动物基础营养学与饲料配方基础课件.ppt

1、动物基础营养学及饲料配方基础动物基础营养学及饲料配方基础王秦晋王秦晋山东亚太中慧集团饲料事业部技术服务中心山东亚太中慧集团饲料事业部技术服务中心2007-5-16主要内容主要内容一、动物营养学基础一、动物营养学基础 1：动物营养的概念；：动物营养的概念；2：动物营养学发展史；：动物营养学发展史； 3：动物营养的实质和分析；动物营养的实质和分析； 4：动植物：动植物中的营养物质和生理功能；中的营养物质和生理功能；二、饲料学二、饲料学 1、饲料的概念和分类；、饲料的概念和分类； 2、主要的几种饲料原料、主要的几种饲料原料三、饲料配方设计基础理论三、饲料配方设计基础理论 配方设计的原则、步骤、具体演

2、示配方设计的原则、步骤、具体演示一、动物营养学基本知识一、动物营养学基本知识1 1、动物营养的基本概念；、动物营养的基本概念；2 2、动物营养学研究的内容；、动物营养学研究的内容；3 3、动物营养学发展史；、动物营养学发展史；4 4、动物营养的实质和分析；、动物营养的实质和分析；5 5、动植物中的营养物质和生理功能；、动植物中的营养物质和生理功能；什么是动物营养？什么是动物营养？1、动物营养的基本概念、动物营养的基本概念 动物营养是指动物摄取、消化、吸收、动物营养是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。列化

3、学、物理及生理变化过程的总称。 它是动物一切生命活动（生存、生长、繁殖、它是动物一切生命活动（生存、生长、繁殖、产奶、产蛋、免疫等）的基础，整个生命过程产奶、产蛋、免疫等）的基础，整个生命过程都离不开营养。都离不开营养。2、动物营养学、动物营养学研究的内容研究的内容l营养物质的利用机理营养物质的利用机理l动物对养分的需要量动物对养分的需要量l饲料的营养价值（饲料科学饲料的营养价值（饲料科学 ）l日粮配合技术日粮配合技术3、动物营养学发展时间划分：、动物营养学发展时间划分：18世纪末：能量与生命关系，能量是唯一营养素世纪末：能量与生命关系，能量是唯一营养素19世纪末：能量、三大物质和矿物质世纪末

4、：能量、三大物质和矿物质20世纪始：动物还需要更多的微量营养素世纪始：动物还需要更多的微量营养素20世纪世纪30年代：维生素和氨基酸营养作用被发现年代：维生素和氨基酸营养作用被发现20世纪世纪50年代：维生素、微量元素、氨基酸商业化年代：维生素、微量元素、氨基酸商业化20世纪下半叶：三大营养性添加剂工业化大生产世纪下半叶：三大营养性添加剂工业化大生产20世纪世纪80年代：非营养性添加剂用于食品和饲料工年代：非营养性添加剂用于食品和饲料工业业4 4、动物营养的实质和分析、动物营养的实质和分析 （1） 动物营养学的实质：动物营养学的实质： “供供”“需需”的关系及矛盾：的关系及矛盾： 营养不良、营

5、养过剩、营养平衡。营养不良、营养过剩、营养平衡。 （2）动物和植物的特征分析）动物和植物的特征分析 植物：可将无机物合成所需的有机物，植物：可将无机物合成所需的有机物， 属自养生物；属自养生物； 动物：只能从外界环境中获得所需的有机物，动物：只能从外界环境中获得所需的有机物， 属异养生物；属异养生物； 植物：直接或间接地成为植物：直接或间接地成为 “供供” 体来源体来源 （3）动植物体的化学组成）动植物体的化学组成一、元素组成一、元素组成 地球表面：地球表面：90 对动植物有作用：对动植物有作用：20，划分为：，划分为：1.1.主要元素：主要元素： C C、HH、OO、N N 占动植物体干物质

