小麦生产技术课件.pptx
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- 小麦 生产技术 课件
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1、1一、小麦生产的意义小麦是世界主要的粮食作物之一,全世界有1/3以上的人口以小麦为主粮。小麦子粒中含有人类所必须的营养物质,其中碳水化合物含量约60%80%,蛋白质8%15%,脂肪1.5%2.0%,矿物质1.5%2.0%,以及各种维生素等。 面筋是小麦独有的,可加工多种食品。面筋是小麦独有的,可加工多种食品。2 麦麸是优良的精饲料 麦秆是编织、造纸的好原料。 3(一)我国的小麦种植区划我国小麦种植区划的依据主要有三个方面:地理地域(气候区域)品种特性(冬春性、子粒特性等)栽培环境(平原、丘陵、雨养、灌溉条件等) 中国小麦学(中国小麦学(19961996)将我国小麦种植区域)将我国小麦种植区域划
2、分为三个主区,十个亚区。划分为三个主区,十个亚区。 三、小麦生产概况三、小麦生产概况4东北春麦区北部春麦区青藏冬麦春麦区新疆冬春麦区北部冬麦区黄淮冬麦区长江中下游冬麦区西南冬麦区华南冬麦区冬麦区西北春麦区 春麦区冬春麦兼播区 5 一、小麦的一生一、小麦的一生 二、小麦的阶段发育二、小麦的阶段发育感温特性和感光特性感温特性和感光特性 三、小麦种子及其萌发出苗三、小麦种子及其萌发出苗 四、根系的生长四、根系的生长 五、小麦茎的分化与生长五、小麦茎的分化与生长 六、叶的生长和功能六、叶的生长和功能 七、分蘖规律与成穗七、分蘖规律与成穗 八、麦穗的发育和形成八、麦穗的发育和形成 九、籽粒形成和灌浆九、
3、籽粒形成和灌浆 十、小麦的品质形成十、小麦的品质形成第二节第二节 小麦栽培的生物学基础小麦栽培的生物学基础6 (一)小麦的生育期(一)小麦的生育期 (二)小麦的生育时期(二)小麦的生育时期一、小麦的一生一、小麦的一生7(一)小麦的生育期(一)小麦的生育期生产上通常以自出苗至成熟的天数来表示生育期的长短。 8我国不同地区小麦的生育期地地 区区播种期播种期(月(月/旬)旬)成熟期成熟期(月(月/旬)旬)生育期生育期(d)播期类型播期类型东北(春麦区)东北(春麦区)长城以北(北部春麦区)长城以北(北部春麦区)4/上上4/下下7/下下8/上上110130春播春小麦春播春小麦3/中中4/中中7/中中8/
4、中中100130春播春小麦春播春小麦北部和黄淮冬麦区)北部和黄淮冬麦区)9/下下10/下下6/上上6/下下230270秋播冬小麦秋播冬小麦长江中下游和西南冬麦区长江中下游和西南冬麦区10/下下11/中中5/上上5/下下180220秋播冬小麦秋播冬小麦西北(冬、春麦区)西北(冬、春麦区)9/上上9/下下4/中中4/下下6/下下7/上上8/上上8/中中270290110120秋播冬小麦秋播冬小麦春播春小麦春播春小麦青藏高原(冬、春麦区)青藏高原(冬、春麦区)9/下下10/中中3/下下4/上上8/中中9/中中8/上上9/中中320350130180秋播冬小麦秋播冬小麦春播春小麦春播春小麦9(二)小麦
5、的生育时期(二)小麦的生育时期 出苗、分蘖、出苗、分蘖、越冬、返青、越冬、返青、起身(生物学起身(生物学拔节)、拔节(农艺拔节)、挑旗(孕拔节)、拔节(农艺拔节)、挑旗(孕穗)、抽穗、开花、灌浆和成熟等生育时穗)、抽穗、开花、灌浆和成熟等生育时期。期。10二、小麦的阶段发育二、小麦的阶段发育春化阶段(感温阶段)春化阶段(感温阶段) 光照阶段(感光阶段) 小麦从种子萌发到成熟的生活周期内,必须经过几个顺序渐进的质变阶段,才能开始进行生殖生长,完成生活周期。这种阶段性质变发育过程称为小麦的阶段发育。 11(一)感温阶段(一)感温阶段 小麦种子萌发后需一定时间低温,以后才能正常发育。由于温度(低温)
