酒店经营项目案例分析课件.ppt

1、1 “羊城之星羊城之星”小酒店连锁经营项目，以外地来穗经商或出差的中、小酒店连锁经营项目，以外地来穗经商或出差的中、小商人、办事人员、自费的旅游者和探亲访友者为目标顾客，集我司数小商人、办事人员、自费的旅游者和探亲访友者为目标顾客，集我司数十年酒店经营管理之经验，设计提炼十年酒店经营管理之经验，设计提炼“八字方针八字方针”经营理念经营理念“连连锁锁整洁整洁得体得体实惠实惠”，即以连锁经营模式，实现高质量资源，即以连锁经营模式，实现高质量资源整合和低成本市场扩张，以整洁的酒店内外环境和适合目标顾客的得体整合和低成本市场扩张，以整洁的酒店内外环境和适合目标顾客的得体的产品服务，塑造鲜明而独特的小酒

2、店经营风格，吸引并留住目标顾客的产品服务，塑造鲜明而独特的小酒店经营风格，吸引并留住目标顾客，使目标顾客真正感受到，使目标顾客真正感受到”羊城之星羊城之星”的实惠和物有所值。的实惠和物有所值。 2v第一部分第一部分 市场分析市场分析:中国经济型酒店业分析广州地区酒店业概况广州经济型酒店市场状况及其发展趋势v第二部分第二部分 经营策略经营策略:“羊城之星”经济型连锁酒店经营模式竞争者分析及其对策项目风险预测及其对策v第三部分第三部分 财务分析：财务分析：34 根据有关资料显示，到2000年底我国低星级酒店数量（一二星）达3900家，占星级酒店总量56 %；具备一定服务水平和服务设施的未评星级酒店

3、约4450家，上述两类经济型酒店总和数8350家。 我国经济型酒店总体数量大，但单体规模小，大部分酒店在几千平方米，客房100间左右。另外，这些酒店的产权形式以国有占主导，并且将随着政策等因素正处在不断调整中；硬件的投入未能充分考虑经营需要和效益产出的问题，存在着偏高或偏低的倾向，功能配置也不尽科学；管理人员和员工大都未经专门的酒店专业的培训，酒店产品的质量参差不齐。中国经济型酒店业分析中国经济型酒店业分析概况概况5经济型酒店业市场总体处于由成长阶段向成熟阶段过渡，主要表现经济型酒店业市场总体处于由成长阶段向成熟阶段过渡，主要表现在以下几个方面：在以下几个方面：l部分星级酒店的服务技术成熟，但

4、特色不鲜明；其他类酒店产品质量大都差强人意l市场潜力巨大，但还没有形成实力雄厚的酒店集团或知名度高的酒店品牌，没有形成消费者信赖认可的酒店品牌l市场竞争出现，但还没有达到激烈状态，尚处于竞争的初级阶段l固定的消费者人群已经形成中国经济型酒店业分析中国经济型酒店业分析市场特点市场特点6优势：优势： l价格适中 l网点众多l有一定客源背景l管理成本相对较低劣势：劣势：l服务不规范l舒适度相对低，配套设施不完备l品牌知名度低l承担部分非市场化行政功能中国经济型酒店业分析中国经济型酒店业分析优势与劣势优势与劣势7 广州是全国酒店最为集中、酒店业最为发达的地区之一。现有各类旅馆1580多家（含宾馆、酒店

5、、招待所），涉外旅游酒店总数350多家。从广州酒店业的供给能力来看，从高星级到低星级到无星级，大致呈“三角形”状态，即星级越高，供应数量越小；星级越低，供应数量越大，符 合酒店业市场需求的一般规律；但从现实的供求结构来看，低星级酒店和未评星级酒店（统称经济型酒店）由于各种原因未能满足市场需求，致使符合市场需求的实际供给状况大致呈“菱形”状态，“三角形”与“菱形”之间的空间即是本项目的市场契机。 二星级二星级与与三星级三星级一星级一星级与与未评定星级的酒店未评定星级的酒店广州酒店业概况广州酒店业概况8广州经济型酒店市场状况及其发展趋势广州经济型酒店市场状况及其发展趋势 根据广州市旅游局提供的资料

6、，200间客房以下经济型酒店，广州地区（不含花都、番禺、从化、增城）有570多家，床位近6.5万张，主要分布在荔湾、白云、东山和越秀四区，其中近2/5分布在荔湾区和白云区。这类经济型酒店经济性质近一半是国有性质，集体占近四成，私营近一成。一、数量及地区分布一、数量及地区分布9广州市旅游局系统酒店（广州市旅游局系统酒店（200个房间以下）情况表（表一）个房间以下）情况表（表一） 经济型酒店数房间数床位数国有国有集体集体私营私营外资外资/ /股份股份/ /联营联营经济型酒店间数占 经 济型 酒 店总数的%酒店间数占 经 济型 酒 店总数的%经济型酒店间数占经济型酒店总数的%经济型酒店间数占经济型酒

7、店总数的%荔湾区荔湾区1225421114105746.7%5444.3%119%00白云区白云区1308424184664836.9%7960.8%107.7%32.3%东山区东山区95441591976467.4%2122.1%22.1%88.4%越秀区越秀区70357672654970%1318.6%45.7%45.7%海珠区海珠区53271570372241.5%2241.5%611.3%35.7%天河区天河区52285560992751.9%2038.5%59.6%00%芳村区芳村区299562958517.2%1137.9%1241.4%13.4%黄埔区黄埔区23102021661