6、的占动植物体干物质的90%90%以上。主要以大分以上。主要以大分子化合物形式存在，如：三大物质。子化合物形式存在，如：三大物质。2.2.大量元素（常量元素）大量元素（常量元素） CaCa、P P、NaNa、KK、ClCl、S S、MgMg占动植物体的几占动植物体的几/ /百百 几几/ /万万. . Ca Ca、P P、MgMg骨；骨；NaNa、KK、ClCl体液体液 S S主要在蛋白质中。主要在蛋白质中。3.微量元素：微量元素： 占动物体几占动物体几/10万万几几/千万千万 Fe、Cu、Zn、I、Mn、Co、 Fe：植物叶绿体、动物血红蛋白。：植物叶绿体、动物血红蛋白。Cu：造：造血、动物毛色

7、。血、动物毛色。 I：甲状腺素：甲状腺素. Co：维生素：维生素B12。4.痕量元素：痕量元素： 占动植物的占动植物的1/亿以上下。亿以上下。 F、Mo、Cr、Ni、Sn、V、Sr、As As皮肤；皮肤；F牙齿；牙齿；Mo酶功能。酶功能。二、动植物体的化合物二、动植物体的化合物动植物体的化合物组成分为六大类：动植物体的化合物组成分为六大类：动植物体包括：动植物体包括： 水分水分 干物质：无机物（灰份）干物质：无机物（灰份） 有机物：含氮物质（粗蛋白）有机物：含氮物质（粗蛋白） 无氮物质无氮物质 ：脂溶性物质（乙醚浸出物，粗脂肪）：脂溶性物质（乙醚浸出物，粗脂肪） 碳水化合物：可溶性（无氮浸出物

8、）碳水化合物：可溶性（无氮浸出物） 粗纤维粗纤维六大类概略养分六大类概略养分l1.干物质：干物质： DM：动物第一需要水分和干物质。其比例。：动物第一需要水分和干物质。其比例。l2.无机物质：无机物质： 粗灰分：所有矿物元素（粗灰分：所有矿物元素（550 烧）烧）l3.粗蛋白质：粗蛋白质： 含含N物质的总称：包括真蛋白和物质的总称：包括真蛋白和NPN。l4.粗脂肪类：粗脂肪类： 脂溶性物质，包括：真脂、类脂、脂溶性物质。脂溶性物质，包括：真脂、类脂、脂溶性物质。l5. 碳水化合物：碳水化合物： 碳水化合物：碳水化合物： C、H、O组成的分子结构组成的分子结构Cn（H2O ）n结构的化合物。结构

9、的化合物。 根据对动物的吸收性能不同，可分为：根据对动物的吸收性能不同，可分为： 可溶性碳水化合物：可溶性碳水化合物： 能溶于水，且对动物消化利用率很高的碳能溶于水，且对动物消化利用率很高的碳水化合物。水化合物。 粗纤维：粗纤维： 难溶于水，对动物消化利用率很低的碳水难溶于水，对动物消化利用率很低的碳水化合物。主要包括：纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。化合物。主要包括：纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。 除六大成分外，其他所有物质均溶于其中：除六大成分外，其他所有物质均溶于其中： 如：能量：包含在三大物质中；如：能量：包含在三大物质中； 维生素：脂溶性，含于粗脂肪中；水溶性，维生素：脂溶性，

10、含于粗脂肪中；水溶性，包含在无氮浸出物中；包含在无氮浸出物中； 酶、激素均属于粗蛋白质等。酶、激素均属于粗蛋白质等。三、动植物体化学组成比较三、动植物体化学组成比较动物和植物性食物的区别：l 植物中有粗纤维，动物中不含。l 植物中NPN含量高，动物中不含。l 植物中碳水化合物含量高（淀粉），动物中 很低（糖元）。l 碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是脂肪。l 彼此间化合物或元素含量差别大。四、动物总体成分变化规律四、动物总体成分变化规律一、动物体成分变化规律一、动物体成分变化规律l1.水分：年龄越大，水分越少。水分：年龄越大，水分越少。l2.脂肪：年龄越大，脂肪含量越高。脂肪：年龄越

