垂直生鲜水果电商概念、模式和案例研究大数据解决方课件.pptx

1、垂直生鲜水果电商概念、模式和案例研究大数据解决方案生鲜电商不做线下将逐步淘汰出局生鲜电商不做线下将逐步淘汰出局，无人无人零零售成售成为为线下线下新新切入点切入点流量集中在巨头流量集中在巨头线上存量时代到来线上存量时代到来电商模式创新见顶电商模式创新见顶 大多数玩家没有核心或差 异化竞争力流量将越来越枯竭流量将越来越枯竭垂直生鲜电商垂直生鲜电商 互联网红利消失，网络零售 增长初现疲态 移动购物流量被阿里和 京东牢牢占据 主要场景是社区家庭生活 规模大、创新多、获客强、辐射广 门店模式重、成本高、灵活性弱 线上线下互相导流 适合大型综合电商和传统综合性商超改造新新 零零 售售 门门 店店 寻找新流

2、量和场景 布局线下新零售资源有限差异化差异化 竞争策略竞争策略无无 人人 零零 售售 离消费者更近的场景：办公室/便利店场景切入 规模小、成本低、推广快、灵活性强 新兴模式，与巨头基本同步，市场仍为蓝海 适合垂直生鲜电商或社区连锁便利店改造生鲜电商现阶段瓶颈生鲜电商现阶段瓶颈线上增长渗透低线上增长渗透低综合生鲜电商综合生鲜电商线下市场仍占主导线下市场仍占主导 发掘创新的空间 开拓线下多元化场景传统线下门店转型电商传统线下门店转型电商电商基因不足电商基因不足线上运营能力不足线上运营能力不足 获取技术和数据支撑 改造重塑业态生鲜电商发展不易，各环节仍面临生鲜电商发展不易，各环节仍面临众众多困难多困

3、难源头源头01流通流通02运营运营03农产农产品品标准化难标准化难生鲜品类易破损生鲜品类易破损冷链物流体系难搭建冷链物流体系难搭建生鲜消费体验差生鲜消费体验差线上购买渗透率低难盈利线上购买渗透率低难盈利与商超类标准品不同，生鲜产品不易 用标准去量化，加之国内小农经济为 主的特点，导致农产业集群效应较弱，实现标准化需要大量精力和资金。仅通过售卖未加工的初级生鲜产品其利 润低，如何提高生鲜产品的附加价值， 形成品牌效应，可持续、可量化的输出 给消费者也是生鲜电商面临的问题。海鲜、乳制品、水果等品类，在运输和仓储的过程中特别容易受温度、搬运情况的影响而发生变质、破损 等情况。生鲜品类众多，生产地分散

4、，第一公 里成本高，同时我国冷链物流技术发 展落后，自建冷链物流需要大量的资 金投入。为了提高消费体验，厂商需要投入大量 资金去建设源头和物流体系，但是目前 线上购买生鲜的渗透率较低，为匹配前 期投入只有实现规模效益，才能盈利农产品附加值低农产品附加值低生鲜作为及时性消费品类，配送效率 和产品质量却难以保障，生鲜电商平 台相比传统线下其丰富的SKU和多元 化选择，整体消费体验较差。生鲜电商回归零售本质，沉淀冷链生鲜电商回归零售本质，沉淀冷链仓仓储物储物流流能力能力将将成赢家成赢家自建冷链物流自建冷链物流第三方物流第三方物流用户满意 度高物流仓储 易标准化商品品质保证配送时效 性管控强仓储物流适

5、应需求强数据风险小资金成本高业务快速 扩张慢优优势势不利于其他 业务发展劣劣势势劣劣势势用户满意 度低物流仓储 难标准化商品品质难保证配送时效 性管控弱仓储物流适 应需求差数据风险较大优优势势资金成本低利于其他业 务快速发展业务能够 快速扩张VSVS 国内冷链物流技术和覆盖渗透率低，不能满 足生鲜产品仓储配送需求 从真正服务用户和让用户满意角度出发，自建冷链物流优势明显 从真正沉淀电商企业的能力和竞争力出发， 自建冷链物流是绕不开却又必须突破的瓶颈 大多数生鲜电商因为自建冷链模式重、成本 高，没有从用户体验出发，下沉到冷链物流 建设与创新，而将主要精力资源集中在渠道 流量、话题营销和轻业务模式

6、创新等方面， 没有真正形成可持续的竞争壁垒，衰弱不可 避免避重就轻、以轻带重的避重就轻、以轻带重的模模式道式道路路不能不能行行稳致稳致远远从生鲜零售本源出发，从生鲜零售本源出发，冷冷链仓链仓储储物流物流是是生命生命线线 大数据大数据分析认为，分析认为，无论是阿里、京东两大巨头的冷链物流支撑新零售业态，还是易果生鲜冷链物流平台安鲜达赋能行业，或是每日优鲜的 前置仓和百果园的门店为仓成为无人零售供货及运营网点，都显示了冷链仓储物流所赋予的核心竞争力和未来发展空间。盒马鲜生是阿里重构线下超市业态盒马鲜生是阿里重构线下超市业态的的新零新零售售产物产物，采取采取门门店形态的店形态的“零零售售+餐饮餐饮”