8、252.2%730.4%28.7%28.7%合计合计574293826459828449.5%22739.5%529%212%10二、经营效益情况二、经营效益情况 75%以上以上6075%5060%50%以下以下经济型经济型酒店酒店数数占统计占统计经济型经济型酒店数酒店数经济型经济型酒店数酒店数占统计占统计经济型经济型酒店数酒店数经济型经济型酒店数酒店数占统计占统计经济型经济型酒店数酒店数经济型经济型酒店数酒店数占统计占统计经济型经济型酒店数酒店数荔湾区荔湾区66.7%2123.3%1415.6%4954.4%白云区白云区25.9%1338.2%823.5%1132.4%东山区东山区35.4%

9、814.3%1730.4%2882.4%越秀区越秀区814.5%1527.3%1629%1629.1%海珠区海珠区00%426.7%320%853.3%天河区天河区23.9%1223.5%815.7%2956.9%芳村区芳村区00%311.1%725.9%1763%黄埔区黄埔区09.1%418.9%29.1%1463.6%合计合计236.6%8022.9%7521.4%17249.1%广州市旅游局系统酒店（广州市旅游局系统酒店（200个房间以下）情况表（表二）个房间以下）情况表（表二） 11造成经济型酒店经营状造成经济型酒店经营状况不理想的主要原因：况不理想的主要原因： l由于缺少资金，大部分

10、酒店未及时翻修，设备陈旧，设施落后，不能适应市场的需求，即使价格低廉，仍然不能吸引客源l地点位置不适当l大多数经济型酒店的投资者或经营者并不是专业从事酒店管理业的，其管理水平难以适应市场的变化 同类酒店中经营状况良好同类酒店中经营状况良好 的酒店的共同特点：的酒店的共同特点： l新近装修，价格适中，内部环境洁净、卫生；l地点适当，一般位于批发市场或商业中心附近。1213经济型酒店经营模式及其竞争优势经济型酒店经营模式及其竞争优势 目标客源定位：目标客源定位： 因公或因私出差的中小商人 旅游与探亲访友者医院陪人者区域定位：区域定位： 商业中心或批发市场附近，周边有中、低档次的餐饮及娱乐配套大型居

11、民区内或附近大医院附近功功 能能 定定 位：位： 住宿价价 格格 定定 位：位：标准双人房约150元/天(随着品牌的塑造和市场的接受程度， 逐步稳健的调整)14规模适中投资少功能单一邻近商业中心或批发市场或大型居民区、大医院住院部采取连锁经营方式做到“八个统一”：统一标识，统一服务，统一统一标识，统一服务，统一价格，统一核算，统一进货，统一配送，统一价格，统一核算，统一进货，统一配送，统一广告，统一管理广告，统一管理由总店采取统一标准经营。在经营自营店成熟后，可以谨慎地向特许经营方向拓展采取计算机网络管理15经济型酒店竞争者分析及其对策经济型酒店竞争者分析及其对策 以高市场份额挤占现有市场-利

12、用连锁经营方式，迅速布点，占领市场，三年内，在广州主要专业批发市场有一定的品牌知名度和影响力以低价位、低成本的策略夺回星级酒店的客源市场-坚持合适的价位，优化管理，降低成本同类经济型酒店三四星级酒店私人出租屋16每间酒店规模适中，客房数量少，开房率容易提高，各类资源的利用率高，平均成本低采取连锁经营方式-可以有效整合各类资源，降低运作成本，提高运营效率-经营模式标准化，有利于品牌的塑造-可以逐步发展，稳健经营经济型酒店功能单一，管理相对简单，容易集中精力做好做透酒店的基础管理，打造优质的客房管理的竞争优势单间酒店投资小，风险低，进入及退出的壁垒都低。但连锁酒店投资大，非资金实力雄厚者难以进入。

13、我司优势-一定的资金实力-酒店业丰富的从业经验-丰富的人力资源17经济型酒店经营理念经济型酒店经营理念18项目风险预测及其对策项目风险预测及其对策-经济型酒店属于劳动密集、资本投入不高的服务性行业，行业进入的壁垒低，市场竞争激烈，而且随着中国加入WTO，更多的外资将介入中国酒店业，争夺市场，竞争将更加激烈。-经营模式的设计设计一种既适合市场需要，又能有效降低运作成本的全新的酒店连锁管理系统，需要卓越的创新能力和丰富的行业经验。-酒店选址不准。-在经济型连锁酒店的制度设计方面，充分利用我司在酒店业界的地位和声誉，以及在酒店业方面的人力资源优势，大胆假设，创新制度设计，小心求证，着重实效和可操作性，先试点，后推广，力争使制度风险最小化。-以连锁集约经营方式，加速扩张，抢占市场份额，塑造品牌，稳定客源。-准确了解市政府的市政规划政策。19项目投资项目投资投资总额 7933万元单间酒店投资预测 377万元项目盈利能力项目盈利能力静态投资回收期 5.89年静态投资回收率 15%内部收益率 16.85%盈亏平衡点 72%（开房率）20经济型酒店经营预测经济型酒店经营预测0510152025第一年第二年第三年第四年第五年第六年第七年第八年第九年第十年02000400060008000100001200014000直营店数营业收入费用总额净利润直营店店数单位：万元