11、大，脂肪含量越高。l3.蛋白质：比例变化受脂肪比例影响。蛋白质：比例变化受脂肪比例影响。l4.粗灰分：比例变化受脂肪比例影响。粗灰分：比例变化受脂肪比例影响。五、影响动物体成分的因素五、影响动物体成分的因素l1. 动物年龄：如脂肪：年龄越大，含量越高。动物年龄：如脂肪：年龄越大，含量越高。l2. 生理阶段：如妊娠期沉积脂肪能力提高。生理阶段：如妊娠期沉积脂肪能力提高。l3. 物种：如瘦肉率：兔物种：如瘦肉率：兔 牛、羊牛、羊 禽禽 猪。猪。l4. 环境：如冬季脂肪增加。环境：如冬季脂肪增加。5 5、动植物中的营养物质和生理功能、动植物中的营养物质和生理功能一、水的营养一、水的营养二、蛋白质营养

12、二、蛋白质营养三、碳水化合物营养三、碳水化合物营养四、脂类营养四、脂类营养五、能值五、能值六、维生素营养六、维生素营养七、矿物质营养七、矿物质营养一、水的营养一、水的营养1、水的性质和作用、水的性质和作用2、水的生理作用（二）水的排泄（二）水的排泄三、三、水的质量与缺水的表现水的质量与缺水的表现，蛋鸡蛋鸡24小时缺水造成的生产水平下降小时缺水造成的生产水平下降 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 日龄日龄 24小时停水90产蛋率（产蛋率（%）二、蛋白质的营养二、蛋白质的营养第一节第一节 蛋白质的基本概念蛋白质的基本概念表表3-1 蛋白质的组成元素（

13、按蛋白质的组成元素（按DM计，）计，） 元素种类元素种类 平均含量平均含量() 元素种类元素种类 平均含量平均含量 C 5055 S 04.0 H 6.07.0 P 00.8 O 1924 Fe 00.4 l 由上表可以看出：蛋白质中氨的平均含量为由上表可以看出：蛋白质中氨的平均含量为16，营养学，营养学上常测定上常测定N的含量，然后除以的含量，然后除以16，即乘，即乘6.25来计算蛋白质来计算蛋白质的含量的含量, 即：蛋白质含量即：蛋白质含量6.25*N二、蛋白质的概念二、蛋白质的概念三、三、 蛋白质组成单位蛋白质组成单位第三节第三节 蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用 （肌肉、皮肤、内脏、血

14、液、神经、骨骼等）（肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、骨骼等）二二 、蛋白质是组织更新修补的主要原料、蛋白质是组织更新修补的主要原料三、蛋白质是动物机体内的功能物质的主要成分三、蛋白质是动物机体内的功能物质的主要成分四、蛋白质可供能和转化为糖、脂肪四、蛋白质可供能和转化为糖、脂肪第四节第四节 蛋白质的消化、吸收和代谢蛋白质的消化、吸收和代谢 二、蛋白质的消化、吸收二、蛋白质的消化、吸收（一）蛋白质在杂食动物体内的消化吸收（一）蛋白质在杂食动物体内的消化吸收尿素 饲料饲料(口腔口腔)胃和小肠胃和小肠大肠大肠粪粪 肝脏肝脏体组织体组织尿尿 (二) 蛋白质在单胃草食动物体内的消化吸收 肝脏肝脏体组织体组

15、织肾脏肾脏尿尿盲肠及结肠盲肠及结肠小肠小肠胃胃饲料饲料粪粪（三）反刍动物对蛋白质的消化和吸收和代谢（三）反刍动物对蛋白质的消化和吸收和代谢l 唾液腺 尿肝肝脏脏体体组组织织肾肾脏脏 饲料饲料瘤胃瘤胃真胃真胃小肠小肠大肠大肠盲肠盲肠 粪粪蛋白质的消化吸收蛋白质的消化吸收l蛋白质分解成氨基酸和小肽l氨基酸和小肽在小肠内吸收l氨基酸和小肽在体肌肉体蛋白l蛋白质转化成能量等三、影响蛋白质消化吸收的因素三、影响蛋白质消化吸收的因素1、单胃动物、单胃动物（1）动物因素：动物种类、年龄）动物因素：动物种类、年龄（2）饲粮因素：纤维水平、）饲粮因素：纤维水平、 蛋白酶抑制因子（热敏感）蛋白酶抑制因子（热敏感）