7、 模式模式盒马鲜生“二代店” 盒马集市首家门店上 海湾店在浦东开业盒马鲜生在上海、北 京、杭州、深圳和贵 阳5个城市10店同开盒马鲜生首家门店上海金桥店开业盒马鲜生公司 正式成立盒马鲜生与浙江零售巨头三 江购物共同打造的首家沪外 联营店宁波盒马甬江店开业阿里宣布盒马为其全资子公司，是阿里巴巴新零售产物；首家门店上海金桥店实现单店盈利2015.32016.1发展历程：阿里新零售发展历程：阿里新零售探探索的索的产产物，物，模模式初式初步步获得获得市市场场验证验证2017.22017.92016.122017.72017.6盒马鲜生北京首店十里 堡 店 正 式 开 业 ， 也是 “二代店”盒马集市截

8、截止止 17 年年 12 月月，盒马鲜生盒马鲜生门门店店已已 覆盖覆盖6个城个城市市23 家家店店 ， 2018 年年 开店将全面加速开店将全面加速盒马新零售业态：以大盒马新零售业态：以大型型生鲜生鲜超超市形市形态态为主为主，选址选址覆覆盖大盖大型型生活生活社社区，区，满满足家足家庭庭消费消费“吃吃”的的场景场景，同时同时探探索便索便利利店和店和无无人零人零售售业态业态2017.12盒马首家 便 利店f2在上 海开业盒马鲜生盒马集市无人店盒马f2便利店餐饮店目前盒马鲜生的主力 店，一代店业态业态进进展展盒马鲜生二代店，北京十 里堡店和上海上海湾店f2便利店首店12月4日在 上海北外滩开业计划2

9、018年1月份推出计划2018年1月份推出进一步尝试，餐饮占比高达50%，满足家庭生活“逛吃”休闲场 景，单店面积超过10000平，内部小店更多，品类更丰富盒马鲜生主要门店形态，满足社区家庭“吃”的消费场景，单店面积40006000平，生鲜食品超市+餐饮+电商+O2O模式满足办公室人群早、中餐及下午茶“吃”的消费场景，单店面积800平，堂食或外带采用APP下单+现吃现做/到店自提，不支持外卖全面采用全机器人布局的餐厅和超市，并启用自动化设备，其效率 远超人工系统“新餐饮”概念，打破餐饮现有的成本结构场景及模式场景及模式特色特色品类品类海鲜+现场烹饪海鲜+现场烹饪， 花店，天猫超市早餐现煮馄饨等

10、，下午茶 咖啡、鲜榨果汁、果切等预测仍以海鲜+现场烹饪 为特色预测餐饮品类将更具特 色、更丰富新兴厂商发挥自身优势，寻求不同新兴厂商发挥自身优势，寻求不同发发展路径展路径新新兴兴厂厂商商Lore m百果园百果园 关键资源：关键资源：供应链、社区水果门店。 关键路径关键路径：深耕源头，发展水果标准化和品牌化； 通过多种线上渠道，实现门店3公里范围内配送。 发展潜力发展潜力：深挖产品内容价值，打造优质品牌；发 挥社区门店优势，着重加强推广线上渠道。 永辉生活（超级物种）永辉生活（超级物种） 关键资源：关键资源：资本支持、自研前置仓模式。 关键路径：关键路径：城市分选中心和社区配送中心结合实现配送体

11、系；品类上采用精选策略，通过会员制度 提升老客粘性。 发展潜力：发展潜力：通过便利购布局线下无人零售场景，探寻前置仓价值最大化方法；继续拓展市场范围。每日优鲜每日优鲜京东到家京东到家 关键资源：关键资源：平台流量、最后一公里物流服务。 关键路径：关键路径：通过合作模式，为线下商超、社区小店提供线上购买端口，配合达达实现低成本的社区物流服务。 发展潜力：发展潜力：布局无人货柜京东到家Go，发力线下场景；与 整个京东的供应链体系深度协同，共享平台优质商超资源。盒马鲜盒马鲜生生多多点点易果生易果生鲜鲜食行生食行生鲜鲜 关键资源：关键资源：技术优势 关键路径：关键路径：与传统连锁商超深度合作，输出技术

12、优势，深度 改造传统商超供应链系统，实现运营、商品等升级，与商超 互惠共赢。 未来潜力：未来潜力：通过入股等方式与更多区域的商超深度合作，拓 展市场空间。 关键资源：关键资源：供应链、冷链物流、资本支持 关键路径：关键路径：自营垂直类生鲜平台，自建冷链物流体 系，并开放给其他平台共享。 未来潜力：未来潜力：依托完善领链物流技术，主力发展2B端， 做生鲜基础供应商。 关键资源：关键资源：以销定配、到柜模式 关键路径：关键路径：着力发展长江三角洲地区，采用以销定配和到 柜模式降低运营成本，实现区域盈利。 未来潜力：未来潜力：通过融资方式把现有方式向上海、杭州以外市 场拓展；到柜模式下开发更多应用场