6、是本阶段的主导因素,故称为感温阶段(又称春化阶段)。121春性品种 2半冬性品种 3冬性品种根据不同品种通过春化阶段对温度要求的高低和时间的长短不同,可将小麦划分为以下几种类型: 131春性品种 北方春播品种在520,秋播地区品种在012的条件下,经过515天可完成春化阶段的发育。未经春化处理的种子在春天播种能正常抽穗结实。2半冬性品种 在07条件下,经过1535天,即可通过春化阶段。未春化处理的种子春播,不能抽穗或延迟抽穗,抽穗极不整齐。3冬性品种 对温度要求极为敏感,在03条件下,经过30天以上才能完成春化阶段发育。未经春化处理的种子春播,不能抽穗结实。14(二)感光阶段(光照阶段)(二)
7、感光阶段(光照阶段) 光照阶段是在春化阶段完成后的一个以一定时间的长日照为主导因素的发育阶段。根据小麦对光照长短的反应,分为3种类型:反应迟钝型、反应中等型、反应敏感型反应迟钝型、反应中等型、反应敏感型 151反应迟钝型 在每日812小时的光照条件下,经16天以上就能顺利通过光照阶段而抽穗,不因日照长短而有明显差异。 这类小麦多属于原产低纬度的春性小麦品种。162反应中等型 在每日8小时的光照条件下不能通过光照阶段,但在12小时的光照条件下,经24天以上可以通过光照阶段。 一般半冬性类型的小麦品种属于此类。173反应敏感型 在每日812小时的光照条件下,不能通过光照阶段,每日12小时以上,经过
8、3040天才能通过光照阶段,正常抽穗。 冬性品种一般属于此类。 18 小麦根系属须根系,由小麦根系属须根系,由初生根初生根(也(也称种子根)和称种子根)和次生根次生根(也称节根或(也称节根或不定根)组成。不定根)组成。(一)根系的类型及其形成(一)根系的类型及其形成四、小麦根系四、小麦根系19 1.初生根系在萌发时先伸出一条主胚根,接着出现第一对和第二对侧胚根。第一片绿叶展开后,初生根停止发生 。数目一般35条,多者可达78条根细而坚韧,有分枝,倾向于垂直向下生长,入土较深。20 2 次生根系次生根着生于分蘖节上,又称节根,自三叶期之后陆续发生。 每株约有2070条,高者可达100条以上。 绝
9、大部分(80%以上)分布于040cm土层内。 21小麦茎由节和节间组成小麦茎由节和节间组成节和节间数目与叶片一致。北方冬节和节间数目与叶片一致。北方冬小麦正常播期为小麦正常播期为1214个。个。节间由地上和地下节间组成节间由地上和地下节间组成地上节间伸长,数目稳定,一般地上节间伸长,数目稳定,一般46个,多为个,多为5个,形成茎秆。个,形成茎秆。地下节间不伸长,密集在一起构地下节间不伸长,密集在一起构成分蘖节。成分蘖节。五、小麦的茎五、小麦的茎22 当第一节间露出地面1.52 cm时称为农学拔节,即一般所说的拔节期。 节间由下向上逐个开始伸长,相邻两节间有快慢重叠的共伸期。 从拔节到抽穗是节间
10、伸长速度和伸长量最大的高峰期。23(一)叶的形态和分化生长(一)叶的形态和分化生长 小麦的叶可分为五种:小麦的叶可分为五种: 盾片(退化叶)盾片(退化叶) 胚芽鞘(不完全叶)胚芽鞘(不完全叶) 分蘖鞘(不完全叶)分蘖鞘(不完全叶) 颖壳(变态叶)颖壳(变态叶) 完全叶。完全叶。六、小麦的叶六、小麦的叶24(一)叶的形态和(一)叶的形态和分化生长分化生长 完全叶由叶片、叶鞘、完全叶由叶片、叶鞘、叶耳、叶舌、叶枕等部叶耳、叶舌、叶枕等部分组成。分组成。 25(二)叶数、叶组与功能(二)叶数、叶组与功能 叶数:叶数:每株叶数是主茎叶与分蘖叶之和。每株叶数是主茎叶与分蘖叶之和。 北方冬小麦主茎春生叶数
11、较稳定,一般北方冬小麦主茎春生叶数较稳定,一般6 6片;片; 适期播种的小麦主茎冬前叶数为适期播种的小麦主茎冬前叶数为6 67 7片,并片,并随播期提前或推后而增减。随播期提前或推后而增减。26(一)分蘖节及其功能(一)分蘖节及其功能 小麦的分蘖是发生在地下不伸长的茎节上的分枝。 发生分蘖的地下节群紧缩在一起,称分蘖节。七、分蘖规律与成穗七、分蘖规律与成穗27 小麦的分蘖节有以下功能:1 产生分蘖并形成分蘖穗,可以调节群体,构成产量的一部分。2 产生近根叶及次生根。3 冬前积累糖分,提高抗寒性,保护幼苗安全越冬。4 分蘖节内复杂的输导组织,成为联系根系与地上各蘖位,进行水分和营养运输的枢纽。2