16、 初乳中的抗蛋白酶抑制因子保护免疫球蛋白初乳中的抗蛋白酶抑制因子保护免疫球蛋白 （3）热损害：美拉德反应（游离氨基与还原糖发生反应）热损害：美拉德反应（游离氨基与还原糖发生反应） 2、反刍动物、反刍动物（1）饲粮的组成及降解速率）饲粮的组成及降解速率 （2）蛋白质的热损害）蛋白质的热损害第五节第五节 氨基酸的营养氨基酸的营养表表3-1几种动物的几种动物的EAA以及需要量以及需要量2、限制性氨基酸、限制性氨基酸表表表表3-2 常用饲料的限制性氨基酸常用饲料的限制性氨基酸3、氨基酸的平衡、氨基酸的平衡l氨基酸氨基酸4、氨基酸的有效利用率、氨基酸的有效利用率（二）（二） 影响影响EAA需要量的因素需

17、要量的因素： 3、EAA的含量和比例的含量和比例 5、蛋白质水平、蛋白质水平第六节第六节 蛋白质质量的评定方法蛋白质质量的评定方法（三）蛋白质生物价（三）蛋白质生物价（BV，Biological Value）（四）蛋白质净利用率（四）蛋白质净利用率（NPU）DCBVNPU（五）相对蛋白质值（五）相对蛋白质值（RPV） 例如：例如：大豆蛋白质和酪蛋白（六）蛋白质的效率比（六）蛋白质的效率比（PER）（七）蛋白质化学积分（七）蛋白质化学积分（CS）100（八）蛋白质（八）蛋白质EAA指数（指数（EAAI）（九）可消化、可利用和有效氨基酸（九）可消化、可利用和有效氨基酸l1、可消化氨基酸（猪）l2、

18、可利用氨基酸（家禽）l3、有效氨基酸（十）理想蛋白质（十）理想蛋白质l是指蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对这种蛋白质的利用率应为100%。l 实质是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准，并用于平定动物对蛋白质和氨基酸的需要。l可消化或可利用氨基酸。（十一）蛋白质降解率（十一）蛋白质降解率三、三、碳水化合物的营养碳水化合物的营养二、碳水化合物的组成、分类二、碳水化合物的组成、分类 ； 葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖麦芽糖麦芽糖 (2)

19、按水解产物来分按水解产物来分（3）NSP（非淀粉多糖）（非淀粉多糖） 1、主要由纤维素、半纤维素和抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、-葡聚糖、甘露聚糖等）组成。 2、又分为不溶性NSP（如纤维素）和可溶性NSP（如：阿拉伯木聚糖、-葡聚糖）。 3、抗营养因子：可溶性NSP，小麦和大麦中。 2 碳水化合物的营养生理作用碳水化合物的营养生理作用3、构成细胞和组织的成分、构成细胞和组织的成分 二、具有特殊生理意义的单糖二、具有特殊生理意义的单糖3 一、碳水化物的消化吸收一、碳水化物的消化吸收 l 碳水化物要消化为单糖才能吸收，主要包碳水化物要消化为单糖才能吸收，主要包括下列过程：碳水化物的的消化从口腔开始。括

20、下列过程：碳水化物的的消化从口腔开始。首先饲料经牙齿咀嚼，淀粉颗粒可破裂，并与首先饲料经牙齿咀嚼，淀粉颗粒可破裂，并与唾液中的淀粉酶混合而被水解胃里没有消化淀唾液中的淀粉酶混合而被水解胃里没有消化淀粉的酶。唾液淀粉酶的最适粉的酶。唾液淀粉酶的最适pH是是6.66.8，在，在食糜被胃酸中和以前，唾液淀粉酶的作用能持食糜被胃酸中和以前，唾液淀粉酶的作用能持续一段时间，使淀粉和低聚糖再消化一部分。续一段时间，使淀粉和低聚糖再消化一部分。 挥发性脂肪酸产生机理挥发性脂肪酸产生机理三、碳水化合物在体内的利用过程四、粗纤维的营养2、反刍动物、反刍动物（二）影响CF利用的因素四、脂类的营养1 脂类的概念 一