13、景。 关键资源：关键资源：线上数据、技术优势、品牌力 关键资源关键资源：供应链、商超。 关键路径关键路径：凭借多年供应链积累、物流体系搭建和超市运营经验，深耕用户需求，开发“餐饮+超市”的新模式。 发展潜力发展潜力：加速新兴门店拓展，发力线上渠道，提升技术潜力。 关键路径：关键路径：精准定位目标消费者与需求场景，重构零售模式和消费价值观 发展潜力：发展潜力：通过联营、收购、自营等方式加速门店拓展，形成规模效应； 下沉社区便利店模式，开拓更多“新零售”场景。买手制与自建基地相结合，逐步搭买手制与自建基地相结合，逐步搭建建差异差异化化竞争竞争体体系破系破解解源头供应难题源头供应难题供应商供应商 相

14、比买手制，前期投入高，规模化才能盈 利，产品品类有限难以迅速拓展 品类和标准自定，品质把控能力强，产品 利润点高渠渠道道： 直接从农户 手中采购。优优势势：溯源上游， 供应 链管控能 力较 强， 运输损耗少， 价格有优势。劣劣势势 ： 产品生 产不 由厂商把控， 品质 受气候影响波动较 大。渠渠道道：农户合作社、 农产品品牌企业等。优势优势：生产经验丰 富，产品标准化程度高，价格浮动小。劣势劣势：利润低，优 质品牌商和农业合 作社数量有限。渠道：渠道：农贸批发市 场、经销商和代理商 等。优势：优势：SKU丰富，可 迅速扩展品类。劣势：劣势：价格波动，品 质难以把控，利润 低，产品差异化小。 相

15、当熟悉商品的产地、属性、口感、价格 相比采购，更加注重品项差异化开发与供应链建设 奔走于商品的源头基地，努力开发优质廉价的商品 与合作伙伴买手买手制制自建基自建基地地产地直采产地直采渠道商渠道商采购渠道保障生鲜源头质量保障生鲜源头质量建立差异化壁垒优建立差异化壁垒优势势标准标准化化品牌品牌化化差异差异化化 生产规范标准化 检测制度标准化 流通规范标准化 保障品质和质量是基础 打造丰富产品内容 长期市场互动形成口碑 精选产品种类 发掘产品后加工价值（净 菜、半成品食品等）生生 鲜鲜 产产 品品 发发 展展 路路 径径分布式仓储配合分布式仓储配合“干线冷干线冷链链+区区域落域落地地配送配送” 成为

16、生鲜电商降本增效法宝成为生鲜电商降本增效法宝一段式一段式原产地原产地用户用户全程冷全程冷链链直达用直达用户户干线冷干线冷链链区域落地配区域落地配送送仓仓储储区域仓储中心便利店or超市 区域消费用户具有规模性， 需 配前置仓支撑 连锁门店或O2O平台，以门店 为仓并配众包物流生鲜企业配送模式生鲜企业配送模式配送特点配送特点 配送成本高，破损率低，配送 范围广 缺乏灵活性，时效性较弱，一 般次日达或多日达 配送成本低，涉及仓储过程，破损率相对较高，配送范围有局限 灵活性高，区域落地配送时效性 高，一般当日达或1小内送达 众包物流配送 利用社会化物流方式 完成最后一公里配送 社区共同配送 利用社区门

17、店和前置仓的方 式由店内员工自行完成配送前置仓分布分布式式集中集中式式区域仓储中心二段式二段式支线冷支线冷链链应用范应用范围围 散单生鲜配送 以销定产模式下的区域化配送 具有规模优势的单品配送 配送特点配送特点应用范应用范围围超市社区便利店办公室无人零售 智能门店餐饮外卖购物娱乐线下线下-新业态门新业态门店店运营端从及时性消费需求出发，加运营端从及时性消费需求出发，加强强线下线下场场景布景布局局培养培养用用户全户全渠道消费体渠道消费体验验01010111010101010010相互引流相互引流提升效率提升效率形成互补形成互补互惠互利互惠互利大数据大数据人工智能人工智能数字化数字化 能力能力智能

18、化智能化能力能力数据 系统 业务技术赋能技术赋能物联网物联网劣势劣势 消费习惯：长期线下消费习惯、高频次 消费体验：非标品，线上体验差 商品价格：单价与线下持平甚至更高 物流仓储：成本高、配送时效难保证走走向向 线线下下 消费习惯：符合及时性消费习惯 消费体验：通过场景创新、品类升级、 增值服务提升消费体验和用户粘性 物流仓储：以店为仓，成本低，时效高 商品价格：共享供应链，价质统一发发展展线线上上 便利性：随时随地购买，送货到家 数字化：人、货、场全面数字化 智能化：仓配售一体、营销智能化 技术应用：大数据、物联网、人工智能 等新技术驱动业务发展 便利性：只能去实体店购买，有区域限制 数字化

