第十五章-糖、脂类、蛋白质三大物质代谢的关系课件.ppt

1、.肠肽酶肠肽酶.唾液、胰、唾液、胰、肠淀粉酶肠淀粉酶胃、胰胃、胰蛋白酶蛋白酶肠肽酶肠肽酶胆胆 汁汁乳化作用乳化作用胰、肠胰、肠脂肪酶脂肪酶胰、肠胰、肠麦芽糖酶麦芽糖酶.可可吸吸收收的的营营养养食物血血液液内内环环境境组组织织细细胞胞代代谢谢废废物物排排出出体体外外消消化化吸吸收收血血液液循循环环变变化化排排泄泄系系统统.转氨酶转氨酶 通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应。例见下页例见下页.谷丙转氨酶谷丙转氨酶 (GPT)谷氨酸谷氨酸丙酮酸丙酮酸-酮戊二酸酮戊二酸丙氨酸丙氨酸.3、脱氨基作用： 指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下来成为NH3

2、的过程。2R2+O22NH3脱氨酶脱氨酶2NH3+ CO2CO（NH2）2H2O酶酶（尿素）（尿素）.三大营养物质的三大营养物质的“消化终产物消化终产物”与与“代谢终产物代谢终产物”的比较的比较. 正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为8080120 mg/dL120 mg/dL。.代谢名称代谢名称肝脏生理作用肝脏生理作用糖类代谢糖类代谢脂质代谢脂质代谢蛋白质代谢蛋白质代谢.下图为蛋白质代谢图解，请据图回答：下图为蛋白质代谢图解，请据图回答：氨基酸氨基酸新的氨基酸新的氨基酸各种组织蛋白质、各种组织蛋白质、酶和激素

3、酶和激素含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分体外体外CO2+H2O+EB或或CA12345（1）1和和3的生化过程分别为的生化过程分别为 和和 。（2）2和和6所代表的生理过程分别在所代表的生理过程分别在 和和 细胞器进行。细胞器进行。（3）过程）过程4进行的器官是进行的器官是 ，A是是 ，其中大部分通过，其中大部分通过系统以系统以 形式排出体外，部分通过皮肤形式排出体外，部分通过皮肤 形成形成 而排出体外。而排出体外。（4）从图中可知，体内氨基酸的来源有）从图中可知，体内氨基酸的来源有 、 和和（5）B和和C代表的物质是代表的物质是 和和 。6食食物物中中蛋蛋白白质质氨基转换脱氨基核糖体线粒

4、体肝脏尿素泌尿尿液汗腺汗液食物中吸收氨基转换形成自身组织蛋白分解形成糖类脂肪. 下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏 1组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D组织细胞2 3 487569CO2+H2O+EB肾脏（1）淀粉经）淀粉经 和和 而进入血液成为血糖。而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过）肝脏通过3、4将血糖浓度维持在将血糖浓度维持在 范围内。范围内。（3）过程）过程5的生理意义是的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过）人摄取糖

5、过多会发胖，说明糖可通过6转变为转变为B1 消化消化2 吸收吸收80mg/dL-120mg/dL为人体的各项生命活动提供能量为人体的各项生命活动提供能量脂肪脂肪.COCO2 2H H2 2O O下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中 X 和 Y 为代谢中间产物，表示反应方向。 .（1）写出图中下列物质名称： A ， B ，E ，F 。 （2）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ，当它数量不足时，则动用 和 。（3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 。 （4）A物质分解过程又称为 作用。人体所必需的A物质有一部分不能由过程生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为 。 氨基酸氨基酸 淀

6、粉淀粉 D X CD X C和甘油和甘油 B B脂肪脂肪糖元糖元氧氧肝糖元肝糖元脂肪脂肪 蛋白质蛋白质脱氨基脱氨基必需氨基酸必需氨基酸 .肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元血糖血糖组织细胞中组织细胞中的葡萄糖的葡萄糖脂肪脂肪乳酸乳酸 + 能量能量酒精酒精 + CO2 + 能量能量CO2 + H2O + 能量能量氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题： .（1 1）图中不可能发生的途径是）图中不可能发生的途径是_和和 _。（填出序号）。（填出序号）（2 2）在途径和的代谢过程

7、中，都能产生的）在途径和的代谢过程中，都能产生的物质是物质是_、_ _和和ATPATP；细胞内，；细胞内，途径发生的场所是途径发生的场所是_ _，而途径发生，而途径发生的主要场所是的主要场所是_ _。（3 3）在途径、中，氨基酸必须经过）在途径、中，氨基酸必须经过_作用才能转化为葡萄糖或脂肪。作用才能转化为葡萄糖或脂肪。答案：（答案：（1 1） （2 2）丙酮酸）丙酮酸 H H 细胞质基质细胞质基质 线粒体线粒体 （3 3）脱氨基）脱氨基. “减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题， 不同的人选择了不同的做法。请回答：（1）有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制 其他方面事物的摄入量，结果没有达到减肥的目 的，原因是 ；（2）有人进行适当节食，并经常参加体育 锻炼，而达到了减肥目的，原因是 ；（3）在（2）过程中应当注意保障 的 供给，原因是 ； ； 。 糖类等有机物转化为脂肪减少食物摄入，又参加锻炼，增加物质分解，减少脂肪堆积蛋白质蛋白质在体内不能长期储存蛋白质在体内每天都要分解一部分氨基酸在体内不能完全由其它物质转化而成