21、、脂类的定义一、脂类的定义二、脂肪酸三、脂肪的性质三、脂肪的性质2 脂类的生理功能 1、甘油三脂主要的生理功能是氧化释放能、甘油三脂主要的生理功能是氧化释放能量量. 供机体利用。供机体利用。1克甘油三脂在体内完克甘油三脂在体内完全氧化所产生的能量约为全氧化所产生的能量约为37.6kJ（9kcal），比等量糖类和蛋白质产生的），比等量糖类和蛋白质产生的能量多一倍以上。能量多一倍以上。 2、脂类在物质合成中的作用、脂类在物质合成中的作用 磷脂、糖脂等。磷脂、糖脂等。 3、脂类在动物营养生理中的其他作用、脂类在动物营养生理中的其他作用 （1）3 脂肪的消化、吸收和代谢脂肪的消化、吸收和代谢代谢特点：

22、代谢特点：代谢特点：三、脂类在体内的利用过程四、脂肪的运输 血浆中的脂蛋白 。4 必需脂肪酸（必需脂肪酸（EFA）二、EFA的生理意义脂肪的来源脂肪的来源l原料内的脂类l外加(猪大油、禽类油、玉米油、牛羊油）l饱和程度：牛羊油，猪大油，禽类油，玉米油五、能值五、能值一、概念一、概念l饲料中的有效能（可被动物利用的能量）含量即饲料中的有效能（可被动物利用的能量）含量即反映了饲料能量的营养价值，简称能值。反映了饲料能量的营养价值，简称能值。l能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。l哺乳动物和禽饲料能量的最主要来源是碳水化合哺乳动物和禽饲料能量的最主要来源是

23、碳水化合物，其次是脂肪，蛋白质做为能源的效率低，不物，其次是脂肪，蛋白质做为能源的效率低，不宜做为能源物质。宜做为能源物质。l鱼类能量供应依次是：蛋白质、脂肪和碳水化合鱼类能量供应依次是：蛋白质、脂肪和碳水化合物物l在饲料来源不足时，动用体内的糖原、脂肪和蛋在饲料来源不足时，动用体内的糖原、脂肪和蛋白质，效率低。白质，效率低。二、能量的分类二、能量的分类*总能(gross energy, GE)：将饲料样品压成小颗粒，在加压氧弹中完全燃烧后 所释放的能量。*消化能 (digestible energy, DE)：从动物食入饲料的总能(GE) - 从粪中排出的 总能 (FE)：因为粪中不仅包括未

24、消化物的能量，也包括消化道脱落物、肠 道内分泌物和肠道微生物等所含能量，因而所测的消化能又称表观消化能 (apparent digestible energy), 比真消化能(true digestible energy)值低。*代谢能(metabolizable energy, ME)：从饲料总能中 (GE) - FE - 尿能 (UE) - 消 化道气体的能量。通常对代谢性粪能、内源性 尿能忽略不计，所以又称表 观代谢能。对单胃动物的消化道气体能量往往忽略不计。*净能(net energy, NE)：ME - 热增耗能(HI)后的能量。HI：消化过程产热；营 养物质代谢做功产热；营养物质代

25、谢增加不同器官活动所产生的热量；肾 脏排泄做功也产生热量；胃肠道发酵产热。(维持净能和生产净能） 三、能量的单位是：三、能量的单位是： 千卡（千卡（KCAL），兆焦（），兆焦（MJ）四、能量效率：总效率和净效率四、能量效率：总效率和净效率五、影响能量利用率的因素五、影响能量利用率的因素 1、动物种类、性别和年龄、动物种类、性别和年龄 2、生产目的：维持、产奶、生长育肥、妊、生产目的：维持、产奶、生长育肥、妊娠和产毛娠和产毛 3、饲养水平、饲养水平 4、饲料成分、饲料成分一、一、 维生素及分类维生素及分类维生素需要量的确定维生素需要量的确定 1 1：VAVA：（1 1）营养作用）营养作用(2)