19、：局部数字化或简单数字化 智能化：信息化程度低，人工成本高 技术应用：利用新技术驱动提效、降本和优化体验的能力不足线上线上-生鲜电生鲜电商商全全 面面 融融 合合劣势劣势综合电商在生鲜领域优势强劲，新综合电商在生鲜领域优势强劲，新兴兴平台平台凭凭借模借模式式突出突出重重围围创新者务实者领先者补缺者2017发展路径2016预测2018发展趋势2018中国生鲜电商市场实力矩中国生鲜电商市场实力矩阵阵高低高低厂商创新能厂商创新能力力厂厂 商商 现现 有有 资资 源源天猫生鲜每日优鲜京东生鲜食行生鲜盒马本来生活光明随心订易果生鲜顺丰优选U掌柜中粮我买网多点 京东到家百果园环球捕手永辉生活天天果园我厨春

20、播爱鲜蜂厂商现有资源（纵轴体厂商现有资源（纵轴体现现）评判指标评判指标权重权重指标定义指标定义资本实力资本实力25% 资金储备、营业收入、融资 情况等维度进行评判供货能力供货能力20% 合作的货源供应商数量、供 应商实力、货源地覆盖广度 供应稳定性以及品类丰富性 等维度进行评判仓配能力仓配能力20% 从仓储建设及布局 、冷链物 流模式和覆盖区域等维度进 行评判用户规模用户规模35% 从年度用户规模、线上活跃 用户的维度进行评判厂商创新能力（横轴体厂商创新能力（横轴体现现）评判指标评判指标权重权重指标定义指标定义技术实力技术实力25%从软件技术、硬件技术的应 用等维度评判用户粘性用户粘性30%从

21、APP使用体验、配送时效 售后等维度进行评判运营能力运营能力25%从营销推广、精细化运营维 度进行评判经营模式经营模式20%从管理经营模式的维度进行 判断生鲜电商行业生态图谱生鲜电商行业生态图谱蔬菜种植园畜禽养殖场水产养殖基地农产品生产基地水果种植园生产生产商商武汉白沙武汉白沙洲洲万邦国万邦国际际一级 批发商次级批发商经销商传统批发经销传统批发经销商商进口商代理商供应商供应商渠道商渠道商生鲜电生鲜电商商综合电商垂直电商线下新兴业态物流服务物流服务生鲜门生鲜门店店商超水果店制造制造商商水果蔬菜肉禽蛋乳品水产熟食平台自营 企业自营第三方物流其他服务其他服务信息服务金融服务协会/展会数据/咨询终端终

22、端用用户户传统门店转型B2B盒马鲜生构建了线上线下运营的完盒马鲜生构建了线上线下运营的完整整闭环闭环，线上线上渠渠道销道销量量已超越线下，用户粘性开始形成已超越线下，用户粘性开始形成线上线上APP线下门店线下门店线上线下运营：盒马鲜线上线下运营：盒马鲜生生形成形成线线上线上线下下一体一体化化运营运营的的完整完整闭闭环，环，线线上导上导流流和数和数字字化沉化沉淀淀是目是目标标策略策略一店二区五个中心一店二区五个中心引流引流导流导流销售销售营销营销消费区仓配区后仓后仓体验体验粉丝粉丝 运营运营结算结算 支付支付数字数字 用户用户1234前店前店餐饮餐饮物流物流生鲜生鲜超市超市阿里生态阿里生态+技术

23、数据驱技术数据驱动动+经经营模营模式式创新创新，经营经营效效率跨率跨越越提升提升，线上线上订订单量单量超超越越线下线下供应链融合供应链融合海量消费数据海量物流数据 智能分拣系统（智能传送带） 自助扫描系统 仓配售一体系统实时定改价（电子价 签）自营自营一线大城市联营联营非一线城市联营由盒马负责提供整 套系统和质控，合作伙 伴负责运营管理冷链物流复用冷链物流复用大数据优化大数据优化智能化系智能化系统统自营自营/联营模式联营模式开业半年的熟店开业半年的熟店线上平均客单价= 70元元 线下平均客单价= 130元元 日均线上订单量= 5000单单 日均线下订单量= 3000单单 综合坪效= 近近6万元

24、万元/年年产品来自100多个国 家，近5000个SKU数据来源：公开资料 大数据整理对比传统线下商超坪效12万元/年，盒马鲜生的经营坪效是传统门店的34倍配送覆盖门店3公里区域 30分钟送达，免费配送超级物种是永辉基于传统零售拓展超级物种是永辉基于传统零售拓展场场景及景及电电商的商的新新零售零售产产物，采取中小型门店形态的主题零物，采取中小型门店形态的主题零售售+餐饮模餐饮模式式超级物种深圳首店华强北店正式营业；同月，南京首店秦淮 店开业超级物种厦门 首店加州广场 店开业超级物种首店 福州温泉公园 店业超 级 物 种 北 京 首 店 鲁 谷 店 试 营业；超级物种重庆首店时代天街店店开业；杭州

