷饮。 7、外出就餐时，切勿光顾流动小贩。 8、选购食品时，不买这些产品：没有商标，没有生 产日期，没有保质期，没有生产厂家，包装不 完整。 9、冰箱里的饭菜要热透了再吃。,食品卫生安全童谣 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选要注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品要注意，吃了危害大又大。 变质食品要分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。,