26、(2) 商品级商品级VA VA 存在形式存在形式：2 2、 VD VD （1 1）营养作用）营养作用 3、VEVE l （1 1）营养作用）营养作用（2 2）商品VE：4.V4.VK K（1 1）营养作用）营养作用 (2) (2) 生产方式生产方式 1、VB1 营养作用营养作用2.VB22.VB2 营养作用营养作用3.VB3.VB6 6 又名吡哆素：营养作用营养作用4 4、D-D-泛酸钙泛酸钙营养作用营养作用5 5、烟酸、烟酸营养作用营养作用6 6、叶酸、叶酸 营养作用营养作用7 7、VCVCl抗坏血酸：（抗坏血酸：（AscorbioAscorbio Acid Acid） 营养作用营养作用8

27、8、氯化胆碱、氯化胆碱 营养作用营养作用: :9 9、VBVB1212 l营养作用营养作用1010、生物素：、生物素：（BiotinBiotin）l营养作用营养作用1111、肌醇、肌醇 用于水产料中。用于水产料中。 4 4 维生素来源维生素来源 二、二、 矿物质对动物营养的重要作用矿物质对动物营养的重要作用。容易缺乏的元素容易缺乏的元素1、常量元素：、常量元素： 钙、磷、氯、钠钙、磷、氯、钠2、微量元素：、微量元素： 铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒2、影响、影响Ca离子吸收的因素离子吸收的因素：二、二、P。（ 三三 、钠、钠四、氯四、氯五、微量元素补充饲料五、微量元素补充

28、饲料1、铁：、铁： 硫酸亚铁、富马酸铁（延胡索酸铁）、蛋氨酸铁等，硫酸亚铁、富马酸铁（延胡索酸铁）、蛋氨酸铁等， 常用硫酸铁，有机铁价格昂贵；常用硫酸铁，有机铁价格昂贵；2、铜：常用的有硫酸铜、碱式氯化铜；、铜：常用的有硫酸铜、碱式氯化铜；3、锌：硫酸锌、氧化锌；、锌：硫酸锌、氧化锌；4、锰：硫酸锰；、锰：硫酸锰；5、碘：碘化钾和碘酸钙；、碘：碘化钾和碘酸钙；6、钴：氯化钴；、钴：氯化钴；7、硒：亚硒酸钠，硒为剧毒物质，需加强管理。、硒：亚硒酸钠，硒为剧毒物质，需加强管理。 三、三、 饲料配方基础知识饲料配方基础知识（一）饲料科学（一）饲料科学什么是饲料？什么是饲料？l饲料是指能提供饲养动物所

29、需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 饲料学就是研究饲料的一门科学。饲料的组成*青饲料：水分含量高，粗纤维低，反刍动物的饲料原料。牧草、蔬菜类和水生饲料等。青饲料：水分含量高，粗纤维低，反刍动物的饲料原料。牧草、蔬菜类和水生饲料等。*青贮饲料：为保存青饲料用化学方法制得。青贮饲料：为保存青饲料用化学方法制得。*粗饲料和干草：粗饲料和干草： 干物质中粗纤维含量大于干物质中粗纤维含量大于18%的饲料，包括青干草、秸秆、秕壳等。的饲料，包括青干草、秸秆、秕壳等。*能量饲料：干物质中粗纤维含量小于能量饲料：干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白小于，粗蛋白小于20%的