25、首店古墩路印象城 店开业2017.12017.6发展历程：永辉超市新发展历程：永辉超市新零零售孵售孵化化的新的新物物种，种，在在全国全国范范围内围内展展开了开了快快速布局速布局截截止止17年年12月月底底，2017.92017.72017.112017.12超级物种上海首店五角 场万达店开业； 成都首店龙湖北城天街 店正式开业在在 1 年时间年时间内内 ， 超级超级物物种种已已覆覆盖盖 9 个城个城市市 26 家家门门 店店， 以以较较快快的的速速度进入各地市场度进入各地市场超级物种新业态：与盒超级物种新业态：与盒马马鲜生鲜生大大型门型门店店不同不同，超级超级物物种采种采取取中小中小型型门店门

26、店形形态，态，以以线下线下主主题零售题零售+餐餐饮饮为主为主，成本成本较较低扩低扩张张更快更快永辉超市周边 大型商业区门店面积 1000平左右SKU数 8001000个合伙人加盟制主题工坊能帮助永辉打造工坊品牌，增强品牌认知度，同时 将每个IP打造成为爆款产品能够增强传播性，快速的聚集流 量，达到沉淀用户的作用。盒牛工坊咏悦汇有机生活馆静候花开 花艺馆生活果坊鲑鱼工坊波龙工坊生活厨坊麦子工坊主主 题题 工工 坊坊 区区超超 市市 区区快消母婴家居水产熟食果蔬线下门店线下门店餐饮餐饮（ 占占总总 营收营收7成）成）零零售售永辉生活APP门店覆盖的三公 里内，会员通过 APP下单，免费 配送超级物

27、种凭借传统零售优势，实现超级物种凭借传统零售优势，实现了了线下线下体体验消验消费费升级升级，线上运营与竞争对手仍有一定线上运营与竞争对手仍有一定差距差距鲁谷店 卓越店 宇洋CBD店 温泉店北京石景山区 深圳福田区 福州台江区 福州鼓楼区商业区为主也包含一些普通型社区学区附近商务白领为主家庭群居占一 定比例80-90后为主收入较高， 消 费能力强猎奇心理较强商业区人流量较大工坊堂食能吸引到 时间较紧急的白领店铺名城市区域选址特点用户类型用户特征布局意义依托永辉领先的生鲜供依托永辉领先的生鲜供应应链、链、员员工合工合伙伙制模制模式式等，等，经经营效营效率率与盒与盒马马鲜生鲜生相相当，当，但但线上线

28、上流流量和量和订订单数单数差差距较距较大大，用，用户户粘性粘性弱弱于竞于竞争争对手对手超级物种选址覆盖大型超级物种选址覆盖大型商商业区业区，以年以年轻轻白领白领为为主要主要客客群，群，通通过主过主题题工坊工坊升升级线级线下下体验体验，培养培养顾顾客的客的忠忠诚度诚度供应链支撑供应链支撑门店网络门店网络开业半年的熟店开业半年的熟店线上平均客单价= 80元元 线下平均客单价= 120元元 日均线上订单量= 200单单 日均线下订单量= 1000单单 综合坪效= 56万元万元/年年数据来源：公开资料 大数据整理员工合伙制员工合伙制技术赋能技术赋能 永辉超市覆盖231个城 市，585家门店，另外 18

29、8家门店正在筹备中 门店地理位置优越，多 处于大型商圈或生活区 借助门店网络，超级物种得以快速扩张生鲜一直是永辉经 营最好的品类 将员工划分为7人一 组，1组长+6组员 每个主题工坊区由有意 愿的小组独立运营，自负盈亏 促进全员参与经营和精 细化运营 成立永辉云创公司，专 注于新技术和新零售业 态研发设计 打造永辉生活及APP， 孵化超级物种，打通永 辉各类门店O2O模式和 全部会员电商化分析方法和分析范分析方法和分析范畴畴数据说数据说明明 大数据千帆“A3”算法升级说明：大数据千帆“A3”算法引入了机 器学习的方法，使大数据千帆的数据更加准确地还原用户的真实行 为、更加客观地评价产品的价值。

30、整个算法的升级涉及到数据采 集、清洗、计算的全过程：1、采集端：升级SDK以适应安卓7.0 以上操作系统的开放API；通过机器学习算法，升级“非用户主 观行为”的过滤算法，在更准确识别的 同时，避免“误杀”2、数据处理端：通过机器学习算法，实现用户碎片行为的补全算法、 升级设备唯一性识别算法、增加异常设备行为过滤算法等3、算法模型：引入外部数据源结合大数据自有数据形成混合数据源，训练AI算法机器人，部分指标的算法也进行了调整。分析定义与分析方法分析定义与分析方法 资料和数据来源于对行业公开信息的分析、对业内资深人士和 相关企业高管的深度访谈，以及大数据分析师综合以上内容作出 的专业性判断和评价

31、。 分析运用Analysys大数据的产业分析模型，并结合市场分析、行业分析和厂商分析，能够反映当前市场现状，趋势和规律，以 及厂商的发展现状。 本分析主要围绕B2C生鲜电商行业的市场现状、用户分析、典 型厂商、发展趋势四个维度对生鲜行业进行了具体分析。报告 资料搜索截止至2018年1月。通过用户洞察，提高用通过用户洞察，提高用户户黏性黏性、精确精确度度和客和客单单价价解决方案解决方案-用用户户层面：用户画像层面：用户画像深入地了解和分析用户，有助于产品的筛选以及营销渠道、营销内容、促销手段、定价的选择；基于用户洞察和生鲜规则的个性化推荐，精确投放产品，有助于提高用户忠诚度和客单价；用户画像示意