12、81 1 分蘖的消长分蘖的消长 北方冬麦区适期播种,出苗后1020天开始分蘖,很快进入冬前分蘖高峰期。 入冬,气温降至0以下后停止分蘖。 返青后,随气温回升至0以上,继续发生分蘖。当气温回升至10以上时,新蘖大量发生,约在起身至拔节期间达到春季分蘖高峰期。(三)分蘖的成穗规律(三)分蘖的成穗规律29 冬前和春季两个高峰的大小,以及冬前蘖和春生蘖的比例,与播种期有关早播冬前蘖多,晚播春生蘖多。 晚播冬小麦、南方冬麦区及春麦区 主茎拔节后,分蘖开始两极分化。 主茎和大蘖有效蘖, 高位小蘖生长减慢乃至死亡。 分蘖消亡顺序“迟到早退”。30 (一)穗的结构(一)穗的结构 (二)穗的分化和形成(二)穗的
13、分化和形成 (三)小穗和小花的退化规律(三)小穗和小花的退化规律 (四)影响穗分化的环境因素(四)影响穗分化的环境因素八、麦穗的发育和形成八、麦穗的发育和形成31(一)小麦穗的结构(一)小麦穗的结构 穗由穗轴和小穗组成。穗轴由节片组成,每节着生1枚小穗。小麦穗的形态和结构32 小穗组成小穗组成33穗的分化时期穗的分化时期 0 茎叶原基分化期(生长锥未伸长期) 生长锥伸长期 穗轴分化期(单棱期) 小穗原基分化期(二棱期) 护颖原基分化期 小花原基分化期 雌雄蕊原基分化期 药隔分化期 四分体形成期(二)穗的分化及与外部器官的对应关系(二)穗的分化及与外部器官的对应关系34 一穗上小穗分化的顺序:中
14、下部中部上中部基部顶部 退化小穗发生在穗两端,并以基部退化最常见。 同一小穗上的小花分化自基向顶式进行。 同一小穗上的小花,越往上位,越易退化。(三)小穗和小花的退化规律35 (一)抽穗和开花 (二)籽粒的形成、灌浆和成熟过程 (三)籽粒发育对环境条件的要求九、籽粒形成和灌浆36(一)抽穗和开花开花顺序开花顺序一株:先主茎穗,后各分蘖穗,持续一株:先主茎穗,后各分蘖穗,持续36 d一穗:先中下部小穗再向上向下,持续一穗:先中下部小穗再向上向下,持续35 d一个小穗:先下位小花,后上位小花一个小穗:先下位小花,后上位小花全田持续全田持续67 d.37 开花适宜温度:1820,最低911,最高30
15、。 开花适宜空气湿度:70%80%。 晴暖微风天气最有利。 开花期代谢旺盛,耗水56 mm/d,需保证水分供应。38(二)籽粒的形成、灌浆和成熟过程(二)籽粒的形成、灌浆和成熟过程 开花受精后,子房发育为种子。开花到成熟的时间因地区气候而异,山东各麦区约3038天。 根据开花到成熟过程中籽粒外部形态和内部代谢变化特征,分为3个过程,5个时期。1 籽粒形成过程籽粒形成过程(1)籽粒建成期)籽粒建成期 1012 d2 灌浆过程灌浆过程(2)乳熟期)乳熟期 1218 d(3)面团期)面团期 3 d3 成熟过程成熟过程(4)蜡熟期)蜡熟期 37 d(5)完熟期)完熟期 39十、小麦的产量(一)小麦产量
16、构成 小麦的单位面积产量是由单位面积穗数、每穗粒数和粒重构成的。 高产:常年产量达到每亩400500kg。中产:常年产量达到每亩350400kg。超高产:产量达到每亩600kg及以上。40大穗型品种:单穗粒重1.9g及以上,每亩穗数28万35万(中产-高产);每亩穗数30万40万(超高产)。中穗型品种:单穗粒重1.11.8g,每亩穗数36万45万(中产-高产);每亩穗数45万50万穗(超高产)。多穗型品种:单穗粒重低于1.1g,每亩穗数55万左右。41 (一)小麦品质的概念 小麦品质即籽粒品质,是指它对某种特定最终用途的适合性,即是一个根据其用途而改变的相对概念。 小麦品质包括籽粒外观品质、营
17、养品质和加工品质。十一、小麦的品质42(二)籽粒外观品质 籽粒形状:卵圆或椭圆形籽粒的表面积小,出粉率高;瘦长籽粒表面积大,出粉率低。 整齐度:是指籽粒形状和大小的均匀一致性。 籽粒整齐的品种,磨粉时去皮损失少,出粉率高。籽粒整齐的品种,磨粉时去皮损失少,出粉率高。否则加工前需要先分级,使耗能增大。否则加工前需要先分级,使耗能增大。 籽粒形状、整齐度、饱满度、粒色、胚乳质地和容重等 43 饱满度 :籽粒饱满,胚乳充实,种皮光滑,腹沟浅,饱满度好。而胚乳不充实,粒瘦、腹沟深、皮粗的籽粒饱满度差。籽粒饱满度好的小麦出粉率高,面粉品质好。 种皮颜色和厚度:一般红粒较白粒的种皮厚,出粉率也略低。44
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