30、饲料，包括谷类籽实、的饲料，包括谷类籽实、 糠麸类、块根块茎类等。糠麸类、块根块茎类等。*蛋白饲料：干物质中粗纤维含量小于蛋白饲料：干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白大于，粗蛋白大于20%的饲料，包括豆类、饼的饲料，包括豆类、饼 粕类、动物性饲料等。粕类、动物性饲料等。*矿物质饲料：包括天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料，如食盐、石粉、磷酸氢钙、矿物质饲料：包括天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料，如食盐、石粉、磷酸氢钙、骨粉、硫酸亚铁等。骨粉、硫酸亚铁等。*维生素饲料：指工业合成或提纯的单一或复合的维生素，但不包括某些维生素含量维生素饲料：指工业合成或提纯的单一或复合的维生素，但不包括某些维

31、生素含量 较高的天然饲料。较高的天然饲料。*添加剂饲料：营养性添剂添加剂饲料：营养性添剂(氨基酸、维生素、矿物质等氨基酸、维生素、矿物质等)和非营养性添加剂和非营养性添加剂(抗生素、抗生素、 酶制剂等等酶制剂等等)。1 能量饲料及其特点一、营养特点 淀粉丰富 粗纤维含量少 易消化 能值高 蛋白质、赖氨酸和蛋氨酸较少 磷多钙缺 缺乏胡萝卜素二、常用能量饲料二、常用能量饲料（一）谷实类饲料（一）谷实类饲料 玉米：玉米： 高梁：含单宁，适口性差，日粮中高梁：含单宁，适口性差，日粮中1015%。 小麦：含小麦：含-葡聚糖和戊聚糖葡聚糖和戊聚糖 大麦：含大麦：含-葡聚糖和戊聚糖葡聚糖和戊聚糖, 单宁单宁

32、 燕麦：麸皮（壳）多，纤维含量在燕麦：麸皮（壳）多，纤维含量在10%以上以上（二）糠麸类饲料（二）糠麸类饲料 糠：砻糠、米糠和统糠。糠：砻糠、米糠和统糠。 麦麸：麦麸：（三）块根、块茎及瓜果类饲料（三）块根、块茎及瓜果类饲料 甘薯：甘薯： 马铃薯：龙葵素马铃薯：龙葵素（四）液体能量饲料及其他（四）液体能量饲料及其他 糖蜜糖蜜, 乳清乳清, 油脂。油脂。2 蛋白质饲料及其特点蛋白质饲料及其特点 一、植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料1豆饼和豆粕豆饼和豆粕 榨油榨油:“饼饼”，溶剂提油，溶剂提油: “粕粕” CP:4047%，氨基酸平衡，氨基酸平衡， 赖氨酸高，蛋氨酸低，赖氨酸高，蛋氨酸低， 钙

33、少磷多，植酸磷多。钙少磷多，植酸磷多。 VA、D少，少，VB2、B12高。高。 大豆抗营养因子大豆抗营养因子: 胰蛋白酶抑制因子、细胞凝集素、尿素酶等。胰蛋白酶抑制因子、细胞凝集素、尿素酶等。2棉籽饼棉籽饼-游离棉酚游离棉酚3菜籽饼菜籽饼4花生饼花生饼5向日葵饼向日葵饼6胡麻饼胡麻饼 7芝麻饼等芝麻饼等8其它其它: 糟渣糟渣 玉米蛋白粉玉米蛋白粉二、动物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料1鱼粉鱼粉CP:4070%，氨基酸平衡。氨基酸平衡。钙钙,磷磷,食盐高，食盐高，微量元素高。微量元素高。B12、B2含量高，含量高，未知生长因子未知生长因子2肉骨粉肉骨粉 CP: 555% 3血粉血粉 CP: 8090% 4羽毛粉羽毛粉 CP:84% 5蚕蛹粉蚕蛹粉 CP:56%。三、微生物蛋白质三、微生物蛋白质 单细胞蛋白质单细胞蛋白质 赖氨酸高，蛋氨酸低赖氨酸高，蛋氨酸低， B族维生素丰富族维生素丰富。1 配合饲料的分类二、按使用对象二、按使用对象三、按料型：三、按料型：2 日粮配合技术 二、设计饲料配方的原则三、日粮配合的方法三、日粮配合的方法四、计算机配方软件演示四、计算机配方软件演示