32、图用户画像示意图应用领域之一应用领域之一个性化推荐示意图个性化推荐示意图消费者消费者社区生鲜社区生鲜用户行为用户行为营销特点营销特点输入输入用户全网用户全网 行为偏好行为偏好用户当前用户当前 购物需求购物需求客户行业客户行业 运营规则运营规则个性化个性化 推荐算法推荐算法输出个性化推荐结果个性化推荐结果通过产品画像深入了解通过产品画像深入了解生生鲜产鲜产品品特征特征，提高提高整整体销量体销量解决方案解决方案-运运营营层面：产品画像层面：产品画像有机鸡蛋鸡蛋茄果类7.6豆角类叶菜类6.3海鲜酱料有机蔬菜冰冻玉米5.2有机蔬菜7.89.7牛羊肉11.1有机苹果冷冻水果豆制品小黄鱼散养鸡蛋9.7冷鲜

33、肉9.713.85.12.7三文鱼 4.5比目鱼有机猪肉带鱼19.7鳕鱼6.9鲍鱼鲑鱼 5.413.8冰榴莲鱿鱼海参6.22.95.025.613.43.820.5 19.76.417.96.720.56.45.76.2生鲜产品画像示意图生鲜产品画像示意图基本信息基本信息三文鱼,3kg，在售产地信息产地信息挪威，保值7天品牌信息品牌信息美威，养殖场空运价格信息价格信息200元/kg,会员价格分类信息分类信息海鲜水产-鱼-进口鱼类人群定位人群定位生活品质要求高，价格不敏感销量贡献销量贡献毛利贡献80%，利润60%生鲜产品关联规则示意图生鲜产品关联规则示意图产品画像可以多维度地刻画产品，为经营、营

34、销、战略决策提供依据；通过产品规则可以发现产品之间的潜在规律，相互推荐，提高整体销量；应用领域之一应用领域之一对销量进行预测，指导对销量进行预测，指导产产品生品生产产、控、控制制库存库存、调整调整广广告告投投放放、优、优化化预算预算解决方案解决方案-运营层面：销量预测运营层面：销量预测目的：目的： 产品生产：爆款产品属性，指导下期生产，减少损耗； 库存管理：调整产品价格，控制库存； 广告营销：调整广告投放，精准投放广告。例：例：TBATS模型模型某鱼类产品销量预测某鱼类产品销量预测方方法法： 时间序列因素分解： 长期趋势因素 季节性变动因素 周期性变动因素 随机变动 短期预测+长期预测 常用预

35、测模型方法 回归模型：LM、LR、GLM、SVM、随机森林、神经网络等 时序模型：移动平均、指数平滑法、ARIMA模型、ETS模型、TBATS模型等应用范围：应用范围： 不同渠道的销量预测； 不同区域销量预测； 预售与现售销量预测。2014一季度2014二季度2014三季度2014四季度xxx一季度xxx二季度xxx三季度全面分析网站全面分析网站及及App运营运营情情况，况，为为经营经营决决策提策提供供依据依据，提高提高用用户体户体验验，提，提高高用户用户黏黏性和性和转转化化解决方案解决方案-运营层面：网站运营运营层面：网站运营分分析析订单转化订单转化 分析分析趋势监测趋势监测渠道引流渠道引流

36、 分析分析用户行为用户行为 分析分析推荐效果推荐效果 分析分析新老客户新老客户 分析分析 新客户来源渠道 老客户活跃度 客单价分析 整体转化率 分品类转化率 漏斗分析 用户行为偏好 用户浏览、停留、 跳转等 渠道引流贡献率 渠道用户质量 营销效果对比 推荐效果对比 UV/PV趋势 地域趋势 转化率趋势等网站运营网站运营分析分析优化仓储选址、物流运优化仓储选址、物流运输输，降，降低低成本成本，方便方便用用户户解决方案解决方案-供应链层面：仓储与供应链层面：仓储与物物流优化流优化 生鲜食品目前在流通过程中损耗高，整个物流费用占到食品 成本的很大比例，在冷链运输尚未成型的现在如何高效合理 地配送减少

37、成本成为主要目标。社区生鲜仓库价格昂贵。仓库的选址关系到生鲜物流网络中的运营成本以及资源的优化配置。最 小 化总运输成本总配送里程配送车辆数客 户 服 务 水 平最 大 化空载里程违约时间考虑因素包括：车辆容量、配送里程、任务时间、配送顺序、 车辆总数、货物类型等。应用路径优化算法，对运输车辆、 行车线路进行规划，减少不必要的中转环节，缩短物流周转 时间，减少损耗，对提高物流综合经济效益有利，并且满足 了用户的需求。内部因素内部因素 企业经营方针和政策 仓库经费和技术 物料装卸和堆放 车辆周转和废弃物外部自然因素外部自然因素城市道路规划 气候 环境要求保护资源供给情况 劳动力情况 用户分布情况

38、外部社会因素外部社会因素 对影响因素进行全面考虑后，应用遗传算法、 PSO等近似求解算法对仓库的选址进行科学规 划。仓储选址优仓储选址优化化物流优化物流优化通过舆情监测，在产品通过舆情监测，在产品、对手对手、品牌品牌、行业行业等等层面层面提提供可供可供供参考参考信信息息解决方案解决方案-执执行行层面：舆情分析层面：舆情分析产品：了解用户感知，直面用户反馈，洞悉产品问题，为产品优化、运营优化提供方向；竞品：了解竞争对手最新动态，知己知彼，出奇制胜；品牌：知悉品牌口碑，挖掘品牌价值，助力公关宣传与市场活动行业：获取行业热点，掌握行业动态，及时知晓行业风向标，调整业务航向；社区生社区生鲜鲜舆情舆情预

39、预测测社区生社区生鲜鲜 舆情舆情分析分析社区生社区生鲜鲜舆情预警舆情预警社区生社区生鲜鲜 舆情舆情处理处理全全准准快快覆盖多信息源精准分类和判断第一时间通知预警舆情监测内容舆情监测内容舆情监测要求舆情监测要求舆情监测示例舆情监测示例生鲜市场过万亿，线上市场渗透率生鲜市场过万亿，线上市场渗透率达达7.9%，未，未来来提升提升空空间巨大间巨大1168.71308.51387.71484.21576.21678.21789.71913.52027.62158.312.0%6.1%7.0%6.2%6.5%6.6%6.9%6.0%6.5%0%2%4%6%8%10%160012%14%0400800120

40、0200024002011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E2018E2019E2020E2011-2020年生鲜市场交易额年生鲜市场交易额市场交易额（十亿 元人民币）增速13.029.054.291.4141.8215.8322.0469.2221.5%122.6%87.0%68.6%55.2%52.2%49.2%45.7%0%50%100%150%200%250%0100200300400500201320142015201620172018E2019E2020E2013-2020年中国生鲜电商市场年中国生鲜电商市场交交易规模易规模市场交易额（十亿 元人民币）增

41、速 2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到7.9%。预计2018年生 鲜电商市场交易规模将达到2158.2亿元。大数据大数据分析分析认认为，为，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到 2020年达到21.7%。生鲜电商处于高速发展后期，发展生鲜电商处于高速发展后期，发展聚聚焦焦线线上上线下线下融合融合、多多场景布局场景布局、运营精细化、运营精细化2013、2014年许鲜、一米鲜、爱鲜蜂、每日优鲜等相继成立并 获得融资，天猫、1号店等综合性电商平台布局生鲜领域。BIIIIIIIVVVIVIIDE

42、市场启动期市场启动期 (2009-2012) 应用成熟期应用成熟期 (2023-) 高速发展期高速发展期 (2013-2022) 探索期探索期 (2005-2008)市市 场场 认认 可可 度度时时间间2018年中国生鲜电商市场年中国生鲜电商市场AMC模模型型A2005年，易果生鲜创立 于上海，成为中国第一 家生鲜电商。C 然而，国内食品安全事件频发，平 台激烈竞争，同质化严重，模式不 能满足消费需求，第一波“浪潮” 很快退去。2008 年，乐康和沱沱工社成 立，专注做有机食品和绿色蔬的电商成为主流。同年，线下连锁品牌百果园首次试水线上。 2012年，本来生活网凭借“褚橙进京”事件一炮走红，生

43、鲜电商再度 进入大众视野；同年顺丰优选、京 东生鲜上线， 2012年也被称为中国2016年起大量厂商倒闭，火热的生 鲜市场遇冷；同时天天果园、易果 生鲜陆续得到京东和阿里巴巴战略 性融资，每日优鲜则获得腾讯等多 方融资；同年，盒马鲜生成立。生鲜电商发展元年。2017年，每日优鲜、易果生鲜分别获得上亿美元融资，资本向头部集中；中商惠民并购爱鲜蜂，百果园并购一米鲜，许鲜、 青年菜君倒闭，多点与中百集团合作，生 鲜市场进一步整合；“新零售” 浪潮下， 盒马鲜生模式得到市场关注。线上线下融 合、多元化场景布局、区域化运营成为生 鲜电商发展的趋势。F 该阶段生鲜电商平台开始出现并得 伴随着社交媒体和移动

44、互联网的快到市场的认可，生鲜电商平台涌入 市场、用户规模攀升。速发展，生鲜电商出现新的商业模 式，生鲜市场再度引起大众关注， 市场开始走向差异化竞争。Now 生鲜电商市场受到了资本方的高度关注迅速崛起， 生鲜电商的市场格局基本确定，行 但多数厂商靠投资生存，盈利困难。业壁垒形成，市场进入稳步增长。 靠烧钱补贴和价格战已经无法支撑，市场重新洗 牌。资本向头部集中、厂商资源整合、运营精细 化、模式多样化成为该阶段的特点。 厂商将开始新的探索和商业模式的创新，同时更加注重生鲜生态搭建、 消费场景开发和精细化运营等。G2010年中粮我买网、 天天果园相继成立。2015年，大量投资涌入生鲜电商市场，每日

45、 优鲜、天天果园、爱鲜蜂等都获得融资；京 东到家等生活服务O2O等平台入局，同年，多点成立。资本向头部聚拢，打磨供应链和搭资本向头部聚拢，打磨供应链和搭建建冷链冷链物物流成流成资资金主金主要要去向去向3.9842013年2014年15.3359.70100806092.914052.56256745130202015年2016年2017年2013-2017年生鲜电商融资情况年生鲜电商融资情况融资金额（亿人民币）融资笔数融资融资C轮以上生鲜电商情况轮以上生鲜电商情况 从融资情况看，2017年全年共融资13笔，融资52.56亿。每日优鲜和易果生鲜为首的两大生鲜电商继续引领融资，每日优鲜年初完 成C

46、轮和C+轮融资，共融资约4.3亿美金，用于加大对上游供应链生态体系以及社区冷链网络的投入。易果生鲜则完成3亿美金D轮融 资，融资资金将用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。地域拓张 重点城市的布局打磨供应链和 搭建冷链物流体系资本流资本流向向转转变变电商名称电商名称融资总金额融资总金额（亿人民币）（亿人民币）融资轮数融资轮数易果生鲜71.8D轮每日优鲜28.0C轮中粮我买23.1C轮天天果园15.2D+轮本来生活13.9C轮食行生鲜8.14C+轮用户向头部厂商集中，竞争格局初用户向头部厂商集中，竞争格局初步步确立确立 活跃用户数超过100万的生鲜电商，其用户 规模整体上涨。相比第一季度，第

47、四季度盒 马 鲜生 涨幅达 159.8% ， 每 日优 鲜 涨幅 为 87.4%，多点涨幅达61%，商家活跃用户数 逐渐拉开明显差距。尽管京东到家活跃用户 数有所波动，但依然保持在头部位置。具有 先发优势的中粮我买网，在激烈的市场竞争 中用户数遭到挤压，降幅达到63.4%。 活跃用户数小于100万的生鲜电商企业，除 我厨、天天果园、食行生鲜活跃用户数上升 外，中小商家的下降的情况更多，下降幅度 也相对更大。 大数据大数据分分析析认认为为，从活跃用户数上看，用户数将进一步攀升，而市场正向着头部头部电商 聚集，未来中小企业将更难进入该市场，竞 争壁垒逐步建立。0100200300400500600

48、7002017年主要生鲜电商活跃用户数年主要生鲜电商活跃用户数（单位单位：万人）万人）京东到家每日优鲜盒马鲜生中粮我买网光明随心订 食行生鲜我厨顺丰优选天天果园U掌柜多点本来生活巨头企业合纵连横，全方位布局生巨头企业合纵连横，全方位布局生鲜鲜市场市场VS持股32%持股10%持股18%生鲜门店生鲜门店线线 上上天猫生天猫生鲜鲜线线 下下淘咖啡无人超市淘咖啡无人超市高鑫零售高鑫零售持股36.16%投资投资联营新新 场场 景景掌鱼生掌鱼生鲜鲜合并合作合作持股京东18.1%投资投资持股京东10.1%腾讯持股 5%，京东持股 10%自营自营投资投资O2O京东无人超市京东无人超市自营生鲜门店自营生鲜门店投

49、资投资投资投资O2O参投10亿O2O阿里参投9亿美元跟投三 轮投资投资投资京东领投新新 场场 景景投 资投资 成立共享 供应链布局办公室场景每日优鲜 便利购新兴厂商发挥自身优势，寻求不同新兴厂商发挥自身优势，寻求不同发发展路径展路径新新兴兴厂厂商商Lore m百果园百果园 关键资源：关键资源：供应链、社区水果门店。 关键路径关键路径：深耕源头，发展水果标准化和品牌化； 通过多种线上渠道，实现门店3公里范围内配送。 发展潜力发展潜力：深挖产品内容价值，打造优质品牌；发 挥社区门店优势，着重加强推广线上渠道。 永辉生活（超级物种）永辉生活（超级物种） 关键资源：关键资源：资本支持、自研前置仓模式。

50、 关键路径：关键路径：城市分选中心和社区配送中心结合实现配送体系；品类上采用精选策略，通过会员制度 提升老客粘性。 发展潜力：发展潜力：通过便利购布局线下无人零售场景，探寻前置仓价值最大化方法；继续拓展市场范围。每日优鲜每日优鲜京东到家京东到家 关键资源：关键资源：平台流量、最后一公里物流服务。 关键路径：关键路径：通过合作模式，为线下商超、社区小店提供线上购买端口，配合达达实现低成本的社区物流服务。 发展潜力：发展潜力：布局无人货柜京东到家Go，发力线下场景；与 整个京东的供应链体系深度协同，共享平台优质商超资源。盒马鲜盒马鲜生生多多点点易果生易果生鲜鲜食行生食行生鲜鲜 关键资源：关键资源：